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1. 发明申请

WO2008089821A1 TWO PHASE BEVERAGE COMPRISING ENCAPSULATED FRUIT PULP 审中-公开
标题翻译：包装水果浆的两相饮料
公开(公告)号：WO2008089821A1
公开(公告)日：2008-07-31
申请号：PCT/EP2007/010716
申请日：2007-12-08
申请人： COGNIS IP MANAGEMENT GMBH , COMPAGNIE GERVAIS DANONE , HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , BECK, Katja , BOULAT, Céline , GERARD, Catherine , HANNOUCENE, Baya , SCHMITT, Laurent
发明人： HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , BECK, Katja , BOULAT, Céline , GERARD, Catherine , HANNOUCENE, Baya , SCHMITT, Laurent
IPC分类号： A23P1/04 , A23L1/05 , A23L1/072 , A23L1/212 , A23L1/22 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/02 , A23L19/09 , A23L21/18 , A23L27/72 , A23L29/256 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/5026
摘要： The present invention relates to a two phase beverage comprising an aqueous phase and encapsulated fruit pulp.
摘要翻译：本发明涉及一种包含水相和包囊果浆的双相饮料。

2. 发明公开

EP2117362A1 TWO PHASE BEVERAGE COMPRISING ENCAPSULATED FRUIT PULP 审中-公开
标题翻译：两相饮料封装的果肉中含有
公开(公告)号：EP2117362A1
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：EP07856492.9
申请日：2007-12-08
申请人： Cognis IP Management GmbH , Compagnie Gervais Danone
发明人： HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , BECK, Katja , BOULAT, Céline , GERARD, Catherine , HANNOUCENE, Baya , SCHMITT, Laurent
IPC分类号： A23P1/04 , A23L1/05 , A23L1/072 , A23L1/212 , A23L1/22 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/02 , A23L19/09 , A23L21/18 , A23L27/72 , A23L29/256 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/5026
摘要： The present invention relates to a two phase beverage comprising an aqueous phase and encapsulated fruit pulp.

3. 发明申请

WO2006134159A1 PRODUITS LAITIERS FRAIS A POUVOIR SATIETOGENE ET PROCEDES DE PREPARATION 审中-公开
标题翻译：具有消化能的新鲜奶制品及其制备方法
公开(公告)号：WO2006134159A1
公开(公告)日：2006-12-21
申请号：PCT/EP2006/063263
申请日：2006-06-15
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , AYMARD, Pierre , LLUCH, Anne , ARNOULT DELEST, Véronique , SCHMITT, Laurent , SANCHEZ HEREDERO, Antonio , SOLER BADOSA, Jose-Enrique , CARLSEN, Deanna , LEBAS, Gilles , LYOTHIER, Arnaud , BERTHET, Benoit , DELOFFRE, Fabienne
发明人： AYMARD, Pierre , LLUCH, Anne , ARNOULT DELEST, Véronique , SCHMITT, Laurent , SANCHEZ HEREDERO, Antonio , SOLER BADOSA, Jose-Enrique , CARLSEN, Deanna , LEBAS, Gilles , LYOTHIER, Arnaud , BERTHET, Benoit , DELOFFRE, Fabienne
IPC分类号： A23C9/137 , A23C19/076 , A23C9/13 , A23C19/09
CPC分类号： A23C19/0765 , A23C9/1307 , A23C9/137 , A23C9/1544 , A23C19/0917
摘要： La présente invention se rapporte à un produit laitier frais pauvre en matières grasses et en sucres, à faible densité énergétique, comprenant un ou plusieurs ingrédients satiétogènes, ainsi qu'à un procédé de fabrication d'un tel produit. Le ou lesdits ingrédients comprennent des protéines, notamment des protéines laitières et de préférence des protéines laitières sériques, le cas échéant, associées à des fibres alimentaires hydrosolubles et de préférence des fibres alimentaires hydrosolubles viscosifiantes.
摘要翻译：本发明涉及一种具有低脂肪和糖含量和低能量密度的新鲜乳制品，其包含一种或多种致密成分，以及制备这种产品的方法。所述致密成分包括蛋白质，特别是乳蛋白质，优选血清乳蛋白质，任选地与水溶性膳食纤维相关联，优选粘稠水溶性膳食纤维。

