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1. 发明授权

EP2253226B1 Verwendung von Hydroxyflavan-Derivaten zur Geschmacksmodifizierung 有权转让
标题翻译：使用用于味道改性羟基黄烷衍生物
公开(公告)号：EP2253226B1
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：EP10162980.6
申请日：2010-05-17
申请人： Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie (IPB) , Symrise AG
发明人： Wessjohann, Ludger , Backes, Michael , Ley, Jakob , Paetz, Susanne , Reichelt, Katharina
IPC分类号： A23L1/226 , A23L1/236 , A23L1/22 , C07D311/60
CPC分类号： C07D311/60 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/16

2. 发明公开

EP2253226A1 Verwendung von Hydroxyflavan-Derivaten zur Geschmacksmodifizierung 有权转让
公开(公告)号：EP2253226A1
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：EP10162980.6
申请日：2010-05-17
申请人： Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie (IPB) , Symrise GmbH & Co. KG
发明人： Wessjohann, Ludger , Backes, Michael , Ley, Jakob , Paetz, Susanne , Reichelt, Katharina
IPC分类号： A23L1/226 , A23L1/236 , A23L1/22 , C07D311/60
CPC分类号： C07D311/60 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/16
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft primär die Verwendung bestimmter Verbindungen der Formel (I)

oder bestimmter Salze einer Verbindung der Formel (I) oder Mischungen davon zur synergistischen Verstärkung des süßen Geschmacks eines süß schmeckenden Stoffes.
In einem Anspruch werden Kombinationen aus Verbindungen der Formel (I) mit weiteren Aromastoffen beschrieben.
摘要翻译：在用于协同增强甜味物质的甜味的方法（M1）中; 其中手性碳原子上的构型是（R）或（S），其盐或> = 2不同化合物（I）的混合物，= =化合物（I）的2种不同的盐，或 = 1不同的化合物（I）和化合物（I）的1种不同的盐; 用来。在用于协同增强甜味物质的甜味的方法（M1）中; 式（I）的羟基 - 黄烷化合物，其中手性碳原子上的构型是（R）或（S），其盐或≥= 2种不同化合物（I），> = 2种化合物的混合物（I）或> = 1种不同化合物（I）和> = 1种化合物（I）的不同盐; 用来。 R 1和R 2H，甲基或乙基; R 3和R 4H，羟基，甲氧基或乙氧基。独立权利要求包括以下内容：（1）用于调和组合物以协同增强甜味物质（A）的甜味的方法（M1a），用于掩蔽或降低苦味物质的苦味感（ B'），并且用于掩蔽或减少甜味和苦味物质（C'）的苦味，包括：使用包含化合物（I），其盐或≥2种不同的混合物的混合物化合物（I），化合物（I）的化合物（I），> = 2种不同的盐，或化合物（I）的化合物（I），或= = 和> = 1选自香草醛，乙基香草醛，乙基香草醛异丁酸酯，2,5-二甲基-4-羟基-3（2H） - 呋喃酮及其衍生物，异佛尔酮，麦芽酚及其衍生物，香豆素及其衍生物的调味剂或味道赋予物质，γ-内酯，δ-内酯，甲基山梨酸酯，沙林西林，4-羟基-2-乙基-5-甲基-3（2H）呋喃酮，4-羟基-5-乙基-2-甲基-3（2H）呋喃酮，2 - 羟基-3-甲基-2-环戊烯酮，3-羟基-4,5-二甲基-2（5H） - 呋喃酮，以及果酸酯和水果内酯，包括4-（对羟基苯基）-2-丁酮，1,1 二甲氧基-2,2,5-三甲基-4-己烷，2,6-二甲基-5-庚烯-1-醇和苯乙醛; ≥1物质，用于掩蔽或降低选自钠盐，高碘酸或其钠盐，2,4-二羟基新戊酰香草酰胺，γ-氨基丁酸，扑地酮和姜糖苷的苦味; 和/或> = 1物质，用于增强选自橙皮素，羟基苯基偶联物，脱氧苯偶姻，4-羟基查耳酮，丙烯基苯基甘氨酸和叶黄素的甜味感; 和（2）制剂（P'）。活动：没有给出。行动机制：无给予。

