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1. 发明公开

EP3798296A1 VERFAHREN ZUR GEWINNUNG VON WÜRZE DURCH ABLÄUTERN VON MAISCHE MIT EINEM LÄUTERBOTTICH 有权转让
公开(公告)号：EP3798296A1
公开(公告)日：2021-03-31
申请号：EP20187093.8
申请日：2020-07-22
申请人： Gea Brewery Systems GmbH
发明人： ZIEGLER, Georg
IPC分类号： C12C7/17
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von Würze (13) durch Abläutern von Maische mit einem Läuterbottich (01), wobei der Läuterbottich (01) einen Läuterbottichboden (16) und einen über dem Läuterbottichboden (16) beabstandet angeordneten Senkboden (14) aufweist, und wobei im Läuterbottichboden (16) Sammelöffnungen mit daran angeschlossenen Sammelleitungen (07) vorgesehen sind, durch die die Würze (13) aus dem Läuterbottich (01) abgeführt werden kann, mit folgenden Verfahrensschritten:
a) Unterbrechen des Abläuterns bei Unterschreiten einer vorgegebenen Durchlässigkeit des auf dem Senkboden (14) gebildeten Treberkuchens (12);
b) Einfördern von Würze (13) in den zwischen Läuterbottichboden (16) und Senkboden (14) gebildeten Zwischenraum (15);
c) vertikal nach oben gerichtetes Überströmen der Würze (13) aus dem Zwischenraum (15) durch die Öffnungen des Senkbodens (14) hindurch in den Treberkuchen (12).

2. 发明公开

EP2778219A3 Verfahren und Sudhausanlage zur kontinuierlichen Würzeherstellung 有权
标题翻译：一种连续糖化和麦芽汁生产过程
公开(公告)号：EP2778219A3
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：EP14157851.8
申请日：2014-03-05
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： Michel, Rudolf, Dr.
IPC分类号： C12C7/26 , C12C13/00
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur kontinuierlichen Würzeherstellung in einer Sudhausanlage (01), wobei die Würze (02) der Würzekochung in einer kontinuierlich arbeitenden Würzekocheinrichtung (04) und vor der Zugabe von Hefe mit einem kontinuierlich arbeitenden Würzekühler (08) von einer Heißwürzetemperatur auf die gewünschte Anstelltemperatur abgekühlt wird, wobei der Würzekühler (08) in der Art eines Wärmeübertragers ausgebildet ist, mit dem die Würze (02) im Gegenstrom mit Wasser (09) gekühlt wird, wobei das Wasser (09) im Würzekühler (08) von einer Kaltwassertemperatur erwärmt wird, wobei das Wasser (09) im Würzekühler (08) kontinuierlich auf eine Zwischentemperatur erhitzt wird, wobei das die Zwischentemperatur aufweisende Wasser (09) anschließend als Wärmeträger in eine der Würzekocheinrichtung (04) vorgeordnete, kontinuierlich arbeitende Würzevorheizeinrichtung (03) eingeleitet wird, und wobei die Temperatur der Würze (02) in der Würzevorheizeinrichtung (03) durch Wärmeübertragung angehoben wird.

