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1. 发明专利

JP2019149959A 椎茸エキスの製造方法およびその椎茸エキスを含有する日持向上剤审中-公开
公开(公告)号：JP2019149959A
公开(公告)日：2019-09-12
申请号：JP2018036695
申请日：2018-03-01
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：鈴木健太 , 家中可奈絵 , 松元一頼 , 市岡法隆 , 田中克幸
IPC分类号： A23B9/26 , A23L3/3472
摘要：【課題】味の影響が少なく、かつ良好な静菌効果を発揮する日持向上剤を提供すること。【解決手段】抗菌用椎茸エキスの製造方法が開示され、この方法は、0℃より高くかつ20℃以下である水またはエタノール50v/v%以下のエタノール水溶液の溶媒中に椎茸を浸漬し、抽出を行う工程を含む。さらに、抗菌用椎茸エキスと日持向上成分とを有効成分として含む、日持向上剤が開示される。【選択図】なし

2. 发明专利

JP2019110864A 低糖質生麺類およびその製造方法审中-公开
公开(公告)号：JP2019110864A
公开(公告)日：2019-07-11
申请号：JP2017248905
申请日：2017-12-26
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：山口佑也 , 稲吉亮人 , 安藤為明 , 市岡法隆 , 田中克幸
IPC分类号： A23L7/109
摘要：【課題】難消化性デンプン類を含有する一方で、喫食の際の食感が改良された低糖質生麺類およびその製造方法を提供すること。【解決手段】本発明の低糖質生麺類は、30質量%から90質量%の穀粉、および10質量%から70質量%の難消化性デンプン類からなる原料粉と、該原料粉100質量部に対して0.5質量部から10質量部の膨脹剤と、該原料粉100質量部に対して5質量部から30質量部の活性グルテンとを含有する。本発明によれば、喫食の際に粉っぽさ、ボソつきのような不快な食感を与えることなく、難消化性デンプン類を含有しない従来の同種の麺類と同等程度の良好な食感を提供することができる。【選択図】なし

3. 发明专利

JP6369733B1 油脂組成物有权
公开(公告)号：JP6369733B1
公开(公告)日：2018-08-08
申请号：JP2017127501
申请日：2017-06-29
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：安藤為明 , 田中克幸 , 市岡法隆
IPC分类号： A23D7/00 , A23L7/10 , A23L7/109 , C11C3/00 , A23D9/00
摘要：【課題】塩分等を高濃度で含む調味液と共に用いる場合であっても、食品の結着を抑制することができる油脂組成物を提供すること。【解決手段】常温で液体である油脂、有機酸モノグリセリン脂肪酸エステル、重合度2〜10のポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルおよびレシチンを含み、そして液状である、油脂組成物が開示される。1つの実施形態では、上記油脂組成物は、さらにポリグリセリン縮合リシノール酸エステルを含む。【選択図】なし

4. 发明专利

JP2018057409A 食品用品質改良剤审中-公开
公开(公告)号：JP2018057409A
公开(公告)日：2018-04-12
申请号：JP2018005982
申请日：2018-01-17
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：平田奈緒美 , 市岡法隆 , 田中克幸
IPC分类号： A23J3/18 , A23L7/157 , A23L29/00
摘要：【課題】起泡性が向上された小麦たん白分解物を含む食品用品質改良剤を提供すること。【解決手段】小麦たん白分解物を含む食品用品質改良剤が開示され、該小麦たん白分解物は、ゲル濾過担体を使用した高速液体クロマトグラフィー(HPLC)による重量平均分子量(Mw)基準の分子量分布測定により得られる1,355〜66,338の分子量範囲内のクロマトグラム曲線において、分子量17,000を境界とした高分子量領域(A)の低分子量領域(B)に対する面積比(A/B)が、0.25〜0.5である。このような食品用品質改良剤を用いて、例えば、撹拌を通じて製造される食品の食感、外観などの品質を改良することができる。【選択図】なし

