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1. 发明申请

WO2004006684A1 FÜLLFERTIG VORBEFEUCHTETE, ANTIMIKROBIELL AUSGERÜSTETE NAHRUNGSMITTELHÜLLE AUF POLYMERBASIS 审中-公开
标题翻译：准备填补预湿，抗菌EQUIPPED食品罩ON聚合物基
公开(公告)号：WO2004006684A1
公开(公告)日：2004-01-22
申请号：PCT/EP2003/007586
申请日：2003-07-14
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , HAMMER, Klaus-Dieter , KÖNIG, Martina , GROLIG, Gerhard
发明人： HAMMER, Klaus-Dieter , KÖNIG, Martina , GROLIG, Gerhard
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0013
摘要： Die Erfindung betrifft eine füllfertig vorbefeuchtete, antimikrobiell ausgerüstete, schlauchförmige, ein- oder mehrschichtige Nahrungsmittelhülle auf Polymerbasis, die als antimikrobiell wirksamen Bestandteil ein para -Hydroxy-benzoesäure-alkylester mit 1 bis 10 Kohlenstoffatomen im Alkylteil und/oder ein Salz davon enthält sowie ggf. ein weiteres antimikrobiell wirksames Mittel, insbesondere eines, das die Wasseraktivität, d.h. den a w -Wert, vermindert. Diese Hülle wird bevorzugt als Wursthülle eingesetzt.
摘要翻译：本发明涉及一种准备填补预润湿的，抗微生物完成的，管状的，基于包括作为抗菌活性成分的聚合物单层或多层食品肠衣，在烷基部分的碳原子数为1到10和/或其盐和任选的对 - 羟基 - 苯甲酸烷基酯进一步的抗微生物活性剂，尤其是一个，水活性，即的AW值被降低。该护套被优选用作肠衣。

2. 发明申请

WO2007006464A1 NAHRUNGSMITTELHÜLLE AUF BASIS VON CELLULOSEHYDRAT MIT EINER KOLLAGEN-FIBRILLEN UND GELATINE ENTHALTENDEN BESCHICHTUNG 审中-公开
标题翻译：食品罩基于纤维素水合物胶原蛋白和胶质原纤维含硅涂层
公开(公告)号：WO2007006464A1
公开(公告)日：2007-01-18
申请号：PCT/EP2006/006547
申请日：2006-07-05
申请人： KALLE GMBH , HAMMER, Klaus-Dieter , GORD, Herbert , GROLIG, Gerhard , LUTZ, Walter
发明人： HAMMER, Klaus-Dieter , GORD, Herbert , GROLIG, Gerhard , LUTZ, Walter
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0013 , A22C2013/0096
摘要： Beschrieben ist eine vorzugsweise schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Basis von Cellulosehydrat, die auf einer Seite oder beiden Seiten eine Beschichtung aufweist, die vernetzte Kollagenfibrillen sowie mindestens eine ebenfalls vernetzte, hochmolekulare Gelatine enthält. Als Vernetzer dienen vorzugsweise niedermolekulare organische Verbindungen mit 2 oder mehr reaktiven Gruppen. Die Nahrungsmittelhülle besitzt Eigenschaften ähnlich denen eines Hautfaserdarms und ist daher besonders gut für die Rohwurstherstellung geeignet. Bei schimmelgereiften Rohwürsten ist die Hülle durch die Beschichtung praktisch resistent gegen den Angriff von cellulytisch wirkenden Enzymen.
摘要翻译：所描述的是基于纤维素水合物，并具有在一侧或两侧上的涂层，该涂层是交联的胶原原纤维，并且还包含至少一种交联的一优选为管状的食品肠衣，高分子量明胶包含。作为交联剂，优选使用具有2个以上反应性基团的低分子有机化合物。的食品包装材料具有类似于皮肤纤维皮肤的特性，使得其特别适用于生产原料香肠。在霉菌成熟原香肠壳体是纤维素分解酶的由涂层中的攻击基本上耐受。

