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1. 发明申请

WO2017092796A1 STOFFGEMISCHE 审中-公开
标题翻译：含
公开(公告)号：WO2017092796A1
公开(公告)日：2017-06-08
申请号：PCT/EP2015/078255
申请日：2015-12-01
申请人： SYMRISE AG
发明人： KIEFL, Johannes , PAETZ, Susanne , LEY, Jakob , KRAMMER, Gerhard , RIESS, Thomas , LANGER, Kathrin , KINDEL, Günter , VERWOHLT, Morine , GEISSLER, Torsten , GROSS, Egon
IPC分类号： A23L27/00 , A23L2/60 , A23L27/10
CPC分类号： A23L27/88 , A23L27/10 , A23L27/33 , A23L27/84
摘要： Vorgeschlagen werden Stoffgemische, enthaltend (a) Phloretin, (b) Naringenin, (c) mindestens einem weiteren süßen Stoff, der von Phloretin und Naringenin verschieden ist sowie gegebenenfalls (d) mindestens einen Aromastoff.
摘要翻译：（a）根皮素，（b）柚皮素，（c）至少一种除根皮素和柚皮素以外的其他异物，以及任选地（d）至少一种调味剂。

2. 发明申请

WO2017071784A1 NAHRUNGSMITTEL (III) 审中-公开
标题翻译：食物（III）
公开(公告)号：WO2017071784A1
公开(公告)日：2017-05-04
申请号：PCT/EP2015/076633
申请日：2015-11-14
申请人： SYMRISE AG
发明人： KIEFL, Johannes , PAETZ, Susanne , LEY, Jakob , BACKES, Michael , HANS, Joachim
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/20
CPC分类号： A23L27/2052 , A23L27/204 , A23L27/84 , A23L27/86
摘要： Vorgeschlagen wird ein Nahrungsmittel, enthaltend (a) Saft, Mark, Fleisch, Schalen oder sonstige Bestandteile mindestens einer Zitrusfrucht, (b) mindestens ein Neoflavonoid sowie gegebenenfalls (c) weitere Aromastoffe oder Aromazubereitungen, mit der Maßgabe, dass die Komponente (b) in einer zur Verbesserung des sauren und/oder bitteren Geschmacks der Komponente (a) ausreichenden Menge vorliegt.
摘要翻译：
该提案是含有（a）汁，糊剂，肉菜或成分的至少一种柑橘类水果食品，（b）至少一个Neoflavonoid和任选的（c）其它调味品或调味制剂与马大街在该组分（b）中存在的量足以改善组分（a）的酸味和/或苦味。

3. 发明申请

WO2016016153A1 HYDROXYFLAVANONE ALS APPETITANREGER 审中-公开
标题翻译： Hydroxyflavanones作为开胃菜
公开(公告)号：WO2016016153A1
公开(公告)日：2016-02-04
申请号：PCT/EP2015/067092
申请日：2015-07-26
申请人： SYMRISE AG
发明人： SOMOZA, Veronika , ROHM, Barbara , LISZT, Kathrin , PIGNITTER, Marc , HOCHKOGLER, Christina , LEY, Jakob , WIDDER, Sabine , KRAMMER, Gerhard
IPC分类号： A61K31/352 , A23L1/00
CPC分类号： A61K31/352 , A23C23/00 , A23G3/36 , A23G4/06 , A23L2/52 , A23L33/10 , A23V2002/00 , C07D311/30
摘要： Die Erfindung betrifft Verbindungen der Formel (I) oder deren Salze, wobei die Verbindungen der Formel (I) ausgewählt sind aus der Gruppe bestehend aus: Homoeriodictyol (1), Eriodictyol (2), Hesperetin (3) und Sterubin (4), zur Verwendung bei der Behandlung von eines Leidens, dass durch die Beeinflussung des Serotoninspiegels und der Konzentration freier Fettsäuren im Blut gemildert oder vorgebeugt werden kann.
摘要翻译：本发明涉及由式（I）化合物或其盐，其特征在于，选自式（I）化合物的化合物：高圣草素（1），圣草酚（2），橙皮素（3）和Sterubin（4），以在可以缓解或通过影响血清素水平和游离脂肪酸的浓度在血液中防止病症的治疗使用。

