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1. 发明公开

EP4410942A1 APPARATUS AND FERMENTATION PROCESS FOR WINEMAKING 审中-公开
公开(公告)号：EP4410942A1
公开(公告)日：2024-08-07
申请号：EP23220145.9
申请日：2023-12-22
申请人： Tabarrini, Giampaolo
发明人： Tabarrini, Giampaolo
IPC分类号： C12G1/02 , C12G1/028 , C12G1/032 , C12G1/00
CPC分类号： C12G1/02 , C12G1/0213 , C12G1/0216 , C12G1/005
摘要： The present invention concerns the wine production sector, and in particular it relates to a new apparatus and related process for the so-called red winemaking fermentation step but more generally for any other type of winemaking in which a must fermentation step in the presence of skins is envisaged.

2. 发明授权

EP3054248B1 AN APPARATUS FOR CONTROLLING THE TEMPERATURE OF FOOD LIQUIDS 有权
公开(公告)号：EP3054248B1
公开(公告)日：2018-12-26
申请号：EP15153910.3
申请日：2015-02-05
申请人： Sierra S.p.A.
发明人： Riello, Valerio Giordano
IPC分类号： F28D1/02 , C12G1/028 , F28D21/00
CPC分类号： F28D1/0213 , C12G1/0213 , F28D2021/0042 , F28F2280/10
摘要： An apparatus (1) for controlling the temperature of a food liquid comprises a tank (10), a heat exchanger (20) arranged in the tank (10) and a heat pump equipment (100) connected with the heat exchanger (20). The inlet duct (21) and the outlet duct (23) of the heat exchanger (20) pass through a door (17) and are firmly attached thereto so that the heat exchanger (20) can be put in the tank (10) and pulled out from the tank (10) upon disengaging the door (17) from the tank (10).

3. 发明公开

EP3227426A1 CONTENANT POUR ELEVER ET STOCKER DES LIQUIDES TELS QUE LE VIN 审中-公开
标题翻译：现货POUR ELEVER ET STOCKER DES液体电话QUE LE VIN
公开(公告)号：EP3227426A1
公开(公告)日：2017-10-11
申请号：EP15821110.2
申请日：2015-12-02
申请人： Rtech Solutions
发明人： ROUSSAC, Arnaud
IPC分类号： C12G1/028 , C12H1/16 , C12H1/22 , C12L9/00 , B65D8/00
CPC分类号： C12H1/16 , A61L2/07 , A61L2/10 , A61L2202/17 , A61L2202/23 , B08B9/0808 , B08B9/0813 , B65D15/02 , B65D15/10 , C12G1/0213 , C12H1/22 , C12L9/00
摘要： The present invention relates to a container (1) for raising and storing wine, which is noteworthy in that it comprises an external metal enclosure (2) comprising at least one body (21) in the overall shape of a hollow cylinder and a rear wall (22) fixed to the longitudinal rear end of said body (21) in order to close it off, an internal wooden enclosure (5) that is able to contain the wine, comprising at least one body (51) in the overall shape of a hollow cylinder and a front wall (52) and a rear wall (53) that close off said body (51) in a leaktight manner, said internal enclosure (5) being inserted into said external enclosure (2) with a tight fit until said rear wall (53) of the internal enclosure (5) butts against the rear wall (22) of said external enclosure (2), and clamping elements (7) that exert a longitudinal force that tends to clamp said internal enclosure (5) against the external enclosure (2).
摘要翻译：本发明涉及一种用于提升和存储酒的容器（1），值得注意的是它包括一个外部金属外壳（2），该外部金属外壳包括至少一个整体形状为中空圆柱体的主体（21）和一个后壁（21）的纵向后端固定以便将其关闭的固定装置（22），能够容纳酒的内部木制外壳（5），包括至少一个总体形状为主体（51）的主体一个中空的圆柱体和一个以密封方式封闭所述主体（51）的前壁（52）和后壁（53），所述内壳体（5）以紧配合的方式插入所述外壳（2）所述内部外壳（5）的所述后壁（53）抵靠所述外部外壳（2）的后壁（22），以及施加纵向力以夹紧所述内部外壳（5）的夹紧元件（7）靠着外壳（2）。

4. 发明公开

EP3029134A1 SYSTEME DE REFROIDISSEMENT ET DE CHAUFFAGE POUR LA THERMOVINIFICATION 有权
标题翻译：冷暖空调系统FOR thermovinification
公开(公告)号：EP3029134A1
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：EP15197621.4
申请日：2015-12-02
申请人： Acel Energies
发明人： LACOMBE, Aristide
IPC分类号： C12G1/028 , F25B30/02
CPC分类号： C12G1/0213
摘要： Ce système thermodynamique permet d'un côté le refroidissement d'une première composition obtenue à partir de raisins et d'un autre côté le réchauffement d'une seconde composition obtenue à partir de raisins.
Ce système comporte :
- un circuit de fluide frigorigène comportant un compresseur, un évaporateur, un détendeur et un condenseur,
- un premier circuit de fluide caloporteur alimentant le premier échangeur à partir de l'évaporateur, et
- un second circuit (4) de fluide caloporteur alimentant le second échangeur (22) à partir du condenseur.