3. 发明申请

WO2005020693A1 EIGENSTABIL GERAFFTE NAHRUNGSMITTELHÜLLE AUS KUNSTSTOFF 审中-公开
标题翻译：自己稳定的起皱食品包装塑料
公开(公告)号：WO2005020693A1
公开(公告)日：2005-03-10
申请号：PCT/EP2004/009395
申请日：2004-08-23
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , DELIUS, Ulrich , AUF DER HEIDE, Dirk , GROLIG, Gerhard
发明人： DELIUS, Ulrich , AUF DER HEIDE, Dirk , GROLIG, Gerhard
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0013 , A22C2013/0059 , A22C2013/0063 , A22C2013/0083 , Y10T428/1324 , Y10T428/1331 , Y10T428/1345 , Y10T428/1352 , Y10T428/139 , Y10T428/1393 , Y10T428/1397 , Y10T428/31725 , Y10T428/31739
摘要： Beschrieben ist eine geraffte, schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Basis eines thermoplastischen Blends aus mindestens einem Polyamid und/oder Copolyamid und mindestens einer hydrophilen Komponente. Die Hülle ist biaxial streckorientiert und innen und/oder aussen mit einer Komponente imprägniert, die die beim Raffen der Hülle gebildeten Falten aneinander haften lässt. Diese Komponente umfasst bevorzugt mindestens ein Polymer. Die Hülle ist bevorzugt in einem Verhältnis von 80 : 1 bis 500 : 1 gerafft. Die geraffte Hülle ist mechanisch besonders stabil und deshalb insbesondere bei der Herstellung von Koch- und Brühwürsten sowie von Würstchen auf vollautomatisch arbeitenden Wurstfüll- und Clipvorrichtungen einsetzbar.
摘要翻译：描述是基于至少一种聚酰胺和/或共聚酰胺和至少一种亲水性组分的热塑性共混物一打褶的管状食品肠衣。套管是双轴拉伸和定向的浸渍在内侧和/或外侧与组件，其可附着到彼此，抽褶壳体中形成的褶皱。该组分优选包含至少一种聚合物。护套优选地在80：1的比例，以500：1的起皱起皱肠衣是机械特别稳定，因此可以在生产熟香肠以及烹饪和香肠中使用全自动香肠馅和削波装置，特别是。

4. 发明申请

WO2004082387A1 WURST IM TEXTILDARM UND VERFAHREN ZU DEREN AUTOMATISIERTER HERSTELLUNG 审中-公开
标题翻译：香肠纺织肠道和自动化过程FOR THEIR
公开(公告)号：WO2004082387A1
公开(公告)日：2004-09-30
申请号：PCT/EP2004/002692
申请日：2004-03-16
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , NIEDERSTÄTTER, Walter , LANG, Bernd, Adolf , KÜNZEL, Udo , GROLIG, Gerhard , WOLF, Peter
发明人： NIEDERSTÄTTER, Walter , LANG, Bernd, Adolf , KÜNZEL, Udo , GROLIG, Gerhard , WOLF, Peter
IPC分类号： A22C11/02
CPC分类号： A22C13/00 , A22C11/0227 , A22C11/0245 , A22C2013/0069
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur automatisierten Herstellung von Würsten, wobei eine schlauchförmige Wursthülle abschnittsweise von einer Vorratsrolle abgezogen, auf das Füllrohr einer Füllmaschine gerafft und abgetrennt wird. Sie betrifft daneben eine schlauchförmige Wursthülle in Rollenform zur Verwendung in diesem Verfahren sowie eine Wurst mit einer Länge von 1 m oder mehr in einer künstlichen Umhüllung.
摘要翻译：本发明涉及一种用于自动化生产香肠，其中在从供料辊的部分抽出的管状肠衣，被抽褶上的馅机的灌馅管和分离的方法。本发明涉及除了在用于本方法中使用的轧辊形式的管状肠衣以及在人造肠衣具有1米或以上的长度的香肠。

