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1. 发明公开

CN105815425A 大鲵宰杀机失效
公开(公告)号：CN105815425A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201610298535.0
申请日：2016-04-28
申请人：陕西理工学院 , 汉中龙鲵生物工程股份有限公司
发明人：陈德经 , 张建强 , 刘青 , 辛茜
IPC分类号： A22B3/08 , A22C25/00 , A22C25/08
CPC分类号： A22B3/083 , A22C25/00 , A22C25/08
摘要：本发明为一种大鲵宰杀机，包括设在机架底部的驱动装置和传送带，机架的前段设置有电击宰杀装置、中段设置有黏液刮取装置、后段设置有热烫槽，三者之间设有贯通的输送通道，电击宰杀装置与黏液刮取装置之间的输送通道上有绝缘抽板；电击宰杀装置包括连柱状料槽，柱状料槽内壁上设有连有高压电源的正负电极板，正负电极板上间隔设有电极刷；黏液刮取装置设置在传送带上方的机架上包括滚筒式毛刷和刮板，滚筒式毛刷与大鲵的背部曲面相仿，刮板设置在相邻两个滚筒式毛刷之间，刮头为锯齿状与滚筒式毛刷的刷毛相接触；热烫槽包括铺设有电加热管的水槽。大鲵宰杀、黏液采集以及寄生虫去除避免了人工操作，有效提高了大鲵的宰杀以及后续加工的效率。

2. 发明授权

CN102125074B 一种可提高罗非鱼鱼片食用品质的宰杀加工方法失效
公开(公告)号：CN102125074B
公开(公告)日：2012-05-16
申请号：CN201010598389.6
申请日：2010-12-21
申请人：广西大学
发明人：陈德慰 , 孙亚楠 , 苏键
IPC分类号： A22B3/08
CPC分类号： A22B3/005 , A22B3/083
摘要：本发明公开了一种可提高罗非鱼鱼片食用品质的宰杀加工方法。本发明方法是将鲜活的罗非鱼经暂养后，往暂养池中通入二氧化碳使罗非鱼窒息昏迷，然后在两边鱼鳃和鱼身之间的底腹部斜插一刀至心脏，再放入冷水中放血的人道宰杀加工方法。本发明优点是：经暂养后的罗非鱼采用二氧化碳窒息昏迷后再宰杀放血、冷却的人道宰杀加工方法，整个宰杀过程处于温和的状态下进行，避免罗非鱼产生强烈的应激反应，可使鱼肌肉组织中糖的酵解速度减慢，避免产生鱼肉pH值快速下降、核苷酸迅速降解等现象，从而提高鱼片的食用品质，延长鱼片的保质期。

3. 发明公开

CN101081083A 鱼肉色泽处理方法失效
公开(公告)号：CN101081083A
公开(公告)日：2007-12-05
申请号：CN200610078500.2
申请日：2006-05-30
申请人：李柏兴
发明人：李柏兴
IPC分类号： A23L1/326 , A23L3/36
CPC分类号： A22B3/083 , A22C25/00 , A22C25/18 , A23B4/015 , A23B4/068 , A23B4/16 , A23L17/00
摘要：一种鱼肉色泽处理方法，依序包含一取肉步骤、一杀菌步骤、一定色步骤、一急冻步骤，及一包装步骤，该取肉步骤是阻绝活鱼神经，以获得麻醉效果，便于在活体状态时进行放血及切取鱼肉，该杀菌步骤是将鱼肉放置于一杀菌池中进行杀菌，该定色步骤是让鱼肉处于一无氧氛围的环境中，以阻隔空气，该急冻步骤是将鱼肉迅速冷冻，该包装步骤是将完成冷冻的鱼肉进行装袋包装，通过阻绝活鱼神经，可在活体状态进行放血及取肉，减缓蛋白质变质时程，且放血也会较为干净，延长鱼肉保持原有色泽的时间，同时，能大幅地缩短鱼肉处理时间，确保肉质鲜美。

