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1. 发明专利

JP2009240308A Method for producing material containing γ-aminobutyric acid in high content 有权
标题翻译：用于在高含量中生产含有γ-氨基丁酸的材料的方法
公开(公告)号：JP2009240308A
公开(公告)日：2009-10-22
申请号：JP2009063277
申请日：2009-03-16
申请人： Okinawa Ham Sogo Shokuhin Kk , 沖縄ハム総合食品株式会社
发明人： NAGAHAMA NORIKATSU
IPC分类号： C12P13/04 , A23L1/30 , A23L1/305
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a material containing γ-aminobutyric acid in high content, in which production of γ-aminobutyric acid can effectively be increased by effectively utilizing papaya, Citrus depressa pericarp and Jaboticabeira fruit each containing various kinds of enzymes and carrying out fermentation thereof with a lactic acid bacterium having γ-aminobutyric acid-producing ability, and to provide the material containing γ-aminobutyric acid in high content and a food or beverage containing the material. SOLUTION: The method for producing the material containing γ-aminobutyric acid in high content includes adding glutamic acid or its salt or a material containing glutamic acid or its salt to a juice of papaya fruit, pericarp liquid of Citrus depressa, juice of Jaboticabeira fruit and carrying out fermentation thereof with a lactic acid bacterium to increase the production of γ-aminobutyric acid. The food or the drink is obtained by adding a fermented material obtained by the method. COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT
摘要翻译：待解决的问题：为了提供高含量的含有γ-氨基丁酸的材料的制造方法，其中通过有效利用番木瓜，柑橘抑制果皮和Jaboticabeira果实可以有效地提高γ-氨基丁酸的生产，每个含有各种酶，并用具有γ-氨基丁酸生产能力的乳酸菌进行发酵，并提供含有高含量的γ-氨基丁酸的物质和含有该物质的食品或饮料。解决方案：含有高含量γ-氨基丁酸的材料的制备方法包括将谷氨酸或其盐或含有谷氨酸或其盐的材料加入番木瓜果汁，柑橘果皮液，果皮汁 Jaboticabeira水果，并用乳酸菌进行发酵以增加γ-氨基丁酸的产生。通过添加通过该方法获得的发酵材料获得食物或饮料。版权所有（C）2010，JPO＆INPIT

2. 发明专利

JP2013159578A Composition for prevention, treatment, and improvement of cancer using leaf of papaya and pericarp of citrus depressa and method for producing the same 审中-公开
标题翻译：用于防止，治疗和改善使用叶片的叶片和CITRUS DEPRESSA的PERICARP的组合物及其生产方法
公开(公告)号：JP2013159578A
公开(公告)日：2013-08-19
申请号：JP2012022575
申请日：2012-02-04
申请人： Okinawa Ham Sogo Shokuhin Kk , 沖縄ハム総合食品株式会社
发明人： NAGAHAMA NORIKATSU , YAMAMOTO NORIKUNI , MAESATO SATOSHI , ARIGA SHUNJI
IPC分类号： A61K36/18 , A23L1/30 , A61K9/08 , A61K9/14 , A61K9/20 , A61K36/00 , A61K36/75 , A61P3/02 , A61P35/00 , A61P43/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition for more effective prevention, treatment, and improvement of cancer by extracting an active ingredient of a leaf of papaya and an active ingredient of a pericarp of Citrus depressa, and by using synergism of both of them, and to provide a method for effectively extracting an active ingredient regardless of whether it is an oily ingredient or a water-soluble ingredient by enzymatic degradation.SOLUTION: A composition for prevention, treatment, and improvement of cancer contains a component of an extract of a leaf of papaya and a component of an extract of a pericarp of Citrus depressa as active ingredients. In a method for producing the composition for prevention, treatment, and improvement of cancer, the leaf of papaya and the pericarp of Citrus depressa are subjected to enzymatic treatment by a plant tissue degrading enzyme in a high pressure state of 50 to 400 MPa and are subjected to extraction.
摘要翻译：要解决的问题：通过提取番木瓜的叶的活性成分和柑橘的果皮的活性成分，并且通过使用它们两者的协同作用，提供用于更有效地预防，治疗和改善癌症的组合物，并且提供一种有效地提取活性成分的方法，而不管其是否是通过酶促降解的油性成分或水溶性成分。解决方案：用于预防，治疗和改善癌症的组合物含有番木瓜的叶子和作为活性成分的柑橘皮的提取物的成分。在制备用于预防，治疗和改善癌症的组合物的方法中，番木瓜叶和柑橘的果皮在50-400MPa的高压状态下通过植物组织降解酶进行酶处理，并且进行提取。

3. 发明专利

JP2013048617A Production method of pickled meat 有权
标题翻译：制成肉的生产方法
公开(公告)号：JP2013048617A
公开(公告)日：2013-03-14
申请号：JP2011279437
申请日：2011-12-21
申请人： Okinawa Ham Sogo Shokuhin Kk , 沖縄ハム総合食品株式会社
发明人： NAGAHAMA NORIKATSU , YAMAMOTO NORIKUNI , MAESATO SATOSHI , ARIGA SHUNJI
IPC分类号： A23B4/22 , A23L13/00
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide pickles which are extremely favorable in quality and have particular flavors and tastes of red malt by forming a pickling floor using the activated red malt and performing pickling.SOLUTION: This production method of the pickles of meat, fishes and shellfishes is characterized by immersing heated meat or fishes and shellfishes into the pickling floor using the red malt and ripening them. The pickling floor is formed by adding the red malt and yellow malt to cooked waxy rice, activation-treating the malt, and blending seasonings and salts into the malt.
摘要翻译：要解决的问题：通过使用活化的红麦芽并进行酸洗来形成酸洗地板，提供质量非常有利且具有特别的红麦和口味的泡菜。解决方案：这种肉，鱼类和贝类的咸菜的生产方法的特点是使用红麦芽将加热的肉类或鱼类和贝类浸在酸洗层中并熟化。酸洗地板是通过向煮熟的糯米中加入红麦芽和黄麦芽，活化处理麦芽，并将调味料和盐混合到麦芽中形成的。版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

