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1. 发明授权

KR101906840B1 축산물의 육질개선을 위한 육류 가공방법 有权
公开(公告)号：KR101906840B1
公开(公告)日：2018-12-05
申请号：KR1020180081055
申请日：2018-07-12
申请人： 윤기철
发明人： 윤기철
IPC分类号： A22C9/00 , A22C17/00 , A22C17/08 , A22C15/00
摘要： 본 발명은 축산물의 육질개선을 위한 육류 가공방법이 개시된다. 본 발명의 일 실시예에 따르면, 반입된 육류를 절단하는 절단단계(S110)와, 상기 절단단계(S110)를 통해 절단된 육류(m)를 일정시간동안 일정온도에서 냉각시켜 육류(m)의 육질이 수축된 상태를 이루도록 한 냉장보관단계(S120)와, 상기 냉장보관된 육류를 타격하여 육질을 개선시키는 타격단계(S130)와, 상기 타격단계(S130)에 의해 육질이 개선된 육류(m)를 세정장치를 이용하여 세정하는 세정단계(S140)와, 상기 세정단계(S140)를 거친 육류를 부위별 용도별로 세절하는 세부세절단계(S150)와, 상기 세부세절단계(S150)를 통해 부위별로 세절된 육류(m)에 에어를 분사하여 육류(m)의 표면에 혼입될 수 있는 이물질을 제거할 수 있도록 한 2차세정단계(S160)와, 상기 2차세정단계(S160)를 거친 육류(m)를 건조시키는 건조단계(S170) 및 건조된 육류(m)를 포장하는 포장단계(S180)를 포함하고, 상기 타격단계(S130)는 육질의 손상을 최소화할 수 있도록 타격장치(100)를 이용하여 타격이 이루어지도록 하되, 상기 타격장치(100)는 작업장의 천정에 타원형태로 순환되게 설치되는 레일(110)과, 상기 레일(110)을 따라 이동되는 체인(120)과, 상기 체인(120)을 이동시킬 수 있도록 한 순환모터(130)와, 상기 체인(120)에 설치되며 갈고리(124)를 이용하여 육류(m)를 상기 체인(120)에 메달아 놓을 수 있도록 한 고리고정부재(122)와, 상기 레일(110)을 따라 등간격으로 설치되는 것으로, 상기 레일(110)의 측면 양측으로 일단이 회동 가능하도록 돌출되게 형성되는 복수개의 지지부재(140)와, 상기 지지부재(140)의 말단에 회전가능하게 설치되며 외주면에 탄성력을 갖는 복수개의 타격봉(152)이 마련된 타격부재(150)와, 상기 타격부재(150)를 회전시킬 수 있도록 설치 는 타격모터(160)와, 상기 지지부재(140)의 말단에 측면 일측으로 연장되게 형성되되 "ㄷ"자 형상으로 절곡되게 형성되어 상기 타격부재(150)의 하부를 회전가능하게 지지할 수 있도록 한 회전지지부재(170)와, 상기 "ㄷ"자 형상으로 형성된 회전지지부재(170) 사이에 고정설치되어 회전되는 타격부재(150)의 타격봉(152) 말단을 지지하여 상기 타격봉(152)이 탄성지지될 수 있도록 한 타격봉지지대(180) 및 일단이 상기 레일(110)의 측면 일측에 회전가능하게 설치되고 타단이 상기 지지부재(140)에 회전가능하게 설치되는 것으로, 상기 지지부재(140)를 탄성지지하며 상기 타격부재(150)가 육류(m)가 위치된 방향으로 위치되도록 하는 엑츄에이터(190)로 이루어지며, 상기 세정단계(S140)는 세척장치(200)를 이용하여 세척이 이루어질 수 있도록 한 것으로, 상기 세척장치(200) 는 본체(210)와, 상기 본체(210)의 상측에 위치되며 내부에 상기 타격단계(S140)를 거친 육류(m)를 수납할 수 있도록 한 원통형상의 세정통(220)과, 상기 세정통(220)의 하부에 위치되며 모터(232)의 구동력으로 회전하여 육류(m)를 회전시킬 수 있도록 한 회전판(230)과, 상기 회전판(230)에 의해 회전되는 육류(m)와 접촉되어 세정할 수 있도록 한 복수개의 세정돌기(240)와, 상기 세정통(220)의 일측에 수직방향으로 기립하게 설치되되 회전가능하게 설치되어 세정통(220) 내로 세정수를 공급할 수 있도록 한 세정수분사부재(250)와, 상기 회전판(230)의 하부에 일방향으로 기울어지게 위치되어 상기 세정수를 외부로 배출할 수 있도록 한 배출호퍼(260)로 이루어진 것을 특징으로 하는 축산물의 육질개선을 위한 육류 가공방법이 제공된다.