4. 发明申请

WO2018029222A1 PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND ACIDIC DAIRY PRODUCTS FROM MILK 审中-公开
标题翻译：用奶粉生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法
公开(公告)号：WO2018029222A1
公开(公告)日：2018-02-15
申请号：PCT/EP2017/070123
申请日：2017-08-08
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , N.V. NUTRICIA
发明人： DAVID, Franck , QUEGUINER, Claire , SCHMITT, Laurent , HOLS, Gerrit , TOBIN, John , MOONEN, Raoul Charles Johan , VAN EIJK-VAN BOXTEL, Evelien Louise , ABRAHAMSE, Evan
IPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C19/05
摘要： The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and an acidic dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream, by: (i) subjecting the defatted animal milk to a filtration step over a microfiltration membrane capable of retaining bacteria and permeating milk proteins, to provide a debacterialized milk as permeate; (ii) subjecting the permeate originating from step (i) to a filtration step over a microfiltration membrane capable of retaining casein and permeating whey proteins, to provide a casein stream as retentate and a permeate comprising whey protein; (iii) fractionating the permeate originating from step (ii) into a whey protein stream and a lactose stream; (b) combining part of the casein stream, at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain a recombined stream, wherein the lactose source comprises acid whey; (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product; (d) using part of the casein stream originating from step (a) in the manufacture of the acidic dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the acidic dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.
摘要翻译：本发明涉及从脱脂动物奶同时生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法，其包括（a）将牛奶加工成酪蛋白流，乳清蛋白流和乳糖（i）使脱脂的动物乳经过能够保留细菌和渗透乳蛋白的微滤膜的过滤步骤，以提供去乳化的乳作为渗透物; （ii）使源自步骤（i）的渗透物经过能够保留酪蛋白和渗透乳清蛋白的微滤膜，以提供酪蛋白流作为渗余物和包含乳清蛋白的渗透物; （iii）将源自步骤（ii）的渗透物分馏成乳清蛋白流和乳糖流; （b）将部分酪蛋白流，至少一部分源自步骤（a）的乳清蛋白流与乳糖源组合以获得重组流，其中所述乳糖源包含酸乳清; （c）使用源自步骤（b）的重组流产生婴儿配方产品; （d）使用源自步骤（a）的部分酪蛋白流制备酸性乳制品。本发明进一步涉及通过本发明方法的步骤（c）可获得的婴儿配方产品，并且涉及通过本发明方法的步骤（d）可获得的酸性乳制品。

5. 发明申请

WO2016016678A1 PRESSURIZED SPRAY DEVICE CONTAINING A LOW FAT FERMENTED DAIRY PRODUCT 审中-公开
标题翻译：包含低脂肪发酵乳产品的压缩喷雾装置
公开(公告)号：WO2016016678A1
公开(公告)日：2016-02-04
申请号：PCT/IB2014/001537
申请日：2014-07-28
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE
发明人： CATONNET, Guillaume , SCHMITT, Laurent , MONTES CUEVAS, Paula , SANMARTIN SIERRA, Esther , PEREZ SIMON, Izaskun , MARTINEZ DE MARANON IBABE, Iñigo
IPC分类号： A23C9/123 , A23C9/13 , A23C9/137
CPC分类号： A23C9/1307 , A23C9/123 , A23C9/1315 , A23C9/137 , A23C2240/20 , A23C2270/10 , A23V2002/00 , A23V2250/11 , A23V2200/222 , A23V2250/124 , A23V2250/5072 , A23V2300/04
摘要： The present invention relates to a pressurized spray device containing: a propellant gas, and - a fermented dairy product comprising an emulsifier and a stabilizer and having: • a fat content comprised between 1 and 6%, and • a total protein content of at least 3%, capable of spraying out the fermented dairy product to form a fermented dairy product foam, as well as a method to produce such a device and a method for obtaining a fermented dairy product foam.
摘要翻译：本发明涉及一种加压喷雾装置，其包括：推进剂气体，和 - 包含乳化剂和稳定剂的发酵乳制品，其具有：•脂肪含量在1％和6％之间，和 - 总蛋白质含量至少 3％，能够喷出发酵乳制品以形成发酵乳制品泡沫，以及制备这种装置的方法和获得发酵乳制品泡沫的方法。

