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1. 发明专利

AU2015286425B2 Beer-like beverage 未知
公开(公告)号：AU2015286425B2
公开(公告)日：2019-02-28
申请号：AU2015286425
申请日：2015-05-15
申请人： ASAHI BREWERIES LTD
发明人： KANAYAMA SHOKO , MIZUTANI KOHEI , KISHIMOTO TORU , NOBA SHIGEKUNI
IPC分类号： C12G3/04 , C12C5/02 , C12G3/02
摘要： The present invention addresses the problem of providing a beer-like beverage which exhibits increased complexity, body and depth of the beer-like flavor thereof. The means for solving this problem is a beer-like beverage obtained by incorporating a C8-14 fatty acid therein.

2. 发明专利

AU2015286425A1 Beer-like beverage 未知
公开(公告)号：AU2015286425A1
公开(公告)日：2016-12-22
申请号：AU2015286425
申请日：2015-05-15
申请人： ASAHI BREWERIES LTD
发明人： KANAYAMA SHOKO , MIZUTANI KOHEI , KISHIMOTO TORU , NOBA SHIGEKUNI
IPC分类号： C12G3/04 , C12C5/02 , C12G3/02
摘要： The present invention addresses the problem of providing a beer-like beverage which exhibits increased complexity, body and depth of the beer-like flavor thereof. The means for solving this problem is a beer-like beverage obtained by incorporating a C8-14 fatty acid therein.

3. 发明专利

JP2014217347A ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及びビールテイスト飲料の香味劣化抑制方法有权
标题翻译：啤酒饮料的饮料，啤酒饮料的制造方法，以及用于抑制啤酒饮料的风味测定的方法
公开(公告)号：JP2014217347A
公开(公告)日：2014-11-20
申请号：JP2013100443
申请日：2013-05-10
申请人：アサヒビール株式会社 , Asahi Breweries Ltd
发明人： NAKAJIMA KOJI , MIZUTANI KOHEI
IPC分类号： C12C5/02
CPC分类号： C12C5/02
摘要：【課題】ビールテイスト飲料におけるE2N又はシトラール劣化に起因する香味悪化を抑制して製造されたビールテイスト飲料、並びに該飲料の製造方法の提供。【解決手段】δカジネンを1.2ppb以上含有することを特徴とする、ビールテイスト飲料;穀物原料及び糖質原料からなる群より選択される1種以上から糖液を調製する糖液調製工程と、調製された糖液又はその発酵液に、下記式(1)の化合物又はδカジネンを添加する添加工程と、を有する、ビールテイスト飲料の製造方法;ビールテイスト飲料における、E2N又はシトラール劣化に起因する香味悪化を抑制する方法であって、製造されたビールテイスト飲料中のδカジネン含有量が1.2ppb以上となるように、下記式(1)の化合物又はδカジネンを添加する、ビールテイスト飲料の香味劣化抑制方法。【選択図】なし
摘要翻译：要解决的问题：提供抑制由E2N或柠檬醛降解引起的风味劣化的啤酒味饮料及饮料的制造方法。提供：含有1.2ppb以上的δ卡丁烯的啤酒味饮料 ; 一种啤酒味饮料的制造方法，包括从选自谷物原料和糖精原料的一种或多种材料制备糖溶液的糖溶液制备步骤，以及添加步骤，以下式（1）或δ卡汀与制备的糖溶液或其发酵溶液; 以及添加由下述式（1）表示的化合物或δ堇青石的E2N或柠檬醛降解引起的啤酒味饮料的风味变差的方法，使得所制造的啤酒味饮料中的δ粘度的含量为1.2ppb 或者更多。

4. 发明专利

JP2012029663A Method for manufacturing drink containing pulp, pulp, and drink containing pulp 审中-公开
标题翻译：用于制造含有PULP，PULP和含有PULP的饮料的饮料的方法
公开(公告)号：JP2012029663A
公开(公告)日：2012-02-16
申请号：JP2010174158
申请日：2010-08-03
申请人： Asahi Breweries Ltd , アサヒビール株式会社
发明人： MIURA YUTAKA , HIGUCHI SEIICHI , TANAKA SHOHEI , MIZUTANI KOHEI
IPC分类号： A23L2/02 , C12C5/02 , C12G3/06
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for manufacturing a drink using sweetener of a high degree of sweetness, capable of manufacturing a drink having a favorable aftertaste of sweetness and scent, and good body and taste.SOLUTION: The method for manufacturing a drink containing pulp includes a process of causing pulp to get in contact with flavor to make the pulp to adsorb the flavor, a process of preparing undiluted solution of the drink containing sweetener of a high degree of sweetness, and a process of mixing the pulp after adsorbing the flavor with the undiluted solution of the drink. Although the drink containing the pulp contains the sweetener of a high degree of sweetness, the drink containing the pulp is manufacturable having favorable aftertaste of sweetness and scent, and a good body and taste.
摘要翻译：待解决的问题：提供一种能够制造具有良好的甜味和香味余味以及良好的身体和味道的饮料的制造方法，该饮料使用高甜度的甜味剂。解决方案：含有纸浆的饮料的制造方法包括使纸浆与风味接触以使纸浆吸附风味的方法，制备含有高度甜味剂的甜味剂饮料的未稀释溶液的方法甜味，以及将香料吸附后的纸浆与未稀释的饮料溶液混合的过程。虽然含有纸浆的饮料含有高度甜味的甜味剂，但是含有纸浆的饮料是可制造的，具有良好的甜味和香味的余味，以及良好的身体和味道。版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

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