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    • 4. 发明申请
    • HARTKAPSEL AUF STÄRKEBASIS SOWIE TAUCHBESCHICHTUNGSZUSAMMENSETZUNG, TAUCHBAD UND VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG DERSELBEN
    • HART胶囊对强度和潜水底涂料组合物和方法生产同样浸
    • WO2012028702A1
    • 2012-03-08
    • PCT/EP2011/065163
    • 2011-09-02
    • INNOGEL AGMÜLLER, RolfINNEREBNER, Federico
    • MÜLLER, RolfINNEREBNER, Federico
    • C09D103/08C09D103/00A61K9/48C08J5/18C08K5/00A61J3/07
    • C09D103/00A61J3/077A61K9/4816A61K9/4891C08J5/02C08J2303/02C08K5/0016C08K5/053C08L3/14C09D103/08C08L2666/26C08L3/00
    • In einem Tauchverfahren zur Herstellung von Stärkehartkapseln wird eine Tauchbeschichtungsmischung verwendet, enthaltend eine wässerige, filmbildende Beschichtungsmischung zur Hartkapselherstellung, welche > 70 Gew.-%, insbesondere > 80 Gew.-%, der trockenen Mischung, nach Abzug des Weichmachers, Stärke umfasst, wobei mehr als 50 Gew.-% der Stärke in der flüssigen Phase als Partikel granulärer Stärke vorliegen. Weiterhin umfasst sie 15 - 60 Gew.-% der trockenen Mischung Weichmacher, 0 - 10 Gew.-% der trockenen Mischung, nach Abzug des Weichmachers, eines Verdickungsmittels, und 15 - 70 Gew.-% der gesamten Mischung Wasser. Zur Herstellung der Hartkapseln wird ein Tauchbad bereitgestellt, welches diese Tauchbeschichtungsmischung enthält. Mindestens ein Hartkapsel-Pin wird in das Tauchbad eingetaucht, so dass auf dem Hartkapsel-Pin eine Beschichtung entsteht, der mindestens eine Hartkapsel-Pins wird aus dem Tauchbad entfernt, der Hartkapsel-Pin wird gegebenenfalls um mindestens 180° gedreht, die am Hartkapsel-Pin anhaftende Beschichtung wird durch Erhöhen der Temperatur dieser Beschichtung während und/oder nach dem Eintauchen, insbesondere um mehr als 5°C, verfestigt, um eine Hartkapsel zu erhalten, die Hartkapsel, die Partikel destrukturierter Stärke aufweist, wird getrocknet, und schließlich wird die Hartkapsel vom Hartkapsel-Pin entfernt.
    • 在用于生产淀粉胶囊浸涂混合物浸渍处理中使用,包括用于硬胶囊制剂,其包含> 70重量%,尤其是> 80重量%时,干混合物的含水的成膜涂料组合物,该增塑剂的扣,淀粉,其中后 是在液相中作为粒状颗粒强度的淀粉大于50重量%。 此外,它包括15-60重量干混合物的增塑剂%,0 - 干燥混合物的10重量%,增塑剂,增稠剂的扣除后,和15-70重量%水,全部混合物的%。 对于胶囊剂的制备是提供含有这些浸涂混合物浸渍浴。 至少一个胶囊针浸入浸浴,使得硬胶囊销上形成一个涂层,所述至少一个硬胶囊销被从浸渍浴中取出,硬胶囊销可选地通过至少180°时,Hartkapsel-上旋转 销粘附涂层是由以上5℃,期间和/或浸渍后提升所述涂层的温度,特别是,为了获得硬胶囊,所述硬胶囊固化,包含无序结构淀粉颗粒,干燥,最后 胶囊从胶囊销。
    • 6. 发明申请
    • LEBENSMITTEL AUF BASIS VON STÄRKE-GEL
    • 食物基于强度GEL
    • WO2004032649A1
    • 2004-04-22
    • PCT/EP2002/010345
    • 2002-09-13
    • INNOGEL AGMÜLLER, RolfINNEREBNER, Federico
    • MÜLLER, RolfINNEREBNER, Federico
    • A23L1/0522
    • A21D2/186A21D13/40A23L7/109A23L7/117A23L17/70A23L29/212A23L29/219C08B30/20C08L3/12
    • Die vorliegende Erfindung betrifft Lebensmittel mit verbesserten Produkteigenschaften und deren Herstellung auf Basis von neuartigen Stärke-Gelen, wobei die Stärke-Gele bzw. eine dreidimensionale Netzwerkstruktur erstaunlicherweise aus amyloseartigen Makromolekülen und Amylopektin Makromolekülen, insbesondere durch Kokristallisation dieser Makromoleküle, gebildet werden. Entsprechend dem Stand der Technik wurden diese zwei grundlegend unterschiedlichen Makromoleküle bisher als nicht mischbar betrachtet und galt als gesichert, dass sich diese beiden Molekülsorten zu zwei Phasen entmischen. Lebensmittel, die durch einen Anteil solcher Stärke Gele bezüglich verschiedener Produkteigenschaften verbessert werden können, sind beispielsweise Pasta, Nudeln, Brot, Gebäck, Chips, Snacks, Cerealien, Tortillas, Enchiladas, Arepa oder Tamales. Ausserdem sind auf Basis der neuartigen Stärke-Gele auch völlig neuartige Lebensmittel herstellbar.
    • 本发明涉及的食品具有改进的产品性质和它们的基于新颖淀粉凝胶的制备中,其中所述淀粉凝胶或三维网络结构中,令人惊讶地从直链淀粉的大分子和支链淀粉的大分子由这些大分子的共结晶形成,尤其如此。 根据现有技术,这两种根本不同的大分子被认为不可混溶的,并且被认为一定,这两种类型的分子偏析到两个相。 食物,可以由这样的淀粉凝胶的一部分相对于不同的产品性能得到改善,例如,意大利面食,面条,面包,饼干,薯片,点心,谷类,玉米饼,辣酱玉米饼馅,AREPA或塔马莱斯。 此外,也完全新颖的食品可以基于所述新型淀粉的凝胶产生。