4. 发明申请

WO2022148540A1 NOVEL COMPOSITIONS FOR SOUR TASTE BALANCING 审中-公开
公开(公告)号：WO2022148540A1
公开(公告)日：2022-07-14
申请号：PCT/EP2021/050223
申请日：2021-01-08
申请人： SYMRISE AG
发明人： RIESS, Thomas , SOMERS, Tom , FAHLE, Jens , REICHELT, Katharina , LEY, Jakob
IPC分类号： A23L27/00 , A23L27/20
摘要： The invention relates to an aroma composition comprising at least one taste modifier having the general formula (I) or a salt thereof, a semi-finished product comprising such an aroma composition, a finished product comprising such an aroma composition and/or such a semi-finished product, the use of at least one specific taste modifier and a method for improving the sweet/sour balance and/or reducing the sweet/sour imbalance and/or improving the mouthfeel in a preparation.

5. 发明申请

WO2017207060A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG UNGESÄTTIGTER DECANALE 审中-公开
标题翻译：生产不饱和脂肪酸的方法
公开(公告)号：WO2017207060A1
公开(公告)日：2017-12-07
申请号：PCT/EP2016/062571
申请日：2016-06-02
申请人： SYMRISE AG , ONGOUTA, Jekaterina , BACKES, Michael , LEY, Jakob , KOPPE, Volkmar , KOCH, Jens
发明人： ONGOUTA, Jekaterina , BACKES, Michael , LEY, Jakob , KOPPE, Volkmar , KOCH, Jens
IPC分类号： C07C45/51 , C07C45/53 , C07C45/54 , C07C47/21 , A23L27/20
摘要： Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Aromamischung enthaltend 2E,4Z,7Z und 2E,4E,7Z Tridecatrienal. Diese Aromamischung kann vorteilhaft aus Arachidonsäure oder deren Estern enthaltenden Ölen hergestellt werden.
摘要翻译：本发明涉及含有2E，4Z，7Z和2E，4E，7Z十三碳三烯醛的风味混合物。该芳香混合物可以有利地由花生四烯酸或其酯类制备。