2. 实用新型

KR2019970020461U 핫도그용 소세지에 바를 결착하는 장치 失效
标题翻译：用于将热狗绑扎到香肠上的设备
公开(公告)号：KR2019970020461U
公开(公告)日：1997-06-18
申请号：KR2019950032109
申请日：1995-11-02
申请人： 신상찬
发明人： 신상찬 , 이영호
IPC分类号： A22C15/00

3. 发明授权

KR102257389B1 지육 이송 장치 有权
公开(公告)号：KR102257389B1
公开(公告)日：2021-05-27
申请号：KR1020200104079
申请日：2020-08-19
申请人： 농업회사법인 주식회사 해우
发明人： 박장민
IPC分类号： A22C15/00 , A22B7/00 , A22C21/00
摘要： 본발명은지육이송장치에관한것으로, 원형바(bar)의형태로건물의상부에고정되는지지장치및 일측이끊어진원형부분이상기지지장치와연결되는상부고리부및 상기상부고리부와수평방향으로회동가능하게연결되어피가공물인지육과연결되는하부고리부를구비하는연결장치를포함한다.

4. 发明授权

KR101899018B1 육류 취급방법 有权
公开(公告)号：KR101899018B1
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：KR1020180074092
申请日：2018-06-27
申请人： 박성휘
发明人： 박성휘
IPC分类号： A22C9/00 , A22C17/00 , A22C17/08 , A22C15/00
CPC分类号： A22C9/007 , A22C15/00 , A22C17/0006 , A22C17/004 , A22C17/0093 , A22C17/08
摘要： 본발명은육류처리방법이개시된다. 본발명의일 실시예에따르면, 반입된육류를절단하는절단단계(S110)와, 상기절단단계(S110)를통해절단된육류(m)를일정시간동안일정온도에서냉각시켜육류(m)의육질이수축된상태를이루도록한 냉장보관단계(S120)와, 상기냉장보관된육류(m)에서잔뼈를제거하는발골단계(S130)와, 상기발골단계(S130)를통해잔뼈가제거된육류(m)를타격하여육질을개선시키는타격단계(S140)와, 상기타격단계(S140)에의해육질이개선된육류(m)를에어를이용하여세정하는세정단계(S150)와, 상기세정단계(S150)를거친육류를부위별용도별로세절하는세부세절단계(S160)와, 상기세부세절단계(S160)를통해부위별로세절된육류(m)에에어를분사하여육류(m)의표면에혼입될수 있는이물질을제거할수 있도록한 2차세정단계(S170)와, 상기 2차세정단계(S170)를거친육류(m)를건조시키는건조단계(S180) 및건조된육류(m)를포장하는포장단계(S190)를포함하고, 상기타격단계(S140)는육질의손상을최소화할수 있도록타격장치(100)를이용하여 0.05J에서 0.1J로 1시간가량타격이이루어지도록하되, 상기타격장치(100)는작업장의천정에타원형태로순환되게설치되는레일(110)과, 모터(124)의구동에의해회전되는바퀴(122)가마련된것으로상기레일(110) 따라순환되게설치되는순환체(120)와, 상기순환체(120)의상부에설치되며 "S"자형태의고리(132)를이용하여육류를상기순환체(120)에메달아놓을수 있도록한 것으로, 상기고리(132)를회전시킬수 있는회전모터(130)와, 상기레일(110)을따라등간격으로설치되는것으로, 상기레일(110)의측면양측으로일단이회동가능하도록돌출되게형성되는복수개의지지부재(140)와, 상기지지부재(140)의말단에회전가능하게설치되며외주면에탄성력을갖는복수개의타격봉(152)이마련된타격부재(150)와, 상기타격부재(150)를회전시킬수 있도록설치되는타격모터(160)와, 상기지지부재(140)의말단에측면일측으로연장되게형성되되 "ㄷ"자형상으로절곡되게형성되어상기타격부재(150)의하부를회전가능하게지지할수 있도록한 회전지지부재(170)와, 상기 "ㄷ"자형상으로형성된회전지지부재(170) 사이에고정설치되어회전되는타격부재(150)의타격봉(152) 말단을지지하여상기타격봉(152)이탄성지지될수 있도록한 타격봉지지대(180) 및일단이상기레일(110)의측면일측에회전가능하게설치되고타단이상기지지부재(140)에회전가능하게설치되는것으로, 상기지지부재(140)를탄성지지하며상기타격부재(150)가육류(m)가위치된방향으로위치되도록하는엑츄에이터(190)로이루어진것을특징으로하는육류취급방법이제공된다.

