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1. 发明授权

KR101877418B1 유산균 발효 떡의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR101877418B1
公开(公告)日：2018-07-12
申请号：KR1020160119724
申请日：2016-09-20
申请人： 이건우 , 이종석 , 최충기
发明人： 이건우 , 이종석 , 최충기
IPC分类号： A23L7/10 , A23L5/10 , A23L3/3571 , A23L33/135
摘要： 쌀가루에유산균으로발효된미강분말을혼합하여풍미와식감을개선하고저장성을늘려주는유산균발효떡의제조방법이개시된다. 이를위하여물에불린미강을멸균처리하고유산균분말을첨가해발효시킨후 분쇄시켜분말화하는주재료준비단계와, 상기분말화된발효미강을혼합하여떡 제조용조성물을제조하는혼합단계와, 상기떡 제조용조성물을균질화하기위하여반죽하는반죽단계, 및상기떡 제조용조성물에유산균분말을첨가하고 32 내지 42℃의온도범위로 1 내지 2시간동안발효시키는발효단계를포함하는유산균발효떡의제조방법을제공한다. 본발명에의하면떡에다양한풍미와조직감을부여하고, 영양및 기능성성분의생성으로떡의가치를증가시킬뿐 아니라, 항균성물질의생합성으로저장성을향상시킬수 있다.

2. 发明授权

KR101883411B1 너도밤나무로 훈연된 훈제오리의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 훈제오리 有权
公开(公告)号：KR101883411B1
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：KR1020160020566
申请日：2016-02-22
申请人： 정미진 , 이건우
发明人： 정미진 , 이건우 , 이종석
IPC分类号： A23L13/50 , A23L13/70 , A23L5/10 , A23L5/20 , A23B4/044
摘要： 화학식품첨가물을전혀사용하지않고잔류농약과중금속이제거된천연재료엑기스로오리고기를염지하는훈제오리의제조방법및 상기방법으로제조된훈제오리가개시된다. 이를위하여천연재료를세척하는세척단계와, 상기천연재료로부터엑기스를추출하는추출단계와, 상기엑기스와오리고기및 염지재를텀블러에투입하고텀블링처리하는염지단계와, 상기텀블링처리된오리고기를너도밤나무로훈연하는훈연단계, 및상기훈연된오리고기를냉각숙성하는숙성단계를포함하는훈제오리의제조방법을제공한다. 그리고상기방법으로제조된훈제오리를제공한다. 본발명에의하면, 대부분의가공육제품에서일반적으로사용되는향미증진제, 보존제, 발색제등의화학식품첨가물이함유되어있지않을뿐만아니라, 잔류농약및 중금속이제거된천연재료를사용하므로, 먹거리에대한소비자들의불안감을해소시킬수 있다.

3. 发明公开

KR1020170103120A 개선된 텀블링 방식을 이용한 식육 고기의 가공방법 및 상기 방법으로 가공된 식육 无效
标题翻译：使用改进的翻滚方法加工肉类肉的方法以及通过该方法加工的肉类加工
公开(公告)号：KR1020170103120A
公开(公告)日：2017-09-13
申请号：KR1020160025462
申请日：2016-03-03
申请人： 중부대학교 산학협력단 , 정미진 , 이건우
发明人： 정미진 , 이건우 , 이종석
IPC分类号： A23B4/02 , A23B4/044 , A23L13/70 , A23L13/40 , A23L5/20
摘要： 화학식품첨가물을전혀사용하지않고잔류농약과중금속이제거된천연재료엑기스로고기를염지하는식육고기의가공방법및 상기방법으로가공된식육고기가개시된다. 이를위하여천연재료로부터엑기스를추출하는추출단계와, 상기엑기스와고기및 염지재를텀블러에투입하고대기압보다낮은압력환경하에서텀블링처리하는염지단계와, 상기엑기스와염지재가고기의내부로원활히침투되도록텀블러내부의압력을대기압의압력으로조정하는압력조정단계, 및상기고기를냉각숙성하는숙성단계를포함하는식육고기의가공방법을제공한다. 그리고상기방법으로가공된식육고기를제공한다. 본발명에의하면, 염지재와천연재료액기스의입자가식육속으로골고루침투되며, 염지시간이짧아져서육즙의방출이차단되므로고기특유의맛이유지되는효과가있다.
摘要翻译：在处理方法和固化肉到肉不使用化学杀虫剂的方法，和食品添加剂组重金属的处理的肉中除去肉，天然材料中提取被提供的标识。为此，在提取步骤，以及用于在转鼓从天然材料中提取的提取物中的提取物和肉和腌制材料，并且该固化处理的低压环境高于大气压下翻滚，促进渗透到提取物的内部和盐析材料肉将转筒内的压力调整为大气压的压力调整工序和冷却熟成肉的熟成工序。用上述方法加工肉类肉。根据本发明，固化材料和天然材料的提取物的颗粒均匀地渗透到肉中，由于更短的固化时间，因此多汁块的释放具有这种特定的肉香味保留的效果。

