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1. 发明公开

KR1020150022279A 재성형 아이스 홍시의 제조 방법 有权
标题翻译：改造ICED-RIPE PERSIMMON的制造方法
公开(公告)号：KR1020150022279A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：KR1020130099897
申请日：2013-08-22
申请人： 한국식품연구원 , 농업회사법인 영암대봉감(주)
发明人： 차환수 , 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 양승용 , 최희돈
IPC分类号： A23L19/00 , A23G9/42 , A23G9/04
CPC分类号： A23L19/09 , A23G9/42 , A23L3/36 , A23L27/30 , A23L29/30
摘要： 본 발명은 홍시에 빙점 강하제 및 산미제를 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계 및 상기 혼합물을 재성형하고 냉동하는 단계를 포함하는 재성형 아이스 홍시의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 따라 재성형 아이스 홍시를 제조할 경우, 냉동 상태로 장기간 유통할 수 있을 뿐만 아니라, 해동 시간이 별도로 필요 없이 아이스크림처럼 곧바로 먹을 수 있어 편리하면서도 홍시의 맛과 색상은 그대로 유지될 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种重新制备软柿子的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：通过向软柿子中加入冰点抑制剂和酸化剂来制造混合物; 并重整和冷冻混合物。在本发明中，允许将冰软柿子重整的制造方法长时间在冷冻状态下分配冰冻的软柿子，使消费者能够像冰淇淋一样吃冰冻的软柿子，而不需要额外的时间熔化冰软柿子，从而导致消费者的便利，并保持柔软的柿子的味道和颜色。

2. 发明授权

KR101516311B1 재성형 아이스 홍시의 제조 방법 有权
标题翻译：重新形成的冰丝的制造方法
公开(公告)号：KR101516311B1
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：KR1020130099897
申请日：2013-08-22
申请人： 한국식품연구원 , 농업회사법인 영암대봉감(주)
发明人： 차환수 , 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 양승용 , 최희돈
IPC分类号： A23L19/00 , A23G9/42 , A23G9/04
摘要： 본 발명은 홍시에 빙점 강하제 및 산미제를 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계 및 상기 혼합물을 재성형하고 냉동하는 단계를 포함하는 재성형 아이스 홍시의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 따라 재성형 아이스 홍시를 제조할 경우, 냉동 상태로 장기간 유통할 수 있을 뿐만 아니라, 해동 시간이 별도로 필요 없이 아이스크림처럼 곧바로 먹을 수 있어 편리하면서도 홍시의 맛과 색상은 그대로 유지될 수 있다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于制造模制的冰红寺红寺包括重新成形并冷冻该混合物的步骤的方法，其包括通过添加凝固点降低剂制备混合物和甜味酸的物质和方法。当制备重构冰红寺根据本发明，以及为在冷冻状态下长期分布的方法中，除霜时间尚未马上被吃掉是方便的，因为否则需要冰淇淋没有风味和颜色的红寺将保留可以。

