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1. 发明授权

KR100879006B1 활수기와 마이크로 버블기 처리에 의한 약, 탁주 및 그제조 방법 失效
标题翻译：通过使用水和微泡发酵的牦牛和takju的制备方法
公开(公告)号：KR100879006B1
公开(公告)日：2009-01-21
申请号：KR1020070033707
申请日：2007-04-05
申请人： 김일두 , 신영자
发明人： 김일두 , 신영자
IPC分类号： C12G3/08 , C12G3/04 , C12G3/02
摘要： 본 발명은 물을 세라믹에 의한 처리로 항균, 제균, 탈취, 표백, 침투력, 계면 활성 작용 효과 등의 특성을 가진 활수기와 물을 직경이 1~수십 마이크로미터의 초 미세기포로 만들어 용존 산소를 높여, 최종 산물에 대한 맛의 깊이 증대 작용, 발효 촉진 등의 효과 등이 과학적으로 입증된 마이크로 버블 장치를 이용하여 전통 주(약, 탁주)를 제조하는 방법에 관한 것이다.
즉, 술의 제조 중 최종 제품 품질에 절대적으로 영향을 미치는 물을 활수 장치와 마이크로 버블 장치를 동시에 사용하여 발효의 촉진과 원활함을 유도 하여 최종 제품의 맛을 증대시켜 전통 주를 제조 하므로써 소비자들의 기호에 부응하는 동시에 고부가가치를 창출하는 할 수 있는 고 품질의 약, 탁주 제조에 관한 것이다
활수기 ,마이크로 버블기, 전통 주, 약주, 탁주

2. 发明公开

KR1020080090638A 활수기와 마이크로 버블기 처리에 의한 약, 탁주 및 그제조 방법 失效
标题翻译：通过使用水和微泡来发酵的A U LE LE LE LE LE LE
公开(公告)号：KR1020080090638A
公开(公告)日：2008-10-09
申请号：KR1020070033707
申请日：2007-04-05
申请人： 김일두 , 신영자
发明人： 김일두 , 신영자
IPC分类号： C12G3/08 , C12G3/04 , C12G3/02
CPC分类号： C12G3/08 , C12G3/02 , C12G3/04
摘要： A method for preparing a medicinal wine and a method for preparing a coarse liquor are provided to obtain traditional liquors with high quality by promoting fermentation using an apparatus for improving activity of water and a bubbling device at the same time, thereby satisfying preference of consumers as well as creating high value. In a method for preparing a medicinal wine from rice or glutinous rice through washing, hard-boiling rice, ferment mash, a first stage mash, a second stage mash, sterilization, seasoning and filtering, the first stage mash is a step of fermenting a fermentation object comprising 400g of cooked rice, 5g of malt, 7g of yeast, and 600 ml of treating water for an apparatus for improving activity of water and a micro-bubbler regarding 2kg of rice with a fermentation tank using the disinfected apparatus for improving water activity and the micro-bubbler with maintaining the temperature at 26-28 deg.C for 24 hours and treating the fermentation object directly using the disinfected apparatus for improving water activity and the micro-bubbler for 30-60 minutes, the second stage mash is a step of fermenting a fermentation object comprising 1,600g of cooked rice, 40g of yeast, 100g of washed and sliced cucumber, 100g of washed and sliced onion, 100g of washed and sliced garlic and 2,400 ml of treating water for the apparatus for improving activity of water and the micro-bubbler with maintaining the temperature at 22-24 deg.C for 8 days and treating it 1-4 time(s) for 30 minutes per time 1-4 time(s) during the fermentation, and a compressed material after the fermentation is primarily sterilized at low temperature for 10 minutes at a temperature of 65 deg.C, seasoned, filtered, put into a bottle and then secondarily sterilized at low temperature for 10 minutes at a temperature of 65 deg.C. A method for preparing a coarse liquor is characterized in that the steps of the washing, the hard-boiling rice, the ferment mash, the first stage mash and the second stage mash are same as the method for preparing the medicinal wine and a compressed material after the fermentation is manufactured using the treating water of the apparatus for improving water activity and the micro-bubbler and seasoned.
摘要翻译：提供一种制备药用葡萄酒的方法和粗液的制备方法，通过使用提高水的活性的装置和鼓泡装置同时促进发酵来获得高质量的传统液体，从而满足消费者的喜好以及创造高价值。在通过洗涤，煮沸大米，发酵麦芽，第一阶段醪液，第二阶段醪液，灭菌，调味和过滤来制备来自米饭或糯米的药用葡萄酒的方法中，第一阶段醪液是发酵包含400g熟米，5g麦芽，7g酵母的发酵物和600ml用于提高水活性的装置的处理水和一个使用消毒装置改善水的发酵罐的2kg米的微型起泡器活性和微量起泡器，保持温度在26-28℃，持续24小时，并使用消毒装置直接处理发酵物质，以改善水分活度，微泡起泡30-60分钟，第二阶段麦芽浆为发酵发酵物的步骤包括1,600g熟米，40g酵母，100g洗涤和切片黄瓜，100g洗涤和切片的洋葱，100g洗涤和切片的大蒜和2,400ml tre 将水用于改善水的活性的装置和保持温度在22-24℃的微量起泡器8天，每次1-4次处理1-4次（30分钟）），发酵后的压缩材料在65℃的温度下在低温下主要灭菌10分钟，调味，过滤，放入瓶中，然后在低温下二次灭菌10分钟温度65摄氏度制备粗液的方法的特征在于，洗涤，煮沸的米饭，发酵醪液，第一阶段醪液和第二阶段醪液的步骤与制备药用酒和压缩物料的方法相同发酵后，使用改善水分活度的装置的处理水和微型起泡器进行发酵并进行调味。