4. 发明公开

KR1020170099139A 떡 샌드위치 및 이의 제조방법 审中-实审
标题翻译：年糕三明治及其制造方法
公开(公告)号：KR1020170099139A
公开(公告)日：2017-08-31
申请号：KR1020160021137
申请日：2016-02-23
申请人： 중부대학교 산학협력단 , 김남호 , 이건우
发明人： 김남호 , 이건우 , 이종석
IPC分类号： A23L7/10 , A23L1/00 , A23L29/238
摘要： 여러가지의소재로제조된떡과떡 사이를식용점착제로부착시켜안정적인외형을제공하는떡 샌드위치및 이의제조방법이개시된다. 이를위하여하부에일정간격으로제1 점착제수용홈이형성된제1 떡과, 상기제1 떡의하면에접촉되며, 상부에일정간격으로제2 점착제수용홈이형성된제2 떡, 및상기제1 떡에제2 떡이부착될수 있도록상기제1 점착제수용홈및 제2 점착제수용홈에구비된식용점착제를포함하는떡 샌드위치를제공한다. 그리고액상의식용점착제를롤러에주입하는단계와, 상기롤러를통해제1 떡의하부면에식용점착제가충진된제1 점착제수용홈을형성하는단계와, 상기롤러를통해제2 떡의상부면에식용점착제가충진된제2 점착제수용홈을형성하는단계와, 상기제1 떡과제2 떡을접촉시켜떡 샌드위치를생성하는단계, 및상기식용점착제가고상으로변형되도록떡 샌드위치를냉각시키는단계를포함하는떡 샌드위치의제조방법을제공한다. 본발명에의하면, 섭취시에찌거나전자레인지로데우는등 별도의후처리를진행하더라도서로적층된개별떡이본체로부터분리되지아니하므로취급이편리하다.
摘要翻译：附着在面包和从可食用粘合剂，公开了它们的制备方法，提供了一个稳定的外观的三明治面包和方法不同的材料制成的面包之间。是在以预定间隔至较低的第一压敏粘合剂接收槽与所述第一面包接触地形成，并为此目的，根据第一面包，形成在上侧的第二粘接剂接收槽具有预定间隔的第二面包，并且第一面包并且在第一压敏粘合剂容纳槽和第二压敏粘合剂容纳槽中提供可食用粘合剂，使得第二米糕能够粘附到其上。和包括在注入在滚子的液体的可食性粘着剂和形成所述第一槽接收第一压敏胶粘到可食用粘合剂的步骤的第二面包服装表面被填充在通过辊子的蛋糕的下表面，通过辊子包括形成可食用粘合剂的步骤中填充的第二粘接剂接收槽，通过接触所述第二面包第一面包挑战生成三明治面包，和食用粘合以冷却面包三明治要转化成固相本发明提供了一种制造年糕三明治的方法。根据本发明，即使当进气越后或加热后在进行单独的过程中，如微波炉，因此，除非个别面包堆叠在彼此脱离身体是方便的处理。

5. 发明公开

KR1020170098534A 너도밤나무로 훈연된 훈제오리의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 훈제오리 审中-实审
标题翻译：本发明公开了一种生产烟熏鸭熏制鸭子的方法以及由该方法制备的烟熏鸭
公开(公告)号：KR1020170098534A
公开(公告)日：2017-08-30
申请号：KR1020160020566
申请日：2016-02-22
申请人： 중부대학교 산학협력단 , 정미진 , 이건우
发明人： 정미진 , 이건우 , 이종석
IPC分类号： A23L13/50 , A23L13/70 , A23L5/10 , A23L5/20 , A23B4/044
摘要： 화학식품첨가물을전혀사용하지않고잔류농약과중금속이제거된천연재료엑기스로오리고기를염지하는훈제오리의제조방법및 상기방법으로제조된훈제오리가개시된다. 이를위하여천연재료를세척하는세척단계와, 상기천연재료로부터엑기스를추출하는추출단계와, 상기엑기스와오리고기및 염지재를텀블러에투입하고텀블링처리하는염지단계와, 상기텀블링처리된오리고기를너도밤나무로훈연하는훈연단계, 및상기훈연된오리고기를냉각숙성하는숙성단계를포함하는훈제오리의제조방법을제공한다. 그리고상기방법으로제조된훈제오리를제공한다. 본발명에의하면, 대부분의가공육제품에서일반적으로사용되는향미증진제, 보존제, 발색제등의화학식품첨가물이함유되어있지않을뿐만아니라, 잔류농약및 중금속이제거된천연재료를사용하므로, 먹거리에대한소비자들의불안감을해소시킬수 있다.
摘要翻译：公开了一种不使用任何化学食品添加剂而不残留化学物质和去除重金属的烟熏鸭的制造方法以及通过该方法制造的烟熏鸭。为此，在洗涤步骤中，以及从天然物质，所述提取物和鸭肉提取提取物和盐析再洗涤该天然成分在转鼓和山毛榉基团和固化处理翻滚的提取步骤中，翻滚处理烧烤用木材冒烟的阴燃步骤和冷却并老化烟雾状低聚物以获得烟熏鸭的老化步骤。还有一种用上述方法制作的熏鸭。根据本发明，由于不含有常用于大多数加工肉制品中的风味增强剂，防腐剂和着色剂等化学食品添加剂，并且使用了去除重金属的残留农药和天然材料，可以缓解他们的焦虑。

