专利快速检索-快速检索全球专利，免费商用专利数据库-IPRDB

1. 发明申请

WO2008067923A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON STEROLFORMULIERUNGEN 审中-公开
标题翻译：用于生产甾醇
公开(公告)号：WO2008067923A1
公开(公告)日：2008-06-12
申请号：PCT/EP2007/010229
申请日：2007-11-24
申请人： COGNIS IP MANAGEMENT GMBH , HORLACHER, Peter , HIETSCH, Dieter , SCHWARZER, Jörg , JENZER, Bernd
发明人： HORLACHER, Peter , HIETSCH, Dieter , SCHWARZER, Jörg , JENZER, Bernd
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/02
CPC分类号： A23L1/3004 , A23L2/02 , A23L29/30 , A23L33/11 , A23V2002/00 , A23V2250/2136 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028
摘要： Vorgeschlagen wird ein Nassvermahlungs-Verfahren zur Herstellung von gut benetzbaren Sterolformulierungen, bei dem man a) ein Additiv ausgewählt aus der Gruppe, die gebildet wird von Proteinen, proteinhaltigen Hilfsstoffen, Kohlenhydraten, Cellulosederivaten, Zuckeralkoholen, Fruchtkonzentraten und Gemüsekonzentraten in Wasser oder einem wässrigen Suspensionsmedium löst oder dispergiert b) dieser Lösung/Dispersion Sterol- und/oder Stanolpartikel mit einer mittleren Teilchengröße von mindestens 1 mm zusetzt, c) die so entstandene Dispersion in einer Mühle, die nach dem Rotor-Stator-Prinzip arbeitet, homogenisiert und zerkleinert, und d) gegebenenfalls anschließend trocknet, mit der Maßgabe, dass die Sterol- und/oder Stanolpartikel in der Endformulierung in einer Teilchengrößenverteilung mit einem D 90% von maximal 50 μm vorliegen. Die nach diesem Verfahren hergestellten sterolhaltigen Formulierungen lassen sich aufgrund ihrer guten Benetzbarkeit ohne größeren technischen Aufwand in Lebensmittel einarbeiten und zeigen insbesondere in Getränken und Milchprodukten gute organoleptische und sensorische Eigenschaften.
摘要翻译：公开了一种用于制备高度可润湿固醇制剂，其中从通过溶解）蛋白质，含有蛋白质的佐剂，碳水化合物，纤维素衍生物，糖醇，水果浓缩物和蔬菜的在水或水性悬浮介质浓缩物形成的组中选出的添加剂的Nassvermahlungs过程或甾醇和/或甾烷醇的该溶液/分散体的分散b）中加入的至少1mm的平均颗粒尺寸，c）在操作的研磨机，均化并通过转子 - 定子原理粉碎，以及d所得的分散体）任选地接着干燥，条件是，在具有A D _{90％的粒度分布的最终制剂中的甾醇和/或甾烷醇存在至多50微米。用此方法生产的含甾醇制剂可以在饮料和乳制品良好的感官和感觉特性使用时被合并，因为其良好的润湿性的没有重大的技术努力在食物中，尤其是。}

2. 发明申请

WO2008089821A1 TWO PHASE BEVERAGE COMPRISING ENCAPSULATED FRUIT PULP 审中-公开
标题翻译：包装水果浆的两相饮料
公开(公告)号：WO2008089821A1
公开(公告)日：2008-07-31
申请号：PCT/EP2007/010716
申请日：2007-12-08
申请人： COGNIS IP MANAGEMENT GMBH , COMPAGNIE GERVAIS DANONE , HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , BECK, Katja , BOULAT, Céline , GERARD, Catherine , HANNOUCENE, Baya , SCHMITT, Laurent
发明人： HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , BECK, Katja , BOULAT, Céline , GERARD, Catherine , HANNOUCENE, Baya , SCHMITT, Laurent
IPC分类号： A23P1/04 , A23L1/05 , A23L1/072 , A23L1/212 , A23L1/22 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/02 , A23L19/09 , A23L21/18 , A23L27/72 , A23L29/256 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/5026
摘要： The present invention relates to a two phase beverage comprising an aqueous phase and encapsulated fruit pulp.
摘要翻译：本发明涉及一种包含水相和包囊果浆的双相饮料。

3. 发明申请

WO2007101464A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG STEROLHALTIGER PULVER 审中-公开
标题翻译： PROCESS粉末的制备固醇
公开(公告)号：WO2007101464A1
公开(公告)日：2007-09-13
申请号：PCT/EP2006/011602
申请日：2006-12-04
申请人： COGNIS IP MANAGEMENT GMBH , HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , HOFMANN, Alois , GIERKE, Jürgen , BECK, Katja
发明人： HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , HOFMANN, Alois , GIERKE, Jürgen , BECK, Katja
IPC分类号： A23L1/30
CPC分类号： A23L2/52 , A23C9/152 , A23L33/11 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/2136
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur Herstellung beschichteter Sterolpulver, bei dem man a) ein Kohlenhydrat und/oder ein Protein und/oder einen proteinhaltigen Hilfsstoff in Wasser oder einem wässrigen Suspensionsmedium löst oder dispergiert b) dieser Lösung/Dispersion Sterol- und/oder Stanolpartikel zusetzt, c) die so entstandene Suspension in einem Spalthomogenisator oder einer Kolloidmühle im Kreislauf homogenisiert, d) kontinuierlich aus dem Kreislauf ein Teil des Homogenisates entnimmt und direkt e) einer Sprühtrocknungsanlage zuführt und versprüht. Die nach diesem Verfahren hergestellten beschichteten sterolhaltigen Partikel lassen sich aufgrund ihrer guten Benetzbarkeit ohne größeren technischen Aufwand in Lebensmittel einarbeiten und zeigen insbesondere in Getränken gute organoleptische und sensorische Eigenschaften.
摘要翻译：制备涂覆固醇，其包括溶解）碳水化合物和/或蛋白质和/或在水中的蛋白质的佐剂或提出了一种水性悬浮介质或分散b）中加入到甾醇和/或甾烷醇的该溶液/分散体的方法， c）中均质化中的间隙均化器直接供给到喷雾干燥器，并喷洒在得到的悬浮液中或在电路胶体磨，d）从所述循环连续地去除匀浆和e的一部分）。用此方法生产的涂层固醇颗粒，因为他们没有特别表现出良好的感官和感官特性的食品和饮料的主要技术工作有很好的润湿性的结合。

