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1. 发明公开

KR1020170044263A 미생물을 이용한 인삼 및 삼채의 복합 발효 추출액 및 캡슐 제조방법 有权
标题翻译：人参三联微生物复合发酵提取物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020170044263A
公开(公告)日：2017-04-25
申请号：KR1020150143600
申请日：2015-10-14
申请人： 전북대학교산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장) , 한국식품연구원 , 순창군
发明人： 양재헌 , 이성현 , 김영수 , 김유석 , 김현주
IPC分类号： A23L1/30 , A23L5/20 , A23L29/00 , A23L1/00 , A23L5/40
摘要： 본발명은사포닌을다량함유하여면역증강및 혈행개선효능을나타내는인삼과, 식이유황을다량함유하여혈중지질저하및 체지방감소효능이알려진삼채를복합발효시킴으로써, 인삼의효능과삼채의효능을상호보완할 수있는복합발효추출액및 캡슐제조방법에관한것이다. 본발명을통하여다마란계사포닌및 올레아난계사포닌을다량함유하는인삼과, 식이유황을다량함유하는삼채를미생물및 생리(生梨)알콜발효농축액을혼합한효모복합발효액을사용하여전근발효시킨후 이를혼합추출한복합추출액과이로부터제조한캡슐을제조하였다. 본발명에서제조한복합추출액과캡슐은면역증강, 혈행개선및 기억력개선효능을나타내는인삼의유효성분과, 혈중지질저하, 체지방감소및 뼈건강에효능을나타내는삼채유효성분을혼합시켜상호보완할 수있으며캡슐을이용하여다양한효능을가진제품의제조방법을제공하고자한다. 인삼중에함유되어있는사포닌은발효과정을통하여활성성분인일부진세노사이드가지용성구조로변화됨으로써체내흡수율을증진시키고반응성을높임으로써, 삼채중에함유되어있는식이유황과의혼합내지결합가능성을높일수 있다. 한편, 식이유황의함량이높은생약으로알려진삼채는비린냄새와역겨운맛을가지고있음으로발효과정을통하여맛과냄새를개선하고, 항산화활성을증강시킴으로써항염효과, 고지혈증, 체지방분해, 당뇨질환등의예방및 개선에효능이증강될수 있다.
摘要翻译：本发明是含有由免疫增强和人参大量皂苷表示血液循环改善效力，并含有大量的膳食硫化合物生效三个血清脂质降低和体脂肪减少效果是已知的，相互配合以实现人参的三种效果的本发明涉及一种复合发酵提取物和一种生产胶囊的方法。然后通过本发明多摩是皂苷以及使用与含有大量的人参皂苷的油酸喔兰溪混合物hanhyomo复杂发酵肉汤移入效果，并且含有大量的膳食硫微生物和生理的三个（生梨）酒精发酵浓缩物制备由复合物提取物和混合提取物制备的胶囊。合并的萃取物在本发明中制备和胶囊可以是互补的，以混合三种活性成分指示所述免疫增强的功效，人参的有效性分支指示血流改善和存储器提高效力，降低血脂，体脂肪减少和骨骼健康，和并且提供通过使用胶囊而具有各种效果的产品的制造方法。包含在人参皂苷已作为被改变的是在弱人参通过脂溶性结构通过发酵的方法中的活性成分和促进体内的吸收增加的反应性，进而，有利于潜在的混合物与包含在三个硫的表达到耦合。在另一方面，如三硫的表达，称为高草药腥味的量和具有令人不快的味道改善味道和气味通过发酵过程中，和抗炎作用，高脂血症，身体脂肪分解通过增强抗氧化活性，糖尿病疾病可以提高预防和改善功效。