6. 发明公开

KR1020170099141A 미강 및 홍삼이 함유된 기능성 떡의 제조방법 审中-实审
标题翻译：生产含米糠和红参的功能性米饼的工艺
公开(公告)号：KR1020170099141A
公开(公告)日：2017-08-31
申请号：KR1020160021139
申请日：2016-02-23
申请人： 중부대학교 산학협력단 , 김남호 , 이건우
发明人： 김남호 , 이건우 , 이종석
IPC分类号： A23L7/10 , A23L11/20 , A23L1/30
摘要： 쌀가루에산패억제처리한미강분말과홍삼을혼합하여풍미와식감을개선하고저장성을늘려주는기능성떡의제조방법이개시된다. 이를위하여리파아제를불활성화시키는온도범위로미강을가열하는열처리단계와, 상기열처리단계를통과한미강을분쇄하는분쇄단계와, 미강분말과홍삼을혼합하여떡 제조용조성물을제조하는혼합단계와, 상기떡 제조용조성물을균질화하기위하여반죽하는반죽단계와, 반죽된떡 제조용조성물을증자하는증자단계, 및증자된떡 제조용조성물을펀칭및 압출하여떡을제조하는가공단계를포함하는기능성떡의제조방법을제공한다. 본발명에의하면떡의주재료인백미의부족한영양소를보완할수 있고, 수분보유력이개선되며, 조직감이향상되는등의떡 품질에긍정적인개선효과를얻을수 있다.
摘要翻译：本发明公开了一种功能性米饼的制造方法，该米饼是通过将抑制了酸败的大米胶粉和红参混合而制备的，以改善风味，质地和储存稳定性。以及用于加热米糠脂肪酶失活的温度范围内，所述研磨方法包括研磨已经通过热处理工序，米糠粉和红参传递进行混合，制备用于制备为此块状组合物的米糠，年糕的混合工序中的热处理步骤服务和捏合，以混炼均质化所述组合物用于制备，以增加用于制备汽蒸步骤和冲压蒸年糕用于制备所述组合物和产生功能性面包挤出，包括用于制造面包的处理步骤的方法混炼面包组合物的步骤的。根据本发明，并且可以补充缺乏年糕的主要材料的营养物质，水分保持能力提高，它可以得到提高面包质量，使得质地得到改善的积极影响。

7. 发明公开

KR1020180001841A 프로젝트 완수형 수업용 학습 시스템 有权
标题翻译：项目完成型学习系统
公开(公告)号：KR1020180001841A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：KR1020160080799
申请日：2016-06-28
申请人： 이종석
发明人： 이종석
IPC分类号： G06Q50/20 , G06Q50/10 , G09B5/14
CPC分类号： G06Q50/20 , G06Q50/10 , G06Q50/205 , G09B5/14
摘要： 실시예는프로젝트형학습시, 프로젝트형학습결과를제공하는학습자단말기및, 상기학습자단말기로부터제공된프로젝트형학습결과를등록하여관리하는정보처리장치를포함하고, 상기학습자단말기는 a) 상기프로젝트형학습시, 설정학습주제를제공하는제1 스텝(step)과학습주제에상응하는관련정보와학습주제탐구시필요한정보를제공하는제2 스텝및 상기제1 스텝과제2 스텝에따라도출한학습자의상상력표현정보를기록하는제3 스텝을순차적으로수행하는프로젝트형학습양식의프로젝트형학습교재와동일양식으로된 기획서를다운로드하고, b) 상기프로젝트형학습교재를사용한프로젝트형학습시, 상기다운로드된기획서내에상기프로젝트형학습양식에따라순차적으로학습한학습자의정보를입력받아기록하며, c) 상기기록된프로젝트형학습결과에상응하는기획서를상기정보처리장치에등록하고, 상기정보처리장치는 d) 상기기획서등록시, 상기등록된기획서를심사하여해당심사결과를프로젝트형학습결과에상응하는기획서마다에피드백으로제공하는것을특징으로하는프로젝트완수형수업용학습시스템에관한것으로, 학생들이참여하여프로젝트를완성하는수업의중요성이높아지고있는시대적현상에, 프로젝트완수형수업을위한강력한컨텐츠가부족하여교사의능력에따라수업의질적차이가나는것을해결하고, 프로젝트완수형수업용을위한교육컨텐츠를제공해서프로젝트완수형수업을원활히한다.
摘要翻译：该实施例包括用于在项目类型学习中提供项目类型学习结果的学习者终端和用于注册和管理从学习者终端提供的项目类型学习结果的信息处理设备，提供设定的学习主体的第一步骤，提供对应于科学润湿主题的相关信息和探索学习主题所需的信息的第二步骤，以及根据两步骤的第一步骤导出的学习者的想象力第三步，以与项目型学习风格的项目型学习资料相同的方式记录演示信息，以及b）在使用项目型学习资料的项目型学习中，按照项目式学习方式键入学习模式，以及c）在该信息处理设备中，信息处理设备d）在注册计划文档时检查注册的计划文档，并提供检查结果作为对应于项目类型学习结果的每个计划文档的反馈在本文中，我们提出了一个完成项目的学生的学习系统，本文提出了一个教师学习系统。为项目完成型课程提供教育内容，便于项目完成型教学。

