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1. 发明授权

KR101128774B1 사출면의 제조방법 有权
标题翻译：挤出机生产直肠的方法
公开(公告)号：KR101128774B1
公开(公告)日：2012-03-23
申请号：KR1020090012804
申请日：2009-02-17
申请人： 주식회사농심
发明人： 박수현 , 이종진 , 정성욱 , 강남재 , 조남철 , 박춘상 , 문준섭 , 김경배 , 노경현 , 황준호 , 김도형
IPC分类号： A23L7/109 , A21C11/16
摘要： 본 발명은 쌀 함량이 70% 이상이며 자동화된 생산공정으로 생산성을 극대화 한 사출건면의 제조 방법에 관한 것으로서, 호화된 쌀국수의 특성상 면이 끈적이고 조리 후 시간이 경과함에 따라 면 탄력이 급격히 저하되는 것을 억제하기 위해 정제염과 분말섬유소를 첨가하고, 사출 후 면선부착 억제를 위해 Hot Air로 면 표면을 건조시키고 절단면의 부착을 최소화하기 위해 Air Knife를 설치하여 절단 전후에 부분적으로 면의 건조를 증가시킨다.

2. 发明公开

KR1020100093735A 사출면의 제조방법 有权
标题翻译：挤出机生产直肠的方法
公开(公告)号：KR1020100093735A
公开(公告)日：2010-08-26
申请号：KR1020090012804
申请日：2009-02-17
申请人： 주식회사농심
发明人： 박수현 , 이종진 , 정성욱 , 강남재 , 조남철 , 박춘상 , 문준섭 , 김경배 , 노경현 , 황준호 , 김도형
IPC分类号： A23L7/109 , A21C11/16
CPC分类号： A23L7/109 , A21C11/16 , A23V2002/00 , A23V2300/16
摘要： PURPOSE: A manufacturing method of extruded noodles is provided to prevent noodle strings from sticking with each other by injecting hot air, and to improve the texture and flavor of the noodles. CONSTITUTION: A manufacturing method of extruded noodles comprises the following steps: mixing 70~90 parts of rice flour by weight, 5~20 parts of potato starch by weight, 0.2~3 parts of powdered cellulose by weight, and 5~25 parts of powder by weight selected from the group consisting of acorn powder, buckwheat powder, and barley powder; forming a paste using the mixture and inserting the paste into a first extruder for extruding; cooling the paste to less than 40 deg C; passing the paste through a second extruder to make noodle strings; drying the surface of the noodle strings, cutting, and firstly molding the noodles by injecting air; and secondly injecting the air to the noodles.
摘要翻译：目的：提供挤压面条的制造方法，通过注入热空气来防止面条相互粘合，提高面条的质地和风味。构成：挤压面条的制造方法包括以下步骤：将70〜90份重量的米粉，5〜20份马铃薯淀粉，0.2〜3份重量的粉末状纤维素和5〜25份选自由橡子粉，荞麦粉和大麦粉组成的组的粉末; 使用该混合物形成糊料并将糊料插入第一挤出机中进行挤出; 将糊料冷却至低于40℃; 将浆料通过第二挤出机制成面条; 干燥面条的表面，切割，首先通过注射空气来成型面条; 其次将空气注入面条。

3. 发明授权

KR100462551B1 스낵의 제조방법 失效
公开(公告)号：KR100462551B1
公开(公告)日：2005-04-06
申请号：KR1019980027397
申请日：1998-07-08
申请人： 주식회사농심
发明人： 박수현 , 강남재 , 김성룡
IPC分类号： A23G3/00
摘要： 본 발명은 스낵 원료를 배합하는 공정, 배합된 원료를 사출하는 공정, 사출된 펠렛을 건조시키는 공정, 건조된 펠렛을 팽화시키는 제트-존 공정, 팽화된 팰렛에 기름을 코팅하는 공정, 기름이 코팅된 펠렛에 튀김옷을 입히는 공정, 튀김옷이 입혀진 펠렛을 튀기는 공정, 튀겨진 펠렛의 기름 함량을 줄이는 탈류 공정 및 펠렛에 맛을 부여하는 미부 공정을 순차적으로 행하는 것을 특징으로 하는 스낵의 제조방법에 관한 것이다.