4. 发明专利

JP2015007024A 油溶性有効成分の溶出方法及び油性組成物及び粉末油脂組成物の製造方法及びその製造装置及びその組成物を用いた食品有权
标题翻译：油溶性活性成分的制备方法，用于生产油组合物和粉末组合物的方法和装置以及使用这些组合物的食品
公开(公告)号：JP2015007024A
公开(公告)日：2015-01-15
申请号：JP2013197751
申请日：2013-09-25
申请人：沖縄ハム総合食品株式会社 , Okinawa Ham Sogo Shokuhin Kk
发明人： NAGAHAMA NORIKATSU , YAMAMOTO NORIKUNI , HIGA KIMINORI , OSHIRO TAKUMI , YAO SEIJI , HAMAI YOSHINORI , URADE YOSHIHIRO , MURAKAMI YOSHIYASU , OBARA SHINSUKE , ARIGA SHUNJI
IPC分类号： A61K36/75 , A23D9/00 , A23D9/007 , A23L1/30 , A61K9/08 , A61K9/14 , A61K31/353 , A61K36/00 , C11B7/00 , C11B15/00
摘要：【課題】柑橘類の果皮または葉に含まれる油溶性の有効成分を食用油に劣化させずに効果的に溶出させる方法及びその溶出した油性組成物あるいは粉末油脂組成物及びそれらの製造方法及びそれらの製造装置及びそれらの組成物を用いた食品の提供。【解決手段】柑橘類の果皮または葉と食用油を混合し、過熱水蒸気により無酸素状態で加熱処理し、食用油中に油溶性有効成分を溶出させる油溶性有効成分の溶出方法。さらに、加熱処理後に液体部分を分離して油性組成物を製造する油性組成物の製造方法。また、飽和水蒸気発生手段と、過熱水蒸気発生手段と、該過熱水蒸気の温度制御手段と、柑橘類の果皮または葉と食用油とを混合投入し、その有効成分を食用油中に溶出させる為の溶出処理容器と、処理後の溶出処理物から液状部を分離する分離手段とからなり、柑橘類の果皮または葉中の有効成分を含有する油性組成物を製造する油性組成物の製造装置。【選択図】図6
摘要翻译：要解决的问题：提供一种有效洗脱柑橘果皮或叶子中含有的油溶性活性成分而不降解成食用油的方法，并提供洗脱的油性组合物或其粉末脂肪组合物，以提供方法和装置用于生产它们，并使用这些组合物提供食物。解决方案：提供油溶性活性成分的洗脱方法，其包括：将果皮或柑橘叶与食用油混合; 在没有氧气的情况下用过热蒸汽进行热处理; 并将油溶性活性成分洗脱到食用油中。一种生产通过在热处理后分离液体部分产生油性组合物的油性组合物的方法。此外，提供了一种油性组合物的制造装置，其生产含有柑橘果皮或叶子中的活性成分的油性组合物，其由以下组成：饱和蒸汽发生装置，过热蒸汽发生装置; 过热蒸汽的温度控制装置; 洗脱处理容器，用于将果皮或柑橘叶与食用油混合并将其活性成分洗脱到食用油中; 以及在处理后将液体部分与洗脱处理物分离的方法。

5. 发明专利

JP2014018144A Food composition made from papaya leaves and shekwasha fruit skins, and production method thereof 审中-公开
标题翻译：从PAPAYA LEAVES和SHEKWASHA水果皮肤制成的食品组合物及其生产方法
公开(公告)号：JP2014018144A
公开(公告)日：2014-02-03
申请号：JP2012159903
申请日：2012-07-18
申请人： Okinawa Ham Sogo Shokuhin Kk , 沖縄ハム総合食品株式会社
发明人： NAGAHAMA NORIKATSU , YAMAMOTO NORIKUNI , MAESATO SATOSHI , ARIGA SHUNJI
IPC分类号： A23L1/30
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food composition made from extract of papaya leaves and extract of shekwasha fruit skins, which has more effective health promoting function due to synergy of both of the extract; and production method thereof.SOLUTION: The food composition contains extract of papaya leaves and extract of shekwasha fruit skins. The production method of the food composition includes extracting papaya leaves and shekwasha fruit skins by enzyme treatment using a plant tissue degrading enzyme under a high pressure state of 50 MPa to 400 MPa.
摘要翻译：要解决的问题：提供由番木瓜叶提取物和shekwasha水果皮提取物制成的食品组合物，其由于提取物的协同作用而具有更有效的促进健康功能; 及其制作方法。解决方案：食品组合物含有番木瓜叶提取物和猕猴桃果皮提取物。食品成分的制造方法包括：在50MPa〜400MPa的高压状态下，使用植物组织降解酶进行酶处理来提取番木瓜叶和猕猴桃果皮。

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