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1. 发明公开

KR1020110092565A 식이섬유가 풍부한 다이어트용 사과주스 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：具有高膳食纤维的苹果汁组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110092565A
公开(公告)日：2011-08-18
申请号：KR1020100012049
申请日：2010-02-09
申请人： 예산군 , 농업회사법인 예당식품 주식회사 , 한국식품연구원
发明人： 김성수 , 최상윤 , 한찬규 , 김경탁 , 유다희 , 박주헌
IPC分类号： A23L2/04 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/04 , A23L2/44 , A23L2/56
摘要： PURPOSE: An apple juice composition with dietary fibers, and a producing method thereof are provided to offer the excellent diet effect and functionality to users. CONSTITUTION: An apple juice composition with dietary fibers contains 1.5~2.5wt% of polydextrose, 0.02~0.03wt% of L-carnitine, and 5~20wt% of apple puree. A producing method of the apple juice composition comprises a step of washing fresh apples, a step of crushing and extracting the apples after adding a vitamin C solution, a step of homogenizing and sterilizing the obtained apple juice, and a step of inserting the apple juice into a bottle.
摘要翻译：目的：提供具有膳食纤维的苹果汁组合物及其制备方法，以向用户提供优异的饮食效果和功能。构成：含有膳食纤维的苹果汁组合物含有1.5〜2.5重量％的聚葡萄糖，0.02〜0.03重量％的L-肉毒碱和5〜20重量％的苹果泥。苹果汁组合物的制造方法包括洗涤新鲜苹果的步骤，添加维生素C溶液后对苹果进行粉碎和提取的步骤，对所得苹果汁进行均化和灭菌的步骤，以及将苹果汁进瓶子

2. 发明授权

KR101212913B1 식이섬유가 풍부한 다이어트용 사과주스 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：具有高膳食纤维的苹果汁组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101212913B1
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：KR1020100012049
申请日：2010-02-09
申请人： 예산군 , 농업회사법인 예당식품 주식회사 , 한국식품연구원
发明人： 김성수 , 최상윤 , 한찬규 , 김경탁 , 유다희 , 박주헌
IPC分类号： A23L2/04 , A23L2/02
摘要： 본발명은사과착즙액; 폴리덱스트로스; L-카르니틴; 및사과퓨레를함유하는다이어트용사과주스조성물을제공한다. 상기본 발명에의하면관능적인특성이우수하면서식이섬유가풍부한다이어트기능성이우수한사과주스를제공할수 있고, 특히어린이들의기호에적합하고성장기비만을억제할수 있는다이어트용사과주스조성물을제공한다.

3. 发明授权

KR101065558B1 미숙사과 추출물을 함유한 피부상태 개선용 약제학적 조성물 有权
标题翻译：用于改善包含苹果提取物的皮肤条件的药物组合物
公开(公告)号：KR101065558B1
公开(公告)日：2011-09-19
申请号：KR1020090122784
申请日：2009-12-10
申请人： 한국식품연구원 , 예산군
发明人： 한찬규 , 김성수 , 최상윤
IPC分类号： A61K36/73 , A61P17/00 , A61K9/50
摘要： 본 발명은 미숙사과 추출물을 함유한 약제학적 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 완숙사과에 비하여 타이로시네이즈 억제활성이 현저히 높고, 세포독성이 없으며 나아가 시간의 경과에 따라 장기보관시에도 변색이 되지 않는 미숙사과 추출물을 함유한 피부상태 개선용 약제학적 조성물을 제공한다.
미숙사과, 약제학, 미백

4. 发明授权

KR101054118B1 사과주스의 제조방법 및 사과주스 조성물 有权
标题翻译：苹果汁和苹果汁组合物的制造方法
公开(公告)号：KR101054118B1
公开(公告)日：2011-08-03
申请号：KR1020090015062
申请日：2009-02-23
申请人： 한국식품연구원 , 예산군 , 예산농산영농조합법인
发明人： 김성수 , 한찬규 , 최상윤
IPC分类号： A23L2/04 , A23L3/36 , A23L2/72
摘要： 본 발명은 냉동된 사과를 착즙하는 단계; 착즙된 사과즙을 믹서기로 분쇄하고, 여과하는 단계; 여과액을 교반하여 균질화하는 단계; 균질화된 사과주스를 살균하고 포장하는 단계를 포함하는 사과주스의 제조방법을 제공한다.
사과, 주스
摘要翻译：本发明涉及一种生产冷冻苹果的方法; 用搅拌器粉碎苹果汁的汁液并过滤果汁; 通过搅拌使滤液均化; 并对均质的苹果汁进行消毒和包装。