5. 发明专利

JP6648977B2 エンドウタンパク、エンドウタンパク分解物、飲料及びこれらに関する方法有权
公开(公告)号：JP6648977B2
公开(公告)日：2020-02-19
申请号：JP2015056873
申请日：2015-03-19
申请人：サッポロビール株式会社 , 奥野製薬工業株式会社
发明人：蛸井潔 , 石原武雄 , 平田奈緒美 , 田中克幸 , 市岡法隆
IPC分类号： A23J3/14 , A23J3/34 , A23L2/00 , A23L2/40 , A23L2/38 , C12C5/02 , C12G3/00 , C12P21/06

6. 发明专利

JP2019010020A 油脂組成物审中-公开
公开(公告)号：JP2019010020A
公开(公告)日：2019-01-24
申请号：JP2017127501
申请日：2017-06-29
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：安藤為明 , 田中克幸 , 市岡法隆
IPC分类号： A23D7/00 , A23L7/10 , A23L7/109 , C11C3/00 , A23D9/00
摘要：【課題】塩分等を高濃度で含む調味液と共に用いる場合であっても、食品の結着を抑制することができる油脂組成物を提供すること。【解決手段】常温で液体である油脂、有機酸モノグリセリン脂肪酸エステル、重合度2〜10のポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルおよびレシチンを含み、そして液状である、油脂組成物が開示される。1つの実施形態では、上記油脂組成物は、さらにポリグリセリン縮合リシノール酸エステルを含む。【選択図】なし

7. 发明专利

JP6368969B2 チアミン類の塩の呈味改善方法、ならびに食品添加剤の製造方法および食品添加剤审中-公开
公开(公告)号：JP6368969B2
公开(公告)日：2018-08-08
申请号：JP2014084768
申请日：2014-04-16
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：北野由希 , 市岡法隆
IPC分类号： A23L33/15 , A23L27/27 , A23L5/00 , A23L3/3544

8. 发明专利

JP2017023057A ホグレ剤、その製造方法およびそれを含む食品审中-公开
标题翻译：揭开包含相同的代理人，他们的准备和食品
公开(公告)号：JP2017023057A
公开(公告)日：2017-02-02
申请号：JP2015145316
申请日：2015-07-22
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：稲吉亮人 , 安藤為明 , 市岡法隆 , 田中克幸
IPC分类号： A23L7/109
摘要：【課題】茹で麺、蒸し麺などの麺類の、新規なホグレ剤の提供。【解決手段】蒸留モノグリセライドを用いて改質した植物性タンパク質を有効成分とする麺類用ほぐれ剤。前記植物性タンパク質がグルテンであり、グルテン:蒸留モノグリセライドの質量比が、33:1〜40である麺類用ホグレ剤。グルテンに蒸留モノグリセライドを練り込み、蒸留モノグリセライド含有混練物を得る工程と、該蒸留モノグリセライド含有混練物を乾燥する工程と、該乾燥した蒸留モノグリセライド含有混練物を粉砕する工程とを含む、蒸留モノグリセライド−グルテン改質物の製造方法。【選択図】図1
摘要翻译：甲煮面条，蒸过的面条，如面条，提供一种新的松散剂。面条散开剂来修改与所述的蒸馏单酸甘油酯的植物蛋白活性成分。植物蛋白是谷蛋白，蒸馏单酸甘油酯的面筋质量比，33：用于解开剂面条是1〜40。捏合蒸馏单甘油酯面筋，包括获得含有蒸馏单甘油酯混炼物的步骤，以及干燥该该Joryu含单酸甘油酯捏合产物，和粉碎捏合产物蒸馏单酸甘油酯含有-的工序是在干燥，蒸馏单酸甘油酯 - 面筋制造方法的重整。点域1

9. 发明专利

JP6781907B2 ホグレ剤、その製造方法およびそれを含む食品有权
公开(公告)号：JP6781907B2
公开(公告)日：2020-11-11
申请号：JP2015145316
申请日：2015-07-22
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：稲吉亮人 , 安藤為明 , 市岡法隆 , 田中克幸
IPC分类号： A23L7/109

10. 发明专利

JP6661116B2 パン類品質改良剤およびそれを用いたパン類の製造方法有权
公开(公告)号：JP6661116B2
公开(公告)日：2020-03-11
申请号：JP2016025666
申请日：2016-02-15
申请人：奥野製薬工業株式会社
发明人：小笠原裕子 , 松元一頼 , 市岡法隆 , 田中克幸
IPC分类号： A23L29/00 , A21D2/26

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