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1. 发明专利

JP6951867B2 増粘剤及び該増粘剤を含む飲食品有权
公开(公告)号：JP6951867B2
公开(公告)日：2021-10-20
申请号：JP2017103037
申请日：2017-05-24
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：馬霜 , 種市和也
IPC分类号： A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/269

2. 发明专利

JP6800036B2 発酵乳飲料の製造方法有权
公开(公告)号：JP6800036B2
公开(公告)日：2020-12-16
申请号：JP2017022377
申请日：2017-02-09
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：坂井二千佳
IPC分类号： A23C9/13

3. 发明专利

JP2016220660A 咀嚼・嚥下困難者に適したゼリープレミックス审中-公开
标题翻译：果冻预混料适合谁在咀嚼或吞咽困难的人
公开(公告)号：JP2016220660A
公开(公告)日：2016-12-28
申请号：JP2015113705
申请日：2015-06-04
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：西本純 , 長秀吉
IPC分类号： A23L33/00 , A23L21/10
摘要：【課題】クラッシュしても再凝集して全体が均一なまとまり性を有し、口中でべたつき感がなく適度なスベリ性を有し、誤嚥につながる離水がないゼリープレミックスの提供【解決手段】添加する湯に対して、少なくともローメトキシルペクチン含量が0.6〜1.5質量%、カルシウム塩含量が0.1〜0.25質量%、リン酸塩及び/又はクエン酸塩含量が0.01〜0.25質量%となるよう配合したプレミックスで、これを湯に溶かして冷やして調製したゼリーが、クラッシュしても全体が均一に再凝集し離水がない咀嚼・嚥下困難者に適したゼリーとなる。【選択図】なし
摘要翻译：通过再聚集地坠毁整体具有均匀的凝聚力，有没有在口中粘性适当的滑动性，提供果冻预混料脱水它没有导致抽吸解决方案针对热水混合加入，0.6至少一个低甲氧基果胶含量到1.5％（重量）时，钙盐的含量为0.1〜0.25质量％，从而使磷酸和/或柠檬酸盐的含量为0.01〜0.25％（重量）在预混物，果冻制备通过在热水中溶解它冷却时，整个甚至崩溃合适均匀地再聚集和脱水收缩任何人谁在咀嚼或吞咽困难果冻。系统技术领域

4. 发明专利

JP5820386B2 粉末ミックス有权
标题翻译：混合粉
公开(公告)号：JP5820386B2
公开(公告)日：2015-11-24
申请号：JP2012538685
申请日：2011-10-12
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：前島敏一 , 浅野桃子
IPC分类号： A23L1/29 , A23L1/24 , A23G9/04 , A23L1/187 , A23K1/16 , A23K1/18 , A23L1/05
CPC分类号： A23L1/0524 , A23G3/343 , A23G3/346 , A23L29/231

5. 发明专利

JP2015156828A 咀嚼・嚥下困難者向け水分補給用ゼリー飲料审中-公开
标题翻译：供应茉莉花饮用水的饮食
公开(公告)号：JP2015156828A
公开(公告)日：2015-09-03
申请号：JP2014033197
申请日：2014-02-24
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：西本純 , 長秀吉
IPC分类号： A23L1/06 , A23L2/00
摘要：【課題】クラッシュしても再凝集して全体が均一なまとまり性を有し、口中でべたつき感がなく適度なスベリ性を有し、誤嚥につながる離水がないゼリー飲料の提供【解決手段】ローメトキシルペクチンを含有し、その含量が0.6〜1.5質量%、遊離カルシウムイオンの含量がローメトキシルペクチンに対して2.5〜4.0質量%となるよう配合することにより、クラッシュしても全体が均一に再凝集し離水がない咀嚼・嚥下困難者向け水分補給ゼリー飲料とする【選択図】図1
摘要翻译：要解决的问题：为了提供具有均匀收集能力的果冻饮料，即使在崩溃时也产生再凝聚，没有口中的粘性，具有适当的滑动性，并且不产生可能引起吸气的脱水收缩。溶液：水对于难以咀嚼/吞咽的人不给予脱水收缩的供给的果冻饮料，并且通过包含低甲氧基果胶得到，并且通过混合使其含量为0.6〜 1.5质量％，游离钙离子的含量相对于低甲氧基果胶为2.5〜4.0质量％。