5. 发明公开

KR1020110077180A 관능성이 우수한 사과푸딩 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：具有良好有机物性的苹果配方组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR1020110077180A
公开(公告)日：2011-07-07
申请号：KR1020090133667
申请日：2009-12-30
申请人： 예산군 , 한국식품연구원 , 예산농산영농조합법인
发明人： 김성수 , 최상윤 , 한찬규 , 유다희 , 박주헌
IPC分类号： A23L9/10 , A23L19/00
CPC分类号： A23L9/10 , A23L19/09
摘要： PURPOSE: An apple pudding composition and a producing method thereof are provided to enable users to easily eat apple pudding with the fast gelation speed. CONSTITUTION: A producing method of an apple pudding composition comprises the following steps: adding 0.4~0.6wt % of gelling agent containing glucomannan and carrageenan into water, and heating to dissolve the gelling agent; and adding 55~65wt% of apple puree with the sweetness of 14~16Brix, 8~10wt% of sugar, and 10~20wt% of lactic acid bacteria fermented products of yogurt or a mixture including the apple puree and dried skim milk, into the gelling agent dissolved solution.
摘要翻译：目的：提供苹果布丁组合物及其制备方法，使用户能够以快速凝胶化速度容易地吃苹果布丁。构成：苹果布丁组合物的制造方法，包括以下步骤：向水中加入含有葡聚糖和角叉菜胶的胶凝剂0.4〜0.6重量％，加热溶解胶凝剂; 加入55〜65wt％的苹果酱，其甜度为14〜16Brix，8〜10wt％糖和10〜20wt％乳酸菌发酵产品的酸奶或其混合物，包括苹果泥和干脱脂乳，加入胶凝剂溶解溶液。

6. 发明公开

KR1020110066043A 미숙사과 추출물을 함유한 피부상태 개선용 약제학적 조성물 有权
标题翻译：用于改善包含苹果提取物的皮肤条件的药物组合物
公开(公告)号：KR1020110066043A
公开(公告)日：2011-06-16
申请号：KR1020090122784
申请日：2009-12-10
申请人： 한국식품연구원 , 예산군
发明人： 한찬규 , 김성수 , 최상윤
IPC分类号： A61K36/73 , A61P17/00 , A61K9/50
摘要： PURPOSE: A pharmaceutical composition containing unripe apple extract is provided to ensure high suppression of tyrosinase activity without cytotoxicity. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for improving skin condition contains unripe apple extract as an active ingredient. The unripe apple extract is an ethanol extract. The pharmaceutical composition contains liposome microcapsules containing the unripe apple extract. The ethanol extract of unripe apple contains 0.6 weight% of catechin, 0.9 weight% of chlorogen, and 0.4 weight% of epicatechin. The pharmaceutical composition is prepared by mixing the unripe apple extract with pharmaceutically acceptable carrier.
摘要翻译：目的：提供含有未成熟苹果提取物的药物组合物，以确保高度抑制酪氨酸酶活性而无细胞毒性。构成：用于改善皮肤状况的药物组合物含有未成熟苹果提取物作为活性成分。未成熟的苹果提取物是乙醇提取物。药物组合物含有含未成熟苹果提取物的脂质体微胶囊。未成熟苹果的乙醇提取物含有0.6重量％的儿茶素，0.9重量％的氯原和0.4重量％的表儿茶素。通过将未成熟苹果提取物与药学上可接受的载体混合来制备药物组合物。

