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1. 发明公开

EP3085285A1 COOKING SYSTEM PARTICULARLY FOR PASTA, RICE AND BREAD 有权
标题翻译： KOCHSYSTEM，INSBESONDEREFÜRNUDEL，REIS UND BROT
公开(公告)号：EP3085285A1
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：EP15164884.7
申请日：2015-04-23
申请人： Whirlpool Corporation
发明人： Franchi, Daniele , Lai, Charles
IPC分类号： A47J37/06
CPC分类号： H05B6/6473 , A47J27/004 , A47J37/0629 , A47J37/0664 , A47J2027/006 , H05B6/6447 , H05B6/782
摘要： A cooking system for preparation of foods, comprises an oven with a microwave source and a convection heater, and a bowl with a stirrer; the system further comprises at least a couple of interchangeable bowls, a plastic bowl being configured to be used when microwave source is in an activated configuration and a metal bowl being configured to be used when heater is in an activated configuration.
摘要翻译：一种用于制备食物的烹饪系统，包括具有微波源和对流加热器的烘箱和具有搅拌器的碗; 所述系统还包括至少一对可互换的碗，塑料碗被配置为当微波源处于激活状态时被使用，并且金属碗配置成当加热器处于激活状态时被使用。

2. 发明公开

EP3030116A1 DEVICE FOR COOKING AND HEATING AND/OR REVIVING OF PORTIONS OF FRESH AND/OR FROZEN PRE-COOKED PASTA AND OTHER FOOD PREPARATIONS 有权
标题翻译：装置做饭，取暖和/或恢复新鲜和/或冻结，PRE GARTE面食及其他食物筹备工作
公开(公告)号：EP3030116A1
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：EP14777831.0
申请日：2014-08-06
申请人： Coquendam S.r.L.
发明人： DI RONCO, Basilio , MAZZA, Piero , MUNERATTI, Alessandro , VALENTI, Rodolfo
IPC分类号： A47J27/04
CPC分类号： A47J27/04 , A47J27/002 , A47J2027/006 , A47J2027/008 , A47J2027/043
摘要： A device (1) for steam pressure cooking and heating and/or reviving of portions (2) of fresh and/or frozen pre-cooked pasta and other food preparations, which comprises an outer enclosure (3) that accommodates a boiler (4) for producing steam and a tank (5) for water, which is characterized in that it comprises a supporting assembly (11) with which a pressure-tight container (14) provided with a handle (15) is associated detachably, a basket (21), perforated in a lower region, for the portion being accommodatable detachably therein in a suspended manner, means being present for feeding and/ or storing and discharging water and a condenser (26) being present.
摘要翻译：一种用于蒸汽加压蒸煮和加热和/或新鲜的和/或冷冻的预煮面食和其他食品制剂的部分的复兴设备，外壳的方法，包括做容纳用于产生蒸汽的锅炉和水的水箱，一个支撑组件与设置有把手以压力密闭容器可拆卸地相关联，篮，穿孔在下部区域中，该叠置的部分上收容可拆卸地在其中以悬挂的方式，元件存在用于供给和/或储存和释放水和冷凝器存在。

3. 发明公开

EP2730519A1 Portionseinheit 审中-公开
公开(公告)号：EP2730519A1
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：EP13191516.7
申请日：2013-11-05
申请人： Jump On Food Konzeptentwicklung GmbH
发明人： Palmetzhofer, Klaus , Herman, Robert
IPC分类号： B65D81/34 , B65D75/58 , A47J36/24 , A23L1/48
CPC分类号： A47J37/1228 , A47J2027/006 , B65D75/5805 , B65D81/3415 , B65D2581/3425 , B65D2581/3432
摘要： Portionseinheit (1) sowie Kombination von Portionseinheiten und Verfahren zur Zubereitung von Lebensmitteln in einem verpackten Zustand, mit einem im Wesentlichen flüssigkeits- und luftdichten Behältnis (3), in dem vorgekochte Lebensmittel (A) aufgenommen sind, wobei das Behältnis (3) evakuiert, versiegelt und zum Tiefkühlen geeignet ist, und die vorgekochten Lebensmittel (A) ohne Beigabe von bei Raumtemperatur im flüssigen Zustand befindlicher oder sich bei einer Erwärmung auf zumindest 60 °C verflüssigender Bestandteile in dem Behältnis (3) verpackt sind.
摘要翻译：部分单元（1）包括液密和气密的容器（3），其中预先烹饪的食物（A），特别是含碳水化合物的食物被接收。将容器抽真空，密封并适合深度冷冻。将预烹饪的食物包装在容器中，而不会在室温下或当加热至60摄氏度时添加液体状态存在的液化成分。预煮的食物，如面食，包括大豆卵磷脂作为乳化剂。容器耐100摄氏度，并在食品旁边含有残留的氧气。包括用于制备具有部分单位的即食食物的方法的独立权利要求。

