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2. 发明公开

EP2826374A1 Vorrichtung zum Formen von Teiglingen 有权转让
标题翻译：装置用于形成生面团片
公开(公告)号：EP2826374A1
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：EP14172550.7
申请日：2011-02-09
申请人： Fritsch GmbH
发明人： Bernhardt, Udo , Wagner, Rainer
IPC分类号： A21C9/08
CPC分类号： A21C9/088 , A21C3/08
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Formen von im Wesentlichen geradlinigen, insbesondere gewickelten, Croissant-Teiglingen (36) in eine U-förmige oder ringförmige Gestalt mit einer Greifereinheit (09), wobei die Greifereinheit (09) aufweist:
- einen Greiferträger (10),
- und zumindest eine fest oder beweglich am Greiferträger (10) angebrachte Haltebacke (11, 17, 24), welche an einer ersten Seite am Teigling (36, 37, 38, 41) zur Anlage gebracht werden kann,
- und zwei jeweils um eine Schwenkachse schwenkbar im Greiferträger (10) gelagerte Schwenkträger (16, 23), welche eine gegenläufige Schwenkbewegung (19, 26) durchführen,
- und jeweils eine fest oder beweglich am Schwenkträger (16, 23) angebrachte Formbacke (18, 25), welche auf der gegenüberliegenden zweiten Seite am Teigling (36, 37 38, 41) zur Anlage gebracht werden kann.
摘要翻译：本发明涉及一种装置，用于形成基本上是直线的，特别是伤口，羊角面包面团片（36）与夹持器单元（09）的U形或环形的形状，其特征在于，夹持器单元（09）包括： - 夹持器载体（10） - 和至少一个固定的或可移动的夹持器支承件（10），其安装保持设置在一块面团的第一侧夹爪（11，17，24）（36，37，38，41）可以被带到休息， - 以及两个各向在夹子承载器的枢转轴线（10），其安装枢转支撑件（16，23）的反向枢转运动（19，26）进行， - 并且在每种情况下的固定的或可移动的枢转支撑件（16，23），其安装模具部件（18，25）在一块面团（36，37 38，41）的相对的第二侧可以被带到承受。

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