3. 发明申请

WO2013039329A2 나노 증기를 이용한 강제증발식 가습기 审中-公开
标题翻译：使用纳米蒸汽的强制蒸发式加湿器
公开(公告)号：WO2013039329A2
公开(公告)日：2013-03-21
申请号：PCT/KR2012/007330
申请日：2012-09-13
申请人： 한국식품연구원 , 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 차환수
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 차환수
IPC分类号： F24F6/12 , F24F6/18 , F24F3/14 , F24F5/00
CPC分类号： F24F3/166 , B01F3/04475 , B01F3/04489 , F24F3/14 , F24F6/14 , F24F11/0008 , F24F2003/1617 , F24F2003/1671 , F24F2003/1689 , F24F2006/008 , F28C1/02 , Y02A50/21 , Y02B30/545
摘要： 본 발명은 나노 증기를 이용한 강제증발식 가습기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 나노 증기를 이용한 강제증발식 가습기는, 상부면에 배기구가 천공되어 있고, 전면 일측에 흡기구가 천공된 하우징; 상기 흡기구의 하부에 위치하며, 물이 저장되는 물탱크; 상기 흡기구의 상부에 위치한 분사노즐, 상기 물탱크의 물을 상기 분사노즐로 끌어올리는 펌프, 및 상기 펌프에 의해 끌어 올려지는 물이 이동하는 이송관을 포함하는 분사부; 상기 분사노즐의 상부에 위치하고, 하우징의 상기 배기구 측으로 공기를 이송시키는 송풍팬; 상기 분사노즐의 하부에 위치하여 상기 분사노즐에서 분사된 물이 흐르도록 형성된 몸체면 및 상기 몸체면에 돌출형성된 관 형상의 복수개의 이격구를 포함하는 박판이 횡방향으로 적층된 가습부; 및 상기 송풍팬과 상기 분사노즐 사이에 위치하고, 상기 가습부에서 가습된 습공기에 포함된 물방울의 비산을 방지하는 엘리미네이터;를 포함한다.
摘要翻译：
本发明涉及到强制蒸发式加湿器在根据本发明的使用纳米蒸气采用纳米蒸汽，强制蒸发式加湿器，空气出口设置在顶部表面穿孔，在所述前侧上的吸气口具有穿孔部分的壳体; 位于进水口下方并储水的水箱; 分钟，包括空气管线到被拉起喷嘴，水在位于进气口喷射喷嘴的上部水箱的水泵，和由泵向上运动寻求吸引; 吹风机，位于喷嘴上方并将空气供应至壳体的排气口侧; 薄板到喷嘴下方的位置包括多个间隔开的旧管中的水被从身体表面和身体表面突出的被形成为喷射状层叠体流在横向上润湿注入喷嘴部分; 以及位于吹风机和喷嘴之间的消除器，并且防止由加湿器散布加湿加湿器中包含的水滴。

4. 发明申请

WO2014007444A1 열전소자가 적용된 농식품 수배송 장치 审中-公开
标题翻译：具有热电元件的农业食品运输和运输设备
公开(公告)号：WO2014007444A1
公开(公告)日：2014-01-09
申请号：PCT/KR2012/011202
申请日：2012-12-20
申请人： 한국식품연구원
发明人： 권기현 , 김병삼 , 김종훈 , 차환수 , 김지영 , 정진웅
IPC分类号： B65D81/18 , F25D11/00 , B65D85/50
CPC分类号： F25B21/02
摘要： 본 발명은 농식품의 신선도를 장기간 유지하기 위한, 열전소자가 적용된 농식품 수배송 장치에 관한 것으로서, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 열전소자가 적용된 농식품 수배송 장치는, 농식품을 수용할 수 있는 저장 수송 용기; 저장 수송 용기의 내부를 향하도록 배치되어 저장 수송 용기 내의 온도를 낮추는 흡열부를 갖는 제1 열전소자; 및 저장 수송 용기의 내부를 향하도록 배치되어 저장 수송 용기 내의 온도를 높이는 발열부를 갖는 제2 열전소자;를 구비한다.
摘要翻译：本发明涉及一种具有热电元件的农业食品的运送和运送装置，以便延长农业食品的新鲜度，根据本发明的一个优选实施例，它包括：保存和运输收到农产品的容器; 第一热电元件，其具有朝向保存和运输容器的内部布置的吸热部，以降低保存和运输容器中的温度; 以及第二热电元件，其具有朝向保存和运输容器的内部布置以提高保存和运输容器中的温度的发热部。

