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1. 发明授权

KR101535985B1 노루궁뎅이 버섯을 이용한 조미료 베이스의 제조방법 및 이를 포함하는 천연 조미료 有权
标题翻译：使用Hericium erinaceus调制调味酱基料的方法和含有其的天然调味酱
公开(公告)号：KR101535985B1
公开(公告)日：2015-07-14
申请号：KR1020130137704
申请日：2013-11-13
申请人： 중앙대학교 산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 이찬 , 문보경 , 유영복
IPC分类号： A23L27/10 , A23L1/28 , A23L27/00
摘要： 본발명은노루궁뎅이버섯()을이용한조미료베이스의제조방법및 이를포함하는천연조미료에관한것으로, 더욱자세하게는노루궁뎅이버섯, 표고버섯, 느타리버섯및 팽이버섯으로구성된군에서선택되는하나이상의버섯분말을기타조미성분과함께메일라드반응(maillard reaction)을수행하는것을특징으로하는조미료용베이스의제조방법및 상기방법으로제조된조미료용베이스를이용한천연조미료에관한것이다. 본발명에따른메일라드반응을이용하여제조된버섯분말, 특히노루궁뎅이버섯분말을이용한조미료용베이스를함유하는천연조미료는색, 향미및 감칠맛이우수하므로, 각종식품의조미물질로사용될수 있다.

2. 发明公开

KR1020150055668A 노루궁뎅이 버섯을 이용한 조미료 베이스의 제조방법 및 이를 포함하는 천연 조미료 有权
标题翻译：使用禾本科植物和含有它们的天然季节食物制备季节性基质的方法
公开(公告)号：KR1020150055668A
公开(公告)日：2015-05-22
申请号：KR1020130137704
申请日：2013-11-13
申请人： 중앙대학교 산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 이찬 , 문보경 , 유영복
IPC分类号： A23L27/10 , A23L1/28 , A23L27/00
CPC分类号： A23L27/10 , A23L27/00 , A23L31/00
摘要： 본발명은노루궁뎅이버섯()을이용한조미료베이스의제조방법및 이를포함하는천연조미료에관한것으로, 더욱자세하게는노루궁뎅이버섯, 표고버섯, 느타리버섯및 팽이버섯으로구성된군에서선택되는하나이상의버섯분말을기타조미성분과함께메일라드반응(maillard reaction)을수행하는것을특징으로하는조미료용베이스의제조방법및 상기방법으로제조된조미료용베이스를이용한천연조미료에관한것이다. 본발명에따른메일라드반응을이용하여제조된버섯분말, 특히노루궁뎅이버섯분말을이용한조미료용베이스를함유하는천연조미료는색, 향미및 감칠맛이우수하므로, 각종식품의조미물질로사용될수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种使用胡须牙齿蘑菇（Hericium erinaceus）和含有其的天然调味料制备调味料的方法。更具体地说，该方法包括如下步骤：在一个或多个选自以下的蘑菇品种中的一种或多种蘑菇品种的粉末之间进行美拉德反应，所述蘑菇品种选自包括胡子的香菇，香菇（香菇），牡蛎菇（Pleurotus ostreatus）和香菇 Flammulina velutipes）和其他调味料。包括调味料在内的天然调味料具有优良的颜色和口味，可用于季节各种食品。