5. 发明申请

WO2005020694A1 EIGENSTABILE RAFFRAUPE 审中-公开
标题翻译：自己稳定的打褶棒
公开(公告)号：WO2005020694A1
公开(公告)日：2005-03-10
申请号：PCT/EP2004/009396
申请日：2004-08-23
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , NIEDERSTÄTTER, Walter , GROLIG, Gerhard , AUF DER HEIDE, Dirk , AUF DER HEIDE, Christian , STALBERG, Stefanie
发明人： NIEDERSTÄTTER, Walter , GROLIG, Gerhard , AUF DER HEIDE, Dirk , AUF DER HEIDE, Christian , STALBERG, Stefanie
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0013 , Y10T428/13 , Y10T428/1324 , Y10T428/1352 , Y10T428/1379 , Y10T428/1397 , Y10T428/24058 , Y10T428/24281 , Y10T428/24306 , Y10T428/24331 , Y10T428/24347
摘要： Beschrieben ist eine eigenstabil geraffte, schlauchförmige, ein- oder mehrschichtige Nahrungsmittelhülle, die vorzugsweise einen Sigma-5-Wert (längs/quer, nass gemessen) von weniger als 20/20 N/mm 2 aufweist. Die Hülle ist bevorzugt in einem Verhältnis von 100 : 1 oder mehr, bevorzugt von 120 : 1 bis 500 : 1, gerafft. Sie besteht im wesentlichen aus synthetischen Polymeren. Die geraffte Hülle kann ohne Netz-Umhüllung gelagert und transportiert werden. Sie ist besonders geeignet für die Weiterverarbeitung auf vollautomatisch arbeitenden Wurstfüll-, Portionier-, Clip- und Abdreh-Vorrichtungen.
摘要翻译：描述了一种本质上是稳定起皱的，管状，单或多层食品肠衣，其优选为小于20/20 N /毫米Σ-5值（纵向/横向，测定湿的）<2>具有。壳体优选为100的比率：起皱的1：1或更高，优选为120 1至第500个它本质上的合成聚合物组成。起皱肠衣可以存储没有功率包络和运输。它特别适合用于处理在全自动香肠馅，分份，夹子和下降下拉器件。

6. 发明申请

WO2002082912A1 CLIPFREI VERSCHLOSSENE, SCHLAUCHFÖRMIGE NAHRUNGSMITTELHÜLLE 审中-公开
标题翻译：短片免费锁定，管状食品罩
公开(公告)号：WO2002082912A1
公开(公告)日：2002-10-24
申请号：PCT/EP2002/003856
申请日：2002-04-08
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , NIEDERSTÄTTER, Walter , DELIUS, Ulrich , GROLIG, Gerhard , SCHIMANSKY, Klaus
发明人： NIEDERSTÄTTER, Walter , DELIUS, Ulrich , GROLIG, Gerhard , SCHIMANSKY, Klaus
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0009 , A22C11/12 , A22C2013/002
摘要： Offenbart ist ein eine mit einem Nahrungsmittel gefüllte, ein- oder mehrschichtige, schlauchförmige Hülle, insbesondere eine Brüh- oder Kochwurst, die an beiden Enden durch Abdrehen verschlossen und der durch Abdrehen entstandene Verschluss dauerhaft fixiert ist. Die Fixierung kann durch Heisssiegeln, Schweissen oder Kleben erfolgen. Der Vorteil der Nahrungsmittelhülle liegt darin, dass die von einem Clip ausgehenden gesundheitlichen Gefahren vermieden werden.
摘要翻译：本发明公开了与食品的填充单层或多层的管状外壳，尤其是肉汤或熟香肠，其在两端处由拧断关闭，并且将得到的通过转动封闭件永久固定的。它可以通过热密封，焊接或胶合而固定。食品包装材料的优点是，通过剪辑健康危害所带来的风险是可以避免的。

