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11. 发明授权

KR102348506B1 고추장풀치 및 그 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102348506B1
公开(公告)日：2022-01-07
申请号：KR1020200150656
申请日：2020-11-12
IPC分类号： A23L17/00 , A23L3/40 , A23L5/10 , A23L11/70 , A23L23/00 , A23L19/00 , A23L27/10 , A23P20/00
摘要： 본발명은비린내가나지않고, 쫄깃하고담백하며감칠맛이나는등 기호도가우수한고추장풀치를제조할수 있는고추장풀치의제조방법에관한것으로서, a) 손질된풀치를세척수로세척하는단계와; b) 세척된풀치를건조시키는단계와; c) 건조된풀치위에뽕잎을올려놓은상태로증자시키는단계와; d) 고추장양념에증자된풀치를버무리는단계;를포함하는것을특징으로한다.

12. 发明授权

KR102318059B1 육류 건식 숙성 방법 有权
公开(公告)号：KR102318059B1
公开(公告)日：2021-10-27
申请号：KR1020210000120
申请日：2021-01-04
IPC分类号： A23L13/70 , A23L13/40 , A23P20/00
摘要： 본발명은일정한습도와송풍이공급되는조건속에서단시간온도를올려발효균이고기내부로침투하도록하여내부까지균일하게숙성되도록하는육류건식숙성방법를제공하기위한것이다. 본발명의육류건식숙성방법은, 저온조건에서숙성하여연화작용을활성화시키는연화숙성단계; 저온조건에서일정속도의송풍을공급하여숙성시키는건식숙성단계; 상기건식숙성단계보다높은온도조건에서일정속도의송풍을공급하여숙성시키는중심부숙성단계; 상기중심부숙성단계이후저온조건에서일정속도의송풍을공급하여숙성시키는발효숙성단계; 를포함한다.

13. 发明授权

KR102048690B1 안정성이 증진된 유산균 및 이의 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102048690B1
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：KR1020170172397
申请日：2017-12-14
申请人： (주)휴온스
发明人： 엄기안 , 연성흠 , 손락호 , 박채리 , 필감방 , 오명환
IPC分类号： A23P20/10 , A23L33/10 , A23L3/3454 , C12N1/20 , C12N1/00 , A23L29/00 , A23L33/135 , A23P20/00 , A61K8/99 , A61K9/50 , A61K35/744

14. 发明授权

KR102473203B1 인삼 된장 고체 육수 제조방법 有权
公开(公告)号：KR102473203B1
公开(公告)日：2022-12-01
申请号：KR1020220026495
申请日：2022-03-02
IPC分类号： A23L23/10 , A23L13/30 , A23L11/70 , A23L19/10 , A23P20/18 , A23P20/15 , A23P20/00 , A23P10/28 , A23L27/14
摘要： 본발명은인삼된장고체육수제조방법에관한것으로된장을포함하는분쇄된원료들에인삼농축액을분사하면서교반기에서혼합하고과립화하여해물맛인삼된장고체육수또는야채맛인삼된장고체육수를제조하는것을특징으로한다. 본발명은육수레시피를작은정제형태로제조하여유통이편리하며조리시에도정제를조리용기안에일정한숫자만큼투입하면되므로간편하고맛조절이용이하며맛이좋으며, 첨가된인삼의맛과향이음식의잡내를줄이는현저한효과가있다.

15. 发明授权

KR102385121B1 발효청국장을 이용한 돼지고기 숙성방법 有权
公开(公告)号：KR102385121B1
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：KR1020210179629
申请日：2021-12-15
IPC分类号： A23L13/40 , A23L13/70 , A23L11/50 , A23P20/00 , A23L5/10 , A23L17/00 , A23L5/20 , A23L7/10 , A23P30/30 , A23P20/10
摘要： 등급이낮은돼지고기를청국장을이용하여숙성하는것으로부드러운육질을가지게함과더불어돼지고기의맛을상승시킬수 있는발효청국장을이용한돼지고기숙성방법을개시한다. 본발명은, 돼지고기를일정크기로절단하는단계; 상기돼지고기에청국장을포함하는숙성물질을도포하는단계; 상기숙성물질이도포된돼지고기를진공텀블러에투입하여교반시키는단계; 교반이완료된돼지고기를밀봉한다음, 1차숙성을수행하는단계; 및상기 1차숙성이완료된돼지고기를 2차숙성하는단계를포함하는발효청국장을이용한돼지고기숙성방법을제공한다.