3. 发明公开

EP2878662A2 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR GEWINNUNG VON WÜRZE DURCH ABLÄUTERN VON MAISCHE MIT EINEM LÄUTERBOTTICH 有权
标题翻译：方法和装置捣烂OBTAINING WORT BY在过滤WITH A Lautertun
公开(公告)号：EP2878662A2
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：EP14189218.2
申请日：2014-10-16
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： Hübner, Thomas , Schreder, Marc , Kantelberg, Bernd
IPC分类号： C12C7/17
CPC分类号： C12C7/17
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von Würze durch Abläutern von Maische (06) mit einem Läuterbottich (02), wobei der Läuterbottich (02) einen Läuterbottichboden (09) und einen über dem Läuterbottichboden (09) beabstandet angeordneten Senkboden (08) aufweist, und wobei im Läuterbottichboden (09) Sammelöffnungen mit daran angeschlossenen Sammelleitungen (10) vorgesehen sind, durch die die Würze nach dem Abläutern aus dem Läuterbottich (02) abgeführt werden kann, mit folgenden Verfahrensschritten:
a) Gewinnung einer vorgeklärten Maischefraktion (15, 19), die keine groben Feststoffpartikel enthält;
b) Befüllung zumindest der Sammelleitungen (10) und/oder des Freiraums zwischen Senkboden (08) und Läuterbottichboden (09) mit Maische aus der vorgeklärten Maischefraktion (15, 19) als Senkbodenvorlage;
c) Befüllung des Läuterbottichs (02) mit Maische (06);
d) Beginn des Abläuterns zur Gewinnung von Würze durch Filtration der Maische (06) am Treberkuchen im Läuterbottich (02).
摘要翻译：本发明通过压薄（06）与过滤桶（02）的在过滤涉及用于生产调味品的方法，从过滤槽（09）隔开的过滤桶（02）和所述过滤桶上述（09）已设置成假底（08），并且其中在所述过滤桶是通过该设置（09）与连接汇流条（10）采集端口从所述过滤槽（02）在过滤后的麦芽汁可以被排出，具有以下方法步骤：a）获得的预澄清的麦芽浆馏分（15,19）不含粗固体颗粒; b）中至少填充所述收集线（10）和/或与来自作为Senkbodenvorlage醪预澄清馏分（15，19）的糊状物假底（08）和过滤桶（09）之间的自由空间; c）该过滤桶（02）与所述醪（06）的填充; D）在过滤的麦芽汁的开始用于通过在过滤桶蛋糕（02）的酒糟醪（06）的过滤回收。

4. 发明公开

EP2778219A2 Verfahren und Sudhausanlage zur kontinuierlichen Würzeherstellung 有权
标题翻译： Verfahren und Sudhausanlage zur kontinuierlichenWürzeherstellung
公开(公告)号：EP2778219A2
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：EP14157851.8
申请日：2014-03-05
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： Michel, Rudolf, Dr.
IPC分类号： C12C7/22 , C12C7/26
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur kontinuierlichen Würzeherstellung in einer Sudhausanlage (01), wobei die Würze (02) der Würzekochung in einer kontinuierlich arbeitenden Würzekocheinrichtung (04) und vor der Zugabe von Hefe mit einem kontinuierlich arbeitenden Würzekühler (08) von einer Heißwürzetemperatur auf die gewünschte Anstelltemperatur abgekühlt wird, wobei der Würzekühler (08) in der Art eines Wärmeübertragers ausgebildet ist, mit dem die Würze (02) im Gegenstrom mit Wasser (09) gekühlt wird, wobei das Wasser (09) im Würzekühler (08) von einer Kaltwassertemperatur erwärmt wird, wobei das Wasser (09) im Würzekühler (08) kontinuierlich auf eine Zwischentemperatur erhitzt wird, wobei das die Zwischentemperatur aufweisende Wasser (09) anschließend als Wärmeträger in eine der Würzekocheinrichtung (04) vorgeordnete, kontinuierlich arbeitende Würzevorheizeinrichtung (03) eingeleitet wird, und wobei die Temperatur der Würze (02) in der Würzevorheizeinrichtung (03) durch Wärmeübertragung angehoben wird.
摘要翻译：要求保护麦芽汁（07）通过将麦芽汁散热器（05）中的麦芽汁冷却至加入酵母之前所需的温度来加工麦芽汁（07）的方法。麦芽汁在麦芽汁散热器中用加热水（06）冷却。加热水（11）储存在主热水箱（12）中。麦芽汁散热器中的水被加热到中间温度，其高于储存在主要热水箱中的水的热水温度; 并将其保存在2-6℃。将麦芽汁从5-20℃加热到95-99℃的中间温度。通过将麦芽汁冷却在麦芽汁散热器（05）在添加酵母之前达到所需的温度。麦芽汁在麦芽汁散热器中用加热水（06）冷却。加热水（11）储存在主热水箱（12）中。麦芽汁散热器中的水被加热到中间温度，其高于储存在主要热水箱中的水的热水温度; 并在2-6℃保存。将麦芽汁从5-20℃加热至95-99℃的中间温度。流过麦芽汁散热器的水和麦芽汁的质量比为0.9 ：1.1。加热的水在设置为麦芽汁加热装置或麦芽汁加热装置的热交换器的下游的中间储罐中冷却。麦芽汁散热器设计为板式换热器或单板式换热器。啤酒厂包括独立的索赔。