5. 发明申请

WO2013100683A1 온톨로지 기반 식품 상태 감시 시스템 및 방법 审中-公开
标题翻译：基于本体的监测食物状态的系统和方法
公开(公告)号：WO2013100683A1
公开(公告)日：2013-07-04
申请号：PCT/KR2012/011687
申请日：2012-12-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영
IPC分类号： A23L3/36 , A23L3/00
CPC分类号： A23L3/003 , A23L3/3409 , A23L3/3445 , A23L3/36
摘要： 본 발명은 지능적 식품 저장고 관리를 위한 온톨로지 모델링과 상황인지 방법 및 시스템에 관한 것으로 더욱 상세하게는 더욱 상세하게는 센싱 정보, 저장고 운영 정보, 식품 보관 정보, 식품 속성 정보를 추론 규칙에 적용하여 저장고 보관 식품의 부패여부, 신선 등급, 신선 유지 기간을 산출하는 식품 상태 감시 시스템 및 방법에 관한 것이다. 본 발명의 식품 상태 감시 방법의 일 측면은 식품 저장고 내부에 위치한 센서들로부터 센싱 정보를 획득하는 센싱 정보 획득 단계; DB로부터 식품의 식품 보관 정보를 획득하는 식품 보관 정보 획득 단계; 식품 저장고의 저장고 운영 정보를 획득하는 저장고 운영 정보 획득 단계; 및 상기 센싱 정보, 상기 식품 보관 정보, 및 상기 저장고 운영 정보를 미리 작성된 추론 규칙에 적용하여, 식품 저장고의 상황을 추론함으로써, 보관 식품 각각의 식품 부패 여부, 신선등급 및 신선 유지 기간을 산출하는 식품 상태 출력 단계를 포함한다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于通过使用本体建模技术来智能地管理食物储藏室来识别情况的方法和系统，更具体地，涉及一种用于监视应用感测信息的食物状态，储存室操作相关信息的系统和方法，食品储存相关信息和食品属性相关信息，以推断规则，以识别储藏室内的食物是否变差，并找出新鲜度和保持新鲜度的时期。根据本发明的监测食物状态的方法的一个方面包括：获取感测信息的步骤，其中从位于食品储藏室的传感器获得感测信息; 从DB获取食品储存相关信息的食品储存相关信息的步骤; 获取仓库操作相关信息的仓库操作相关信息的步骤; 将食用状态输出到食品储藏室的状态的步骤，以将食物储存相关信息和储藏室操作相关信息应用于预先制定的推定规则以推断食品储藏室的状况，以便识别每个储存的食物已经离开，以便找到新鲜度和维持新鲜度的时期。

6. 发明申请

WO2012047031A3 식품 품질 모니터링 방법 및 시스템 审中-公开
公开(公告)号：WO2012047031A3
公开(公告)日：2012-04-12
申请号：PCT/KR2011/007392
申请日：2011-10-06
申请人： 한국식품연구원 , 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 박용곤 , 김윤숙 , 구준모
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 박용곤 , 김윤숙 , 구준모
IPC分类号： G06Q10/00 , G06K17/00 , G06K9/18
摘要： 본 발명은 다수의 식품이 적재된 컨테이너 또는 팔레트에 부착된 이동 센서태그에 의해 수송 중에 센싱한 환경인자 값 및 상기 환경인자를 센싱한 시간 값과 식품정보를 유통업체서버로부터 전달받는 (a)단계; 상기 이동 센서태그에 저장된 식품정보와 매칭된 고정판매 센서태그에 의해 센싱된 환경인자 값, 상기 환경인자를 센싱한 시간 값 및 식품정보를 유통업체서버로부터 전달받는 (b)단계; 이동 센서태그와 고정판매 센서태그에 의해 센싱된 식품정보, 환경인자 값 및 환경인자를 센싱한 시간 값을 기반으로 현재 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수를 측정하는 (c)단계; 상기 측정한 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수를 기반으로 식품의 가격을 설정하는 (d)단계; 상기 고정판매 센서태그의 고유ID에 매칭된 다수의 식품에 대응되는 바코드정보 또는 전자태그 정보(식품정보), 상기 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수 및 식품의 가격을 상기 유통업체서버로 전달하는 (e)단계를 포함한다.

7. 发明申请

WO2013051841A2 실시간 물품 품질 모니터링 시스템 审中-公开
标题翻译：实时监控产品质量的系统
公开(公告)号：WO2013051841A2
公开(公告)日：2013-04-11
申请号：PCT/KR2012/007994
申请日：2012-10-02
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 김윤숙 , 차환수
IPC分类号： G06K17/00 , G06K9/18
CPC分类号： G01D21/00 , G06Q10/08 , G06Q10/0838
摘要： 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 QR 코드를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다. 이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도 또는 습도를 포함하는 대기 이력 정보와 식별자를 전송하는 RFID 태그; 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소(링크) 정보를 저장하고 있는 QR 코드; 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB: 촬영한 상기 QR 코드에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수 및 특정 품질지수를 갖는 시점을 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.
摘要翻译：本发明涉及一种用于实时监控产品质量的系统，特别涉及一种使用RFID标签和QR码监视产品质量的系统。为此，根据本发明的用于监视产品质量的系统包括：附接到产品被包装的第一包装容器的RFID标签，用于发送标识符和包括测量的温度和湿度的等待历史信息; 产品附加到产品或第二包装容器上的QR码，用于存储产品质量预测服务器的标识符和地址（链接）信息; 用于存储从RFID标签接收的标识符和等待历史信息的产品流通历史数据库; 用于对QR码进行成像的用户终端，访问与所成像的QR码对应的产品质量预测服务器，并请求产品的质量指标; 以及所述产品质量预测服务器，用于根据来自用户终端的请求从产品流通历史数据库接收的等待历史信息，产品的质量指标和产品具有预定质量指数的时间点。