4. 发明公开

EP2425751A1 Gerät und Verfahren zum Zubereiten von Speisen 审中-公开
标题翻译： Gerätund Verfahren zum Zubereiten von Speisen
公开(公告)号：EP2425751A1
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：EP10175650.0
申请日：2010-09-07
申请人： Gastrofit AG
发明人： Schlegel, Alexander
IPC分类号： A47J27/18 , A47J37/12
CPC分类号： A47J27/18 , A47J37/1266 , A47J2027/006
摘要： Gerät (100) zum Zubereiten von Speisen, das ein Becken (101) zur Aufnahme einer Flüssigkeit und einer Speise, eine Heizvorrichtung zum Erhitzen der Flüssigkeit und eine Kontrollvorrichtung (110) zum Kontrollieren des Erhitzens der Flüssigkeit umfasst. Das Gerät (100) weist einen Induktivsensor (120) mit Aktivzone auf, die eine Ringform hat und einen Öffnung (121) umgibt. Die Aktivzone des Induktivsensors (120) ist so in dem Becken (101) angeordnet, dass die Öffnung (121) von der Flüssigkeit durchdringbar ist. Der Induktivsensor (120) ist schaltungstechnisch mit der Kontrollvorrichtung (110) verbunden, wobei der Induktivsensor (120) Messinformation für die Kontrollvorrichtung (110) bereit stellt, die mit der momentanen Leitfähigkeit der Flüssigkeit im Becken (101) korreliert ist.
摘要翻译：设备（100）具有用于容纳液体的碗（101），例如水和油以及食物，以及用于加热液体的加热装置。控制器（110）控制液体的加热，并且感应传感器（120）包括用于围绕开口（121）的环形形状的活动区域。活动区域布置在碗中，使得液体流过开口。传感器与控制器连接，以便传感器提供控制器的测量信息，其中信息与碗中液体的瞬时导通性相关。食品的制备方法也包括独立的权利要求。

5. 发明公开

EP2353465A1 Kochgerät für Pasta oder Teigwaren 审中-公开
标题翻译： KochgerätfürPasta oder Teigwaren
公开(公告)号：EP2353465A1
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：EP11153311.3
申请日：2011-02-04
申请人： Maier, Max
发明人： Maier, Max
IPC分类号： A47J27/00 , A47J27/18 , A47J27/64
CPC分类号： A47J27/004 , A47J27/10 , A47J27/18 , A47J27/64 , A47J37/1219 , A47J37/128 , A47J2027/006
摘要： Beschrieben ist ein Kochgerät (10) für Pasta oder Teigwaren, mit einem Becken (12), das mit Wasser befüllbar ist. Unter dem Becken (12) ist eine regelbare Heizeinrichtung angebracht. Das Becken (12) ist mit einem Deckel (30) verschließbar. Eine Hubeinheit (40) dient zum Absenken eines Korbes (50) in das Becken (12) und zum Hochfahren des Korbes aus dem Becken (12). Der Deckel (30) hat einen Klappmechanismus, der mit der Hubeinheit (40) gekuppelt ist, so dass mit dem Absenken des Korbes (50) der Deckel (30) auf den Korb (50) klappbar und mit dem Hochfahren des Korbes (50) der Deckel (30) von dem Korb (50) hochklappbar ist. Bei hochgeklapptem Deckel (30) ist der Inhalt des Korbes (50) sichtbar und der Korb (50) einfach handhabbar.
摘要翻译：该装置即意大利面烹饪装置（10）具有填充有水的碗（12）和附接到碗的加热装置即电阻加热装置，其中碗由金属多层材料制成。盖（30）关闭碗，并且提升单元（40）降低并将保持架（50）和盖提升到/从碗中，其中盖与提升单元联接。提升单元形成为使得盖可以通过提升单元折叠和升高到笼中。提升单元具有带有与马达驱动的齿轮小齿轮啮合的齿轮的提升导向件。

6. 发明公开

EP2329750A1 Korbeinsatz zum Garen von Lebensmitteln 有权
公开(公告)号：EP2329750A1
公开(公告)日：2011-06-08
申请号：EP10189165.3
申请日：2010-10-28
申请人： WMF WÜRTTEMBERGISCHE METALLWARENFABRIK AG
发明人： Ramminger, Peter , Tatzelt, Peter , Geiger, Martin
IPC分类号： A47J36/20 , A47J27/10
CPC分类号： A47J36/20 , A47J27/10 , A47J2027/006
摘要： Die Erfindung betrifft einen Korbeinsatz (1) zum Garen von Gargut in einer Flüssigkeit, insbesondere ein Nudeleinsatz zum Kochen von Nudeln, mit einem klappbaren Boden (3), einem über eine Betätigungseinrichtung (5, 15) betätigbaren Arretiermechanismus zum Öffnen und damit zum Entleeren des Korbeinsatzes (1) und zum Fixieren des klappbaren Bodens (3) in geschlossenem Zustand. Durch Ausbildung eines solchen Korbeinsatzes (1) mit einem klappbaren Boden (3) ist ein gefahrloses Entleeren des Korbeinsatzes (1) möglich und zudem die Bedienbarkeit verbessert.
摘要翻译：篮子插入件（1）具有铰接底座，锁定单元在致动设备（5,15）上操作，用于打开和排空篮子插入件并将铰链底座固定在闭合状态。铰链底座有两个半圆形部分襟翼（8,8'）。