6. 发明专利

JP2015089357A 新規なゲル化剤有权
标题翻译：新GELATINIZER
公开(公告)号：JP2015089357A
公开(公告)日：2015-05-11
申请号：JP2013230465
申请日：2013-11-06
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：種市和也 , 前島敏一
IPC分类号： A23L1/05
摘要：【課題】炭酸飲料、果実飲料、野菜飲料、スポーツ飲料、およびアルコール飲料などの各種飲料を瞬時にゲル化させることができる新規なゲル化剤を提供する。【解決手段】低メトキシルペクチンおよび/またはアルギン酸ナトリウムとカルシウム塩を含む一液の溶液であって、その溶液pHが6.0以上であることを特徴とする新規なゲル化剤を用いることで、酸性または弱酸性の炭酸飲料、果実飲料、野菜飲料、スポーツ飲料およびアルコール飲料などのゲル化が瞬時に達成される。カルシウム塩が第三リン酸カルシウム及び/又は炭酸カルシウムであるゲル化剤。【効果】前記ゲル化剤は、酸性から弱酸性の飲料であれば、誰でも確実に液状食品を均質にゲル化でき、従来家庭でできなかった炭酸感やアルコール感のあるゼリーを簡単に手作りできる。また嚥下困難者が喫食できなかった炭酸飲料や、アルコール飲料を嚥下に適当なゲルに調整し、手軽に喫食できる様になる。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供一种能够立即凝胶化各种饮料如碳酸饮料，水果饮料，蔬菜饮料，运动饮料和酒精饮料的新型凝胶化剂。解决方案：使用由一种形成的新的凝胶化剂含有低甲氧基果胶和/或藻酸钠和钙盐的pH值为6.0以上的包装型溶液允许酸性或弱酸性碳酸饮料，水果饮料，蔬菜饮料，运动饮料和酒精饮料即时凝胶化。钙盐包括叔磷酸钙和/或碳酸钙。只要饮料是酸性或弱酸性，任何人都可以将液体食品可靠地凝胶化成均匀的状态。因此，具有碳酸味或酒精味的果冻可以容易地手工制作，这在家里是传统上可以实现的。此外，吞咽碳酸饮料或酒精饮料困难的人可以容易地用适当的吞咽调整从饮料制成的凝胶。

7. 发明专利

JP2015027260A ホスファチジルイノシトールの製造方法及びホスファチジルイノシトールを含有する組成物审中-公开
标题翻译：磷脂酰胆碱的生产方法及包含磷脂酰胆碱的组合物
公开(公告)号：JP2015027260A
公开(公告)日：2015-02-12
申请号：JP2013157250
申请日：2013-07-30
申请人：学校法人関西医科大学 , Kansai Medical Univ , 株式会社いまむら酵素技術研究所 , Imamura Koso Gijutsu Kenkyujo Co Ltd , ユニテックフーズ株式会社 , Unitec Foods Co Ltd , 株式会社常磐植物化学研究所 , Tokiwa Shokubutsu Kagaku Kenkyusho:Kk
发明人： KITAGAWA KAORI , IMAMURA SHIGEYUKI , MAEJIMA TOSHIICHI , TACHIZAKI JIN
IPC分类号： C12P19/00
摘要：【課題】生体機能にとって有用性が高いPIは両親媒性のために水に対して良好に分散できるものの、水系に分散させた時の分散性や溶解性が不十分であった。したがって、水系への分散性および/または溶解性が更に向上したPI及びその調製方法が求められていた。【解決手段】PIを含有するリン脂質混合物にPLBを作用させ、PC、PEやホスファチジン酸(以下、PAと略すこともある)等のPI以外のリン脂質を選択的に加水分解した後、残存したPIを有機溶媒で抽出する際に、無機塩及びキレート剤の存在下で酵素反応物から有機溶媒でPIを抽出することで溶解性に優れたPIを調製することができることを見出した。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供具有进一步提高的水分散性和/或溶解性的PI及其制备方法，因为尽管由于其两亲性而具有生物功能的高有用性的常规PI可能优异地分布在水中，分散性和溶解度是不足以分配到水中。解决方案：发现具有优异溶解度的PI通过以下方法制备：含有PI的磷脂混合物与PLB反应; PC，PE，磷脂酸等PI以外的磷脂（以下简称为PA）有选择地水解; 在有机溶剂萃取剩余的PI时，在无机盐和螯合剂的存在下，用有机溶剂从酶反应产物中提取PI。

