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1. 发明授权

EP2789239B1 Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen kugelförmig geformter Produkte 有权
标题翻译：装置和方法用于制备球状的产品
公开(公告)号：EP2789239B1
公开(公告)日：2016-10-19
申请号：EP13163618.5
申请日：2013-04-12
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Walther, Heiko , Weller, Frank
IPC分类号： A21C9/08 , A21C11/16 , A22C7/00
CPC分类号： A21C11/10 , A21C3/04 , A21C5/00 , A21C9/085 , A21C11/16 , A22C7/0015

2. 发明授权

EP2487013B1 Lebensmittel-Verarbeitungsvorrichtung 有权
标题翻译：食品加工
公开(公告)号：EP2487013B1
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：EP12155141.0
申请日：2012-02-13
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Weller, Frank , Walther, Heiko
IPC分类号： B26D1/18 , B26D7/06 , A01J21/02 , B26D1/28
CPC分类号： B26D1/28 , B26D7/00 , B26D7/01 , B26D7/06 , B26D7/0641 , B26D7/30 , B26D7/32

3. 发明公开

EP2514531A1 Formscheibe zum Verarbeiten von Lebensmitteln 失效
公开(公告)号：EP2514531A1
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：EP12164491.8
申请日：2012-04-17
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Walther, Heiko , Thelen, Christoph , Fahnenspiel, Alexander
IPC分类号： B02C18/30
CPC分类号： B02C18/365 , B02C18/302
摘要： Die Erfindung betrifft eine Formscheibe (1) zum Verarbeiten von Lebensmittelprodukten enthaltend eine Vielzahl von Löchern (40), insbesondere Durchgangslöchern, zum Verarbeiten von Lebensmittelprodukten, die in einen Teilbereich (41) einer axialen Seitenfläche (2) der Formscheibe münden. Erfindungsgemäß ist eine Vertiefung (10) außermittig in der Seitenfläche (2) ausgebildet, die Lochscheibe ist kreisförmig und die Vertiefung ist kreisbogenförmig ausgebildet, und die Vertiefung ist konzentrisch zur Formscheibe (1) angeordnet. Die Erfindung betrifft weiterhin eine Schneidvorrichtung, welche an der axialen Seitenfläche (2) der Formscheibe (1) anliegend angeordnet ist und relativ zu dieser bewegbar ist.
摘要翻译：盘（1）具有用于加工食品并被引入盘的轴向侧表面（2）的部分（41）的孔（40），即通孔。细长的凹部（10）在侧面偏心地形成。所述凹槽与所述圆盘同心地布置并且邻近所述部分形成。部分的宽度小于或等于凹部的宽度。凹部的表面部在侧面形成为连续的过渡面（12）。孔布置在该部分内。盘的半径与凹槽的宽度之间的比例在预设范围内。还包括用于包括肋和穿孔盘的切割装置的独立权利要求。

4. 发明公开

EP2789239A1 Vorrichtung und Verfahren zum Herstellen kugelförmig geformter Produkte 有权
标题翻译：装置和方法用于制备球状的产品
公开(公告)号：EP2789239A1
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：EP13163618.5
申请日：2013-04-12
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Walther, Heiko , Weller, Frank
IPC分类号： A21C9/08 , A21C11/16 , A22C7/00
CPC分类号： A21C11/10 , A21C3/04 , A21C5/00 , A21C9/085 , A21C11/16 , A22C7/0015
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Herstellen und Abführen kugelförmig geformter Produkte aus einer pastösen Masse, wie Wurstbrät, Teig oder dergleichen, mit einer Zuführeinrichtung (4) zum Bewegen der pastösen Masse entlang eines Förderweges, einer der Zuführeinrichtung (4) nachgeschalteten Portioniereinrichtung (6) zum Formen der pastösen Masse zu Kugeln (24, 24'), und einer Transporteinrichtung (8) zum Abführen der mittels der Portioniereinrichtung (6) erzeugten Kugeln. Erfindungsgemäß weist die Portioniereinrichtung (6) eine Auslassöffnung (14) mit einer Vielzahl so nebeneinander angeordneter Auslässe (34, 34', 34") für die zu formenden Kugeln (24, 24') auf, dass die ausgegebenen Produkte sich berühren oder dicht nebeneinander angeordnet sind, und dass die Portioniereinrichtung (6) und die Transporteinrichtung (8) derart zueinander angeordnet sind, dass Bereiche der Transporteinrichtung (8) in Transportrichtung eine Anschlagfunktion für die etwa quer zur Transportrichtung in einer Reihe nebeneinander auszurichtenden Kugeln (24, 24') ausbilden.
摘要翻译：本发明涉及一种装置和用于沿着输送路径移动的膏，所述进给装置中的一个（4）的分份的下游产生和排放糊状物质的球形产品，如香肠肉，面团或类似的，具有一个进料装置（4）的方法（6）用于成形糊状物质球（24,24“），和一个传输装置（8）用于排出分份装置的装置（6）产生的球。根据本发明，具有多个分割装置（6）的出口（14）通过侧出口（34，34”，34“），用于将要被模制的球（24，24' 中的是），因此设置侧的产品输出接触或彼此靠近被布置，并且，所述分割装置（6）和输送装置（8）被布置成彼此，使得输送装置的区域（8）在输送方向上为大致横向于在一排彼此相邻对准的球输送方向的止挡功能（24，24“）火车。

