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21. 发明公开

EP3054248A1 AN APPARATUS FOR CONTROLLING THE TEMPERATURE OF FOOD LIQUIDS 有权
标题翻译：一种控制食物液体温度的装置
公开(公告)号：EP3054248A1
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：EP15153910.3
申请日：2015-02-05
申请人： Sierra S.p.A.
发明人： Riello, Valerio Giordano
IPC分类号： F28D1/02 , C12G1/028 , F28D21/00
CPC分类号： F28D1/0213 , C12G1/0213 , F28D2021/0042 , F28F2280/10
摘要： An apparatus (1) for controlling the temperature of a food liquid comprises a tank (10), a heat exchanger (20) arranged in the tank (10) and a heat pump equipment (100) connected with the heat exchanger (20). The inlet duct (21) and the outlet duct (23) of the heat exchanger (20) pass through a door (17) and are firmly attached thereto so that the heat exchanger (20) can be put in the tank (10) and pulled out from the tank (10) upon disengaging the door (17) from the tank (10).
摘要翻译：一种用于控制食品液体温度的设备（1）包括箱体（10），设置在箱体（10）中的热交换器（20）和与热交换器（20）连接的热泵设备（100）。热交换器20的入口管道21和出口管道23穿过门17并且牢固地连接到其上以便热交换器20能够放入箱10中并且在将门（17）与罐（10）分离时从罐（10）中拉出。

22. 发明公开

EP3054247A1 AN APPARATUS FOR CONTROLLING THE TEMPERATURE OF FOOD LIQUIDS 审中-公开
标题翻译： VORRICHTUNG ZUR STEUERUNG DER TEMPERATUR VONFLÜSSIGENNAHRUNGSMITTELN
公开(公告)号：EP3054247A1
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：EP15153908.7
申请日：2015-02-05
申请人： Sierra S.p.A.
发明人： Riello, Valerio Giordano
IPC分类号： F28D1/02 , C12G1/028 , F28D21/00
CPC分类号： F28D1/0213 , C12G1/0213 , F28D7/024 , F28D2021/0042 , F28F9/0132 , F28F13/00 , F28F27/00 , F28F2280/10
摘要： An apparatus (1) for controlling the temperature of a food liquid comprises a tank (10), a heat exchanger (20) arranged in the tank (10) and a heat pump equipment (100) connected with the heat exchanger (20). The inlet duct (21) and the outlet duct (23) of the heat exchanger (20) are mounted for sliding through a top door (16) of the tank (10) along a longitudinal direction (X-X) so as to adjust the longitudinal position of the coil portion (22) of the heat exchanger (20) in said tank (10).
摘要翻译：一种用于控制食品液体温度的装置（1）包括一个罐（10），一个置于罐（10）中的热交换器（20）和一个与热交换器（20）连接的热泵设备（100）。安装热交换器（20）的入口管道（21）和出口管道（23）以沿着纵向方向（XX）滑动通过罐（10）的顶门（16），以便调节纵向热交换器（20）的线圈部分（22）在所述罐（10）中的位置。

23. 发明公开

EP2801403A1 Primary fermentation tank with a mechanical cooling and/or degassing device 审中-公开
标题翻译： PrimärerGärtankmit einer mechanischenKühlungs-und / oder Entgasungsvorrichtung
公开(公告)号：EP2801403A1
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：EP14166661.0
申请日：2014-04-30
申请人： Hrdlicka, Anton
发明人： Hrdlicka, Anton
IPC分类号： B01F15/06 , C12G1/028 , C12M1/06 , C12M1/02
CPC分类号： C12M29/20 , B01F7/00583 , B01F7/04 , B01F15/068 , B01F2015/061 , C12G1/0213 , C12M27/06 , C12M41/24
摘要： A primary fermentation tank with a mechanical cooling and/or degassing device comprising a vessel fitted with a bottom discharge opening, the design feature of which tank is that attached to the vessel walls, housed in bearings, is a driven horizontal shaft (1) at both ends of which are blind axial holes (2) with radial outlets (3). Fixedly attached to these outlets (3) on the shaft (1) are outer tubular arms (4). In its middle part, the shaft (1) is provided with spaced radial through holes angularly offset from one another, connected to which are inner tubular arms (5), wherein the adjacent ends of the inner tubular arms (5) are continually interconnected by interconnecting tubular links (6) to form a three-dimensional tubular structure (17). Connected to the outlets of the end interconnecting tubular links (6) are the end parts of the outer tubular arms (4). The blind holes (2) at both ends of the shaft (1) are fitted with insert or sleeve couplers (7, 16) for inlet and outlet of coolant.
摘要翻译：一种具有机械冷却和/或脱气装置的初级发酵罐，其包括装有底部排放口的容器，其中容纳在轴承中的容器壁的设计特征是驱动水平轴（1）其两端是具有径向出口（3）的盲轴向孔（2）。固定地连接到轴（1）上的这些出口（3）是外管状臂（4）。在其中间部分中，轴（1）设置有彼此成角度地偏移的间隔开的径向通孔，与之连接的是内管状臂（5），其中内管状臂（5）的相邻端部通过互连管状连杆（6）以形成三维管状结构（17）。连接到端部互连管状连杆（6）的出口的是外管状臂（4）的端部。在轴（1）两端的盲孔（2）装有用于冷却剂入口和出口的插入件或套管（7,16）。