3. 发明授权

KR101858955B1 회수장치 有权
公开(公告)号：KR101858955B1
公开(公告)日：2018-05-17
申请号：KR1020170026584
申请日：2017-02-28
申请人： 김일두
发明人： 박경이 , 김일두
IPC分类号： C22B3/00 , C25D21/18 , C25D3/48 , C22B3/22 , B01F7/24
CPC分类号： C22B11/042 , B01F7/242 , C22B3/22 , C25D3/48 , C25D21/18
摘要： 회수장치를개시한다. 이러한회수장치는, 처리용액의금 성분을회수재에의해회수처리하기위한내부공간을구비한회수처리부와, 상기회수처리부의내부공간상부측에형성되며처리용액의금 성분을 1차로회수처리하기위한제1 처리부와, 상기회수처리부의내부공간하부측에형성되며처리용액의금 성분을 2차로회수처리하기위한제2 처리부와, 상기제1 처리부측의처리용액이자연낙하하는상태로상기제2 처리부측에공급될수 있는통로를형성하는상태로상기제1 처리부와상기제2 처리부사이를차단하는차단부와, 상기회수처리부내측에서축선을중심으로회전구동이가능하게배치되며상기차단부통로측의역류현상을억제할수 있는상태로상기제1 처리부및 제2 처리부내측에서처리용액과회수재를서로교반할수 있도록형성되는나선모양의교반블레이드를구비한교반축, 및상기교반축의회전동작과연계하여교반력을높일수 있는상태로상기교반블레이드의교반동작을유도할수 있도록형성되는교반유도부를포함한다.

4. 发明授权

KR100836586B1 금강송을 이용한 천연 조미료 및 제조 방법 失效
标题翻译：用康康松树制备的天然调味品的制备方法
公开(公告)号：KR100836586B1
公开(公告)日：2008-06-19
申请号：KR1020060071259
申请日：2006-07-28
申请人： 김일두 , 신동현
发明人： 김일두
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/22
摘要： 본 발명은 화학 조미료의 주성분인 L-글루타민산 나트륨이 무력감, 두통, 발열을 일으킬 수 있고 나아가 뇌손상, 천식, 암등과 깊은 연관이 있다는 보고가 연이어지고 있어, 이를 사용하지 않고도 맛과 영양가를 증대시킨 천연조미료를 생산하고자 하는 것으로 다양한 조미 해산물과 우리 전통 양념 및 저온성, 청정성, 숙성성, 안전성의 특성을 가진 해양 심층수에 금강송을 이용하여 고품질 및 안전성을 가진 금강송을 이용한 천연 복합 조미료 및 제조 방법에 관한 것이다.
즉, 천연 조미료 원료 재료를 추출 시 유기물과 병원균이 존재하지 않은 청정의 해양심층수를 사용하고, 잡내제거를 위해 금강송을 적용하여 처리함으로서 자연친화적이면서도 위생상, 식품화학 및 소비자 욕구에 부응되는 금강송을 이용한 천연 조미료 및 제조하는 방법을 제공하는 것이다.