3. 发明公开

KR1020120133708A 미생물 폐배양액을 유효성분으로 함유하는 조사료원 발효용 조성물 无效
标题翻译：用于通过可用组分含有介质废物的粗饲料起源发酵组合物
公开(公告)号：KR1020120133708A
公开(公告)日：2012-12-11
申请号：KR1020110052498
申请日：2011-05-31
申请人： 중앙대학교 산학협력단 , 주식회사 쎌바이오텍
发明人： 장문백 , 배귀석 , 박제환 , 김종기 , 이찬 , 김상범 , 정명준
IPC分类号： A23K1/16 , A23K1/14 , A23K10/32
CPC分类号： A23K10/18 , A23K10/12 , C12R1/125 , C12R1/225
摘要： PURPOSE: A fermentation composition for crude feed materials containing a waste microbial solution as an active ingredient is provided to enable users to use the waste microbial solution. CONSTITUTION: A fermentation composition for crude feed materials contains a waste microbial solution as an active ingredient. The crude feed materials are waste media for cultivating mushrooms. The waste microbial solution is a waste lactic acid bacteria culture solution. The mushroom cultivation waste media are mixed with the waste lactic acid bacteria culture solution. Cellulose-decomposing microorganisms are injected into the mixture. [Reference numerals] (AA) Waste mushroom culture media(50kg,dried); (BB) Inserting waste microbial solution(20%); (CC) Mixing waste microbial solution with 2×106cfu/m of active bacteria; (DD) Fermenting at 36 deg. C for 24 hours; (EE) Injecting lactic acid bacteria(3%) and cellulose-decomposing microorganisms(3%); (FF) Culturing at 36 deg. C for 36 hours; (GG) Stirring with stirrer(60rpm); (HH) Evaluating value of fermented feed for ruminant livestock using waste mushroom culture media and waste bacteria; (II) Securing addition condition of the fermented waste mushroom culture media for fibrous mixture feed of ruminant livestock
摘要翻译：目的：提供含有废物微生物溶液作为活性成分的粗饲料的发酵组合物，以使用户能够使用废微生物溶液。构成：原料原料的发酵组合物含有作为活性成分的废微生物溶液。粗饲料是培养蘑菇的废料。废微生物溶液是一种废乳酸菌培养液。将蘑菇栽培废料与废乳酸菌培养液混合。将纤维素分解的微生物注入混合物中。（附图标记）（AA）废蘑菇培养基（50kg，干燥）; （BB）插入废物微生物溶液（20％）; （CC）用2×106cfu / m的活性细菌混合废物微生物溶液; （DD）发酵在36度 C 24小时; （EE）注射乳酸菌（3％）和纤维素分解微生物（3％）; （FF）在36度培养 36小时; （GG）用搅拌器（60rpm）搅拌; （HH）使用废物蘑菇培养基和废细菌评价反刍动物发酵饲料的价值; （二）确保发酵废物蘑菇培养基的添加条件，用于反刍动物家畜的纤维混合饲料

4. 发明公开

KR1020110128101A 사료 첨가용 대두박의 제조방법 有权
标题翻译：大豆添加饲料的制造方法
公开(公告)号：KR1020110128101A
公开(公告)日：2011-11-28
申请号：KR1020100047735
申请日：2010-05-20
申请人： 중앙대학교 산학협력단
发明人： 장문백 , 배귀석 , 이승헌 , 김종기 , 이찬 , 김상범
IPC分类号： A23K1/14 , A23K1/10 , A23K1/18
CPC分类号： A23K10/30 , A23K50/15
摘要： PURPOSE: A producing method of soybean meal for adding into feed is provided to improve the proteinoid content in milk obtained from cows without using a separate process. CONSTITUTION: A producing method of soybean meal for adding into feed comprises a step of adding lignosulphonate into regular soybean meal, and a step of drying the soybean meal containing the lignosulphonate. The drying process is repeated for 2-6 times using methods selected from the following: drying the soybean meal at 20-40 deg C for 1-10 hours; drying the soybean meal at 55-70 deg C for 1-10 hours; drying the soybean meal at 40-55 for 1-10 hours; and drying the soybean meal at 55-70 deg C for 2-15 hours. The lignosulphonate is selected from sodium lignosulphonate, calcium lignosulphonate, disulphonate salt of lignosulphonate, or a lignosulphonate solution.
摘要翻译：目的：提供加入饲料的大豆粉的生产方法，以改善奶牛获得的牛奶中的蛋白质含量，而不用单独的方法。构成：添加到饲料中的豆粕的制造方法包括将木质素磺酸盐添加到常规大豆粉中的步骤，以及干燥含有木素磺酸盐的豆粕的步骤。使用以下方法重复干燥过程2-6次：将大豆粉在20-40℃下干燥1-10小时; 将大豆粉在55-70℃下干燥1-10小时; 在40-55℃干燥豆粕1-10小时; 并将大豆粉在55-70℃下干燥2-15小时。木质素磺酸盐选自木素磺酸钠，木质素磺酸钙，木素磺酸盐的二磺酸盐或木质素磺酸盐溶液。