2. 发明授权

KR101755118B1 미생물을 이용한 인삼 및 삼채의 복합 발효 추출액 및 캡슐 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101755118B1
公开(公告)日：2017-07-20
申请号：KR1020150143600
申请日：2015-10-14
申请人： 전북대학교산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장) , 한국식품연구원 , 순창군
发明人： 양재헌 , 이성현 , 김영수 , 김유석 , 김현주
IPC分类号： A23L1/30 , A23L5/20 , A23L29/00 , A23L1/00 , A23L5/40
摘要： 본발명은사포닌을다량함유하여면역증강및 혈행개선효능을나타내는인삼과, 식이유황을다량함유하여혈중지질저하및 체지방감소효능이알려진삼채를복합발효시킴으로써, 인삼의효능과삼채의효능을상호보완할 수있는복합발효추출액및 캡슐제조방법에관한것이다. 본발명을통하여다마란계사포닌및 올레아난계사포닌을다량함유하는인삼과, 식이유황을다량함유하는삼채를미생물및 생리(生梨)알콜발효농축액을혼합한효모복합발효액을사용하여전근발효시킨후 이를혼합추출한복합추출액과이로부터제조한캡슐을제조하였다. 본발명에서제조한복합추출액과캡슐은면역증강, 혈행개선및 기억력개선효능을나타내는인삼의유효성분과, 혈중지질저하, 체지방감소및 뼈건강에효능을나타내는삼채유효성분을혼합시켜상호보완할 수있으며캡슐을이용하여다양한효능을가진제품의제조방법을제공하고자한다. 인삼중에함유되어있는사포닌은발효과정을통하여활성성분인일부진세노사이드가지용성구조로변화됨으로써체내흡수율을증진시키고반응성을높임으로써, 삼채중에함유되어있는식이유황과의혼합내지결합가능성을높일수 있다. 한편, 식이유황의함량이높은생약으로알려진삼채는비린냄새와역겨운맛을가지고있음으로발효과정을통하여맛과냄새를개선하고, 항산화활성을증강시킴으로써항염효과, 고지혈증, 체지방분해, 당뇨질환등의예방및 개선에효능이증강될수 있다.

3. 发明授权

KR101617767B1 발효 삼채를 이용한 식이 소재 추출물 제조 방법 有权
标题翻译：食用材料的提取制造方法使用发酵的ALLIUM HOOKERI
公开(公告)号：KR101617767B1
公开(公告)日：2016-05-03
申请号：KR1020150077715
申请日：2015-06-02
申请人： 한국식품연구원 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 김현주 , 최은지 , 이성현 , 김정봉 , 최정숙
IPC分类号： A23L1/30 , A23L29/00
摘要： 본발명은발효삼채를이용한식이소재추출물제조방법에관한것이다. 본발명은, 삼채뿌리를발효하여발효삼채를만들어믹서기(mixer)로분쇄하는제 1 단계; 분쇄된분말을증류수와혼합하여열수추출을수행하여 1차열수추출물을만든뒤, 1차열수추출물을여과하여 1차여액을만드는제 2 단계; 1차여액을제공하고남은발효삼채추출물을증류수와혼합하여열수추출을수행하여 2차열수추출물을만든뒤, 2차열수추출물을여과하여 2차여액을만드는제 3 단계; 및 1차여액과 2차여액을합하여동결건조를수행하여발효삼채를이용한식이소재추출물을제조하는제 4 단계; 를포함하는것을특징으로한다. 이에의해, 발효된삼채를이용해항염증기능성식이소재추출물을제공한다.
摘要翻译：本发明涉及使用发酵的葱属的饮食成分的提取物的制造方法。根据本发明，膳食成分提取物的制造方法包括：将葱属根发酵制造发酵的葱属的第一步骤，并通过混合器研磨; 混合发酵和研磨的葱属和蒸馏水的第二步骤，进行水热提取以制备第一水热提取物，并过滤第一水热提取物以制备第一滤液; 提供混合蒸馏水和第一滤液后留下的发酵的葱属萃取物的第三步骤，进行水热萃取以制备第二水热萃取物，并过滤第二水热提取物以制备第二滤液; 以及第四步骤，将第一滤液和第二滤液混合，并使用发酵的葱属进行冻干以制备饮食成分的提取物。因此，通过使用发酵的葱属提供了膳食成分的抗炎功能提取物。

4. 发明公开

KR1020160131585A 유산균 발효 삼채 추출물 및 이의 제조방법 无效
标题翻译：使用乳酸菌的发酵枸杞提取物及其制法
公开(公告)号：KR1020160131585A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：KR1020150064340
申请日：2015-05-08
申请人： 한국식품연구원 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 장자영 , 김현주 , 최학종 , 오영준 , 이지은 , 최은지 , 양재헌 , 김영수 , 김유석 , 이성현 , 김정봉 , 김행란
IPC分类号： A23L1/30 , A23L29/00 , A23K1/14 , A23K1/16 , A61K8/97 , A61K36/896
摘要： 본발명은발효균또는발효균의배양액으로발효시킨, 항산화활성을갖는삼채추출물및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에따른삼채추출물은 DPPH 유리기소거활성, ABTS 유리기소거활성및 총페놀성화합물함량등이높아항산화활성이우수한유리한효과가있다. 또한본 발명의제조방법에따르면열수추출을이용하므로종래알코올추출로인한인체유해성분섭취우려를감소시킬수 있다.