4. 发明公开

EP2117362A1 TWO PHASE BEVERAGE COMPRISING ENCAPSULATED FRUIT PULP 审中-公开
标题翻译：两相饮料封装的果肉中含有
公开(公告)号：EP2117362A1
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：EP07856492.9
申请日：2007-12-08
申请人： Cognis IP Management GmbH , Compagnie Gervais Danone
发明人： HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , BECK, Katja , BOULAT, Céline , GERARD, Catherine , HANNOUCENE, Baya , SCHMITT, Laurent
IPC分类号： A23P1/04 , A23L1/05 , A23L1/072 , A23L1/212 , A23L1/22 , A23L2/02
CPC分类号： A23L2/02 , A23L19/09 , A23L21/18 , A23L27/72 , A23L29/256 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/5026
摘要： The present invention relates to a two phase beverage comprising an aqueous phase and encapsulated fruit pulp.

5. 发明公开

EP2099319A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON STEROLFORMULIERUNGEN 审中-公开
公开(公告)号：EP2099319A1
公开(公告)日：2009-09-16
申请号：EP07856258.4
申请日：2007-11-24
申请人： Cognis IP Management GmbH
发明人： HORLACHER, Peter , HIETSCH, Dieter , SCHWARZER, Jörg , JENZER, Bernd
IPC分类号： A23L1/30 , A23L2/02
CPC分类号： A23L1/3004 , A23L2/02 , A23L29/30 , A23L33/11 , A23V2002/00 , A23V2250/2136 , A23V2250/5424 , A23V2250/5028
摘要： The invention relates to a wet grinding method for producing sterol formulations having good wettability. According to said method, a) an additive selected from the group constituted by proteins, proteinaceous adjuvants, carbohydrates, cellulose derivatives, sugar alcohols, fruit concentrates and vegetable concentrates is dissolved or dispersed in water or in an aqueous suspension medium, b) sterol and/or stanol particles having a medium particle size of at least 1 mm are added to this solution/dispersion, c) the dispersion thus obtained is homogenized and size-reduced in a mill that works according to the rotor/stator principle, and d) is then optionally dried, with the proviso that the sterol and/or stanol particles are present in the final formulation with a particle size distribution of D90% of not more than 50 μm. Owing to their good wettability, the sterol-containing formulations produced according to this method can be incorporated into food items without complex technology and have good organoleptic and sensory properties especially when used in drinks and dairy products.
摘要翻译：本发明涉及用于生产具有良好可润湿性的甾醇制剂的湿式研磨方法。根据所述方法，a）将选自蛋白质，蛋白质佐剂，碳水化合物，纤维素衍生物，糖醇，果实浓缩物和蔬菜浓缩物的添加剂溶解或分散于水中或含水悬浮介质中，b）甾醇和 /或具有至少1mm中等粒度的甾烷醇颗粒添加到该溶液/分散体中，c）将由此获得的分散体在根据转子/定子原理工作的研磨机中均化并且尺寸减小，以及d）随后任选干燥，条件是甾醇和/或甾烷醇颗粒存在于具有不超过50μm的D90％的粒度分布的最终制剂中。由于它们具有良好的润湿性，根据该方法生产的含甾醇制剂可以在没有复杂技术的情况下掺入食品中，并且具有良好的感官和感官特性，特别是当用于饮料和乳制品时。

6. 发明公开

EP1993381A1 VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG STEROLHALTIGER PULVER 审中-公开
标题翻译： PROCESS粉末的制备固醇
公开(公告)号：EP1993381A1
公开(公告)日：2008-11-26
申请号：EP06829259.8
申请日：2006-12-04
申请人： Cognis IP Management GmbH
发明人： HORLACHER, Peter , JENZER, Bernd , HOFMANN, Alois , GIERKE, Jürgen , BECK, Katja
IPC分类号： A23L1/30
CPC分类号： A23L2/52 , A23C9/152 , A23L33/11 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/2136
摘要： The invention relates to a method for producing coated sterol powder, wherein a) a carbohydrate and/or a protein and/or a protein-containing auxiliary agent is dissolved or dispersed in water or in an aqueous suspension medium, b) said sterol and/or stanol particles are added to the solution/dispersion, c) the thus obtained solution is homogenised in a homogeniser or a colloid mill in the circuit, d) one part of the homogenate is extracted in a continuous manner from the circuit and directly e) introduced into a dry-spraying system by pulverisation and spraying. The coated sterol-containing particles produced according to said method are incorporated into food based due to their good wettability and without using complex equipment, and display, in particular, good organoleptic and sensory properties in drinks.

你已经成功收藏专利！

检索式保存成功!

IPRDB

热门服务

关于我们

友情链接

联系方式