6. 发明申请

WO2006134157A1 PRODUITS LAITIERS FRAIS A POUVOIR SATIETOGENE A BASE DE FIBRES HYDROSOLUBLES ET PROCEDES DE PREPARATION 审中-公开
标题翻译：基于水溶性纤维的具有消泡功能的新鲜乳制品及其制备方法
公开(公告)号：WO2006134157A1
公开(公告)日：2006-12-21
申请号：PCT/EP2006/063260
申请日：2006-06-15
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , AYMARD, Pierre , LLUCH, Anne , ARNOULT DELEST, Véronique , SCHMITT, Laurent , SANCHEZ HEREDERO, Antonio , SOLER BADOSA, Jose-Enrique , CARLSEN, Deanna , LEBAS, Gilles , LYOTHIER, Arnaud , BERTHET, Benoît , DELOFFRE, Fabienne
发明人： AYMARD, Pierre , LLUCH, Anne , ARNOULT DELEST, Véronique , SCHMITT, Laurent , SANCHEZ HEREDERO, Antonio , SOLER BADOSA, Jose-Enrique , CARLSEN, Deanna , LEBAS, Gilles , LYOTHIER, Arnaud , BERTHET, Benoît , DELOFFRE, Fabienne
IPC分类号： A23C9/154 , A23C9/137 , A23C19/076
CPC分类号： A23C9/137 , A23C9/1544 , A23C19/0765 , A23V2002/00 , A23V2250/506 , A23V2250/5072
摘要： La présente invention se rapporte à un produit laitier frais pauvre en matières grasses et en sucres, à faible densité énergétique, comprenant un ou plusieurs ingrédients satiétogènes, ainsi qu'à un procédé de fabrication d'un tel produit. Le ou lesdits ingrédients satiétogènes comprennent des fibres alimentaires hydrosolubles viscosifiantes parmi lesquelles au moins une gomme de guar au moins partiellement hydrolysée.
摘要翻译：本发明涉及一种具有低脂肪和糖含量和低能量密度的新鲜乳制品，其包含一种或多种致密成分，以及制备这种产品的方法。所述致密成分包含增粘水溶性膳食纤维，其中至少一种瓜尔胶至少部分水解。

7. 发明申请

WO2018028765A1 PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND DAIRY PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：生产婴儿配方产品和乳制品的方法
公开(公告)号：WO2018028765A1
公开(公告)日：2018-02-15
申请号：PCT/EP2016/068911
申请日：2016-08-08
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , N.V. NUTRICIA
发明人： DAVID, Franck , QUEGUINER, Claire , SCHMITT, Laurent , HOLS, Gerrit , TOBIN, John , MOONEN, Raoul Charles Johan
IPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C19/05
CPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C19/05 , A23C19/053 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23C2210/252 , A23C2260/05 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and a dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream by a combination of microfiltration and ultrafiltration, wherein the casein stream originates from the microfiltration as retentate, the whey protein stream originates from the ultrafiltration as retentate and the lactose stream originates from the ultrafiltration as permeate; (b) combining at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain a recombined stream; (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product; and (d) using at least part of the casein stream originating from step (a) and defatted animal milk in the manufacture of the dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.
摘要翻译：本发明涉及从脱脂动物奶同时生产婴儿配方产品和乳制品的方法，其包括（a）将牛奶加工成酪蛋白流，乳清蛋白流和乳糖流通过微滤和超滤的组合，其中酪蛋白流源自作为渗余物的微滤，乳清蛋白流源自超滤作为渗余物并且乳糖流源自作为渗透物的超滤; （b）将源自步骤（a）的至少部分乳清蛋白流与乳糖来源合并以获得重组流; （c）使用源自步骤（b）的重组流产生婴儿配方产品; 和（d）使用源自步骤（a）的至少部分酪蛋白流和脱脂动物奶制造乳制品。本发明进一步涉及通过本发明方法的步骤（c）可获得的婴儿配方产品，并且涉及通过本发明方法的步骤（d）可获得的乳制品。