4. 发明公开

CN109042802A 一种无痛杀鱼机构无效
公开(公告)号：CN109042802A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810871435.1
申请日：2018-08-02
申请人：珠海市祺海水产科技有限公司
发明人：杨映辉
IPC分类号： A22B3/08
CPC分类号： A22B3/083
摘要：本发明公开了一种无痛杀鱼机构，涉及海产品加工设备，包括：一工作平台，在所述工作平台上设置有传输轨道，在所述传输轨道上设置有传感器、击晕装置和切割机构，所述传感器、所述击晕装置和所述切割机构顺序设置在所述传输轨道，其中，在所述传输轨道上设置有扶正挡板。采用上述技术方案，由于在平台上设置有扶正挡板，能够将鱼夹持住，防止其乱动，并且通过击晕装置将其击晕，避免了鱼因为挣扎导致的切口跑偏等问题，使得切割效果更好，切割效率更高。

5. 发明公开

CN105532834A 一种超低温金枪鱼船上冻结前的处理方法无效
公开(公告)号：CN105532834A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610071501.8
申请日：2016-02-01
申请人：上海海洋大学
发明人：包海蓉 , 王锡昌 , 戴志远 , 杨会成 , 李仁伟
IPC分类号： A22B3/08 , A22C25/00 , A23B4/06
CPC分类号： A22B3/08 , A22B3/083 , A22C25/00 , A23B4/06
摘要：本发明公开了一种超低温金枪鱼船上冻结前的处理方法，包括如下步骤：锤击击晕、脑延髓破坏、脊髓破坏、切尾、放血、海水冲洗、剖腹、切鳃、擦洗、-60℃速冻、-60℃冻藏，所述放血包括：侧线放血、割断心脏头动脉。有益效果：通过船上金枪鱼超低温保鲜技术的优化，特别是冻结前的处理方式优化，使冻结贮藏后金枪鱼在外观、色泽、鲜度等品质和安全性方面得到控制，从而提高商品价值。由于脊髓处理破坏了鱼体内的自主神经，自主神经系统控制远洋表层鱼类的肌肉运动，而脑延髓处理没有损伤自主神经，致使乳酸积累和ATP降解相对较快。

6. 发明公开

CN102125074A 一种可提高罗非鱼鱼片食用品质的宰杀加工方法失效
公开(公告)号：CN102125074A
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN201010598389.6
申请日：2010-12-21
申请人：广西大学
发明人：陈德慰 , 孙亚楠 , 苏键
IPC分类号： A22B3/08
CPC分类号： A22B3/005 , A22B3/083
摘要：本发明公开了一种可提高罗非鱼鱼片食用品质的宰杀加工方法。本发明方法是将鲜活的罗非鱼经暂养后，往暂养池中通入二氧化碳使罗非鱼窒息昏迷，然后在两边鱼鳃和鱼身之间的底腹部斜插一刀至心脏，再放入冷水中放血的人道宰杀加工方法。本发明优点是：经暂养后的罗非鱼采用二氧化碳窒息昏迷后再宰杀放血、冷却的人道宰杀加工方法，整个宰杀过程处于温和的状态下进行，避免罗非鱼产生强烈的应激反应，可使鱼肌肉组织中糖的酵解速度减慢，避免产生鱼肉pH值快速下降、核苷酸迅速降解等现象，从而提高鱼片的食用品质，延长鱼片的保质期。

7. 发明专利

JP3706879B2 Methods and suppression processing has been preservation method of live fish suppression of live fish of motor function 有权
公开(公告)号：JP3706879B2
公开(公告)日：2005-10-19
申请号：JP29018398
申请日：1998-10-13
申请人：俊郎卜部
发明人：俊郎卜部
IPC分类号： A01K61/00 , A01K63/02 , A01N1/02 , A22B3/08
CPC分类号： A22B3/083 , A01K63/02

8. 发明专利

JP2007525959A Refrigeration methods and refrigeration equipment 审中-公开
公开(公告)号：JP2007525959A
公开(公告)日：2007-09-13
申请号：JP2006517375
申请日：2004-06-18
申请人：グレインプロセシングコーポレイション
发明人：ジェフクナウフ，
IPC分类号： A23B4/06 , A01K63/02 , A22B3/06 , A22B3/08 , A23L3/36 , A23L17/00
CPC分类号： A22B3/083 , A01K63/00 , A01K63/065 , A23B4/06 , A23L3/36
摘要：【課題】魚類の捕獲および冷凍に役立つさまざまな方法、および、投げ込み式冷凍器を提供すること。
【解決手段】好ましい実施形態では、冷凍される魚類または他のものは冷却媒体の中に浸けられ、この冷却媒体は、好ましくは炭水化物、糖アルコール、グリコシドまたは無毒性オイルである有機冷却剤を含有している。
【選択図】図２