5. 实用新型

KR200438046Y1 버섯 재배 용기 失效
公开(公告)号：KR200438046Y1
公开(公告)日：2008-01-15
申请号：KR2020070016216
申请日：2007-10-05
申请人： 중앙대학교 산학협력단 , 경기도
发明人： 이찬 , 최성우
IPC分类号： A01G1/04

6. 发明授权

KR101929487B1 아조계 색소 4종의 동시분석법 有权
公开(公告)号：KR101929487B1
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：KR1020160137936
申请日：2016-10-21
申请人： 중앙대학교 산학협력단 , 대한민국 (식품의약품안전처장)
发明人： 김민지 , 정연성 , 박주희 , 이찬 , 권기성 , 최장덕 , 임호수 , 이근영
IPC分类号： G01N30/88 , G01N30/74 , G01N33/02 , G01N30/06
摘要： 본 발명은 아조계 색소 4종의 동시분석법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 a) 식품에 아세트산암모늄과 메탄올이 혼합된 혼합 용매를 가하여 색소 성분을 추출하는 단계; b) 고정상으로서 옥타데실실란(C18)로 충진된 비극성 컬럼에 상기 a) 단계에서 추출된 색소 성분을 주입하여 통과시키는 단계; 및 c) 상기 b) 단계에서 통과한 색소 성분을 고속액체크로마토그래피(HPLC)를 이용하여 정성 및 정량 분석하는 단계를 포함하는 색소 4종의 동시분석법에 관한 것이다.
본 발명의 방법은 수입된 식품에서 국내 미지정 색소인 아조루빈(Azorubine), 브릴리언트 블랙 BN(Brilliant Black BN), 브라운 HT(Brown HT), 브라운 FK(Brown FK)를 동시에 신속하고 효율적으로 분석할 수 있으며, 국내 유통되는 수입 식품에서 타르색소 및 미지정 착색료를 검출하는 데에 유용하게 이용될 수 있다.

7. 发明公开

KR20180044490A 아조계 색소 4종의 동시분석법 有权
公开(公告)号：KR20180044490A
公开(公告)日：2018-05-03
申请号：KR20160137936
申请日：2016-10-21
申请人： 중앙대학교 산학협력단 , 대한민국 (식품의약품안전처장)
发明人： 김민지 , 정연성 , 박주희 , 이찬 , 권기성 , 최장덕 , 임호수 , 이근영
IPC分类号： G01N30/88 , G01N30/06 , G01N30/74 , G01N33/02
摘要： 본발명은아조계색소 4종의동시분석법에관한것으로, 보다상세하게는 a) 식품에아세트산암모늄과메탄올이혼합된혼합용매를가하여색소성분을추출하는단계; b) 고정상으로서옥타데실실란(C18)로충진된비극성컬럼에상기 a) 단계에서추출된색소성분을주입하여통과시키는단계; 및 c) 상기 b) 단계에서통과한색소성분을고속액체크로마토그래피(HPLC)를이용하여정성및 정량분석하는단계를포함하는색소 4종의동시분석법에관한것이다. 본발명의방법은수입된식품에서국내미지정색소인아조루빈(Azorubine), 브릴리언트블랙 BN(Brilliant Black BN), 브라운 HT(Brown HT), 브라운 FK(Brown FK)를동시에신속하고효율적으로분석할수 있으며, 국내유통되는수입식품에서타르색소및 미지정착색료를검출하는데에유용하게이용될수 있다.

8. 发明公开

KR1020140138483A 노루궁뎅이 버섯 미세 분말 제조방법 및 이를 포함하는 천연 조미료 审中-实审
标题翻译：制备精油粉末的方法和包含粉末的自然季节
公开(公告)号：KR1020140138483A
公开(公告)日：2014-12-04
申请号：KR1020130059132
申请日：2013-05-24
申请人： 중앙대학교 산학협력단
发明人： 문보경 , 이찬
IPC分类号： A23L1/28 , A23L27/10
CPC分类号： A23L27/14 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A61K36/06
摘要： 본 발명은 우수한 특성을 가지는 노루궁뎅이 버섯의 미세 분말을 제조하는 방법 및 이를 포함하는 천연 조미료에 대한 것이다.
본 발명에 따른 제조방법에 따른 노루궁뎅이 버섯의 미세 분말은 기존의 방식으로 제조된 것에 비해 수분보유력, 수분흡수력, 부피밀도 및 팽윤력이 현저하게 향상되었으며, 또한 노루궁뎅이 버섯으로부터의 단백질 및 다당류 등의 유효성분 추출이 매우 용이하다.
또한, 상기의 방법으로 제조된 노루궁뎅이 버섯 미세 분말에 적절한 첨가물을 혼합하는 경우, 매우 우수한 천연조미료로 사용가능하다.
摘要翻译：本发明涉及一种制备黑醋栗的细粉的方法及其制备方法。根据本发明的制备方法，与通过现有方法制备的粉末相比，Hericium erinaceum的细粉末具有改善的水分能力，吸湿性，堆积密度和溶胀能力，并且可以容易地提取有效成分如蛋白质和多糖赫氏酵母此外，当通过该方法制备的适当的添加剂与通过粉碎的Hericium erinaceum混合时，本发明可以用作优异的天然调味料。