8. 发明申请

WO2018028764A1 PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND ACIDIC DAIRY PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法
公开(公告)号：WO2018028764A1
公开(公告)日：2018-02-15
申请号：PCT/EP2016/068910
申请日：2016-08-08
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , N.V. NUTRICIA
发明人： DAVID, Franck , QUEGUINER, Claire , SCHMITT, Laurent , HOLS, Gerrit , TOBIN, John , MOONEN, Raoul Charles Johan
IPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C19/05
CPC分类号： A23C9/1512 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/20 , A23C19/053 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23C2210/208 , A23C2210/252 , A23C2260/05 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2250/612 , A23V2300/18 , A23V2300/34
摘要： The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and an acidic dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream, by: (i) subjecting the defatted animal milk to a filtration step over a microfiltration membrane capable of retaining bacteria and permeating milk proteins, to provide a debacterialized milk as permeate; (ii) subjecting the permeate originating from step (i) to a filtration step over a microfiltration membrane capable of retaining casein and permeating whey proteins, to provide a casein stream as retentate and a permeate comprising whey protein; (iii) fractionating the permeate originating from step (ii) into a whey protein stream and a lactose stream; (b) combining part of the casein stream, at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain a recombined stream, wherein the lactose source comprises acid whey; (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product; (d) using part of the casein stream originating from step (a) in the manufacture of the acidic dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the acidic dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.
摘要翻译：本发明涉及从脱脂动物奶同时生产婴儿配方产品和酸性乳制品的方法，其包括（a）将牛奶加工成酪蛋白流，乳清蛋白流和乳糖（i）使脱脂的动物乳经过能够保留细菌和渗透乳蛋白的微滤膜的过滤步骤，以提供去乳化的乳作为渗透物; （ii）使源自步骤（i）的渗透物经过能够保留酪蛋白和渗透乳清蛋白的微滤膜，以提供酪蛋白流作为渗余物和包含乳清蛋白的渗透物; （iii）将源自步骤（ii）的渗透物分馏成乳清蛋白流和乳糖流; （b）将部分酪蛋白流，至少一部分源自步骤（a）的乳清蛋白流与乳糖源组合以获得重组流，其中所述乳糖源包含酸乳清; （c）使用源自步骤（b）的重组流产生婴儿配方产品; （d）使用源自步骤（a）的部分酪蛋白流制备酸性乳制品。本发明进一步涉及通过本发明方法的步骤（c）可获得的婴儿配方产品，并且涉及通过本发明方法的步骤（d）可获得的酸性乳制品。