5. 发明授权

EP2514531B1 Formscheibe zum Verarbeiten von Lebensmitteln 失效
标题翻译：异型盘用于食品加工
公开(公告)号：EP2514531B1
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：EP12164491.8
申请日：2012-04-17
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Walther, Heiko , Thelen, Christoph , Fahnenspiel, Alexander
IPC分类号： B02C18/30 , B02C18/36
CPC分类号： B02C18/365 , B02C18/302

6. 发明公开

EP2487013A1 Lebensmittel-Verarbeitungsvorrichtung 有权
公开(公告)号：EP2487013A1
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：EP12155141.0
申请日：2012-02-13
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Weller, Frank , Walther, Heiko
IPC分类号： B26D1/18 , B26D7/06 , A01J21/02 , B26D1/28
CPC分类号： B26D1/28 , B26D7/00 , B26D7/01 , B26D7/06 , B26D7/0641 , B26D7/30 , B26D7/32
摘要： Die Erfindung betrifft eine Füllmaschine und eine Vorrichtung (1) zum Verarbeiten von fließfähiger Masse, insbesondere fließfähiger inhomogener Lebensmittelmasse, mit einem Zuführkanal (2) zum Zuführen der Lebensmittelmasse zu einem Portionierabschnitt (4), wobei der Zuführkanal in Strömungsrichtung (18) hintereinander angeordnet einen ersten Abschnitt (6) mit einem ersten Querschnitt und einen zweiten Abschnitt (8) mit einem zweiten Querschnitt aufweist, der gegenüber dem ersten Abschnitt einen kleineren Strömungsquerschnitt aufweist. Erfindungsgemäß geht der erste Abschnitt im Wesentlichen abrupt in den zweiten Abschnitt über (7) und der zweite Abschnitt endet in einer im Wesentlichen abrupten Strömungsquerschnittserweiterung (9) oder geht in einer im Wesentlichen abrupten Strömungsquerschnittserweiterung in einen dritten Abschnitt über (9).
摘要翻译：装置（1）具有向食品部分（4）供应食品物料的进料通道（2）。通道具有第一和第二部分，各自的横截面布置在另一个之后。第二部分包括在流动方向上相对于第一部分布置的小通道区域。第一部分突然变成第二部分，其在通道区域延伸中突然终止，或者在通道区域延伸部分中变成第三部分。金属片（42,44）可相对于通道移动。还包括用于包括具有刀的切割装置的灌装机的独立权利要求。

7. 发明授权

EP2017008B1 Schneidsatz mit zumindest einer Durchgangskanäle aufweisenden Loch- oder Trennscheibe 有权
标题翻译：切割具有至少一个贯通的通道具有穿孔或切割组
公开(公告)号：EP2017008B1
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：EP08012643.6
申请日：2008-07-12
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Mathiebe, Dirk , Walther, Heiko
IPC分类号： B02C18/36 , B02C18/30
CPC分类号： B02C18/362 , B02C18/304 , B02C18/365

8. 发明公开

EP2017008A1 Schneidsatz mit zumindest einer Durchgangskanäle aufweisenden Loch- oder Trennscheibe 有权
标题翻译： Schneidsatz mit zumindest einerDurchgangskanäleaufweisenden Loch- oder Trennscheibe
公开(公告)号：EP2017008A1
公开(公告)日：2009-01-21
申请号：EP08012643.6
申请日：2008-07-12
申请人： VEMAG Maschinenbau GmbH
发明人： Mathiebe, Dirk , Walther, Heiko
IPC分类号： B02C18/36 , B02C18/30
CPC分类号： B02C18/362 , B02C18/304 , B02C18/365
摘要： Bei einem Schneidsatz mit zumindest einer Durchgangskanäle aufweisenden Loch- oder Trennscheibe (7) und mit wenigstens einem der Loch- oder Trennscheibe (7) zugeordneten Schneidemesser (4), wobei das Schneidemesser (4) mit einer drehbaren Welle (2) drehfest verbunden ist, ist vorgesehen, daß die Loch- oder Trennscheibe (7) in ihrem Zentrum und über ihre gesamte Erstreckung verteilte Durchgangskanäle (8) aufweist.
Mit einem Schneidsatz dieser Art sind Fleischprodukte oder andere Produkte herstellbar, die über ihre gesamte Erstreckung eine gleichbleibende Konsistenz im Bezug auf die Produktmasse aufweisen.
摘要翻译：轴（2）穿过圆柱形壳体（1）并且具有到两个切割刀片（3,4）的扭矩保护连接。在外壳中有诸如粗刀（5），分离砂轮（6）和穿孔砂轮（7）的扭矩保护配件。在粗切刀和穿孔/分离砂轮中有通道，肉可以通过该通道压入外壳。

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