8. 发明专利

JPWO2012050099A1 粉末ミックス有权
公开(公告)号：JPWO2012050099A1
公开(公告)日：2014-02-24
申请号：JP2012538685
申请日：2011-10-12
申请人：ユニテックフーズ株式会社
发明人：敏一前島 , 敏一前島 , 桃子浅野 , 桃子浅野
IPC分类号： A23L1/05 , A23G9/04 , A23K1/16 , A23K1/18 , A23L1/187 , A23L1/24 , A23L1/29
CPC分类号： A23L1/0524 , A23G3/343 , A23G3/346 , A23L29/231 , A23G2200/06
摘要： 5℃程度の冷水にも容易に溶解する可溶性ペクチンを含む粉末ミックスを提供すること。ペクチン中のカルシウム含量を500ppm以下に調節したペクチンからなる粉末ミックス。さらに、80質量%以上を粒子径150μm以下に調節したり、ナトリウム塩、カリウム塩、及びマグネシウム塩の1種または2種以上と共に溶解させることで、さらにペクチンの冷水溶解性が向上する。

9. 发明专利

JP2011042604A Fat accumulation inhibitor 审中-公开
标题翻译： FAT累积抑制剂
公开(公告)号：JP2011042604A
公开(公告)日：2011-03-03
申请号：JP2009190739
申请日：2009-08-20
申请人： Unitec Foods Co Ltd , ユニテックフーズ株式会社
发明人： AOE SEIICHIRO , ASANO MOMOKO , SHIOTANI TOSHIAKI
IPC分类号： A61K31/732 , A23K1/16 , A23L1/30 , A23L2/52 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/10 , A61P9/12 , A61P43/00 , C08B37/06
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fat accumulation inhibitor which inhibits fat accumulation in adipocytes in a living body to control obesity, has no fear of side effects, and is safe and effective, and a food and drink product or feed which includes the same.
SOLUTION: The fat accumulation inhibitor includes a high molecular pectin or a pectin having a medium molecular weight or a low molecular weight prepared by the hydrolysis of the high molecular pectin as an active ingredient and this fat accumulation inhibitor improves metabolic syndrome and solves obesity. The food and drink product or the feed comprises the pectin.
COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT

10. 发明专利

JP2009273442A Apple-like powder composition and application of the same 有权
标题翻译：苹果粉组合物及其应用
公开(公告)号：JP2009273442A
公开(公告)日：2009-11-26
申请号：JP2008130486
申请日：2008-05-19
申请人： Unitec Foods Co Ltd , ユニテックフーズ株式会社
发明人： WATANABE HIROSHI , SHIOTANI TOSHIAKI , IWASE KOSHIRO
IPC分类号： A23L1/30 , A21D13/02 , A23G3/34 , A23G3/48 , A23L1/212 , A23L2/52
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a functional food enabling well-balanced, easy and continuous ingestion of nutritional components contained in one apple through a decrease in sugar content, and to provide a useful application of the functional food. SOLUTION: An apple-like powder composition has as the main constituent, dietary fiber derived from apple, polyphenol derived from apple, malic acid, and potassium, and is adjusted in contained calorie to ≤3.3 kcal/g. A nutritional supplement which is obtained by dividing the apple-like powder composition into every 5-10g powder, and a nutritional supplement which contains the apple-like powder composition as the constituent material are each provided. Furthermore, a drink in which the apple-like powder composition is melted or dispersed, and confectionery or bread which is addedly mixed with the apple-like powder composition are each provided. COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT
摘要翻译：要解决的问题：提供功能性食品，其能够通过降低糖含量来平衡，容易和连续地摄取一种苹果中所含的营养成分，并提供功能食品的有用应用。
解决方案：苹果类粉末组合物作为主要成分，苹果衍生的膳食纤维，苹果酸，苹果酸，钾等多酚，调节含量为≤3.3kcal / g。分别提供通过将苹果状粉末组合物分成每5-10g粉末和含有苹果状粉末组合物作为构成材料的营养补充剂而得到的营养补充剂。此外，分别提供将苹果状粉末组合物熔化或分散的饮料和与苹果状粉末组合物相加的糖果或面包。版权所有（C）2010，JPO＆INPIT

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