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1. 发明授权

KR100603653B1 죽염 및 녹차추출물을 처리하여 풍미 및 저장성이 개선된마른멸치 및 그 제조방법 失效
标题翻译：通过处理竹盐和绿茶提取物及其制备方法来改善风味和保质期的干anch鱼
公开(公告)号：KR100603653B1
公开(公告)日：2006-07-24
申请号：KR1020050026821
申请日：2005-03-30
申请人： 경상대학교산학협력단 , 류성귀 , 최동진 , 최철용 , 강수태
发明人： 오광수 , 강수태 , 류성귀 , 최철용 , 최동진 , 김석무 , 강정구 , 남기호 , 김남우 , 하성민 , 엄광식
IPC分类号： A23L1/325

2. 发明授权

KR100771085B1 어린멸을 이용한 즉석 멸치 맛죽 및 그의 제조 방법 失效
标题翻译：即将营养的营养佐剂和其制备方法
公开(公告)号：KR100771085B1
公开(公告)日：2007-10-29
申请号：KR1020060070365
申请日：2006-07-26
申请人： 경상대학교산학협력단 , 최철용 , 강수태 , 류성귀
发明人： 오광수 , 최철용 , 강수태 , 류성귀 , 강정구 , 최동진 , 남기호
IPC分类号： A23L1/326 , A23L1/10
CPC分类号： A23L17/10 , A23L23/00 , A23L27/10
摘要： A method of manufacturing instant anchovy gruel using juvenile anchovy extract powder, gelatinized starch and food additives is provided to obtain the anchovy gruel having excellent taste, flavor and overall palatability. To make instant anchovy gruel, 5% by weight of juvenile anchovy extract powder(10Brix) is heated with 25% by weight of juvenile anchovy freeze dried products, 52% by weight of brown rice flour, 5% by weight of water, 4% by weight of sugar, 2.8% by weight of soybeans, 3% by weight of milk cream, 3% by weight of bamboo salt, 0.1% by weight of dried laver and 0.1% by weight of dried kelp and then dried. The juvenile anchovy extract powder is treated at 120deg.C and a pH of 7.1 for 100min to improve the flavor and is extracted by being finely chopped with a chopper, firstly enzyme-hydrolyzed by agitated with 0.5% by weight of Alcalase at 55deg.C and a pH of 8.0 for 3hr and secondly enzyme-hydrolyzed by agitated with 1.0% by weight of Flavourzyme at 45deg.C and a pH of 6.0 for 4hr.
摘要翻译：提供使用青少年鲥鱼提取物粉末，糊化淀粉和食品添加剂制备即食an鱼的方法，以获得具有优异味道，风味和整体适口性的鲥鱼油。为了使即时cho鱼稀少，将5％（重量）的青少年鲥鱼提取物粉末（10Brix）与25％的青少年鲥鱼冷冻干燥产品，52％（重量）的糙米粉，5％（重量）的水，4％的糖，2.8重量％的大豆，3重量％的奶油，3重量％的竹盐，0.1重量％的干燥的紫菜和0.1重量％的海带，然后干燥。将青少年鲥鱼提取物粉末在120℃，pH为7.1的条件下处理100分钟以改善风味，并用切碎机细切提取，首先在55℃下用0.5重量％的Alcalase搅拌进行酶水解 pH为8.0，持续3小时，然后在45℃下搅拌1.0重量％的Flavourzyme，pH为6.0，4小时进行酶水解。

3. 外观设计

KR3004056860000S 失效
公开(公告)号：KR3004056860000S
公开(公告)日：2006-02-06
申请号：KR3020050023304
申请日：2005-07-12
申请人： 경상대학교산학협력단 , 최철용 , 강수태
设计人： 오광수 , 최철용 , 강수태

4. 外观设计

KR3003588680000S 失效
公开(公告)号：KR3003588680000S
公开(公告)日：2004-08-09
申请号：KR3020040011433
申请日：2004-04-21
申请人： 경상대학교산학협력단 , 최철용 , 강수태
设计人： 최철용 , 강수태 , 오광수 , 강군중