5. 发明公开

KR1020020097281A 소시지 컨베이어용 후크 失效
标题翻译：挂钩用于香肠输送机
公开(公告)号：KR1020020097281A
公开(公告)日：2002-12-31
申请号：KR1020027015359
申请日：2001-02-26
申请人： 타운샌드 엔지니어링 컴파니
发明人： 바실,빈센트,엘.,2세
IPC分类号： A22C15/00
摘要： 소시지 컨베이어 후크는 제 1 단부(14) 및 제 2 단부(16)와, 서로에 대해 임의의 각도로 배열된 제 1 아암(18) 및 제 2 아암(20) 부분들을 구비하는 기다랗고 편평한 지지 아암을 구비한다. 제 1 아암 부분은 정상적으로 컨베이어 상의 수평 위치로 배열되고, 제 2 아암 부분은 이러한 제 1 아암 부분으로부터 하방 외측으로 연장된다. 지지 아암은 컨베이어 체인으로부터 직각으로 외측으로 연장된다. 이러한 지지 아암은 편평한 구조물이며 전방측 엣지(22) 및 후방측 엣지(24)를 가진다. 제 2 아암 부분의 하단부 상에는 헤드(26)가 위치하며, 이러한 헤드(26)는 제 2 아암 부분의 하단부로부터 상방 전방으로 연장되는 상부 지지 엣지(30)를 갖춘 블레이드를 구비한다. 헤드의 상에는 기다란 슴베형 부재(32)가 위치하는데, 이러한 슴베형 부재(32)는 지지 엣지 아래 후방으로 위치한 링크 맞물림부(33)를 구비한다. 링크 포인트(38)에 의해 분리된 복수의 소시지 링크(36)로 이루어진 링크된 소시지의 스트랜드(34)가 지지 엣지 위로 늘어뜨려지면, 스트랜드는 지지 엣지와 근접한 피봇 링크 포인트 상에서 구부러질 것이다. 구부러진 링크 포인트와 인접한 소시지 링크는 블레이드 및 슴베형 부재의 상대 위치 및 형상에 의해 서로에 대해 각 위치에서 유지될 것이다.

6. 实用新型

KR2019920018906U 연육기 失效
公开(公告)号：KR2019920018906U
公开(公告)日：1992-11-16
申请号：KR2019910005566
申请日：1991-04-19
申请人： 하복진
发明人： 하복진
IPC分类号： A22C15/00

7. 发明授权

KR1019920009465B1 원료가 충전된 케이싱제품을 걸어 매다는 방법 및 장치 失效
标题翻译：生产食品的方法和装置
公开(公告)号：KR1019920009465B1
公开(公告)日：1992-10-17
申请号：KR1019900005632
申请日：1990-04-21
申请人： 하이테크가부시키가이샤
发明人： 가사이미노루 , 나까무라미노루
IPC分类号： A22C15/00
CPC分类号： A22C11/107 , A22C15/001
摘要： 내용 없음.