4. 发明公开

KR1020000039093A 조직감이 우수한 스낵의 제조방법 失效
标题翻译：使用DURUM WHEAT POWDER制备强力组织的SNACK的方法
公开(公告)号：KR1020000039093A
公开(公告)日：2000-07-05
申请号：KR1019980054324
申请日：1998-12-11
申请人： 주식회사농심
发明人： 김성룡 , 강남재 , 박수현
IPC分类号： A23G3/00
摘要： PURPOSE: A snack with strong tissue is provided to prepare soft snack with applying durum wheat powder as a new material with strong intensity. CONSTITUTION: A preparing process of the snack with strong tissue using durum wheat powder comprises: mixing powder of durum wheat and starch denatured chemically from tapioca, sweet potatoes and potatoes through acid or alkaline process in the ratio of 1: 0.5-2 ; extruding the mixture of 250-300kg per hour and water of 10-80kg per hour at 40-60°C in a catapult for cooking use; cooling obtained pellet to 20-30°C on conveyor belt by supplying air; cutting in 2-6cm size regularly; frying the cut pellet in vegetable oil of 150-200°C such as Palm olein oil; seasoning with brown sugar, grinded bean, powder of roasted sesame.
摘要翻译：目的：提供强力组织的零食，以硬质小麦粉作为新材料，强力强力制备软点心。构成：使用硬粒小麦粉末制作具有强力组织的小吃的制备方法包括：以1:0.5-2的比例，通过酸或碱工艺将硬粒小麦粉和淀粉变性淀粉变质，从木薯，甘薯和马铃薯变质; 将250-300kg /小时的混合物和在40-60℃下的10-80kg /小时的水在喷射器中进行蒸煮; 通过供给空气冷却得到颗粒至输送带上20-30℃; 定期切割2-6厘米尺寸; 在150-200℃的植物油中油炸切片，如棕榈油精油; 调味用红糖，磨豆，烤芝麻粉。

5. 实用新型

KR2019920006497Y1 둘로나누기쉬운 비스켓류의 압출 성형장치 失效
标题翻译：饼干挤出成型机容易分成两部分
公开(公告)号：KR2019920006497Y1
公开(公告)日：1992-09-19
申请号：KR2019890018494
申请日：1989-12-06
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 이형재 , 최명근 , 차승회 , 강남재
IPC分类号： A23G3/02
摘要： 내용 없음.

6. 实用新型

KR2019910010541U 둘로나누기쉬운 비스켓류의 압출 성형장치 失效
公开(公告)号：KR2019910010541U
公开(公告)日：1991-07-29
申请号：KR2019890018494
申请日：1989-12-06
申请人： 주식회사농심
发明人： 신재익 , 이형재 , 최명근 , 차승회 , 강남재
IPC分类号： A23G3/02

7. 发明授权

KR101834840B1 다양한 식감을 갖는 면을 제조하는 방법 有权
公开(公告)号：KR101834840B1
公开(公告)日：2018-03-07
申请号：KR1020150150338
申请日：2015-10-28
申请人： 주식회사농심
发明人： 김경배 , 황준호 , 이문종 , 박수현 , 고민호 , 강남재 , 김웅태
IPC分类号： A23L7/109 , A23L1/00
摘要： 본발명은면 재료를반죽, 호화시켜얻어진반죽물이사출기를통과할때, 통과영역에따라절단면을기준으로다른두께로반죽물을절단, 성형하여, 하나의공정으로서로다른두께를갖는면을제조하는방법에관한것이다. 본발명에따르면사출공정을거쳐성형된면선의두께가달라져서단일공정에서다양한식감을가지는면을제조할수 있다. 아울러, 본발명의공정에따르면상대적으로얇게성형된면선부위에웨이브형상이자연스럽게형성되어, 인접한면선사이에서의부착을방지할수 있으므로, 조리시에인접한면선끼리의부착을방지하기위하여지속적으로저어줄필요가없다.