5. 发明授权

KR100584782B1 맛과 향이 보존된 마늘죽염 또는 마늘소금 복합조미소재의제조방법 失效
标题翻译：制备大蒜竹盐或大蒜盐复合调味料的方法
公开(公告)号：KR100584782B1
公开(公告)日：2006-05-29
申请号：KR1020040027616
申请日：2004-04-21
申请人： 경상대학교산학협력단 , 김종태 , 최철용 , 강수태
发明人： 오광수 , 김종태 , 강수태 , 최철용 , 김정균 , 송영선
IPC分类号： A23L1/237
摘要： 음식을 조리할 때 들어가는 여러 종류의 조미료와 재료 중 가장 많이 사용되면서도 기본이 되는 조미소재는 마늘과 소금이다. 지금까지 조리할 때 마늘과 소금은 따로따로 첨가하였으나, 이들을 혼합한 마늘소금 복합조미소재 (또는 가공용 중간소재)를 사용하면 한번의 첨가로 음식의 맛을 낼 수 있고, 또한 마늘과 죽염이 지니는 여러 가지 약리효과를 고려해 볼 때 간편성과 기능성을 중시하는 최근의 식생활 소비패턴에 부응할 수 있다는 장점도 있다.
본 발명은 세절한 알마늘에 기능성을 지닌 죽염 또는 정제염을 적당한 비율로 가하여 혼합하고 심온동결 숙성과 건조 후 분쇄한 것으로, 생마늘과 동일한 마늘 특유의 향을 지니면서 사용시 마늘과 소금이 분리되지 않고, 적절한 포장을 통하여 가공이나 저장 중에 갈변 및 흡습을 방지하며 장기간 저장이 가능한 마늘죽염 또는 마늘소금을 제조하는 방법을 제공하기 위한 것이다.
마늘, 소금, 정제염, 죽염, 복합조미소재, 심온동결숙성, 건조, 향신소재

6. 发明公开

KR1020050102320A 맛과 향이 보존된 마늘죽염 또는 마늘소금 복합조미소재의제조방법 失效
标题翻译：制备烟草盐或盐酸盐的复合高温材料的方法
公开(公告)号：KR1020050102320A
公开(公告)日：2005-10-26
申请号：KR1020040027616
申请日：2004-04-21
申请人： 경상대학교산학협력단 , 김종태 , 최철용 , 강수태
发明人： 오광수 , 김종태 , 강수태 , 최철용 , 김정균 , 송영선
IPC分类号： A23L1/237
CPC分类号： A23L27/40 , A23L3/40 , A23L27/105
摘要： 음식을 조리할 때 들어가는 여러 종류의 조미료와 재료 중 가장 많이 사용되면서도 기본이 되는 조미소재는 마늘과 소금이다. 지금까지 조리할 때 마늘과 소금은 따로따로 첨가하였으나, 이들을 혼합한 마늘소금 복합조미소재 (또는 가공용 중간소재)를 사용하면 한번의 첨가로 음식의 맛을 낼 수 있고, 또한 마늘과 죽염이 지니는 여러 가지 약리효과를 고려해 볼 때 간편성과 기능성을 중시하는 최근의 식생활 소비패턴에 부응할 수 있다는 장점도 있다.
본 발명은 세절한 알마늘에 기능성을 지닌 죽염 또는 정제염을 적당한 비율로 가하여 혼합하고 심온동결 숙성과 동결건조 후 분쇄한 것으로, 생마늘과 동일한 마늘 특유의 향을 지니면서 사용시 마늘과 소금이 분리되지 않고, 적절한 포장을 통하여 가공이나 저장 중에 갈변 및 흡습을 방지하며 장기간 저장이 가능한 마늘죽염 또는 마늘소금을 제조하는 방법을 제공하기 위한 것이다.

7. 外观设计

KR3003588690000S 失效
公开(公告)号：KR3003588690000S
公开(公告)日：2004-08-09
申请号：KR3020040011434
申请日：2004-04-21
申请人： 경상대학교산학협력단 , 최철용 , 강수태
设计人： 최철용 , 강수태 , 오광수 , 강군중