5. 发明授权

EP2408897B1 BRAUEREIANLAGE ZUR HERSTELLUNG UND ABFÜLLUNG VON BIER 无效
标题翻译：啤酒厂生产的啤酒灌装
公开(公告)号：EP2408897B1
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：EP10714844.7
申请日：2010-03-02
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH , Radeberger Gruppe KG
发明人： MICHEL, Rudolf , SCHELLER, Ludwig , WIEGAND, Gerd
IPC分类号： C12C13/00
CPC分类号： C12F3/06 , C02F11/04 , C02F2103/32 , C02F2303/10 , C12C13/00 , F24S21/00 , F24T10/00 , F28D15/00 , Y02E10/10 , Y02W10/23 , Y02W10/30 , Y02W10/37

6. 发明授权

EP2135936B1 Austrebereinrichtung für einen Läuterbottich 有权
标题翻译：谷物除一个Lautertun
公开(公告)号：EP2135936B1
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：EP09006575.6
申请日：2009-05-15
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： Scheller, Ludwig, Dr. , Bahns, Patrick , Makowski, Josef , Ziegler, Georg , Bauer, Stephan
IPC分类号： C12C7/17
CPC分类号： C12C7/17

7. 发明公开

EP2136138A2 Sudhausanlage mit Filtrationseinrichtung und Verfahren zur thermischen Verwertung von feuchten Filtrationspartikeln 审中-公开
标题翻译：过滤器和过滤器过滤器
公开(公告)号：EP2136138A2
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：EP09007917.9
申请日：2009-06-17
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： Scheller, Ludwig , Michel, Rudolf
IPC分类号： F23G5/30 , F23G7/10
CPC分类号： F23G5/30 , F23G7/10 , F23G2900/50208 , Y02E20/12
摘要： Die Erfindung betrifft eine Sudhausanlage (12, 31, 35, 36, 37, 42) mit einer Filtrationseinrichtung, insbesondere mit einem Läuterbottich oder einem Maischefilter, wobei in der Filtrationseinrichtung die in der Maische enthaltenen Partikel von der Würze getrennt werden, und mit einer Feststoffverbrennungseinrichtung (01), wobei die feuchten Filtrationspartikel mit einer Partikelzuführeinrichtung (07) und Verbrennungsluft (05) mit einer Luftzufuhreinrichtung (03, 04) in eine Brennkammer (02) der Feststoffverbrennungseinrichtung (01) zugeführt werden, und wobei die Filtrationspartikel durch Verbrennen in der Feststoffverbrennungseinrichtung (01) thermisch verwertet werden, wobei die Feststoffverbrennungseinrichtung (01) eine primäre Luftzufuhreinrichtung (03, 04) aufweist, mit der die Verbrennungsluft (05) unter Bildung einer stationären Luftströmungszone (06) in die Brennkammer eingefördert werden kann, und wobei mit der Partikelzuführeinrichtung (07) die Filtrationspartikel in die turbulente Luftströmung der stationären Luftströmungszone (06) in der Brennkammer (02) eingefördert werden kann, und wobei durch Vermischung der Filtrationspartikel mit der Verbrennungsluft (05) eine stationäre Luft-Partikel-Strömungszone gebildet wird, und wobei die Filtrationspartikel durch thermische Reaktion in der Luft-Partikel-Strömungzone verbrannt werden.
摘要翻译：该植物具有过滤装置，即浆料过滤器，用于从香料中分离颗粒，即酒糟干颗粒。固体燃烧装置（1）具有基部单元（3）和空气喷嘴（4），用于在形成固定空气流动区域（6）的同时将燃烧空气（5）输送到燃烧室（2）中。入口（7）将固定空气流动区域的湍流空气流中的过滤颗粒输送到室中。通过将过滤颗粒与空气混合形成空气颗粒流动区。颗粒通过空气 - 颗粒流动区域中的热反应而燃烧。还包括用于固体过滤颗粒的热利用方法的独立权利要求。