6. 发明申请

WO2017088937A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VERZWEIGTER ALDEHYDE 审中-公开
标题翻译：生产分支醛的方法
公开(公告)号：WO2017088937A1
公开(公告)日：2017-06-01
申请号：PCT/EP2015/077992
申请日：2015-11-28
申请人： SYMRISE AG
发明人： FRAATZ, Mario , ZORN, Holger , ROST, Johanna , GOLDMANN, Michael , GROSS, Egon , LEY, Jakob , GEISSLER, Katrin , GEISSLER, Torsten , BACKES, Michael , HENTSCHEL, Fabia , HILMER, Jens-Michael
IPC分类号： C12P7/24 , A23L2/56 , C12P7/64
CPC分类号： C12P7/64 , A23L2/56 , C12P7/24
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur Herstellung verzweigter Aldehyde umfassend die folgenden Schritte: (a) Bereitstellen einer Kultur eines oder mehrerer Pilze der Gattung Conidiobolus und Erzeugung von Biomasse mit einem Gehalt an verzweigten Carbonsäuren in freier und/oder gebundener Form; (b) Extraktion der Biomasse aus Schritt (a) zur Erzeugung eines ersten Zwischenproduktes enthaltend freie und/oder gebundene Carbonsäuren; (c) optional chemische, enzymatische oder mikrobielle Hydrolyse der gebundenen Carbonsäuren aus dem ersten Zwischenprodukt; (d) Behandlung des ersten Zwischenproduktes mit einem Reduktionsmittel chemischer Natur zur Überführung der freien und/oder gebundenen Carbonsäuren in die entsprechenden Alkohole sowie optionale Abtrennung eines oder mehrerer Alkohole von störenden Nebenkomponenten und Erzeugung des chemisch erzeugten zweiten Zwischenproduktes, welches diese Alkohole als Mischung oder in angereicherter Form enthält; (e) Behandlung des ersten Zwischenproduktes mit einem Reduktionsmittel biologischer Natur zur Überführung der freien und/oder gebundenen Carbonsäuren in die entsprechenden Aldehyde mit gleicher Anzahl an Kohlenstoffatomen im Vergleich zu den freien und/oder gebundenen Carbonsäuren oder in die korrespondierenden Aldehyde mit einer um eins verringerten Anzahl an Kohlenstoffatomen im Vergleich zu den freien und/oder gebundenen Carbonsäuren und Erzeugung des biologisch erzeugten zweiten Zwischenproduktes, welches diese Aldehyde enthält; (f) Behandlung des chemisch erzeugten zweiten Zwischenproduktes mit einem Oxidationsmittel chemischer Natur zur Überführung der freien und/oder gebundenen Alkohole in die entsprechenden Aldehyde; sowie gegebenenfalls (g) Entfernung von störenden Nebenkomponenten aus den Fraktionen erhältlich nach den Schritten (d) und/oder (e) und/oder (f).
摘要翻译：
提出一种用于生产包括以下步骤支链醛的方法：（a）提供属的耳霉和生物质的生产的一种或多种真菌的培养物用的支链含量游离和/或结合形式的羧酸; （b）从步骤（a）中提取生物质以产生含有游离羧酸和/或键合羧酸的第一中间产物; （c）任选地，从第一中间体对结合的羧酸进行化学，酶促或微生物水解; （d）处理所述第一中间体与还原剂的化学性质对于导航使用Berf导航用途引导件的自由和/或结合的碳BEAR酸成相应的醇和ST＆OUML的一种或多种醇的任选的分离;治第二中间产物的次要组分和产生化学产生含有这些醇作为混合物或富集形式; （E）与生物性质的用于导航的使用处理第一中间还原剂;的自由和/或结合的碳BEAR酸Berf导航用途引导到具有相同数量的碳原子相对于游离的和/或结合的碳BEAR羧酸或相应的醛与游离和/或结合的羧酸相比，相应的醛的碳原子数减少1，并产生含有这些醛的生物产生的第二中间体; （f）用化学性质的氧化剂处理化学产生的第二中间体以将游离和/或结合的醇转化为相应的醛; 和任选地（克）除去ST＆OUML;治从所获得的级分GIRL ltlich次级组分在步骤（d）和/或（e）和/或（f）。

7. 发明申请

WO2016050656A1 VERFAHREN ZUR BIOTECHNOLOGISCHEN HERSTELLUNG VON FLAVONOIDEN 审中-公开
标题翻译：方法为生物技术制造类黄酮
公开(公告)号：WO2016050656A1
公开(公告)日：2016-04-07
申请号：PCT/EP2015/072189
申请日：2015-09-27
申请人： SYMRISE AG
发明人： WESSJOHANN, Ludger , BAUER, Anne-Kathrin , LEY, Jakob , GEISSLER, Thorsten , GEISSLER, Katrin
IPC分类号： C12P17/06 , C12N9/02 , C12N9/10
CPC分类号： C12N9/1007 , C12N9/0071 , C12N15/64 , C12P17/06 , C12Y114/14001 , C12Y201/01
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur Herstellung von Flavonoiden, umfassend die Schritte: (a) Bereitstellen eines transgenen Mikroorganismus, enthaltend (i) einen ersten Nukleinsäure-Abschnitt (A), umfassend oder bestehend aus einem für eine CYP450-Oxidase kodierenden Gen, (ii) einen zweiten Nukleinsäure-Abschnitt (B), umfassend oder bestehend aus einem für eine pflanzliche O-Methyltransferase kodierenden Gen, sowie (b) Hinzufügen eines oder mehrerer Flavanone zu dem transgenen Mikroorganismus, (c) die Umsetzung der Substrat Flavanone durch des transgenen Mikroorganismus zu den entsprechenden Flavonoiden, sowie gegebenenfalls (d) Isolierung und Aufreinigung der Endprodukte.
摘要翻译：提出一种方法，用于生产类黄酮的方法，包括以下步骤：（a）提供转基因微生物，其包含（i）第一核酸部分（A），其包含或由一个基因的编码CYP450氧化酶基因，（ⅱ）第二核酸部分（b），其包含或由一个基因的编码植物-O-甲基转移酶基因，和（b）加入一种或多种的黄烷酮向转基因微生物，（c）该基材黄烷酮由转基因微生物反应最终产品的相应的黄酮类化合物，和任选的（d）中分离和纯化。