8. 发明授权

KR100468650B1 녹차를 함유한 전통죽염된장의 제조방법 失效
标题翻译： 녹차를함유한전통죽염된장의제조방법
公开(公告)号：KR100468650B1
公开(公告)日：2005-01-27
申请号：KR1020020035756
申请日：2002-06-25
申请人： 청학동삼선당주식회사 , 최철용 , 강수태 , 정찬홍
发明人： 정찬홍 , 강수태 , 최철용
IPC分类号： A23L1/202
摘要： PURPOSE: Provided is a production method of bamboo salt-fermented soybean paste containing green tea, thereby improving its taste preference and smell as well as its quality. CONSTITUTION: A production method of bamboo salt-fermented soybean paste comprises the steps of: mixing soybeans, bamboo salt and water in a weight ratio of 3.5:1.3:1; adding charcoal, red hot pepper and jujube to the mixture, and followed by sealing and maturation for 40-60 days; and taking the matured solids, and followed by addition of 2 wt.% of green tea and maturation for 30-90 days.
摘要翻译：用途：提供一种含有绿茶的竹盐发酵大豆糊的生产方法，由此改善其味道偏好和气味以及其质量。构成：一种竹盐发酵豆酱的生产方法，其步骤为：将大豆，竹盐和水按重量比3.5:1.3:1混合; 在混合物中加入木炭，红辣椒和大枣，密封成熟40-60天; 并取成熟的固体，然后加入2重量％的绿茶并熟化30-90天。

9. 发明公开

KR1020040005043A 녹차를 함유한 신규한 죽염 조성물 失效
标题翻译：含有绿茶的新型BAMBOO盐组合物
公开(公告)号：KR1020040005043A
公开(公告)日：2004-01-16
申请号：KR1020020039325
申请日：2002-07-08
申请人： 청학동삼선당주식회사 , 최철용 , 강수태 , 정찬홍
发明人： 정찬홍 , 강수태 , 최철용
IPC分类号： A23L1/237
摘要： PURPOSE: A bamboo salt composition containing bamboo salt and green tea power as a main component, together with pine needle powder and mulberry leaf powder is provided. The bamboo salt composition has excellent flavor and contains minerals and is thus useful as a functional food material. CONSTITUTION: A bamboo salt composition is characterized in that it contains 94 to 96 by weight of bamboo salt, 2 to 4% by weight of green tea power, 0.5 to 2% by weight of pine needle powder and 0.5 to 2% by weight of mulberry leaf powder. The green tea is obtained by scrubbing for about 30min at 120deg.C, rolling for 10min and drying to a moisture content of 5% or less. The pine needle powder is obtained by drying pine needles for one day at 25 to 35deg.C and then at 50 to 60deg.C in a hot air drier to a moisture content of 5% or less and then grinding them into 200 meshes.
摘要翻译：目的：提供以竹盐和绿茶粉为主要成分的竹盐组合，以及松针粉和桑叶粉。竹盐组合物具有优良的风味并含有矿物质，因此可用作功能性食品材料。构成：竹盐组合物的特征在于，其含有94〜96重量％的竹盐，2〜4重量％的绿茶粉，0.5〜2重量％的松针粉末和0.5〜2重量％桑叶粉。绿茶通过在120℃下洗涤约30分钟，滚动10分钟并干燥至5％或更低的含水量而获得。通过在25〜35℃下将松针干燥一天，然后在热风干燥机中在50〜60℃下干燥至5％以下的水分含量，然后研磨成200目，得到松针粉末。

10. 发明授权

KR100512201B1 녹차를 함유한 신규한 죽염 조성물 失效
标题翻译：含绿茶的竹盐组成
公开(公告)号：KR100512201B1
公开(公告)日：2005-09-02
申请号：KR1020020039325
申请日：2002-07-08
申请人： 청학동삼선당주식회사 , 최철용 , 강수태 , 정찬홍
发明人： 정찬홍 , 강수태 , 최철용
IPC分类号： A23L1/237
摘要： 본 발명은 녹차를 함유한 신규한 조성물을 제공하기 위한 것이다.
즉, 본 발명은 기능성 식품의 소재로서 적합하도록 녹차는 물론 그 이외에 솔잎과 뽕잎 등의 약리적 효능을 갖는 성분을 함유하는 죽염 조성물을 제공하기 위한 것이다.
본 발명의 죽염 조성물은 관능 실험에 의해, 색조, 맛, 선호도 등에서 높은 점수를 받았으며, 저식이 섬유소 제품으로서, 알칼리성의 경향을 나타낼 뿐 아니라 칼로리와 콜레스테롤도 상당히 낮은 수준을 보이고 있고, 유리 아미노산의 함량 측정에 기초해 볼 때 풍미도 우수하고, 미네랄 함량에 있어서 충분히 안정하다고 할 수 있을 정도이고, 산화환원전위의 수치가 높게 나타나므로 인체의 활동성을 강화시켜주는 좋은 기능성 식품 재료라고 할 수 있다.

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