8. 发明申请

WO2012047031A2 식품 품질 모니터링 방법 및 시스템 审中-公开
标题翻译：监测食品质量的方法和系统
公开(公告)号：WO2012047031A2
公开(公告)日：2012-04-12
申请号：PCT/KR2011/007392
申请日：2011-10-06
申请人： 한국식품연구원 , 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 박용곤 , 김윤숙 , 구준모
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 김의웅 , 권기현 , 박용곤 , 김윤숙 , 구준모
IPC分类号： G06Q10/00 , G06K17/00 , G06K9/18
CPC分类号： G06Q30/00 , G06K2017/0077 , G06Q10/0832 , G06Q30/0283
摘要： 본 발명은 다수의 식품이 적재된 컨테이너 또는 팔레트에 부착된 이동 센서태그에 의해 수송 중에 센싱한 환경인자 값 및 상기 환경인자를 센싱한 시간 값과 식품정보를 유통업체서버로부터 전달받는 (a)단계; 상기 이동 센서태그에 저장된 식품정보와 매칭된 고정판매 센서태그에 의해 센싱된 환경인자 값, 상기 환경인자를 센싱한 시간 값 및 식품정보를 유통업체서버로부터 전달받는 (b)단계; 이동 센서태그와 고정판매 센서태그에 의해 센싱된 식품정보, 환경인자 값 및 환경인자를 센싱한 시간 값을 기반으로 현재 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수를 측정하는 (c)단계; 상기 측정한 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수를 기반으로 식품의 가격을 설정하는 (d)단계; 상기 고정판매 센서태그의 고유ID에 매칭된 다수의 식품에 대응되는 바코드정보 또는 전자태그 정보(식품정보), 상기 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수 및 식품의 가격을 상기 유통업체서버로 전달하는 (e)단계를 포함한다.
摘要翻译：本发明包括以下步骤：（a）接收在移动传感器标签上传送的环境因素值，该移动传感器标签贴附在其上装载有多种食物的容器或托盘上，感测环境因素的时间值，以及来自分销商服务器的食物信息; （b）接收由固定销售传感器标签感测的环境因素值，该固定销售传感器标签与存储在移动传感器标签中的食物信息匹配，感测环境因素的时间值和来自分配器服务器的食物信息; （c）基于食物信息，环境因素值和感测到环境因素的时间值，根据个体质量分析项目和关于食物的综合质量指数来测量当前质量指标，移动传感器标签和固定销售传感器标签; （d）根据各项质量分析项目和食品综合质量指数，根据测量的质量指数设定食品价格; 和（e）传送与多个食物对应的条形码信息或电子标签信息（食物信息），所述多个食物与固定销售传感器标签的唯一ID相匹配，质量指数根据关于食物的各个质量分析项目，综合质量指数和分销商服务器的食品价格。

9. 发明授权

KR102213588B1 김치냉장고 및 이의 제어방법 有权
公开(公告)号：KR102213588B1
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 오승일
IPC分类号： F25D29/00 , F25D31/00 , A23B7/10
摘要： 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.

10. 发明公开

KR1020200136726A 김치냉장고 및 이의 제어방법 有权
公开(公告)号：KR1020200136726A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
申请人： 한국식품연구원
发明人： 김병삼 , 김지영 , 김종훈 , 권기현 , 오승일
IPC分类号： F25D29/00 , F25D31/00 , A23B7/10
摘要： 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.

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