9. 发明专利

JP2010246495A Method and apparatus for removing blood of fish while being alive 有权
标题翻译：用于移除鱼类血液的方法和装置
公开(公告)号：JP2010246495A
公开(公告)日：2010-11-04
申请号：JP2009101753
申请日：2009-04-20
申请人： Toyo Suisan Kikai Kk , 東洋水産機械株式会社
发明人： TAKAI AKIRA , MORITA KOJI , TANAKA HISATOMO , MATSUDA SATOSHI , SEKI NOBUO
IPC分类号： A22B3/08 , A22C25/14
CPC分类号： A22B3/083 , A22B5/04
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a technique capable of automating killing of fish while keeping heart function, and automating a removal work of the larger amount of blood compared to heretofore even in the large fishes such as yellowtail, great amberjack, amberjack or tuna.
SOLUTION: There is provided a method of removing the blood of fishes while keeping alive their heart functions. The method includes the steps of: posturing the fish so as to place its head lower than its tail; cutting the arterial vessels of medullary and the vicinity thereof by a cutting blade penetrated through branchia from the side of a fish body; opening a fish mouth and fixing; composing a closed space by covering the fish head including a cut place with a tubular fish body housing; and sucking/collecting the blood by generating a negative pressure in the closed space. The apparatus for carrying out the method is also provided.
COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT
摘要翻译：要解决的问题：提供一种能够在保持心脏功能的同时自动杀死鱼类的技术，并且与迄今为止相比，自动化大量血液的清除工作，甚至在诸如黄尾鱼，大黄蜂，琥珀或金枪鱼。解决方案：提供一种去除鱼类的血液，同时保持其心脏功能的方法。该方法包括以下步骤：对鱼进行姿势以使其头部低于其尾部; 通过从鱼体侧面穿过分枝的切割刀片切割髓质及其附近的动脉血管; 打开鱼嘴和修剪; 通过覆盖包括具有管状鱼体壳体的切割位置的鱼头构成封闭空间; 并通过在封闭空间中产生负压来吸引/收集血液。还提供了用于执行该方法的装置。版权所有（C）2011，JPO＆INPIT

10. 发明申请

US20170265486A1 FISH STUNNING APPARATUS, TRIGGER UNIT AND METHOD FOR INITIATING THE STUNNING MEANS OF THE FISH STUNNING DEVICE 有权
公开(公告)号：US20170265486A1
公开(公告)日：2017-09-21
申请号：US15505919
申请日：2014-08-22
申请人： Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG
发明人： Graeme Neville King
IPC分类号： A22B3/08 , A22B1/00 , A01K61/95
CPC分类号： A22B3/083 , A01K61/95 , A22B1/00
摘要： A fish stunning apparatus comprises a fish feed-in device, a fish receiving space, which is loadable with fish in the head first position, a fish positioning means, which engages on the fish head and, for the purpose of stunning the fish, defines a releasable temporary stop position of the fish, said apparatus also comprises a stunning means for acting on the fish head, a trigger device for determining the stop position and for activating the stunning means, and further comprises a control device for controlling operation.Locations on the fish head which come to rest in the fish receiving space), depending on the size of the head and/or body of the fish, should be positioned optimally for the purpose of stunning. A fish position actuating element can be controlled by means of a fish-size determining device and is connected to a positioning element of the fish positioning means for local adjustment, as a result of which any fish head can be moved automatically, according to the size of the fish, into a consistent position in relation to the stunning means. A trigger unit, which can be installed in the fish stunning apparatus, comprises the fish position actuating element with a trigger abutment element, formed by the positioning element, and also comprises a controllable control actuator for actuating the fish position actuating element.According to a method for activating the stunning means, a fish-size-related control value, which represents the size of any fish, is determined and the positioning element is put automatically, according to the size of the fish, into an associated starting position.

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