7. 发明授权

EP1736085B1 Cuiseur à panier de cuisson mobile, comportant un détecteur de début de cuisson 有权
标题翻译：具有可动筐和烹饪状态检测器面食烹调器
公开(公告)号：EP1736085B1
公开(公告)日：2008-05-14
申请号：EP06356071.8
申请日：2006-06-16
申请人： SEB SA
发明人： Balandier, Jean-Marie , Paulbert, Philippe , Pellerin, Olivier
IPC分类号： A47J37/12 , A47J27/64
CPC分类号： A47J27/10 , A47J27/004 , A47J27/21075 , A47J27/64 , A47J37/1219 , A47J2027/006

8. 发明授权

EP1401310B1 AUTOMATIC PASTA-COOKER FOR RESTAURANTS, SPAGHETTI-HOUSES AND THE LIKE 有权
标题翻译：自动面食餐馆，意大利面条和类似的房子
公开(公告)号：EP1401310B1
公开(公告)日：2007-02-28
申请号：EP02745801.7
申请日：2002-06-25
申请人： Contessini, Paola
发明人： Trombetta, Ennio
IPC分类号： A47J27/18 , A47J27/14
CPC分类号： A47J27/14 , A47J2027/006
摘要： An automatic pasta-cooker including a first cooking chamber (1) provided with a valve (2) for feeding raw pasta and with an underlying valve (3) for discharging cooked pasta, a second cooking chamber (12) arranged below the discharge valve (3) of the first chamber (1) and provided at the bottom with a shutter (13) for discharging cooked pasta, each chamber being connected to a pipe (9) for supplying hot water produced by a boiler (8), to a pipe (19) for draining the cooking water and to a pipe (17) for draining vapor. The pipes (9, 17, 19) terminate into a heat exchanger (18) for pre-heating the mains water that a pump (23) feeds to the boiler (8) through a pipe (22). All the components are electrically connected to a command board controlled by a suitable software.

9. 发明公开

EP1489954A1 CONTAINER FOR COOKING PASTA IN A MICROWAVE OVEN 有权
标题翻译：容器在微波炉烹饪面制品
公开(公告)号：EP1489954A1
公开(公告)日：2004-12-29
申请号：EP03730092.8
申请日：2003-05-22
申请人： De'Longhi S.p.A.
发明人： DE'LONGHI, Giuseppe
IPC分类号： A47J36/02
CPC分类号： A47J27/10 , A47J36/027 , A47J2027/006 , Y10S99/14
摘要： The container for cooking pasta (1) in a microwave oven is composed of a body (2) manufactured in a material compatible with microwave ovens, and presents therein a compartment (3) to contain the pasta cooking water and a means (7) for stirring the pasta during cooking.

10. 发明公开

EP0302586A3 Method and apparatus for the continuous preservation of products in lump form 失效
标题翻译： LUMP型产品连续保存的方法与装置
公开(公告)号：EP0302586A3
公开(公告)日：1989-11-08
申请号：EP88305258.1
申请日：1988-06-09
申请人： BOWATER PACKAGING LIMITED
发明人： Kohlbach, Friedrich R.
IPC分类号： A23B7/06 , A23B7/00 , A23L3/18 , A23L3/22
CPC分类号： A23B7/06 , A23B7/0053 , A23B7/0056 , A23L3/18 , A23L3/185 , A23L3/225 , A47J2027/006
摘要： Method and apparatus for the continuous preservation of lumpy product in which the lumpy product is blanched, pasteurised or sterilised and then packaged hot or cooled, under aseptic conditions. In order to treat the lumpy product, e.g. chunks of fruit, in the gentlest possible manner, the heat treated product is continuously passed, without using pressure, to a drum (4) having a conveyor (2) therein through which a pasteurised liquid (10) is continuously circulated, the liquid (10) also being fed to the drum separate from the product under aseptic conditions, and having its level inside the drum maintained at a constant pre-selected value with excess liquid (10) being drawn off and re-sterilised for return to the drum (4), and the lumpy product inside the drum being continuously separated from the liquid by movement of the product through the drum by the conveyor (2), which is preferably in the form of a sieve insert with internal spiral rotatable within the drum (4) which is inclined.

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