专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明公开

EP0620979A1 Process for preparing a low fat, transparent, stable oat protein containing aqueous solution and product thereof 失效
标题翻译：一种用于生产燕麦蛋白质的透明的，稳定的水溶液，与低脂肪含量，和产品及其方法。
公开(公告)号：EP0620979A1
公开(公告)日：1994-10-26
申请号：EP94101730.3
申请日：1994-02-04
申请人： THE QUAKER OATS COMPANY
发明人： Lenz, Marvin K. , Paisley, Steven D.
IPC分类号： A23J1/12 , A23J3/34 , A23L1/305 , A23L2/38
CPC分类号： A61Q5/02 , A23J1/12 , A23J3/346 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A61K8/645 , A61K2800/262 , A61Q19/00 , C12Y304/00 , C12Y304/21014 , C12Y304/22002 , A23V2200/124 , A23V2300/34
摘要： The present invention relates to a process for preparing a low fat, transparent, stable oat protein containing aqueous solution comprising: preparing an initial stable, translucent aqueous suspension comprising water, an insoluble liquid fraction, a stable, soluble oat protein fraction, a soluble oat fat fraction, and a soluble oat carbohydrate fraction, wherein the oat fat is dissociated from the oat protein; removing the insoluble liquid fraction from the initial suspension; and recovering the stable, soluble oat protein fraction, soluble oat fat fraction, and soluble oat carbohydrate fraction in a final low fat, transparent, stable aqueous solution. The present invention further relates to the low fat, transparent, stable aqueous solution of the above process and a solid mixture containing a stable, soluble oat protein fraction in purified form which provides for a low fat, transparent, stable aqueous solution when put into solution in water.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制备低脂肪，含水溶液，其包括透明的，稳定的燕麦蛋白：制备初始稳定的，半透明的wässrige悬浮液包含水不溶性的液体馏分，一种稳定的，可溶的燕麦蛋白馏分，可溶性燕麦脂肪部分，和可溶性燕麦碳水化合物部分，worin燕麦脂肪从燕麦蛋白解离; 除去从初始悬浮液中的不溶性液体部分; 并回收稳定，可溶的燕麦蛋白质级分，可溶于脂肪燕麦分数，和在最终低脂肪，透明，稳定wässrige溶液可溶性燕麦碳水化合物部分。本发明还涉及低脂肪，上述过程的透明，稳定wässrige溶液和含有纯化的形式稳定的，可溶的燕麦蛋白质级分这对于低脂肪，透明，稳定wässrige解决方案提供了固体混合物当投入溶液水。

2. 发明公开

EP0619950A1 Oat fractionation process and product thereof 失效
$Oat fractionation process and product thereof$
标题翻译：燕麦分馏过程及其产品
公开(公告)号：EP0619950A1
公开(公告)日：1994-10-19
申请号：EP94101731.1
申请日：1994-02-04
申请人： THE QUAKER OATS COMPANY
发明人： Lenz, Marvin K. , Paisley, Steven D.
IPC分类号： A23J1/12 , A23J3/34 , A23L1/105 , A23L1/305 , A23L2/38
CPC分类号： C12Y304/00 , A23J1/125 , A23J3/346 , A23L2/66 , A23L7/107 , A23L33/18 , A23V2002/00 , C12Y304/21014 , C12Y304/22002 , A23V2200/124 , A23V2300/34
摘要： The present invention relates to a process for fractionating oats to obtain a stable, soluble oat protein containing aqueous solution, the process comprising: preparing an aqueous slurry comprising water and an oat substrate; fractionating the oat substrate by maintaining the slurry at a sufficient temperature and treating the slurry with sufficient agitation, sufficient base or acid to adjust the pH of the aqueous slurry to outside the isoelectric range, and sufficient protease to hydrolyze sufficient oat protein, thereby obtaining a translucent slurry which comprises an insoluble solid fraction, an insoluble liquid fraction, a stable, soluble oat protein fraction, a soluble oat fat fraction, and a soluble oat carbohydrate fraction; and removing the insoluble liquid fraction and the insoluble solid fraction from the slurry, thereby recovering a final transparent, low fat, stable aqueous solution comprising water and a stable, soluble oat protein fraction, a soluble oat fat fraction, and a soluble oat carbohydrate fraction. The present invention further relates to the aqueous solution of the above process and a stable, soluble oat protein fraction in purified form.
摘要翻译：本发明涉及一种用于分级燕麦以获得稳定的可溶性燕麦蛋白质水溶液的方法，所述方法包括：制备包含水和燕麦基质的含水浆料; 通过将浆液保持在足够的温度下并通过足够的搅拌处理浆液，足够的碱或酸以将含水浆液的pH调节至等电范围之外来分级燕麦基质，并且使足够的蛋白酶水解足够的燕麦蛋白，从而获得半透明浆液，其包含不溶性固体部分，不溶性液体部分，稳定的可溶性燕麦蛋白部分，可溶性燕麦脂肪部分和可溶性燕麦碳水化合物部分; 从浆液中除去不溶性液体部分和不溶性固体部分，由此回收包含水和稳定的可溶性燕麦蛋白部分，可溶性燕麦脂肪部分和可溶性燕麦碳水化合物部分的最终透明的低脂肪稳定水溶液。本发明进一步涉及上述方法的水溶液和纯化形式的稳定的可溶性燕麦蛋白级分。

3. 发明授权

EP0620979B1 Process for preparing a low fat, transparent, stable oat protein containing aqueous solution and product thereof 失效
标题翻译：一种用于生产燕麦蛋白质的透明的，稳定的水溶液，与低脂肪含量的方法，和它们的产品
公开(公告)号：EP0620979B1
公开(公告)日：1999-05-12
申请号：EP94101730.3
申请日：1994-02-04
申请人： THE QUAKER OATS COMPANY
发明人： Lenz, Marvin K. , Paisley, Steven D.
IPC分类号： A23J1/12 , A23J3/34 , A23L1/305 , A23L2/38
CPC分类号： A61Q5/02 , A23J1/12 , A23J3/346 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A61K8/645 , A61K2800/262 , A61Q19/00 , C12Y304/00 , C12Y304/21014 , C12Y304/22002 , A23V2200/124 , A23V2300/34

4. 发明授权

EP0619950B1 Oat fractionation process and product thereof 失效
$Oat fractionation process and product thereof$
标题翻译：燕麦分馏过程及其产品
公开(公告)号：EP0619950B1
公开(公告)日：1998-10-28
申请号：EP94101731.1
申请日：1994-02-04
申请人： THE QUAKER OATS COMPANY
发明人： Lenz, Marvin K. , Paisley, Steven D.
IPC分类号： A23J1/12 , A23J3/34 , A23L1/105 , A23L1/305 , A23L2/38
CPC分类号： C12Y304/00 , A23J1/125 , A23J3/346 , A23L2/66 , A23L7/107 , A23L33/18 , A23V2002/00 , C12Y304/21014 , C12Y304/22002 , A23V2200/124 , A23V2300/34

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式