3. 发明授权

EP2730178B1 Zubereitungen zur oralen Aufnahme 有权
公开(公告)号：EP2730178B1
公开(公告)日：2020-08-26
申请号：EP12192171.2
申请日：2012-11-12
申请人： Symrise AG
发明人： Obst, Katja , Krammer, Gerhard , Ley, Jakob , Reichelt, Katharina
IPC分类号： A23F3/16 , C12G3/06 , A23L27/00 , A23L27/20 , A23L13/40 , A23L2/56 , A61K8/37 , A23L15/00 , A61Q11/00

4. 发明公开

EP2883459A1 Zubereitungen zur oralen Aufnahme 有权
公开(公告)号：EP2883459A1
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：EP13197385.1
申请日：2013-12-16
申请人： Symrise AG
发明人： Reichelt, Katharina , Ley, Jakob , Paetz, Susanne , Hoffmann-Lücke, Petra , Blings, Maria
IPC分类号： A23L1/236
CPC分类号： A23L2/60 , A23F3/163 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/117 , A23L27/30 , A23L27/31 , A23L27/33 , A23L27/36 , A23L27/38 , A23L27/63 , A23L29/30 , A23L29/37
摘要： Vorgeschlagen werden Zubereitungen zur oralen Aufnahme, enthaltend
(a) mindestens ein Abrusosid oder einen Extrakt einer Pflanze mit einem wirksamen Gehalt an Abrusosiden und
(b) mindestens einen weiteren natürlichen Süßstoff oder dessen physiologisch verträgliches Salz.
摘要翻译：本发明涉及含有（a）至少一种苦杏仁酸或富含赖氨酸苷的植物提取物和（b）至少一种另外的天然甜味剂的芳香混合物。物质或组分（b）物质浓度的蔗糖当量与成品最终产品中物质浓度或组分（a）物质的蔗糖当量的比例大于或等于到两个。

5. 发明公开

EP2737807A1 Verwendung von stickstoffhaltigen Derivaten der Zimtsäure als Geschmacksstoffe 有权
标题翻译：作为矫味剂的肉桂酸的含氮衍生物的使用
公开(公告)号：EP2737807A1
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：EP12194967.1
申请日：2012-11-30
申请人： Symrise AG
发明人： Ley, Jakob , Backes, Michael , Paetz, Susanne , Reichelt, Katharina
IPC分类号： A23L1/22 , A23L1/226 , C07C233/11 , C07C233/22
CPC分类号： A23L27/204 , A23L27/23 , A23L27/26 , A23L27/88
摘要： Vorgeschlagen wird die Verwendung von Zimtsäureamid-Derivaten der Formel (I)

in der R 1 , R 2 , R 3 und R 4 unabhängig voneinander für Wasserstoff oder eine Methoxygruppe stehen, als Geschmacksstoffe.
摘要翻译：使用式（I）的肉桂酸酰胺衍生物的提出是其中R 1，R 2，R 3和R 4独立地是氢或甲氧基，如调味剂。