5. 发明授权

KR101766306B1 삼채 분말을 함유한 초코파이의 제조방법 有权
标题翻译：含三角形粉末的巧克力派的制造方法
公开(公告)号：KR101766306B1
公开(公告)日：2017-08-08
申请号：KR1020150125505
申请日：2015-09-04
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 전북대학교산학협력단
发明人： 이성현 , 양재헌 , 김정봉 , 장환희 , 최정숙
IPC分类号： A23G3/48 , A23L19/00
摘要： 본발명은삼채() 잎및 뿌리분말을함유한초코파이의제조방법에관한것으로, 삼채잎 및뿌리분말을함유한파이를제조하고, 여기에한천마시멜로우(Agar marshmallow)를도포시킨후 상부에파이를덮은다음모서리부분을화이트및 다크브라운초콜렛으로코팅시켜초코파이를제조한결과, 삼채의생리활성성분과영양소를포함할뿐만아니라, 어린이나젊은층, 외국인기호에모두부합되는것을확인함으로써상기방법을영양적, 기능적및 관능적선호도가모두우수한초코파이제조에유용하게사용될수 있다.
摘要翻译：本发明的三（）离开，并涉及制造含有根粉，三片叶子和制备含有根粉饼形巧克力饼的方法，将其施加到顶层琼脂masimelrowoo（琼脂棉花糖）在馅饼通过覆盖该方法通过涂层的白色和深褐色的巧克力不仅包括生产巧克力派，三种营养物质的生理活性成分，效果确认，符合所有的儿童和青少年，外来符号下面的边缘营养，功能和感官喜好都可以用来制作巧克力派，这非常棒。

6. 发明授权

KR101732968B1 삼채를 유효성분으로 함유하는 골다공증 예방 및 치료용 약학적 조성물 有权
公开(公告)号：KR101732968B1
公开(公告)日：2017-05-08
申请号：KR1020150125496
申请日：2015-09-04
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 전북대학교산학협력단
发明人： 이성현 , 김남석 , 남송이 , 최봉겸 , 이선혜 , 김정봉 , 장환희 , 양재헌
IPC分类号： A61K36/8962 , A23L1/30
CPC分类号： A61K36/8962
摘要： 본발명은삼채() 추출물을유효성분으로함유하는골다공증(osteeoporosis) 예방및 치료용약학적조성물에관한것으로, 구체적으로, 삼채추출물을급여한난소절제모델흰쥐에서골 강도, 골밀도, 골중량및 골무기질함량이증가함을확인함으로써, 본발명의삼채추출물은골다공증예방및 치료용약학적조성물로유용하게사용될수 있다.

7. 发明授权

KR101867654B1 삼채 찰보리 라면 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101867654B1
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：KR1020150150100
申请日：2015-10-28
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 전북대학교산학협력단
发明人： 이성현 , 김정봉 , 장환희 , 최정숙 , 황유진 , 이선혜 , 양재헌
IPC分类号： A23L7/113 , A23L19/20 , A23L27/10 , A23L7/10 , A23L29/212 , A23L5/10 , A23P30/20
CPC分类号： A23L5/10 , A23L7/10 , A23L7/113 , A23L19/20 , A23L27/10 , A23L29/212
摘要： 본발명은삼채() 분말및 찰보리가루를함유하는라면의면편, 스프및 이의제조방법에관한것으로, 소맥분및 전분에삼채분말및 찰보리가루를첨가하고물을추가하여반죽을제조한후, 반죽을압연하여절출하고, 절출된면을증숙및 성형한다음유탕한후, 냉각시켜삼채면편을제조하고, 삼채분말에미부및 건더기류를혼합하고여기에전분, 젤라틴및 페이스트를포함하는시럽을혼합한후, 이를성형, 건조및 냉각시켜라면스프를제조함으로써, 향, 식감, 면의탄력성및 전체적인기호도모든부분에서일반라면과비교하여우수한관능평가점수를획득하였고, 특히삼채면편은천연성분을첨가한면편의문제점인껄끄러운식감을전혀나타내지않음을확인함으로써, 소비자의기호에부합됨과동시에삼채의유용한성분을쉽게섭취할수 있는이점을가진다.

