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    • 1. 发明公开
    • Verfahren zum Schneiden eines Lebensmittelstrangs in Scheiben
    • Verfahren zum Schneiden在Scheiben eine Lebensmittelstrangs
    • EP2450166A1
    • 2012-05-09
    • EP11187265.1
    • 2011-10-31
    • Reifenhäuser, Uwe
    • Reifenhäuser, Uwe
    • B26D7/32B65G47/53
    • B26D7/32B26D2210/02Y10S83/932Y10T83/0448Y10T83/0462Y10T83/0467Y10T83/0476Y10T83/205
    • Ein Verfahren zum Schneiden eines Lebensmittelstrangs (2) in Scheiben weist die folgenden Verfahrensschritte auf:
      a) Der Lebensmittelstrang (2) wird mit einer Vorschubgeschwindigkeit auf eine ein rotierendes Messer (5) aufweisende Schneideinrichtung (3) zu vorgeschoben.
      b) Während des Vorschubs werden mittels der Schneideinrichtung (3) von dem Lebensmittelstrang (2) an einem in Vorschubrichtung vorderen Ende sukzessive Scheiben abgeschnitten.
      c) Abgeschnittene Scheiben werden zur Bildung einer Portion nach dem Abtrennen von dem Lebensmittelstrang (2) auf eine quer zu der Vorschubrichtung sowie in Vorschubrichtung beweglichen Zwischenablage (15) abgelegt, wobei eine gestapelte oder geschindelte Scheibenanordnung mit insgesamt n Scheiben erzeugt wird und n eine natürliche Zahl ist.
      d) Die Zwischenablage (15) wird mit der Vorschubgeschwindigkeit von der Schneideinrichtung (3) weg bewegt.
      e) Eine unvollendete bestehend aus m Scheiben, wobei m eine natürliche Zahl ist und m
      Um den Bauaufwand für eine Vorrichtung zur Durchführung des vorstehend beschriebenen Verfahrens zu reduzieren, wird vorgeschlagen:
      f) Nach der Übergabe der unvollendeten Portion auf die Fördereinrichtung (14) wird ein Abstand zwischen einer Oberseite (42) der jeweils zuletzt abgeschnittenen und abgelegten Scheibe und einer Unterseite (43) des Messers (5) mit jeder weiteren Scheibe sukzessive reduziert.
    • 该方法包括以远离切割装置的进给速度移动剪贴板(15)。 不完整部分从剪贴板传送到输送装置(14)中。 在不完整部分被输送装置接管并随后转移后,通过切割和加入切片来完成不完整部分。 在输送装置上传送不完整部分之后,在最后一个切割的上侧和填充的切片之间的距离以及具有每个切片的切割器的下侧之间的距离被连续减小。
    • 3. 发明公开
    • Food slicer
    • Vorrichtung zum Scheiben-Schneiden von Lebensmitteln
    • EP0733446A1
    • 1996-09-25
    • EP96301827.0
    • 1996-03-18
    • RYOWA CO., LTD.
    • Terai, Masao
    • B26D7/01B26D7/06
    • B26D7/01B26D7/0625B26D2007/011Y10S83/932Y10T83/205Y10T83/494
    • A food slicer comprises:
         an end detecting means (20) for detecting end portions of a food H fed by a feeding means (10);
         a retaining member (67) arranged movable with the food H in a feeding direction of the feeding means (10) and retractable at substantially a right angle to the feeding direction for penetrate into and departing from the food H; and
         a controlling means responsive to a detection signal of the end detecting means (20) for causing the retaining member (67) to penetrate into and hold the other end of the food H, and travel with the food H until the other end of the food H comes close to a rotary knife (31).
    • 食品切片机包括:检测由进给装置(10)馈送的食品H的端部的端部检测装置(20)。 保持构件(67),其能够在所述进给装置(10)的进给方向上与所述食物H一起移动并且能够与所述进给方向大致成直角地缩回以渗入和离开所述食物H; 以及响应于所述端部检测装置(20)的检测信号的控制装置,用于使所述保持构件(67)穿透并保持所述食物H的另一端,并且与所述食物H一起行进直到所述食物H的另一端 食物H靠近旋转刀(31)。