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    • 12. 发明专利
    • 加工済み植物性脂肪の分離方法
    • 分离处理的植物脂肪的方法
    • JP2015532931A
    • 2015-11-16
    • JP2015530298
    • 2012-09-07
    • エイエイケイ、アクチボラグAakabエイエイケイ、アクチボラグAak Ab
    • ラスムス、レス、ミラーモーエンス、バック
    • C11B7/00A23D9/04
    • C11B3/12C11B7/00C11B7/0016C11C1/005C11C1/10C12P7/6454
    • 本発明は、加工済み植物性脂肪(PVF)を分離するための方法であって、蒸留ステップ(DIS)において前記加工済み植物性脂肪(PVF)を蒸留してステアリン酸およびオレイン酸および/またはそれらのエステルを含んでなる蒸留部(DPT)と蒸留済み植物性脂肪(DVF)にするステップ、第1分画ステップ(DFR)において前記蒸留済み植物性脂肪(DVF)をトリステアレートトリグリセリド(StStSt、式中、Stはステアリン酸である)およびジステアレートジグリセリド(StSt)に富む第1高融点画分(FHF)と第1低融点画分(FLF)に分画するステップ、および第2分画ステップにおいて溶媒分画処理(SFR)中に前記第1低融点画分(FLF)を1,3−ジステアリル−2−オレイル−トリグリセリド(StOSt、式中、Oはオレイン酸である)に富む第2高融点画分(SHF)と1−ステアリル−2,3−ジオレイル−トリグリセリド(StOO)およびトリオレエート−トリグリセリド(OOO)に富む第2低融点画分(SLF)に分画するステップを含んでなる前記方法に関する。本発明はさらにそのような方法から得られる植物性脂肪製品に関する。
    • 本发明提供一种方法,用于分离处理过的植物脂肪(PVF),蒸馏工序(DIS)经处理的植物脂肪(PVF)通过在蒸馏水硬脂酸和油酸和/或它们的 包含酯(DPT)的蒸馏装置的步骤和蒸馏已经植物脂肪(DVF),预蒸馏植物脂肪(DVF)在第一分馏步骤(DFR)的三硬脂酸甘油三酯(StStSt, 其中,ST是在在是富集的第一高熔点馏分)和二硬脂酸二甘油酯硬脂酸(STST)(FHF)和第一低熔点馏分(FLF)步骤,和第二馏分分馏 在步骤在溶剂分馏过程(SFR)的第一低熔点馏分(FLF)1,3-二硬脂酰-2-油基 - 第一富含甘油三酯(StOSt,其中,O是油酸) 2耐火级分和(SHF)1-硬脂基-2,3-二油基 - 甘油三酯( STOO)和三油酸酯 - 关于所述方法包括第二步骤分馏的低熔点馏分(SLF)富含甘油三酯(OOO)。 本发明涉及从这样的进一步的方法得到的植物脂肪的产品。
    • 17. 发明专利
    • Non-lauric non-transfected non-tempering fat composition
    • 空值
    • JP2005507028A
    • 2005-03-10
    • JP2003539451
    • 2002-11-01
    • アールフス ユナイテッド アクティーゼルスカブ
    • バッハ、モーエンスユール、ビアルネ
    • A23C13/14A21D2/16A21D13/00A21D13/08A23D9/00A23G1/00A23G1/30A23G1/36A23G1/38A23G1/52A23G1/56A23G3/00A23G3/34A23G3/40A23G3/50A23L1/30A61K8/00A61K8/30A61K8/37A61K8/92A61K31/23A61Q1/00A61Q1/04A61Q1/06A61Q19/00C11B7/00C11C3/00C11C3/10C12P7/64A61K7/00A61K7/027
    • A23L33/12A21D2/165A21D13/38A23D9/00A23G1/305A23G1/36A23G1/38A23G1/52A23G1/56A23G3/343A23G3/346A23G3/40A23G2200/08A23G2220/02A23L33/115A61K8/375A61K8/922A61K31/23A61Q19/00A61Q19/001C11B7/0016C11B7/0075C11C3/10
    • 構成脂肪酸の少なくとも90重量%がパルミチン酸(C16:0)、ステアリン酸(C18:0)、アラキジン酸(C20:0)、ベヘン酸(C22:0)、オレイン酸(C18:1)及びリノール酸(C18:2)であり、アラキジン酸とベヘン酸の合計含量が3〜40重量%であり、パルミチン酸とステアリン酸の合計含量が25〜60重量%であるランダム化トリグリセリド混合物から得られ、以下の物理的及び化学的性質、(1)AOCS Cs3−25に従って測定したスリップ融点が36℃以下、IUPAC2.150mod. (20℃で24時間安定化)に従って測定した固形脂肪含量(SFC)が20℃で25重量%以上、(2)IUPAC2.301及び2.304に従って測定した飽和脂肪酸の総含量が40〜75重量%、好ましくは45〜70重量%、(3)IUPAC2.301及び2.304に従って測定したアラキジン酸とベヘン酸の合計含量として3〜40%、好ましくは5〜35%、及びパルミチン酸とステアリン酸の合計含量として25〜60重量%、好ましくは25〜50%、(4)IUPAC2.323に従って構成脂肪酸の総炭素原子数により測定したC56〜C60のトリグリセリド組成(TGC)を有するトリグリセリドの総含量が少なくとも最小9重量%、好ましくは少なくとも15重量%、(5)S
      2 U型トリグリセリドの総含量として少なくとも25重量%、好ましくは少なくとも35重量%[S=飽和脂肪酸、U=不飽和脂肪酸]を有する画分を含む非ラウリン非トランス非焼戻し(非LTT)脂肪組成物。
    • 非月桂酸,非反式,非回火(非LTT)脂肪组合物,其包含从随机甘油三酯混合物获得的级分, 构成脂肪酸的90重量%为:棕榈酸(C16:0),硬脂酸(C18:0),花生酸(C20:0)山萮酸(C22:0),油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2 )酸,花生酸和山萮酸的总含量为3-40重量%,棕榈酸和硬脂酸的总含量为25-60重量%,所述部分具有以下物理和化学性质:(1)滑移熔融 根据AOCS Cc 3-25测量的点:低于36℃,固体脂肪含量(SFC)根据IUPAC 2.150 mod测量。 (在20℃下稳定24小时):在20℃下高于25重量%。 (2)根据IUPAC 2.301和2.304:40-75重量%,优选45-70重量%测量的饱和脂肪酸的总含量; (3)花生酸和山萮酸的总含量:3-40重量%,优选5-35重量%,棕榈酸和硬脂酸的总含量:25-60重量%,优选25-50重量% 均根据IUPAC 2.301和2.304测量; (4)根据IUPAC 2.323:分钟,通过按构成脂肪酸的总碳原子数量测定的具有C56-C60的甘油三酯组成(TGC)的甘油三酯的总含量。 9重量%,优选最小。 15%(重量); (5)S 2 U型甘油三酯的总含量:分钟。 25重量%,优选最小。 35重量%,其中S =饱和脂肪酸,U =不饱和脂肪酸。