천연조미료, 해양심층수, 해산물, 배초향, , 금강송(금강 소나무)

5. 发明公开

KR1020080010772A 금강송을 이용한 천연 조미료 및 제조 방법 失效
标题翻译：使用古木松树制备的天然固体的制备方法
公开(公告)号：KR1020080010772A
公开(公告)日：2008-01-31
申请号：KR1020060071259
申请日：2006-07-28
申请人： 김일두 , 신동현
发明人： 김일두
IPC分类号： A23L1/221 , A23L1/22
CPC分类号： A23L27/10 , A23L27/14
摘要： A natural seasoning using Pinus densiflora forma erecta Uyeki and a preparation method thereof are provided to enhance sanitary and nature-friendly properties by using deep sea water in the extraction process of ingredients and by using the Pinus densiflora forma erecta Uyeki for the removal of bad smells. A natural seasoning using Pinus densiflora forma erecta Uyeki is prepared by the steps of: (i) mixing 7~10% of brown seaweed, 22~25% of anchovy, 8~10% of shrimp, 15~20% of sea tangle, 1~2% of leek powder, 2~3% of Lentinus edodes, 1~2% of onion powder, 1~2% of garlic powder, 2~3% of octopus, 1~2% of beef powder, 1~2% of lotus root, and deep sea water, and then performing extraction at 115°C under 1.5atm for 120min to make an extract of agricultural and marine products; (ii) filtering the extract through a tube filled with sawdust of Pinus densiflora forma erecta Uyeki; (iii) freeze-drying the filtrate to make powder; (iv) mixing additive ingredients comprising 3~5% of soy sauce, 1~3% of sesame powder, 1~3% of bean powder, 1~4% of brown sugar, 10~15% of grain syrup, 2~5% of roasted salt and 2~5% of Agastache rugosa powder, and then freeze-drying the mixed additive ingredients to make powder(80mesh); (v) mixing 60~70% of the main ingredient powder and 30~40% of the additive ingredient powder; and (vi) drying the mixture and then sterilizing it with ultraviolet rays(15w) for 3min.
摘要翻译：提供使用松树松属的天然调味料及其制备方法，以通过在成分提取过程中使用深海水和通过使用松树松松形式除去不良气味来增强卫生和自然友好的性质。采用以下步骤制备使用松油松属的天然调味料：（i）混合7〜10％的褐藻，22〜25％的an鱼，8〜10％的虾，15〜20％的海杂，韭菜粉1〜2％，香菇2〜3％，洋葱粉1〜2％，蒜粉1〜2％，章鱼2〜3％，牛肉粉1〜2％莲藕百分比和深海水，然后在115℃，1.5atm下进行萃取120分钟，得到农产品和海产品; （ii）通过装满松果松的木薯的管子过滤提取物; （iii）冷冻干燥滤液以制成粉末; （iv）将包含酱油3〜5％，芝麻粉1〜3％，豆粉1〜3％，红糖1〜4％，谷物糖浆10〜15％，谷物糖浆2〜5 烘烤盐和2〜5％的藿香粉，然后冷冻干燥混合的添加剂成分制成粉末（80目）; （v）混合60〜70％的主成分粉末和30〜40％的添加成分粉末; 和（vi）干燥混合物，然后用紫外线（15w）灭菌3min。

6. 发明授权

KR100748152B1 해양 심층수와 식물성 탄소섬유 부직포를 이용한 천연송이버섯 술 제조방법 有权
标题翻译：使用深海水和植物碳纤维非织造织物的天然松蘑的生产方法
公开(公告)号：KR100748152B1
公开(公告)日：2007-08-09
申请号：KR1020060035600
申请日：2006-04-20
申请人： 김일두
发明人： 김일두
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/08 , C12H1/16

