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    • 3. 发明专利
    • produto alimentício
    • BRPI1013431B1
    • 2020-10-20
    • BRPI1013431
    • 2010-04-14
    • SOLAZYME INCTERRAVIA HOLDINGS INC
    • DANA ZDANISENRIQUE BALIUGEOFFREY BROOKSJEFF AVILAJOHN PIECHOCKILESILE M NORRISSCOTT FRANKLINSTEPHEN M DECKERWALTER RAKITSKY
    • A23D7/00A23D9/00A23J1/08A23K10/16A23L7/10A23L7/109A23L13/40A23L15/00A23L17/60A23L23/00A23L27/60
    • produto alimentício. a invenção fornece composições alimentícias microalgais novas que compreendem bioamasssa microalgal que foi processada em flocos, pós e farinhas. a biomassa microalgal da invenção tem um baixo teor de gorduras saturadas, alto teor de óleo monossaturado de triglicerídeo e pode ser uma boa fonte de fibra. a invenção também compreende biomassa microalgal que é adequada como uma fonte de proteína vegetariana e também uma boa fonte de fibra. métodos inovadores de formular composições alimentícias com a biomassa microalgal da invenção também são apresentados no presente documento, incluindo bebidas, produtos assados, produtos de ovos, alimentos de teor de gordura reduzidos e alimentos livres de glúten. a provisão de composições alimentícias que incorporam a biomassa microalgal da invenção a um humano têm o benefício adicional de fornecer ingredientes saudáveis enquanto se alcança níveis de saciedade o suficiente para produzir a absorção calórica adicional. a invenção também fornece cepas novas de microalgas que foram submetidas a métodos não transgênicos de mutação o suficiente para reduzir a coloração da biomassa produzida pelas cepas. o óleo da biomassa microalgal pode ser extraído e é um óleo comestível que é saudável para o coração. a biomassa microalgal inovadora e o óleo da mesma podem ser fabricados a partir de matérias primas de fermentação heterotróficas comestíveis e não comestíveis, incluindo amido de milho, cana de açúcar, glicerol, e celulose despolimerizada que são cultivadas com propósito ou subprodutos de processos agrícolas existentes a partir de uma diversidade extremamente ampla de regiões geográficas.