16. 实用新型

KR20210000547U 젤리 审中-公开
公开(公告)号：KR20210000547U
公开(公告)日：2021-03-10
申请号：KR20190003544
申请日：2019-08-27
IPC分类号： A23L21/10 , A23P20/00 , A23P20/20
摘要： 젤리(20)은, 젤리본체(21), 위카버층(22) 및아래카버층 (23)을갖춘다. 젤리본체(21)은, 탄성이있는코어층이다. 중단의외주에는, 환상홈 (211)이요설된다. 위카버층(22) 및아래카버층 (23)의내측단의구연은, 젤리본체 (21)의중단의환상홈 (211)의저연에연해서, 서로대응되는상하반원호상의표면을향해서뻗어균일하게배치되어젤리본체(21)을덮는다. 2개의위 카버층 (22) 및아래카버층 (23)의단구연에는, 상하협지면이형성되어젤리본체를덮는다. 위카버층(22) 및아래카버층(23)의단구연은, 외연측의접속개소가움푹패여환연의슬릿절결 (24)에성형되고, 2단식의협지층을갖는피복면이구분되어형성되며, 위카버층(22) 및아래카버층(23)의 2단식에 의해서젤리본체(21)을덮는다.

17. 发明公开

KR20200140728A 잉크젯 인쇄를 행하는 제제를 위한 코팅용 조성물, 이것을 사용한 수성 잉크에 의한 인자를 갖는 제제 및 그의 제조 방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20200140728A
公开(公告)日：2020-12-16
申请号：KR20200066811
申请日：2020-06-03
申请人： SHINETSU CHEMICAL CO
发明人： KOBAYASHI AYA , HOSHINO TAKAFUMI
IPC分类号： C09D11/08 , A23P20/00 , A61J3/00 , B41M5/00 , C09D11/30
摘要： [과제] 잉크의친화가좋고, 잉크의번짐이억제되어광택성이우수한잉크젯인쇄를행하는제제를위한코팅조성물등을제공한다. [해결수단] 2질량% 수용액의 20℃에있어서의점도가 2.0 내지 50.0mPa·s인수용성셀룰로오스에테르와, 폴리비닐알코올과, 용매를적어도포함하고, 상기수용성셀룰로오스에테르와상기폴리비닐알코올의질량비가 99.0:1.0 내지 55.0:45.0인잉크젯인쇄를행하는제제를위한코팅용조성물, 동조성물을, 피복대상물에코팅해서코팅층을형성하는코팅공정과, 상기코팅층에수성잉크를사용한잉크젯인쇄를행함으로써, 수성잉크에의한인자를구비하는제제를얻는인자공정을적어도포함하는수성잉크에의한인자를구비하는제제의제조방법등을제공한다.

18. 发明授权

KR102119036B1 유자를 이용한 돈가스용 돈육 숙성 방법 有权
公开(公告)号：KR102119036B1
公开(公告)日：2020-06-04
申请号：KR1020200015667
申请日：2020-02-10
申请人： 윤영재
发明人： 윤영재
IPC分类号： A23L13/00 , A23L19/00 , A23L27/10 , A23P20/00

19. 发明授权

KR102073611B1 만두 제조 장치 有权
公开(公告)号：KR102073611B1
公开(公告)日：2020-02-06
申请号：KR1020180097366
申请日：2018-08-21
申请人： 주식회사대한기계
发明人： 정병춘
IPC分类号： A23P20/20 , A23P20/00

20. 发明公开

KR20180070485A 안정성이 증진된 유산균 및 이의 제조방법 审中-公开
公开(公告)号：KR20180070485A
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：KR20170172397
申请日：2017-12-14
申请人： HUONS CO LTD
发明人： KEY AN UM , YEON SUNG HUM , SON RAK HO , PARK CHAE LEE , PIL GAM BANG , OH MYEONG HWAN
IPC分类号： A23P20/10 , A23L3/3454 , A23L29/00 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23P20/00 , A61K8/99 , A61K9/50 , A61K35/744 , C12N1/00 , C12N1/20
摘要： 본발명은안정성이증진된유산균및 이의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로는덱스트린; 젤라틴또는콜라겐; 및자일리톨을순차적으로 3중코팅함으로써저장및 열안정성, 내산성, 내담즙성, 및소화효소에대한안정성이증진된유산균및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에따른코팅방법으로제조된유산균은덱스트린; 젤라틴또는콜라겐; 및자일리톨을이용해순차적으로 3중코팅함으로써종래코팅처리하지않은유산균에비하여보관온도및 열에대한안정성, 내산성, 내담즙성, 및소화효소에대한안정성이증진되는것을실험적으로확인함으로써외부스트레스에대한저항성및 위장관통과시 균주의생존력이증가하고장내에서본래의생리활성기능을유지할수 있음을확인하였는바, 본발명에따른코팅방법은유산균을이용한발효유, 발효식품, 기능성식품, 일반식품, 화장품, 및의약품등의관련산업에서유용하게이용될수 있을것으로기대된다.

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