7. 发明申请

WO2005110097A2 NAHRUNGSMITTELPRODUKT, INSBESONDERE EIN WURSTPRODUKT, ANORDNUNG UND VERFAHREN ZU DESSEN HERSTELLUNG SOWIE HÜLLE DES PRODUKTES 审中-公开
标题翻译：新鲜食品，特别是香肠产品，体系和生产，涵盖产品工艺FOR
公开(公告)号：WO2005110097A2
公开(公告)日：2005-11-24
申请号：PCT/EP2005/005116
申请日：2005-05-12
申请人： KALLE GMBH , FÖGLER, Jens , GORD, Herbert , GROLIG, Gerhard
发明人： FÖGLER, Jens , GORD, Herbert , GROLIG, Gerhard
IPC分类号： A22C11/02
CPC分类号： A22C11/0254 , A22C11/0263
摘要： Eine bekannte Anordnung zur Herstellung von Nahrungsmittelprodukten (4) mit pastösem Füllgut, insbesondere von Würsten, mit einer Hülle (10), in die Füllgut über ein Füllrohr (8) einer Fülleinrichtung (6) einfüllbar ist, wobei der sich füllende Hüllenbereich weiteres Hüllenmaterial (10) von einem Vorrat (14) nachzieht, hat eine Sensoreinrichtung (20), die an der Hülle (10) in Abständen wiederkehrende Markierungen (16, 16') jeweils bei Erreichen einer Aktivierungsposition erkennt, wodurch die Sensoreinrichtung (20) ein Aktivierungssignal abgibt, und mit einer Schließvorrichtung (36), die nach Abschluß des Einfüllens einer Endfüllmenge das Ende (34) der zuvor befüllten sowie den Anfang (12) der als nächstes zu füllenden Hülle (10) verschließt. Erfindungsgemäß ist eine Feststellbremse (24) vorgesehen, die eine das Nachziehen der Hülle (10) vollständig verhindernde Stoppstellung einnehmen kann, und eine erste Verbindung (22) zwischen der Sensoreinrichtung (20) und der Feststellbremse (24), über die die Feststellbremse (24) durch das Aktivierungssignal veranlaßt wird, die Stoppstellung solange einzunehmen, bis die Fülleinrichtung (6) der Feststellbremse (24) mit einem Endsignal über eine zweite Verbindung (32) den Abschluß des Einfüllens einer vorgebbaren Füllmenge signalisiert, wobei die vorgebbare Füllmenge der Endfüllmenge oder Teilen davon entspricht. Ein entsprechendes Herstellverfahren sowie eine dabei zu verwendende Nahrungsmittelhülle wird ebenfalls beansprucht, wie auch das erhaltene Nahrungsmittelprodukt.
摘要翻译：用于生产食品（4）用糊状填充材料，特别是香肠的已知布置中，通过填充管在填充材料的外壳（10）（8）的填充装置（6）可以被填充，与其中填充壳部分还外壳材料（ 10）（从供应14）效仿，具有识别在时间间隔的传感器装置（20）（对于鞘10）在每种情况下的重复标记（16，16“）到达激活位置时，由此所述传感器装置（20）发出的激活信号，并且与填充以前的端部（34）和下一个的开始（12）一Endfüllmenge的充电后要填充包络的夹紧装置（36）（10）关闭。根据提供了一种驻车制动器（24）的发明中，可采取所述壳体（10）的该图完全防止停止位置，并且所述传感器装置（20）和所述驻车制动器（24）之间的第一连接（22），通过该驻车制动器（24 ）由激活信号而引起假定的停止位置，直到经由第二连接驻车制动器（24）的端部的信号的填充装置（6）（32）信号填充预定填充量，其中，所述Endfüllmenge或部件的预定的填充量的完成它对应。相应的制造过程中以及作为食品壳体使用，还要求保护，以及所获得的食物产品。

8. 发明公开

EP1424903A1 CLIPFREI VERCHLOSSENE, SCHLAUCHFÖRMIGE NAHRUNGSMITTELHÜLLE 无效
标题翻译：短片免费锁定，管状食品罩
公开(公告)号：EP1424903A1
公开(公告)日：2004-06-09
申请号：EP02737925.4
申请日：2002-04-08
申请人： Kalle GmbH & Co. KG
发明人： NIEDERSTÄTTER, Walter , DELIUS, Ulrich , GROLIG, Gerhard , SCHIMANSKY, Klaus
IPC分类号： A22C13/00 , A22C11/12
CPC分类号： A22C13/0009 , A22C11/12 , A22C2013/002
摘要： The invention relates to a single or multi-layered tubular shaped covering which is filled with a foodstuff, particularly a sausage which is to be cooked and which is closed at both ends by twisting and the closure which is obtained by twisting is fixed in a durable manner. The fixing can take place in the form of heat sealing, welding or by sticking. The advantage of said food covering is that dangers which are detrimental to health due to clips are avoided.

9. 发明公开

EP1523240A1 FULLFERTIG VORBEFEUCHTETE, ANTIMIKROBIELL AUSGERUSTETE NAHRUNGSMITTELHULLE AUF POLYMERBASIS 有权转让
标题翻译： FULL FINISHED预润湿，ANTIMICROBIAL AUSGERUSTETE NAHRUNGSMITTELHULLE ON基于聚合物的
公开(公告)号：EP1523240A1
公开(公告)日：2005-04-20
申请号：EP03763833.5
申请日：2003-07-14
申请人： Kalle GmbH & Co. KG
发明人： HAMMER, Klaus-Dieter , KÖNIG, Martina , GROLIG, Gerhard
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0013
摘要： The invention relates to a ready-to-fill antimicrobial flexible-hose-shaped, polymer-based single or multi-layered foodstuff wrapper, containing a para-hydroxy-benzoic acid-alkyl ester containing 1-10 carbon atoms in the alkyl part and/or a salt thereof in addition to, optionally, another antimicrobially active agent, especially an agent which reduces the water activity, i.e. the aw-value. Said wrapper is preferably used as a sausage casing.

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