24. 发明公开

EP1623003A1 WINE-MAKING PROCESS WITH MACERATION BY MICROWAVE IRRADIATION 有权
标题翻译：微波辐射干燥的制酒工艺
公开(公告)号：EP1623003A1
公开(公告)日：2006-02-08
申请号：EP04731937.1
申请日：2004-05-10
申请人： DIEMME S.P.A.
发明人： MELANDRI, Primo , BETTOLI, Danilo
IPC分类号： C12G1/028
CPC分类号： C12G1/0213
摘要： Wine-making process comprising pressing the solid parts of the grape and introducing the pressed product into a wine fermenter (1) to form a cap which floats on the must, in which at least a portion of the cap is irradiated with microwaves.
摘要翻译：酿酒过程包括压榨葡萄汁的固体部分并将压榨后的产品引入酒发酵器（1）以形成漂浮在必须品上的帽，其中帽的至少一部分用微波照射。

25. 发明公开

EP1387883A1 PROCESS AND APPARATUS TO COMBINE HEAT-ASSISTED MACERATION AND SELF-ENRICHMENT IN THE PRODUCTION OF RED AND ROSE WINES. 审中-公开
标题翻译：方法和系统热电充实自我消蚀红色和罗斯·瓦恩斯生产
公开(公告)号：EP1387883A1
公开(公告)日：2004-02-11
申请号：EP01936795.2
申请日：2001-05-15
申请人： VELO Spa
发明人： NIERO, Mario
IPC分类号： C12G1/02 , C12G1/028 , B01D1/00 , B01D1/26
CPC分类号： C12G1/02 , B01D1/0094 , B01D1/26 , B01D5/0072 , C12G1/0213
摘要： Process and apparatus for the treatment of pressed grapes comprising in a sequence a phase of heat-assisted maceration of the pressed grapes (A) to extract the desired substances from the solid parts of the grapes, a phase of draining to remove the solid parts from the pressed grapes (A) so as to thereby obtain the must (B), and a phase of partial evaporation of the water contained in the must to increase the concentration of sugars therein. The evaporation phase takes place in two stages at two different temperatures (tc0, tc2), and the latent heat of the vapour (C) obtained from the must (B) in the stage at a higher temperature (tc0) is used to bring the pressed grapes (A) up to an intermediate temperature (tA1) between the inlet temperature (tA0) and the temperature (tAM) required by the maceration phase.

26. 发明公开

EP1298197A1 Verfahren und Vorrichtung zum Behandeln von Maische 审中-公开
公开(公告)号：EP1298197A1
公开(公告)日：2003-04-02
申请号：EP02450217.1
申请日：2002-09-27
申请人： Stingel ITT OEG
发明人： Nowrouzi, Markus
IPC分类号： C12G1/028 , C12M1/36
CPC分类号： C12G1/0213 , G01N33/146
摘要： Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung zum Behandeln von Maische, wobei von der in einen Behälter (1) gefüllten Maische (2) wenigstens ein physikalischer Parameter erfaßt wird und ein Gärverlauf der Maische in Abhängigkeit von dem Parameter geregelt wird, ist vorgesehen, daß die Gasmenge, insbesondere die CO 2 -Menge und/oder der CO 2 -Gehalt, des sich im Behälter (1) über der Maische (2) befindlichen bzw. bildenden Gases während der Gärung gemessen wird und einer Steuer- bzw. Regeleinrichtung (7) zur Steuerung bzw. Regelung der Temperatur der Maische (2) im Behälter (1) zugeführt wird, wodurch eine genauere Überwachung sowie Steuerung bzw. Regelung der Gärung einer Maische (2) möglich wird.
摘要翻译：在发酵过程中测量发酵过程中测量的二氧化碳量或二氧化碳含量在发酵过程中测量的含有二氧化碳（二氧化碳）的封闭式发酵罐（1）中的酿造工艺，测量用作调节器系统（7）的温度控制参数，是新的。对于在发酵容器中也监测糊状物的温度的相应组合，还包括独立权利要求。监测和用作调节参数的其他参数是：（1）pH值; （2）乳酸值; （3）糖含量; （4）电导率; （5）捣碎密度。参数用作进一步引入酵母的指标。二氧化碳的产生决定了发酵过程的终止。

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