会员体验
专利管家(专利管理)
工作空间(专利管理)
风险监控(情报监控)
数据分析(专利分析)
侵权分析(诉讼无效)
联系我们
交流群
官方交流:
QQ群: 891211   
微信请扫码    >>>
现在联系顾问~
热词
    • 3. 发明公开
    • 꽃게 강정 제조방법
    • CRAB GANGJEONG的制造方法
    • KR1020150139253A
    • 2015-12-11
    • KR1020140067580
    • 2014-06-03
    • 전강호
    • 전강호
    • A23G3/00A23L17/40
    • A23G3/00
    • 본발명은꽃게강정제조방법에관한것이다. 본발명은 (a) 냉동된꽃게를일정한크기로절단하고, 절단된꽃게조각에포함된이물질및 수분을제거하는꽃게가공단계; (b) 꽃게강정의밑간을위해수분이제거된꽃게를밑반죽하고, 밑반죽된꽃게의표면에튀김옷을입히는꽃게반죽단계; (c) 튀김옷이도포된꽃게조각을 85 ~ 195℃의기름에튀김옷이도포된꽃게를투입하여 2분간초벌튀김하는 1차튀김단계; (d) 상기 (c) 단계에의해튀겨진꽃게튀김을 180 ~ 200℃의온도로튀기는 2차튀김단계; (e) 상기 2차튀김이완료된꽃게튀김에소스및 꽃게의집게다리분말을도포및 혼합하여꽃게강정을제조하는소스혼합단계; 및 (f) 상기 (e) 단계에의해제조된꽃게강정에견과류를투입하는고명투입단계를포함하는것을특징으로하는꽃게강정제조방법을제공한다. 이와같은본 발명에따르면, 꽃게특유의향 및꽃게살의부드러움을유지하여꽃게만의맛과식감을제공하고, 껍질째씹어먹을수 있어그 맛과식감이우수하고, 바삭한맛으로껍질째먹을수 있어꽃게의이용가치를향상시켜국내농산물자원의이용을다양화할수 있음은물론, 소비자취향에대폭만족시킬수 있는효과가있다.
    • 本发明涉及一种炸螃蟹的制造方法,其特征在于,包括:(a)螃蟹加工工序,将冷冻蟹切成一定尺寸,除去包含在螃蟹中的杂质和水分; (b)将基础面糊施加到已经去除了水分的螃蟹以将蟹腌制的螃蟹打击步骤,并将油炸的面糊施加到已经施加基础面糊的螃蟹的表面; (c)在85-195℃下将已经涂上油炸油的螃蟹插入油中的第一油炸步骤,预先将螃蟹煎炸2分钟; (d)在步骤(c)中在180-200℃的温度下煎炸所述蟹的第二油炸步骤; (e)调料混合步骤,通过将螃蟹的酱汁和爪粉施加到二次油炸的螃蟹上来制作油炸蟹,并将油炸的蟹与酱油和爪粉混合; 和(f)将螺母插入由步骤(e)制造的油炸蟹中的装饰插入步骤。 根据本发明,保持螃蟹独特的气味和螃蟹肉的柔软度; 提供了独特的螃蟹的味道和纹理; 壳可以与油炸的蟹一起吃,因此具有优良的味道和脆皮的质感。 通过提高螃蟹的效用值,可以使韩国农业资源多样化。 油炸蟹可以很好地满足消费者的口味。
    • 4. 发明授权
    • 꽃게 강정 제조방법
    • 螃蟹的制作方法
    • KR101649028B1
    • 2016-08-17
    • KR1020140067580
    • 2014-06-03
    • 전강호
    • 전강호
    • A23G3/00A23L17/40
    • 본발명은꽃게강정제조방법에관한것이다. 본발명은 (a) 냉동된꽃게를일정한크기로절단하고, 절단된꽃게조각에포함된이물질및 수분을제거하는꽃게가공단계; (b) 꽃게강정의밑간을위해수분이제거된꽃게를밑반죽하고, 밑반죽된꽃게의표면에튀김옷을입히는꽃게반죽단계; (c) 튀김옷이도포된꽃게조각을 85 ~ 195℃의기름에튀김옷이도포된꽃게를투입하여 2분간초벌튀김하는 1차튀김단계; (d) 상기 (c) 단계에의해튀겨진꽃게튀김을 180 ~ 200℃의온도로튀기는 2차튀김단계; (e) 상기 2차튀김이완료된꽃게튀김에소스및 꽃게의집게다리분말을도포및 혼합하여꽃게강정을제조하는소스혼합단계; 및 (f) 상기 (e) 단계에의해제조된꽃게강정에견과류를투입하는고명투입단계를포함하는것을특징으로하는꽃게강정제조방법을제공한다. 이와같은본 발명에따르면, 꽃게특유의향 및꽃게살의부드러움을유지하여꽃게만의맛과식감을제공하고, 껍질째씹어먹을수 있어그 맛과식감이우수하고, 바삭한맛으로껍질째먹을수 있어꽃게의이용가치를향상시켜국내농산물자원의이용을다양화할수 있음은물론, 소비자취향에대폭만족시킬수 있는효과가있다.