8. 发明授权

KR102304449B1 드라이에이징 시스템 有权
公开(公告)号：KR102304449B1
公开(公告)日：2021-09-23
申请号：KR1020210065364
申请日：2021-05-21
IPC分类号： A23B4/03 , A22C15/00 , A23B4/037 , A23B4/06 , F25D17/04 , F25D21/14
摘要： 본발명은전기사용량을줄일수 있도록된 새로운구조의드라이에이징시스템에관한것이다. 본발명에따른드라이에이징시스템은, 집수통(34)에저장된수분을저수통(62)에저장하고, 고기에서발생된냄새성분을상기수집커버(63)를이용하여수집한후, 상기급기관(64)을통해저수통(62)으로공급하여, 공기에포함된냄새성분이저수통(62)에저장된수분에흡수되어제거되도록하고, 공기에포함된냄새성분의농도를냄새측정센서(66)를이용하여측정하여, 공기중의냄새농도가미리설정된농도이상으로상승될때만급기팬(61)을작동시켜하우징(10) 내부가환기되도록한다. 따라서, 냄새성분을효과적으로제거하면서, 하우징(10) 내부의공기를환기시키는것을최소화하면서, 고기에않좋은냄새가베게되는것을방지할수 있으며, 냉각수단(30)의작동을최소화하여전기사용량을줄일수 있는장점이있다.

9. 发明授权

KR102002073B1 육질 개선을 위한 육류 가공방법 有权
公开(公告)号：KR102002073B1
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：KR1020180171521
申请日：2018-12-28
申请人： 김승모
发明人： 김승모
IPC分类号： A22C9/00 , A22C17/00 , A22C17/08 , A22C15/00