8. 发明授权

KR101788915B1 농축산용 보온피복재 有权
公开(公告)号：KR101788915B1
公开(公告)日：2017-10-23
申请号：KR1020150020449
申请日：2015-02-10
申请人： 이종석
发明人： 이종석
IPC分类号： A01G9/14 , A01G9/24 , A01G13/02
CPC分类号： Y02A40/252 , Y02A40/268
摘要： 본발명은농축산용보온피복재에관한것으로서, 합성수지와부직포를모재로하여다수의레이어(층)으로구성되고, 상부커버레이어(10)와하부커버레이어(30) 사이에보온부재가개재되는다층구성의농축산용보온피복재에있어서; 상부커버레이어(10)와하부커버레이어(30)는부직포(2)의이면에폴리에틸렌으로코팅한상,하부코팅레이어(12,32)가형성된것이고, 상기보온부재는혼성보온레이어(20)를구성하며, 상기혼성보온레이어(20)는중공사솜레이어(21), CNT솜레이어(22) 및중공사솜레이어(23)가 1 세트이상이각 레이어가연속타면되어연속적인합면체로서단일의면상체로구성되는것을특징으로한다.

9. 发明授权

KR101721156B1 온라인 건축 및 건축물 판매 시스템과 그 방법 有权
公开(公告)号：KR101721156B1
公开(公告)日：2017-04-10
申请号：KR1020150161964
申请日：2015-11-18
申请人： 이종석
发明人： 이종석
IPC分类号： G06Q50/08 , G06F17/50 , G06Q10/06 , G06Q30/06
摘要： 본발명은온라인건축및 건축물판매시스템과그 방법에관한것으로, 네트워크를통해건축물의종류와상세설계정보를시뮬레이션형태로처리한정보를소비자에게제공하고, 선택된건축물에적용할수 있는건축자재도소비자스스로선택할수 있는것은물론, 소비자가선택한건축물의시공을담당할시공자를선택할수 있고, 시공과정을시뮬레이터를통해확인할수 있는것이다. 또한, 건축물의특성상모든공정을공장에서생산과동시에처리하기때문에완성된자재를시공현장으로운송한후 조립하는것만으로기존주택보다저렴하고신속하고건축을할 수있으며, 일반인들도특별한기술이나공구없이도쉽게건축에참여할수 있는것이다.

10. 实用新型

KR200481858Y1 골프 퍼터의 헤드 有权
标题翻译：高尔夫推杆头
公开(公告)号：KR200481858Y1
公开(公告)日：2016-11-17
申请号：KR2020150003691
申请日：2015-06-09
申请人： 이종석
发明人： 이종석
IPC分类号： A63B53/04 , A63B53/08
摘要： 본고안은골프퍼터의헤드에관한것으로, 퍼팅하면헤드페이스에형성된돌기부가골프공의홈과일치하며금속판(20)에전달된순간적인타격력이닥나무펄프층(23)에의해효과적으로완충된다. 또한, 탄성층(25)에의해한번더 완충이이루어지며, 이때헤드몸체(10)의내부공간(12)에순간적으로공기압축현상이발생하더라도상기헤드몸체(10)의후방에형성된공기통로(14)를통해내부공간(12)의공기가외부로빠져나가게되어, 내부공간(12)의압력이낮아져부드럽고흔들리지않는타격감을제공하게된다.

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