9. 发明授权

KR101294758B1 ＣＭＶ 또는 ＣＭＶ 내성 형질전환식물체 검출방법 有权
标题翻译：检测CMV或GMV的检测方法
公开(公告)号：KR101294758B1
公开(公告)日：2013-08-12
申请号：KR1020110009879
申请日：2011-02-01
申请人： 중앙대학교 산학협력단
发明人： 이찬 , 최종민 , 정유선
IPC分类号： C07K14/08 , C07K16/10 , G01N33/569
摘要： 본 발명은 CMV (cucumber mosaic virus)의 외피단백질 아미노산 서열에서 특이적으로 선별된 펩타이드를 포함하는 항원 및 항체에 관한 것이다. 보다 구체적으로, 본 발명은 CMV의 효과적인 검출 및 CMV의 외피단백질을 도입한 CMV 저항성 형질전환체의 검출을 위하여 CMV의 외피단백질의 일정 펩타이드 서열을 특이적으로 선별하며, 이를 항원으로 하는 항체, 이 항체를 포함하는 조성물, 검출 키트, 검출 방법에 관한 것이다.
본 발명에 개시된 항체, 그 항체를 포함하는 조성물, 검출 키트, 검출 방법은 매우 높은 검출량을 보이며, 다른 단백질과의 교차 반응성이 현저히 적으므로 시료 속의 CMV-CP를 정확하고 효과적으로 분석할 수 있는 검출방법을 제공할 수 있다.

10. 发明公开

KR1020130070880A 다크리오피낙스 종 ＦＢＫＣＣＭ１１０８４Ｐ 균주 및 이를 포함하는 항진균 조성물 有权
标题翻译： DACRYOPINAX SP。 FB KCCM 11084P和包含其的抗真菌组合物
公开(公告)号：KR1020130070880A
公开(公告)日：2013-06-28
申请号：KR1020110138113
申请日：2011-12-20
申请人： 중앙대학교 산학협력단
发明人： 이찬
IPC分类号： C12N1/14 , A61K36/06 , A01N63/02
CPC分类号： C12N1/14 , A01N63/02 , A61K36/06
摘要： PURPOSE: An antifungal material which is produced from Dacryopinax sp. FB(deposit number KCCM 11084P) is provided to strongly suppress various fungi and to be used in pharmaceutical products, foods, and agrochemicals. CONSTITUTION: Dacryopinax sp. FB has an antifungal activity. The strain has a base sequence of sequence number 1. An antifungal composition contains a culture extract of the strain as an active ingredient. The extract is prepared using a solvent selected from the group consisting of ethanol, methanol, and water. A method for preparing an antifungal composition comprises: a step of culturing the strain; a step of dissolving the culture in the solvent and extracting; and a step of formulating the extract.
摘要翻译：目的：由Dacryopinax sp。生产的抗真菌药物。提供FB（保藏号KCCM 11084P）以强烈抑制各种真菌并用于制药，食品和农用化学品。构成：Dacryopinax sp。 FB具有抗真菌活性。该菌株具有序列号1的碱基序列。抗真菌组合物含有菌株的培养物提取物作为活性成分。使用选自乙醇，甲醇和水的溶剂制备提取物。制备抗真菌组合物的方法包括：培养所述菌株的步骤; 将培养物溶解在溶剂中并提取的步骤; 以及配制提取物的步骤。

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