10. 发明授权

KR101930704B1 축산물 가공처리 방법 有权
公开(公告)号：KR101930704B1
公开(公告)日：2018-12-19
申请号：KR1020180079376
申请日：2018-07-09
申请人： 이응창
发明人： 이응창
IPC分类号： A22C9/00 , A22C17/00 , A22C17/08 , A22C15/00 , A22B7/00 , A23L13/70
摘要： 본 발명은 축산물 가공처리 방법이 개시된다. 본 발명의 일 실시예에 따르면, 반입된 육류를 절개하는 제1공정(S110)과, 상기 제1공정(S110)을 통해 절개된 육류(m)를 일정시간 동안 일정온도에서 냉장시켜 육류(m)의 육질이 수축된 상태를 이루도록 한 제2공정(S120)과, 상기 제2공정(S120)을 거친 육류(m)에서 잔뼈를 제거하는 제3공정(S130)과, 상기 제3공정(S130)을 통해 잔뼈가 제거된 육류(m)에 연육제를 첨가하는 제4공정(S140)과, 상기 제4공정(S140)을 통해 연육제가 첨가된 육류(m)를 부드럽게 두드려줘 육질을 개선시키는 제5공정(S150)과, 상기 제5공정(S150)에 의해 육질이 개선된 육류(m)를 에어를 이용하여 세정하는 제6공정(S160)과, 상기 제6공정(S160)을 거친 육류를 부위별 용도별로 자르는 제7공정(S170)과, 상기 제7공정(S170)을 통해 부위별로 잘라진 육류(m)를 건조시키는 제8공정(S180) 및 건조된 육류(m)를 포장하 제9공정(S190)을 포함하고, 상기 제4공정(S140)은 연육제 첨가장치(1)를 이용하여 육류(m)에 연육제를 첨가하는 것으로, 상기 연육제 첨가장치(1)는 베이스(10)와, 상기 베이스(10)의 상면에 모터(미도시)의 구동에 따라 순환되게 설치되어 육류(m)를 이송시킬 수 있도록 한 이송벨트(20)와, 상기 베이스(10)의 중앙 측면 일측에 수직방향으로 기립하게 설치되는 기둥부재(30)와, 상기 기둥부재(30)에 승강실린더(40)를 통해 상하방향으로 승하강 가능하게 설치되는 연육제 주입틀(50)과, 상기 연육제 주입틀(50)에 연육제를 공급할 수 있도록 한 연육제 공급라인(60)과, 상기 연육제 주입틀(50)의 하부에 설치되어 공급되는 연육제를 육류(m)에 주입할 수 있도록 한 복수개의 주입봉(70)으로 이루어지고, 상기 제5공정(S150)은 육질의 손상을 최소화할 수 있도록 가격장치(100)를 이용하여 0.05J에서 0.1J로 1시간 가량 가격이 이루어지도록 하되, 상기 가격장치(100)는 작업장의 천정에 타원형태로 순환되게 설치되는 레일(110)과, 상기 레일(110)을 따라 이동되는 체인(120)과, 상기 체인(120)을 이동시킬 수 있도록 한 순환모터(130)와, 상기 체인(120)에 설치되며 갈고리(124)를 이용하여 육류(m)를 상기 체인(120)에 메달아 놓을 수 있도록 한 고리고정부재(122)와, 상기 레일(110)을 따라 등간격으로 설치되는 것으로, 상기 레일(110)의 측면 양측으로 일단이 회동 가능하도록 돌출되게 형성되는 복수개의 지지부재(140)와, 상기 지지부재(140)의 말단에 회전가능하게 설치되며 외주면에 탄성력을 갖는 복수개의 가격봉(152)이 마련된 가격부재(150)와, 상기 가격부재(150)를 회전시킬 수 있도록 설치되는 타격모터(160)와, 상기 지지부재(140)의 말단에 측면 측으로 연장되게 형성되되 "ㄷ"자 형상으로 절곡되게 형성되어 상기 가격부재(150)의 하부를 회전가능하게 지지할 수 있도록 한 회전지지부재(170)와, 상기 "ㄷ"자 형상으로 형성된 회전지지부재(170) 사이에 고정설치되어 회전되는 가격부재(150)의 가격봉(152) 말단을 지지하여 상기 가격봉(152)이 탄성지지될 수 있도록 한 가격봉지지대(180) 및 일단이 상기 레일(110)의 측면 일측에 회전가능하게 설치되고 타단이 상기 지지부재(140)에 회전가능하게 설치되는 것으로, 상기 지지부재(140)를 탄성지지하며 상기 가격부재(150)가 육류(m)가 위치된 방향으로 위치되도록 하는 엑츄에이터(190)로 이루어지고, 상기 제6공정(S160)은 세척장치(200)를 이용하여 세척이 이루어질 수 있도록 한 것으로, 상기 세척장치(200)는 본체(210)와, 상기 본체(210)의 상측에 위치되며 내부에 기 제5공정(S150)를 거친 육류(m)를 수납할 수 있도록 한 원통형상의 세정통(220)과, 상기 세정통(220)의 하부에 위치되며 모터(232)의 구동력으로 회전하여 육류(m)를 회전시킬 수 있도록 한 회전판(230)과, 상기 회전판(230)에 의해 회전되는 육류(m)와 접촉되어 세정할 수 있도록 한 복수개의 세정돌기(240)와, 상기 세정통(220)의 일측에 수직방향으로 기립하게 설치되되 회전가능하게 설치되어 세정통(220) 내로 세정수를 공급할 수 있도록 한 세정수분사부재(250)와, 상기 회전판(230)의 하부에 일방향으로 기울어지게 위치되어 상기 세정수를 외부로 배출할 수 있도록 한 배출호퍼(260)로 이루어진 것을 특징으로 하는 축산물 가공처리 방법이 제공된다.

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