8. 发明公开

KR1020170028643A 삼채 분말을 함유한 초코파이의 제조방법 有权
标题翻译：巧克力馅饼的制作方法，含有葱属粉末
公开(公告)号：KR1020170028643A
公开(公告)日：2017-03-14
申请号：KR1020150125505
申请日：2015-09-04
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 전북대학교산학협력단
发明人： 이성현 , 양재헌 , 김정봉 , 장환희 , 최정숙
IPC分类号： A23G3/48 , A23L19/00
摘要： 본발명은삼채() 잎및 뿌리분말을함유한초코파이의제조방법에관한것으로, 삼채잎 및뿌리분말을함유한파이를제조하고, 여기에한천마시멜로우(Agar marshmallow)를도포시킨후 상부에파이를덮은다음모서리부분을화이트및 다크브라운초콜렛으로코팅시켜초코파이를제조한결과, 삼채의생리활성성분과영양소를포함할뿐만아니라, 어린이나젊은층, 외국인기호에모두부합되는것을확인함으로써상기방법을영양적, 기능적및 관능적선호도가모두우수한초코파이제조에유용하게사용될수 있다.

9. 发明公开

KR1020160145323A 발효 삼채를 유효성분으로 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 有权
标题翻译：包含用于预防和治疗肥胖症的发酵的葱属的组合物
公开(公告)号：KR1020160145323A
公开(公告)日：2016-12-20
申请号：KR1020150081737
申请日：2015-06-10
申请人： 대한민국(농촌진흥청장) , 전북대학교산학협력단
发明人： 이성현 , 최봉겸 , 김남석 , 이선혜 , 장환희 , 김정봉 , 양재헌
IPC分类号： A61K36/8962 , A23L1/30
摘要： 본발명의발효삼채()는흰쥐에고지방사료와혼합하여급여하였을때, 비발효삼채에비해체중, 체지방무게및 혈중콜레스테롤수준이감소하는것을확인함으로써, 상기발효삼채를비만예방및 치료용약학적조성물또는건강기능식품으로유용하게사용될수 있다.

10. 发明授权

KR101645337B1 숙성 삼채를 이용한 식이 소재 추출물 제조 방법 有权
标题翻译：食品材料的提取制造方法使用AGI ALLIUM HOOKERI
公开(公告)号：KR101645337B1
公开(公告)日：2016-08-04
申请号：KR1020150077714
申请日：2015-06-02
申请人： 한국식품연구원 , 대한민국(농촌진흥청장)
发明人： 김현주 , 최은지 , 이성현 , 김정봉 , 최정숙
IPC分类号： A23L1/30 , A23L5/10
摘要： 본발명은숙성삼채를이용한식이소재추출물제조방법에관한것이다. 본발명은, 분쇄된분말을증류수와혼합하여열수추출을수행하여 1차열수추출물을만든뒤, 1차열수추출물을여과하여 1차여액을만드는제 2 단계; 1차여액을제공하고남은숙성삼채추출물을증류수와혼합하여열수추출을수행하여 2차열수추출물을만든뒤, 2차열수추출물을여과하여 2차여액을만드는제 3 단계; 및 1차여액과 2차여액을합하여동결건조를수행하여숙성삼채를이용한식이소재추출물을제조하는제 4 단계; 를포함하는것을특징으로한다. 이에의해, 숙성된삼채를이용해항염증기능성식이소재추출물을제공한다.
摘要翻译：本发明涉及使用老化的ium鱼制造食物提取物的方法。本发明的方法包括：通过将粉碎的粉末与蒸馏水混合进行热水提取，然后通过过滤第一热水提取物制备第一滤液来制备第一热水提取物的第二步骤; 第三步骤，通过在提供第一滤液与蒸馏水之后，保留老化的胡椒by子进行热水提取，然后通过过滤第二热水提取物制备第二滤液来制备第二热水提取物; 以及第四步骤，通过加入第一滤液和第二滤液进行冷冻干燥，使用老化的最佳枸杞子制造食物提取物。同样地，本发明提供了使用老化的ium鱼的抗炎功能性食品材料提取物。

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