8. 发明申请

WO2016012198A1 VERFAHREN ZUR BIOTECHNOLOGISCHEN HERSTELLUNG VON FLAVONGLYKOSID-DIHYDROCHALKONEN 审中-公开
标题翻译：方法为生物技术制造黄酮DIHYDROCHALKONEN
公开(公告)号：WO2016012198A1
公开(公告)日：2016-01-28
申请号：PCT/EP2015/064626
申请日：2015-06-27
申请人： SYMRISE AG , THOMSEN, Maren , LEY, Jakob , GROSS, Egon , HINRICHS, Winfried , BORNSCHEUER, Uwe
发明人： THOMSEN, Maren , LEY, Jakob , GROSS, Egon , HINRICHS, Winfried , BORNSCHEUER, Uwe
IPC分类号： C12N9/02 , C12N9/90 , C12P7/26 , A23L1/236
CPC分类号： C12N9/001 , A23L27/33 , A23V2002/00 , C12N9/90 , C12P19/605 , C12Y103/01031 , C12Y505/01006 , A23V2250/25
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur Herstellung von Flavanonglykosid-Dihydrochalkonen, umfassend die Schritte: (a) Bereitstellen eines transgenen Mikroorganismus, enthaltend (i) einen ersten Nukleinsäure-Abschnitt (A) enthaltend ein für eine bakterielle Chalkonisomerase kodierendes Gen, sowie (ii) einen zweiten Nukleinsäure-Abschnitt (B), enthaltend ein für eine bakterielle Enoat-Reduktase kodierendes Gen, (b) Hinzufügen eines oder mehrere Flavanonglykoside zu dem transgenen Mikroorganismus, (c) Kultivierung des transgenen Mikroorganismus unter Bedingungen, die die gleichzeitig Isomerisierung und Reduktion des Flavanonglykosids zum Flavanonglykosid-Dihydrochalkon ermöglichen, sowie gegebenenfalls (d) Isolierung und Aufreinigung des Endproduktes, wobei der Nukleinsäure-Abschnitt (A) (1) eine Nukleotidsequenz gemäß SEQ ID NO:1 darstellt, bei der der Nukleinsäure Abschnitt (Α') gemäß SEQ ID NO:3 herausgeschnitten worden ist, oder (2) eine Aminosäuresequenz gemäß SEQ ID NO:2 darstellt, bei der der Aminosäuresäure-Abschnitt (Α') gemäß SEQ ID NO:4 herausgeschnitten worden ist.
摘要翻译：对于Flavanonglykosid-Dihydrochalkonen包括的制备方法提出的以下步骤：（a）提供转基因微生物，其包含（i）含有用于细菌Chalkonisomerase基因的基因编码的第一核酸链段（A），和（ii）第二核酸部分（b）含有一个细菌烯酸还原酶基因的基因编码，（b）加入一种或多种黄酮苷的转基因微生物，（c）培养所述转基因微生物，的条件下，其在同一时间异构化和还原Flavanonglykosids的至 Flavanonglykosid二氢查耳酮启用，以及任选的最终产物中，（d）中分离和纯化，其中所述核酸部分的（a）（1）SEQ ID NO的核苷酸序列：1表示，其中所述核酸部分（Α“）根据SEQ ID NO ：已经根据SEQ ID减少3，或（2）的氨基酸序列NO 2表示，其中，所述氨基酸部分根据SEQ ID NO（Α“）：已经被切出4。