6. 发明授权

EP2633886B1 COMPOUNDS AND MIXTURES INFLUENCING INFLAMMATORY STATES 有权
标题翻译：影响炎症状态的化合物和混合物
公开(公告)号：EP2633886B1
公开(公告)日：2018-01-31
申请号：EP13154023.9
申请日：2013-02-05
申请人： Symrise AG
发明人： Ley, Jakob , Reichelt, Katharina , Götz, Marcus , Blings, Maria , Somoza, Veronika , Walker, Jessica , Walker, Joel Michael
IPC分类号： A61P17/00 , A61P29/00 , A61P1/00 , A61K31/192 , A61K31/353
CPC分类号： A61K31/192 , A23L33/105 , A61K8/365 , A61K8/498 , A61K31/352 , A61K31/353 , A61K45/06 , A61K2800/10 , A61Q19/00 , C07C65/40 , C07D311/32 , C07D311/58 , A61K2300/00
摘要： Substituted benzoic acid compounds (I) or their salts or mixtures are new. Substituted benzoic acid compounds of formula (I) or their salts or mixtures are new. either R1 : H or methyl; or R2 : organic residue with 5C or one oxygen atom or none; or R3 : organic residue with 10C or one or more oxygen atoms; or R1+R2+C : 5C and one oxygen atom or none; or R3 : organic residue with 10C and one or more oxygen atoms. Independent claims are included for: (1) a mixture, comprising (I), and a hydroxyflavone compound of formula (II); and (2) preparation, preferably a food or enjoyment preparation, a pharmaceutical preparation, a cosmetic preparation or a dermatological preparation, comprising (I). Q1-Q9 : H, hydroxy, methyl, ethyl, 1-propyl, methoxy, ethoxy, 1-propyloxy or 2-propyloxy, with the proviso that at least one of the residues Q1-Q9 represents a hydroxy group; Q2, Q4, Q5, Q8, Q9 : H; Q1, Q3-Q6 : H, hydroxy or methoxy, with the proviso that at least one of the residues Q1, Q3 represents a hydroxy; and Q7 : hydroxy. [Image] [Image] ACTIVITY : Antiinflammatory; Dermatological; Gastrointestinal-Gen. MECHANISM OF ACTION : None given.

7. 发明公开

EP2386211A1 Verwendung von Rubusosid zum Verringern oder Unterdrücken von bestimmten unangenehmen Geschmackseindrücken 有权
标题翻译：甜茶素的使用，以减少或某些不愉快的味道SUPPRESS PUSHING
公开(公告)号：EP2386211A1
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：EP11165566.8
申请日：2011-05-10
申请人： Symrise AG
发明人： Ley, Jakob Peter , Reichelt, Katharina , Riess, Thomas , Langer, Kathrin , Paetz, Susanne
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23L27/2052 , A23L27/84 , A23L27/86
摘要： Die Erfindung betrifft die Verwendung von Rubusosid sowie bestimmter Mischungen enthaltend Rubusosid, vorzugsweise die Verwendung von bestimmten Rubusosid enthaltenden Mischungen, insbesondere Rubus suavissimus - Extrakten, zum Maskieren, Verringern oder Unterdrücken eines bitterem, sauren und/oder adstringierenden Geschmackseindrucks. Die Erfindung betrifft ferner oral konsumierbare Zubereitungen, umfassend mindestens einen bitter, sauer und/oder adstringierend schmeckenden Stoff sowie Rubusosid oder bestimmte Rubusosid enthaltende Mischungen, dabei bevorzugt bestimmte Rubus suavissimus - Extrakte, ein entsprechendes Herstellungsverfahren solcher Zubereitungen sowie ein Verfahren zum Verringern oder Unterdrücken der bitteren, sauren und/oder adstringierenden Wirkung eines bitter, sauer und/oder adstringierend schmeckenden Stoffes. Ferner betrifft die Erfindung bestimmte Aromakompositionen, die besonders wirksam sind zum Maskieren, Verringern oder Unterdrücken eines bitteren, sauren und/oder adstringierenden Geschmackseindrucks.
摘要翻译：本发明涉及使用甜茶苷和包含甜茶苷某些混合物，优选使用含有甜茶苷，特别是甜茶某些混合物的 - 提取物，用于掩蔽，减少或抑制苦，酸和/或涩味的印象。本发明还涉及口服包括消费组合物的至少一种苦，酸和/或涩味品尝物质和甜茶苷或某些含有甜茶苷-混合物，优选某些甜茶 - 提取制备这种制剂，以及用于减少或抑制苦味的方法的对应的方法一个苦，酸和/或涩味味道物质，酸和/或涩味的效果。此外，本发明某些调味组合物，其是特别有效的涉及掩蔽，减少或抑制苦，酸和/或涩味的印象。

8. 发明授权

EP2737807B1 Verwendung von stickstoffhaltigen Derivaten der Zimtsäure als Geschmacksstoffe 有权
标题翻译： Verwendung von stickstoffhaltigen Derivaten derZimtsäureals Geschmacksstoffe
公开(公告)号：EP2737807B1
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：EP12194967.1
申请日：2012-11-30
申请人： Symrise AG
发明人： Ley, Jakob , Backes, Michael , Paetz, Susanne , Reichelt, Katharina
IPC分类号： C07C233/11 , C07C233/22 , A23L27/20
CPC分类号： A23L27/204 , A23L27/23 , A23L27/26 , A23L27/88