8. 发明授权

KR100999842B1 사출면의 제조 방법 有权
标题翻译：挤出机生产直肠的方法
公开(公告)号：KR100999842B1
公开(公告)日：2010-12-13
申请号：KR1020080067090
申请日：2008-07-10
申请人： 주식회사농심
发明人： 김재훈 , 박수현 , 정성욱 , 김현정 , 강남재 , 조남철 , 박춘상 , 손석준 , 김경배 , 노경현 , 황준호 , 신봉직
IPC分类号： A21C11/00 , A23L1/16 , A21C11/16
CPC分类号： A23L7/109 , A23P30/20
摘要： 본 발명은 사출면의 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 면 재료를 혼합하는 단계; 혼합된 면 재료 및 배합수를 제1 사출기에 투입하여 반죽 및 호화하는 단계; 호화된 반죽물을 일정한 모양으로 절단하여 Air로 이송하는 단계; 이송된 반죽을 제2 사출기를 통과시켜 면 선을 사출시키는 단계; 사출된 면 선을 절단하는 단계; 절단된 면 선을 건조납형 하부의 회전형 면 성형장치를 이용하여 면선간 공극을 극대화 함과 동시에 둥글게 성형하는 단계; 성형된 면을 40~80℃의 온도, 상대습도 10% 이상에서 1~20분간 1차 건조하는 단계; 및 1차 건조된 면을 60~100℃의 온도, 상대습도 15% 이상에서 30~60분간 2차 건조하는 단계;를 포함하는 사출면의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 별도의 믹서를 사용하지 않고 제1 사출기를 통하여 반죽물을 호화시킨 후, 이를 제2 사출기를 통해 열을 가하지 않고 연속적으로 통과시킴으로써, 반죽의 균일도가 증가하며 면선 분리가 쉬워진다.
또한 본 발명의 성형공정에서는 사출, 절단된 면을 개별식 중량단위로 건조납형에 투입하여 하단부에서 수직방향의 1차 Air 분사와 Rotary Air Spray 장치를 이용한 2차 회전식 Air 분사장치를 통과하면서 면선간 공극의 극대화를 유도함과 동시에 면 모양을 둥글게 성형할 수 있다. 이러한 면선간 공극의 극대화를 통해 건조공정의 효율화를 가져와서 개별식 건조면 내부까지 전체 건조속도를 균일하게 하여 미건조면의 유통 중 건조에 따른 최종 건조면의 크랙킹(Cracking)현상에 의한 품질열화를 방지하여 면 품질이 향상되며, 상온 장기보존이 가능하게 된다. 또한, 면 모양을 둥글게 성형하여 개별식 포장을 용이하게 하였으며, 소비자들에게 조리의 편리성을 부여할 수 있다.
또한, 본 발명은 건조 공정을 2단계로 나누어 실시함으로써 최종 제품의 조리 시 풀림성이 우수하고, 용출량을 감소시킬 수 있으며 면의 크랙 현상을 방지할 수 있고, 이에 따라 유통과 저장 및 조리시의 안정성과 간편성이 가능하여 손쉽게 취급할 수 있으며, 조리 후에 외관 및 식감이 우수한 사출면이 제공된다.
사출면, 건조, 크랙, 호화, 배합수