5. 发明授权

EP3875569B1 GÄRGASKONDENSATION 有权转让
公开(公告)号：EP3875569B1
公开(公告)日：2022-11-02
申请号：EP21156468.7
申请日：2021-02-11
发明人： Neisius, Jürgen
IPC分类号： C12G1/028 , C12H1/04 , C12F3/02 , C12F3/04

6. 发明授权

EP1487959B1 VERFAHREN ZUR GESTEUERTEN GARFUHRUNG VON GETRANKEN MIT HILFE VON SENSOREN BZW. AUTOMATISIERTER ANALYSEMETHODEN 有权
标题翻译：方法控制主GARFUHRUNG饮料使用的传感器或自动分析
公开(公告)号：EP1487959B1
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：EP03744763.8
申请日：2003-03-22
申请人： Griebl, Matthias , Berres, Markus
发明人： Griebl, Matthias , Berres, Markus
IPC分类号： C12G1/028 , G01N33/14
CPC分类号： G01N33/146 , C12G1/0213
摘要： A method, for the production of foodstuffs and/or drinks which are alcoholic and/or contain lactic acid, by means of microorganisms and/or enzymes obtained therefrom in an aqueous fermentation broth by recording and controlling the temperature of the broth and fermentation parameters present in the broth, is disclosed. The method is characterised in that at least two parameters are recorded, selected from: temperature change with time, total sugar concentration and reduction thereof with time, ratio of glucose to fructose concentration, reduction in malate concentration with time, or increase in lactate concentration with time. On threshold values for at least one of said parameters being exceeded the temperature of the fermentation broth is changed by cooling or heating until the parameter(s) is(are) within threshold limits again or an undesired metabolic reaction is inhibited or stopped. A device for carrying out said method is also disclosed.

7. 发明授权

EP3824065B1 CONTENANT POUR LIQUIDE ALIMENTAIRE CONTRÔLÉ EN TEMPÉRATURE 有权
公开(公告)号：EP3824065B1
公开(公告)日：2023-10-04
申请号：EP19753166.8
申请日：2019-07-16
发明人： REBOREDO, Alejandro , DEBONO, Didier , VERDIER, Benoît
IPC分类号： C12G1/028 , C12H1/22 , C12G1/02

8. 发明授权

EP3029134B1 SYSTEME DE REFROIDISSEMENT ET DE CHAUFFAGE POUR LA THERMOVINIFICATION 有权
标题翻译：用于热处理的冷却和加热系统
公开(公告)号：EP3029134B1
公开(公告)日：2017-08-09
申请号：EP15197621.4
申请日：2015-12-02
申请人： Acel Energies
发明人： LACOMBE, Aristide
IPC分类号： C12G1/028 , F25B30/02
CPC分类号： C12G1/0213

9. 发明授权

EP2917322B1 SYSTÈME THERMODYNAMIQUE OPTIMISÉ POUR LA THERMOVINIFICATION 有权
标题翻译：增强热力系统红外线热葡萄酒
公开(公告)号：EP2917322B1
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：EP13803125.7
申请日：2013-11-08
申请人： Acel Energies
发明人： LACOMBE, Aristide
IPC分类号： C12G1/028 , F25B27/02 , F25B30/02
CPC分类号： C12G1/0213 , F25B5/02 , F25B6/02 , F25B7/00 , F25B29/003 , F25B2339/047 , F25B2400/075 , F25B2400/13

10. 发明授权

EP1623003B1 WINE-MAKING PROCESS WITH MACERATION BY MICROWAVE IRRADIATION 有权
标题翻译：制备方法技术葡萄酒消蚀借助微波
公开(公告)号：EP1623003B1
公开(公告)日：2006-07-05
申请号：EP04731937.1
申请日：2004-05-10
申请人： DIEMME S.P.A.
发明人： MELANDRI, Primo , BETTOLI, Danilo
IPC分类号： C12G1/028
CPC分类号： C12G1/0213
摘要： Wine-making process comprising pressing the solid parts of the grape and introducing the pressed product into a wine fermenter (1) to form a cap which floats on the must, in which at least a portion of the cap is irradiated with microwaves.

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