9. 发明申请

WO2015062998A1 MIXTURES OF MATTER 审中-公开
标题翻译：混合物
公开(公告)号：WO2015062998A1
公开(公告)日：2015-05-07
申请号：PCT/EP2014/072928
申请日：2014-10-26
申请人： SYMRISE AG , SCHÄFER, Uwe , KRAMMER, Gerhard , GLAUBITZ, Gerald , RIESS, Thomas , LEY, Jakob , PAETZ, Susanne
发明人： SCHÄFER, Uwe , KRAMMER, Gerhard , GLAUBITZ, Gerald , RIESS, Thomas , LEY, Jakob , PAETZ, Susanne
IPC分类号： A23L2/60 , A23L1/236 , A23L1/06 , A61Q11/00 , A23G3/36 , A23C9/13 , A23L1/187 , A23L1/22 , A23L1/226
CPC分类号： A23G4/10 , A23C9/1307 , A23C9/1544 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23G4/06 , A23L1/187 , A23L1/22091 , A23L1/22657 , A23L1/2363 , A23L1/2365 , A23L2/60 , A23L9/10 , A23L27/204 , A23L27/30 , A23L27/33 , A23L27/35 , A23L27/36 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A61K8/602 , A61K8/732 , A61K2800/592 , A61Q11/00 , A23V2250/258 , A23V2250/262 , A23V2250/5114
摘要： Suggested is a mixture of matter, comprising: (a) steviol glycosides, (b) starch degradation products and (c) one or more phenolic sweetness-enhancing aroma substances selected from the group formed by hesperetin, phloretin, 1-(2,4-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one, 7,3-dihydroxy-4'-methoxyflavan and 5-hydroxy-4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-methoxy-2-chromanone. On condition that components (a+b) and (c) are present in a ratio by weight of from 1.99 to 99:1
摘要翻译：建议是物质的混合物，其包括：（a）甜菊糖苷，（b）淀粉降解产物和（c）一种或多种选自由橙皮素，根皮素，1-（2,4 （3-羟基-4-甲氧基苯基）丙-1-酮，7,3-二羟基-4'-甲氧基黄烷和5-羟基-4-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-7- 甲氧基-2-苯并二氢吡喃酮。在组分（a + b）和（c）以1.99至99:1的重量比存在的条件下

10. 发明申请

WO2020147977A1 KOMBINATIONSMITTEL 审中-公开
公开(公告)号：WO2020147977A1
公开(公告)日：2020-07-23
申请号：PCT/EP2019/051301
申请日：2019-01-18
申请人： SYMRISE AG
发明人： HANS, Joachim , LEY, Jakob , SOMOZA, Veronika , STÖGER, Verena
IPC分类号： A23L2/00 , A61K31/11 , A61K31/165 , A61K31/198 , A61K35/00 , A61K36/48 , A61K38/00 , A61P43/00
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft primär ein Kombinationsmittel zur Reduzierung des Appetits und/oder zur Vermittlung eines Sättigungsgefühls und/oder zur Reduzierung der Energieaufnahme und/oder zur Reduzierung des Körpergewichts. Darüber hinaus betrifft die vorliegende Erfindung eine medizinische Verwendung des Kombinationsmittels, insbesondere zur Behandlung von Übergewicht und Adipositas sowie zur Prävention von kardiovaskulären Erkrankungen, Schlaganfall, Diabetes sowie Gelenkschäden und Verschleiß der Wirbelsäule, sowie eine nicht¬ therapeutische Verwendung des Kombinationsmittels. Der Fokus der vorliegenden Erfindung liegt insbesondere in der Verwendung des Kombinationsmittels, um ein Sättigungsgefühl zu vermitteln und/oder die Energieaufnahme zu reduzieren und/oder das Körpergewicht zu reduzieren. Schließlich betrifft die vorliegende Erfindung die Verwendung des Kombinationsmittels zur Herstellung einer oral konsumierbaren Zubereitung oder einer Lebensmittelzutat sowie eine daraus hergestellte oral konsumierbare Zubereitung oder Lebensmittelzutat.

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