专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

22. 发明公开

EP0476238A1 Verfahren und Vorrichtung zum kontinuierlichen Conchieren von Schokolademasse 有权转让
标题翻译：连续精炼巧克力质量的方法和设备。
公开(公告)号：EP0476238A1
公开(公告)日：1992-03-25
申请号：EP91110155.8
申请日：1991-06-20
申请人： CALLEBAUT N.V.
发明人： Callebaut, Frans , Bruyland, Rudy
IPC分类号： A23G1/10 , A23G1/04
CPC分类号： A23G1/125 , A23G1/045
摘要： 2.1. Beim kontinuierlichen Conchieren von Schokolademasse in einer Conche (10) ist es wichtig, einen weitgehend konstanten Inhalt der Conche (10) sicherzustellen. Zu diesem Zweck wird die Zufuhr von Ausgangsmaterial und/oder die Entnahme der conchierten Schokolademasse überwacht, nämlich gemessen, insbesondere durch Wägen. Nach Maßgabe der Meßwerte wird die Zufuhr bzw. die Entnahme gesteuert, insbesondere durch Veränderung der Förderleistung eines Zwangsförderers (Förderschnecke 21) zur Entnahme der conchierten Masse.
2.2. Die conchierte Schokolademasse ist trokken, enthält also weder Lecithin noch Kakaobutter. Lecithin wird im Bereich der Förderschnecke (21) eingeführt. An diese schließt eine Mischvorrichtung (22) an.
摘要翻译： 2.1。在巧克力搅拌揉捏机（10）连续的精炼巧克力质量，重要的是确保精炼机（10）的基本上恒定的含量。为此起始材料和/或去除精炼巧克力物质的供给通过称重监测，即测得的，特别是。根据所测量的值的供给或去除是通过改变用于去除精炼质量的强制输送机（螺旋推运器21）的输送速度的控制，尤其如此。 2.2。该精炼巧克力质量是干的，不含有卵磷脂甚至可可脂。卵磷脂（21）被插入到螺旋输送器的区域中。对此，一个混合装置（22）相连接。

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式