7. 发明授权

KR101162410B1 무증자 전분질원료를 이용한 사과청주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 사과청주 有权
标题翻译：使用非蒸煮淀粉源和苹果酒的苹果酒酿造方法
公开(公告)号：KR101162410B1
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：KR1020090075577
申请日：2009-08-17
申请人： 한국식품연구원 , 예산군
发明人： 김성수 , 한찬규 , 김재호 , 박주헌
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/08 , C12H1/07 , C12H1/22
摘要： 본 발명은 (a) 무증자 전분질원료, 누룩, 효모 및 물을 혼합하여 1단 담금을 수행하는 단계; 및 (b) 상기 단계 (a)에 의해 얻어진 1단 담금술에 전분질원료, 물 및 파쇄한 사과를 혼합하여 2단 담금을 수행하는 단계를 포함하는 무증자 전분질원료를 이용한 사과청주의 제조방법을 제공한다.
무증자, 사과, 청주

8. 发明授权

KR101069526B1 사과 꽃차 조성물 및 그 제조방법 有权
标题翻译：包含苹果花的茶组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101069526B1
公开(公告)日：2011-09-30
申请号：KR1020080112729
申请日：2008-11-13
申请人： 한국식품연구원 , 예산군
发明人： 김성수 , 한찬규 , 최상윤
IPC分类号： A23F3/00 , A23F3/24 , A23F3/16 , A23F3/30
摘要： 본 발명은 사과 꽃을 이용한 사과 꽃차 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 관능성에서 우수한 효과를 발휘하는 동결 건조된 사과 꽃을 주재료로 하는 사과 꽃차 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
사과 꽃, 차, 과육

9. 发明公开

KR1020110017997A 무증자 전분질원료를 이용한 사과청주의 제조방법 및 이에 의해 제조된 사과청주 有权
标题翻译：使用非蒸煮淀粉源和苹果酒的苹果酒酿造方法
公开(公告)号：KR1020110017997A
公开(公告)日：2011-02-23
申请号：KR1020090075577
申请日：2009-08-17
申请人： 한국식품연구원 , 예산군
发明人： 김성수 , 한찬규 , 김재호 , 박주헌
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/08 , C12H1/07 , C12H1/22
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/02 , C12G3/08 , C12H1/063 , C12H1/22
摘要： PURPOSE: A method for making apple Chungju(clear rice wine) using non-steamed starch ingredient is provided to improve preference. CONSTITUTION: A method for making apple Chungju using non-steamed starch comprises: a step of mixing non-steamed starch ingredient, nuruk, yeast, and water and performing first immersion; a step of mixing starch ingredient, water, and ground apple to the material obtained from the first immersion; and a step of performing second immersion. The yeast is dried yeast.
摘要翻译：目的：提供使用非蒸淀粉成分制作苹果中华（清酒）的方法，以改善偏好。构成：使用非蒸淀粉制备苹果春菊的方法包括：将未蒸熟的淀粉成分，母乳，酵母和水混合并进行第一次浸渍的步骤; 将淀粉成分，水和研磨苹果混合到从第一次浸渍获得的材料的步骤; 以及进行第二次浸渍的步骤。酵母是干酵母。

10. 发明授权

KR101162428B1 관능성이 우수한 사과푸딩 조성물 및 이의 제조방법 有权
标题翻译：具有良好有机物性的苹果配方组合物及其制备方法
公开(公告)号：KR101162428B1
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：KR1020090133667
申请日：2009-12-30
申请人： 예산군 , 한국식품연구원 , 예산농산영농조합법인
发明人： 김성수 , 최상윤 , 한찬규 , 유다희 , 박주헌
IPC分类号： A23L9/10 , A23L19/00
摘要： 본 발명은 사과퓨레 55 내지 65중량%; 글루코만난과 카라기난이 1:2 내지 1:4로 이루어진 겔화제 0.4 내지 0.6 중량%; 설탕 8 내지 10중량%; 요구르트 또는 사과퓨레와 탈지분유의 혼합물의 유산균 발효물 10 내지 20 중량%; 및 잔여량의 물로 이루어진 관능성이 우수한 사과푸딩 조성물을 제공한다.
사과푸딩, 사과퓨레, 카라기난, 글루코만난

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