会员体验
专利管家(专利管理)
工作空间(专利管理)
风险监控(情报监控)
数据分析(专利分析)
侵权分析(诉讼无效)
联系我们
交流群
官方交流:
QQ群: 891211   
微信请扫码    >>>
现在联系顾问~
热词
    • 6. 发明专利
    • Method of coloring flour processed food by bilberry puree
    • 空值
    • JP3707058B1
    • 2005-10-19
    • JP2004255370
    • 2004-09-02
    • 進一 斉藤
    • 進一 斉藤
    • A23L1/212A21D2/36A21D13/00A21D13/04A21D13/08A21D15/08A23B7/04A23L1/10A23L1/272A23L1/48
    • A23B7/04A21D2/36A21D13/04A21D13/047A21D13/30A21D13/40A21D13/80A23L5/41A23L7/10A23L19/01A23V2002/00A23V2250/2106
    • 【課題】 本発明は、安全面及びコスト面においても優れ、小麦粉加工食品を安定して青紫色に着色することのできるビルベリーを添加した小麦粉加工食品及びその着色方法を提供することを目的とするものである。
      【解決手段】 本発明は、ビルベリーを全材料の重量に対して5%から30%添加し、小麦粉加工食品を青紫色に着色したことを特徴とするビルベリーを添加した小麦粉加工食品及び収穫したビルベリーを凍結させてから異物を除去する収穫工程と、収穫工程後に冷凍したビルベリーを破砕して香料及び糖分を添加し混合する加工工程と、加工工程後に一定量ごとに袋詰めしたビルベリーを殺菌し金属探知機に掛けて冷凍保管する保管工程と、保管工程後にビルベリーを解凍して小麦粉加工食品に配合する使用工程とからなることを特徴とするビルベリーを添加した小麦粉加工食品の着色方法の構成とした。
      【選択図】 図1
    • 本发明的目的是提供一种加工面粉食品,其安全性和成本方面优异,并且含有能够稳定着色加工面粉食品蓝紫色的添加的越桔,以及对食品着色的方法。 本发明涉及含有加入的越桔的加工面粉食品,相对于所有材料的重量,加入百份比为5%至30%的越桔以使加工的面粉食品蓝紫色着色,并且作为 对含有加入的越桔的加工面粉食品着色,其特征在于包括:收获步骤,冷冻所选的越桔,然后从其中除去异物; 在收获步骤之后破碎冷冻的越桔的加工步骤,并将香料和糖添加到越桔混合; 存储步骤,在处理步骤之后对每个恒定量的包装的越桔进行灭菌,并使越桔通过金属检测器以存储冷冻的越桔; 以及在所述储存步骤之后解冻所述越桔与所述加工的面粉食品混合的使用步骤。
    • 9. 发明专利
    • Method for coloring wheat flour-processed food by using bilberry puree
    • 通过使用BILBERRY PUREE对食物加工的食物进行染色的方法
    • JP2007189901A
    • 2007-08-02
    • JP2004255370
    • 2004-09-02
    • Shinichi Saito進一 斉藤
    • SAITO SHINICHI
    • A21D2/36A23L1/212A21D13/00A21D13/04A21D13/08A21D15/08A23B7/04A23L1/10A23L1/272A23L1/48
    • A23B7/04A21D2/36A21D13/04A21D13/047A21D13/30A21D13/40A21D13/80A23L5/41A23L7/10A23L19/01A23V2002/00A23V2250/2106
    • PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a wheat flour-processed food added with bilberry, excellent in the points of safety and cost and capable of coloring the wheat flour-processed food as a purple blue color, and a method for coloring the same. SOLUTION: This wheat flour-processed food added with the bilberry is characterized by adding 5 to 30% bilberry based on the total weight of materials so as to color the wheat flour-processed food as the purple blue color. The constitution of the method for coloring the wheat flour-processed food added with the bilberry is characterized by comprising a harvesting process of removing foreign materials after freezing the harvested bilberry, a treating process of crushing the frozen bilberry after the harvesting process and adding/mixing an aromatizing agent and sugar, a storing process of sterilizing the bilberry packaged by a definite amount after the treating process, subjecting under a metal detector and then freeze-storing, and a using process of thawing the bilberry after the storing process and blending with the wheat flour-processed food. COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT
    • 要解决的问题:提供添加有越桔的小麦粉加工食品,其安全性和成本优异,并且能够将小麦面粉加工食品着色为紫蓝色,以及着色方法 相同。

      解决方案:加入越橘的小麦面粉加工食品的特点是以材料的总重量加入5〜30%的越橘,以使紫色蓝色的小麦面粉加工食品变色。 加入越橘的小麦面粉加工食品着色方法的构成特征在于包括在收获的越桔冷冻后除去异物的收获过程,在收获过程之后粉碎冷冻的越桔的加工/混合 芳香剂和糖,在处理过程之后对包装的一定量的越橘进行灭菌的存储过程,在金属检测器下进行冷冻储存,以及在储存过程之后解冻越桔的使用过程并与 小麦面粉加工食品。 版权所有(C)2007,JPO&INPIT