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    • 6. 发明公开
    • Vorrichtung zur Feinzerkleinerung und Separierung von Lebensmitteln
    • Vorrichtung zur Feinzerkleinerung und Separierung von Lebensmitteln。
    • EP0194966A2
    • 1986-09-17
    • EP86810015.7
    • 1986-01-15
    • C. HOEGGER INGENIEURBUREAU AG
    • Hoegger, Cornel
    • B02C18/30
    • B02C18/365B02C2018/308
    • Die Vorrichtung zur Feinzerkleinerung und Separierung von Lebensmitteln besteht aus einem ebenen Lochsieb (4) und über diesem rotierte an einem Messerflügelrad (2) befestigte Messer (3). Unter dem Sieb (4) ist eine erste Stützscheibe (6) mit konzentrischen Rillen (8) und durchgehenden Bohrungen (7) und eine zweite Stützscheibe (9) mit Ringkanälen (11, 12) und einem Ausgangsdurchlass (10) angeordnet. Durch die ringweise Abstützung des Siebes (4) kann dieses sehr dünnwandig sein, so dass die Sieblöcher bis 0,2 mm gross sein können. Infolge des dünnwandigen Siebes kann der Druck im Material verkleinert werden, so dass auch die Abnützung geringer ist. Solche Siebe (4) lassen sich überdies kostengünstig herstellen und sind einfacher mit einem Wasserstrahl zu reinigen als die bekannten Anordnungen.
    • 1.一种用于研磨食品并分离软和硬成分的装置,具有至少一个圆形穿孔盘(4),其具有位于用于硬组分的圆的中心的排出口(16,17)和刀叶轮(2) ),其具有可在相应的多孔板(4)上移动的刀(3),其特征在于,为相应的多孔盘(4)提供支撑盘装置,其中应力第一支撑盘(6)设有通道(8) ),其中通过支撑盘(6)的分立孔(7)形成用于将地面软产品运送到第二支撑盘(9)中的环形通道(11,12)的通道,并且, 用于待处理食品的进料口径向地设置在壳体中的侧向开口(1)内,进入刀叶轮(2)和相应的多孔盘(4)之间的处理空间。
    • 10. 发明公开
    • Formscheibe zum Verarbeiten von Lebensmitteln
    • EP2514531A1
    • 2012-10-24
    • EP12164491.8
    • 2012-04-17
    • VEMAG Maschinenbau GmbH
    • Walther, HeikoThelen, ChristophFahnenspiel, Alexander
    • B02C18/30
    • B02C18/365B02C18/302
    • Die Erfindung betrifft eine Formscheibe (1) zum Verarbeiten von Lebensmittelprodukten enthaltend eine Vielzahl von Löchern (40), insbesondere Durchgangslöchern, zum Verarbeiten von Lebensmittelprodukten, die in einen Teilbereich (41) einer axialen Seitenfläche (2) der Formscheibe münden. Erfindungsgemäß ist eine Vertiefung (10) außermittig in der Seitenfläche (2) ausgebildet, die Lochscheibe ist kreisförmig und die Vertiefung ist kreisbogenförmig ausgebildet, und die Vertiefung ist konzentrisch zur Formscheibe (1) angeordnet. Die Erfindung betrifft weiterhin eine Schneidvorrichtung, welche an der axialen Seitenfläche (2) der Formscheibe (1) anliegend angeordnet ist und relativ zu dieser bewegbar ist.
    • 盘(1)具有用于加工食品并被引入盘的轴向侧表面(2)的部分(41)的孔(40),即通孔。 细长的凹部(10)在侧面偏心地形成。 所述凹槽与所述圆盘同心地布置并且邻近所述部分形成。 部分的宽度小于或等于凹部的宽度。 凹部的表面部在侧面形成为连续的过渡面(12)。 孔布置在该部分内。 盘的半径与凹槽的宽度之间的比例在预设范围内。 还包括用于包括肋和穿孔盘的切割装​​置的独立权利要求。