8. 发明公开

EP2100123A1 ANORDNUNG UND VERFAHREN ZUR AUTOMATISCHEN PROBENAHME IN EINEM TANKLAGERSYSTEM IM VERBUND MIT EINEM ROHRSYSTEM ZUR ZUFÜHRUNG VON REINIGUNGSFLUIDEN 有权
标题翻译：装置和方法对于自动取样存储系统TANK如果网络管道系统用于将清洗液
公开(公告)号：EP2100123A1
公开(公告)日：2009-09-16
申请号：EP07819584.9
申请日：2007-11-05
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： GRZIWOTZ, Leo , SOBOTTKA, Uwe , PETER, Arno
IPC分类号： G01N1/16 , G01N1/26 , G01N35/10
CPC分类号： G01N1/16 , G01N1/26 , G01N35/1097
摘要： The invention relates to an arrangement and to a method for the automatic sampling in a storage tank system (1) interconnected to a pipe system (4) for supplying cleaning fluids, particularly in processing systems subject to high microbiological quality requirements in the food and beverage industries, particularly in breweries, comprising a storage tank system (1) having a plurality of tanks and a sampling device (5) that is associated with all tanks in a fixed pipe connection. The invention ensures that the entire sampling system, including all valves integrated therein, can be cleaned and sterilized at the discharge independent of the content of the tanks. Furthermore, the sampling is to be carried out without experiencing any loss of the fluid to be sampled. This is procedurally achieved in that a volume flow Q(P) of the fluid (P) to be sampled is diverted from a selected tank (1.i), wherein this volume flow Q(P) is fed to the sampling device (5), and returned from the same back into the selected tank (1.i), and wherein a quality control of the fluid (P) to be sampled is carried out at the discharge during circulation of the volume flow Q(P), and/or a sample amount (PR) of the fluid (P) is diverted from the volume flow Q(P).

9. 发明公开

EP3970844A1 VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUM MISCHEN EINES INHALTS EINES TANKS 审中-实审
公开(公告)号：EP3970844A1
公开(公告)日：2022-03-23
申请号：EP21205882.0
申请日：2017-09-14
申请人： Gea Brewery Systems GmbH
发明人： SOBOTTKA, Uwe
IPC分类号： B01F23/45 , B01F25/21 , B01F25/50 , C12C11/00
摘要： Verfahren zum Mischen eines Inhalts eines Tanks 10 aufweisend die folgenden Schritte:
a. Anordnen einer sich durch einen ersten Rohranschlusskörper 20 am Anschlussflansch 14 in den Tank 10 hinein erstreckenden Steigleitung 40;
b. Anordnen einer sich durch den ersten Rohranschlusskörper 20 in den Tank 10 hinein erstreckenden Mischleitung 50;
c. Abziehen von Tankinhalt über die Steigleitung 40;
d. Pumpen des über die Steigleitung 40 abgezogenen Tankinhalts mittels einer Pumpe 60; und
e. Einbringen des abgezogenen Tankinhalts in den Tank 10 und Vermischen des abgezogenen Tankinhalts mit dem übrigen Tankinhalt mittels der Mischleitung 50.

10. 发明授权

EP2886638B1 Verfahren zur Produktion eines Produktes in einer Brauereianlage 有权
公开(公告)号：EP2886638B1
公开(公告)日：2020-02-26
申请号：EP14180168.8
申请日：2014-08-07
申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH
发明人： Michel, Rudolf , Bahns, Patrick , Ziegler, Georg
IPC分类号： C12H1/07 , B67C3/02 , C12C7/00 , G06Q10/06 , G06Q10/08 , C12C13/00 , C12H1/056

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