9. 发明公开

KR1020090067388A 사출기를 이용한 스낵의 제조방법 无效
标题翻译：使用CATAPULT的SNACK的制备方法
公开(公告)号：KR1020090067388A
公开(公告)日：2009-06-25
申请号：KR1020070135031
申请日：2007-12-21
申请人： 주식회사농심
发明人： 박수현 , 김현정 , 강남재 , 이원용 , 박춘상 , 박경만
IPC分类号： A23G3/34 , A23G3/36 , A23G3/48 , A23G3/50 , A23P1/12
CPC分类号： A23G3/0252 , A23G3/50 , A23G2200/14
摘要： A method for preparing snacks using an extruder is provided to produce various-shaped snacks such as animal-shaped snack and star-shaped snack by rolling dough using a general extruder and a pressure roller and continuously baking the dough in an oven. A method for preparing snacks using an extruder comprises the following steps of: mixing ingredients and extruding them into various shapes; cutting the extrudate 3-5mm in thickness; rolling 0.7-1.2mm in thickness; and baking them. The ingredients consist of 5-20 parts of corn, 20-50 parts of whole wheat, 30-50 parts of flour and 0.5-1.5 parts of oils and fats. The extrusion condition is 2.5 ~ 4.5 kg/min of an ingredient feed rate, 130 ~ 150°C of extrusion temperature, 400~ 500 RPM of a screw speed and 1,000 ~ 1,200 of extrusion pressure. A seasoning is spread on the rolled ingredients after the baking. The size of a mold used in the extrusion step is 10-15mm in length and width.
摘要翻译：提供使用挤出机制备小吃的方法，以通过使用普通挤出机和压力辊通过滚动面团来生产各种形状的零食，例如动物形小吃和星形小吃，并在烘箱中连续烘烤面团。使用挤出机制备小吃的方法包括以下步骤：将成分混合并将其挤出成各种形状; 切割挤出物厚度3-5mm; 滚动0.7-1.2mm厚度; 并烘烤它们。成分由5-20份玉米，20-50份全麦，30-50份面粉和0.5-1.5份油脂组成。挤出条件为成分进料速度为2.5〜4.5 kg / min，挤出温度为130〜150℃，螺杆转速为400〜500 RPM，挤出压力为1000〜1200。烘烤后，调味料在轧制的成分上蔓延。在挤出步骤中使用的模具的尺寸在长度和宽度上为10-15mm。

10. 发明公开

KR1020080020449A 건조시간이 단축된 사출면의 제조방법 및 이에 의해 제조된사출면 无效
标题翻译：生产具有短暂时间的炊具及其产品的方法
公开(公告)号：KR1020080020449A
公开(公告)日：2008-03-05
申请号：KR1020070048068
申请日：2007-05-17
申请人： 주식회사농심
发明人： 김재훈 , 박수현 , 이종진 , 정성묵 , 손석준 , 김현정 , 강남재 , 박춘상
IPC分类号： A23L1/16 , A23P1/12
CPC分类号： A21C11/16 , A23L7/113 , A23P30/20
摘要： A method for preparing squeezed noodles of which the drying time is shortened is provided to prevent the noodles from cracking and sticking to each other by separating the drying process into a high-temperature drying and a low-temperature drying and reducing the amount of water used for mixing noodle ingredients. A method for preparing squeezed noodles of which the drying time is shortened comprises the steps of: mixing noodle ingredients; adding 10~50% of water to the mixed powder of noodle ingredients and gelatinizing them with steam for the gelatinization rate to be 70~95%; squeezing out the gelatinized dough through a cooling extruder; cutting the squeezed noodles; forming the cut noodles into a fixed shape by a mold; firstly drying the formed noodles at 100~135‹C for 1~5min; and drying the firstly dried noodles at 50~80‹C within 1hr. The mixed powder of noodle ingredients comprises: 10~95% of wheat flour; and 5~90% of at least one selected from the group consisting of potato starch, sweet potato starch, tapioca starch, corn starch, buckwheat flour, black rice flour and acorn flour.
摘要翻译：提供了一种缩短干燥时间的挤压面条的制造方法，通过将干燥工序分离成高温干燥和低温干燥，减少使用的水分量，防止面条开裂和粘合用于混合面条成分。制备干燥时间缩短的挤压面的方法包括以下步骤：混合面条成分; 向面粉成分混合粉末中加入10〜50％的水，用蒸汽糊化，糊化率为70〜95％; 通过冷却挤出机挤出糊化的面团; 切割挤压的面条; 通过模具将切面成形为固定形状; 首先在100〜135℃干燥成型面1〜5min; 并在1小时内将干燥后的面条在50〜80℃下干燥。面条成分的混合粉末包括：10〜95％的小麦粉; 和5〜90％的选自马铃薯淀粉，甘薯淀粉，木薯淀粉，玉米淀粉，荞麦粉，黑米粉和橡子粉中的至少一种。

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