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1. 发明授权

KR101439476B1 피복 빙과 有权
标题翻译：涂层冷冻DESSERT
公开(公告)号：KR101439476B1
公开(公告)日：2014-09-11
申请号：KR1020097005300
申请日：2007-09-21
申请人： 가부시키가이샤 롯데 , 롯데지주 주식회사
发明人： 요코타요시히로 , 우스이마사카츠 , 카니에타쿠마 , 타카마츠히로유키
IPC分类号： A23G9/48 , A23G9/32 , A23L1/0522 , A23L1/09
CPC分类号： A23L5/00 , A23G9/48 , A23L7/00 , A23L29/212 , A23L29/30 , A23P20/10
摘要： 먹을 때 손가락이나 포장재료에의 부착성이 개선된 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 피복 빙과에 있어서, 특히, 전분, 당류, 수분 및 유지로 이루어지고 냉동 하에서 투명성을 갖는 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 부착성이 개선된 피복 빙과를 제공한다. 전분, 당류, 수분 및 유지로 이루어진 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 피복 빙과에 있어서, 점탄성 조성물에 있어서의 유지의 함유량이 0.9중량% 내지 4.0중량%인 냉동 하에서 투명성을 갖는 점탄성 조성물로 빙과를 피복해서 이루어진 부착성이 개선된 피복 빙과로 한다.
피복 빙과, 유지, 점탄성 조성물, 전분, 당류, 투명성, 부착성

2. 发明公开

KR1020090057386A 피복 빙과 有权
标题翻译：涂层冷冻DESSERT
公开(公告)号：KR1020090057386A
公开(公告)日：2009-06-05
申请号：KR1020097005300
申请日：2007-09-21
申请人： 가부시키가이샤 롯데 , 롯데지주 주식회사
发明人： 요코타요시히로 , 우스이마사카츠 , 카니에타쿠마 , 타카마츠히로유키
IPC分类号： A23G9/48 , A23G9/32 , A23L1/0522 , A23L1/09
CPC分类号： A23L5/00 , A23G9/48 , A23L7/00 , A23L29/212 , A23L29/30 , A23P20/10
摘要： A coated frozen dessert with an improved adhesive property to fingers and packaging materials is provided not to easily adhere to fingers or a packaging container by coating a dessert with a transparent viscoelastic composition. A coated frozen dessert is coated with a transparent viscoelastic composition consisting of starch, sugars, moisture and oils. The viscoelastic composition contains 0.9-4.0wt% of oils and shows transparency in a frozen state. The solid content of the viscoelastic composition is 0.15wt% or less at 0°C. The oils contain middle-chain fatty acid triglyceride. The moisture content of the viscoelastic composition is preferably 35-45wt%. The sugars represent disaccharide, monosaccharide, oligosaccharide, polysaccharide or their mixture. The oils indicate common vegetable oils, their fractionated oils or arbitrary fatty acid-containing oils.
摘要翻译：提供具有改善的粘合性能的手指和包装材料的涂覆的冷冻甜点，其不易通过用透明粘弹性组合物涂覆甜点而容易地附着在手指或包装容器上。涂覆的冷冻甜点涂覆有由淀粉，糖，水分和油组成的透明粘弹性组合物。粘弹性组合物含有0.9-4.0重量％的油，并且在冷冻状态下显示透明度。粘弹性组合物的固体成分在0℃为0.15重量％以下。油含有中链脂肪酸甘油三酯。粘弹性组合物的含水量优选为35-45wt％。糖代表二糖，单糖，寡糖，多糖或其混合物。这些油表示常见的植物油，它们的分馏油或任意含脂肪酸的油。

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