9. 发明申请

WO2018029216A1 PROCESS FOR PRODUCING INFANT FORMULA PRODUCTS AND DAIRY PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：生产婴儿配方产品和乳制品的方法
公开(公告)号：WO2018029216A1
公开(公告)日：2018-02-15
申请号：PCT/EP2017/070116
申请日：2017-08-08
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , N.V. NUTRICIA
发明人： DAVID, Franck , QUEGUINER, Claire , SCHMITT, Laurent , HOLS, Gerrit , TOBIN, John , MOONEN, Raoul Charles Johan
IPC分类号： A23C9/20 , A23C9/13 , A23C19/05
摘要： The invention pertains to a process for simultaneous producing an infant formula product and a dairy product from defatted animal milk, comprising (a) processing the milk into a casein stream, a whey protein stream and a lactose stream by a combination of microfiltration and ultrafiltration, wherein the casein stream originates from the microfiltration as retentate, the whey protein stream originates from the ultrafiltration as retentate and the lactose stream originates from the ultrafiltration as permeate; (b) combining at least part of the whey protein stream originating from step (a) and a lactose source to obtain are combined stream; (c) using the recombined stream originating from step (b) in the manufacture of the infant formula product; and (d) using at least part of the casein stream originating from step (a) and defatted animal milk in the manufacture of the dairy product. The invention further concerns the infant formula product obtainable by step (c) of the process according to the invention, and to the dairy product obtainable by step (d) of the process according to the invention.
摘要翻译：本发明涉及从脱脂动物奶同时生产婴儿配方产品和乳制品的方法，其包括（a）将牛奶加工成酪蛋白流，乳清蛋白流和乳糖流通过微滤和超滤的组合，其中酪蛋白流源自作为渗余物的微滤，乳清蛋白流源自超滤作为渗余物并且乳糖流源自作为渗透物的超滤; （b）将源自步骤（a）的至少部分乳清蛋白流与乳糖源合并以获得组合流; （c）使用源自步骤（b）的重组流产生婴儿配方产品; 和（d）使用源自步骤（a）的至少部分酪蛋白流和脱脂动物奶制造乳制品。本发明进一步涉及通过本发明方法的步骤（c）可获得的婴儿配方产品，并且涉及通过本发明方法的步骤（d）可获得的乳制品。

10. 发明申请

WO2008101924A1 PRODUIT ALIMENTAIRE SEMI-FLUIDE COMPRENANT DES FIBRES DE BETA-GLUCANE 审中-公开
标题翻译：包含BETA-GLUCAN纤维的半流体食品
公开(公告)号：WO2008101924A1
公开(公告)日：2008-08-28
申请号：PCT/EP2008/052001
申请日：2008-02-19
申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE , BOULAT, Céline , NOBLE, Olivier , SCHMITT, Laurent , VAULOUP, Fabien
发明人： BOULAT, Céline , NOBLE, Olivier , SCHMITT, Laurent , VAULOUP, Fabien
IPC分类号： A23C9/137 , A23L1/10 , A23L1/308 , A61K31/716 , A61P3/04 , A61P3/10
CPC分类号： A23L1/3082 , A23C9/137 , A23L2/52 , A23L7/115 , A23L29/35 , A23L33/24 , A23V2002/00 , A23V2250/5116 , C08B37/0024 , C08L3/02 , C08L5/00 , A23V2200/328 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/332 , A23V2250/5034 , A23V2200/244 , A23V2250/5114 , A23V2250/506 , A23V2250/5062
摘要： La présente invention concerne une solution aqueuse thermisée semi-fluide comprenant des fibres de β - glucane et une quantité suffisante d' au moins un dépresseur de viscosité choisi dans le groupe constitué par les maltodextrines ayant un DE maximal de 18, la gomme de guar au moins partiellement hydrolysée, l' inuline et les fructo oligosaccharides. L' invention a également pour objet un procédé pour préparer une telle solution aqueuse thermisée comprenant une étape de refroidissement lent d' une dispersion thermisée comprenant de l' eau, au moins un dépresseur de viscosité et des fibres de β - glucane, sous cisaillement. L' invention concerne enfin l' utilisation d une telle solution aqueuse thermisée dans un produit alimentaire.
摘要翻译：本发明涉及包含β-葡聚糖纤维的半流体热水溶液和足够量的至少一种选自由最大DE为18的麦芽糖糊精组成的组的至少一种降粘剂，至少部分水解的瓜尔胶，菊糖和低聚果糖。本发明的另一主题是制备这种热水溶液的方法，包括在剪切下缓慢冷却包含水，至少一种粘度降低剂和β-葡聚糖纤维的热分散体的步骤。本发明最后涉及在食品中使用这种热水溶液。

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