9. 发明公开

EP2962679A1 Verwendung von Tetrahydrofuranlignanen 审中-公开
标题翻译：使用四氢呋喃木脂素
公开(公告)号：EP2962679A1
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：EP14175031.5
申请日：2014-06-30
申请人： Symrise AG
发明人： Ley, Jakob , Reichelt, Katharina , Obst, Katja , Kindel, Günter
IPC分类号： A61K8/49 , A61K8/97 , A61Q11/00 , A23G3/48 , A23G4/06
CPC分类号： A61K8/4973 , A23G3/48 , A23G4/068 , A23L27/2052 , A23L27/84 , A23L27/86 , A61K8/97 , A61K2800/244 , A61Q11/00
摘要： Die Erfindung betrifft Tetrahydrofuranlignane und Extrakte davon, und deren pharmazeutische und kosmetische Verwendung als Kühlwirkstoffe für die Haut und Schleimhaut. Zudem befindet sich die Erfindung auf dem Gebiet Nahrungs- und Lebensmittel, in denen die Tetrahydrofuranlignane und Extrakte davon ebenfalls eingesetzt werden, vorzugsweise in Aromazusammensetzungen und als Geschmacksmodifizierer.
摘要翻译：本发明涉及四氢呋喃木脂素及其提取物，并涉及它们作为皮肤和粘膜冷却剂的药物和化妆品用途。此外，本发明属于其中四氢呋喃木脂素及其提取物也用于食品和食品领域，优选用于香料组合物和香料改性剂。

10. 发明公开

EP2730178A1 Zubereitungen zur oralen Aufnahme 有权
公开(公告)号：EP2730178A1
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：EP12192171.2
申请日：2012-11-12
申请人： Symrise AG
发明人： Obst, Katja , Krammer, Gerhard , Ley, Jakob , Reichelt, Katharina
IPC分类号： A23L1/314 , A23L2/385 , A23L2/56 , A23L1/226 , A61K8/37 , A61Q11/00 , A61K47/14
摘要： Vorgeschlagen werden Zubereitungen zur oralen Aufnahme, enthaltend
(a) Milchsäure-1-menthylester der allgemeinen Formel (I),

dessen Stereoisomere oder deren Mischungen,
(b) mindestens einen Stoff mit bitterem, adstringierendem und/oder metallischem Geschmackseindruck sowie gegebenenfalls
(c) weitere Aromastoffe.
Ebenfalls offenbart ist die Verwendung von Milchsäure-1-menthylestern der Formel (I) zur Maskierung von unangenehmen Geschmackseindrücken bei Zubereitungen zur oralen Aufnahme.
摘要翻译：用于口服消费的制剂包括乳酸1-薄荷酯（I）和/或其立体异构体; 至少一种具有苦味，收敛和/或金属味觉的物质（b1）; 并且在化合物（I）存在于以下物质的条件下，选择赋予乳状/奶油味和口感丰满的味道的调味剂和/或赋予甜/焦糖味印象的调味剂的另外的调味剂（c1）量为0.005-0.1 mg / kg。用于口服消费的制剂包括式（I）的乳酸1-薄荷酯和/或其立体异构体; 至少一种具有苦味，收敛和/或金属味觉的物质（b1）; 并且在化合物（I）存在于以下物质的条件下，选择赋予乳状/奶油味和口感丰满的味道的调味剂和/或赋予甜/焦糖味印象的调味剂的另外的调味剂（c1）量为0.005-0.1 mg / kg。包括独立权利要求，用于掩蔽用于口服消费的制剂中的不愉快的味觉印象，包括向制剂中加入0.005-0.1mg / kg至少一种乳酸1-薄荷酯（I）和选自赋予味觉的调味料这是乳白色/奶油，并且在口中充满感觉，和/或赋予甜/焦糖味道印象的调味剂。 [图片]。

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