7. 发明公开

KR1020070021594A 버섯을 이용한 약,탁주 제조방법 有权
标题翻译：蘑菇为基础的药物，Takju生产方法
公开(公告)号：KR1020070021594A
公开(公告)日：2007-02-23
申请号：KR1020050076000
申请日：2005-08-19
申请人： 김일두
发明人： 김일두
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/08
CPC分类号： C12G3/04 , C12G3/08
摘要： 본 발명은 버섯 등 건강에 유익한 각종 버섯을 이용하여 전통 약,탁주를 제조하는데 적용함으로써 그 최종 제품인 새송이 약,탁주의 안전성, 고품질화가 고려된 버섯을 이용한 전통 약,탁주 제조 방법에 관한 것이다.
즉, 지금까지 각종 버섯은 영양학적 측면에서나 기능적인 면을 가지고 있지만 그 이용면에서는 요리의 그 비용이 극히 제한되어 있어 소비자의 기대부응에 미흡하였다. 이에 본 발명에서는 각종 버섯이 가지고 있는 기능적, 영양학적 면을 고려하여 이를 전통 약,탁주에 기술적 방법을 적용하여 첨가함으로서 위생상, 식품학적 및 소비자 욕구에 부응되는 약,탁주를 제조하는 방법을 제공하는 것이다.
버섯, 초음파, 약주, 탁주
摘要翻译：使用各种对健康有益，如在传统医药蘑菇蘑菇本发明中，使用约侧耳属，Takju安全最终产品Takju制造方法，蘑菇升级是在施加传统医学，Takju的制造考虑。

8. 发明授权

KR100476656B1 홍국을 이용한 기능성 발아현미 재배방법 失效
标题翻译：功能性发芽糙米的栽培方法
公开(公告)号：KR100476656B1
公开(公告)日：2005-03-18
申请号：KR1020020048048
申请日：2002-08-14
申请人： 김일두
发明人： 김일두
IPC分类号： A23L1/172
摘要： 본 발명은 현미를 발아시킬 때 혈압강하, 혈중 콜레스테롤 강하의 효능이 있다고 알려진 천연 색소인 홍국을 이용하므로써 백미나 현미가 지니고 있는 식품학적 가치를 극대화함은 물론 특히 식이성 섬유와 기능성 물질의 일종인 GABA(γ-aminobutylic acid)의 함량을 높임으로서 안전성 및 고(高)기능화된 발아현미를 제조하는 방법에 관한 것이다.
즉, 현미를 수중발아(침지)시 홍국분말 용액된 재배수를 사용하여 발아시킴으로서 홍국분말의 기능적 성분들이 발아시 현미로 물질 이동됨으로서 제조된 홍국 발아현미는 현대인의 성인병 예방에 도움이 될 수 있는 주식과 건강보조식품 및 약품의 기본 재료가 될 수 있도록 제조하는 것이다.

9. 发明公开

KR1019990073514A 된장의 제조방법 失效
标题翻译：豆浆的制造方法
公开(公告)号：KR1019990073514A
公开(公告)日：1999-10-05
申请号：KR1019990029205
申请日：1999-07-10
申请人： 김일두 , 김문식
发明人： 김일두 , 김문식
IPC分类号： A23L1/202
摘要： 본발명은된장의제조방법에관한것으로서, 특히된장의쓴맛을제거할수 있는된장의제조방법을제공코자하는것이다. 즉본 발명은쓴맛나는된장에식용콩향료(bean flavor)를첨가혼합하여된장의쓴맛을마스킹토록하여품질이향상된된장을제조하는방법을제공함으로서, 전통식품으로써의된장의기능적, 경제적, 식품학적가치를높일수 있는것이다.

10. 发明公开

KR1019990007632A 초음파를 이용한 살균 막걸리의 제조방법 无效
标题翻译：超声波消毒米酒的制造方法
公开(公告)号：KR1019990007632A
公开(公告)日：1999-01-25
申请号：KR1019980042886
申请日：1998-10-12
申请人： 박준철 , 김일두
发明人： 김일두
IPC分类号： C12H1/00
摘要： 본 발명은 초음파를 이용한 살균 막걸리의 제조방법(The manufacture method of sterilized TAKJU by using ultrasonic waves)을 제공코자 하는 것이다.
즉 본 발명은 막걸리에 초음파를 이용하여 막걸리에 있는 미생물을 살균시킴으로서 장기 보존이 가능한 막걸리를 제공할 수 있는 막걸리의 제조방법에 관한 것으로서, 발효식품인 막걸리는 특히 여름철의 짧은 기간에 쉽게 변질하여 탁주의 품질에 영향을 미치는 문제점을 가지고 있었다. 그러한 연유로 인하여 식품학적 가치 및 고부가가치 기대에 미흡하였다.
따라서 본 발명은 막걸리를 초음파를 이용하여 막걸리의 냄새, 맛, 분해도, 알코올도수, 점도, 색상 등 품질에는 크게 영향을 안 미치거나 품질이 오히려 개선되는 동시에 미생물은 사멸함으로써 소비자의 기호에 알맞은 장기보존 막걸리를 제공하여 경제적, 식품학적 가치를 높일 수 있도록 한 것이다.

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