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    • 8. 发明公开
    • 고미가 제거된 남가새 음료 및 이의 제조방법
    • TRIBULUS TERRESTRIS饮料除去了BITTERING TASTE及其制造方法
    • KR1020160100572A
    • 2016-08-24
    • KR1020150023156
    • 2015-02-16
    • 학교법인연세대학교
    • 장동훈김상원황우선
    • A23L2/52A23L2/60
    • A23L2/60
    • 본발명은쓴맛을개선한남가새함유건강음료에관한기술이다. 보다상세하게는, 남가새고농도함유음료에사이클로덱스트린과과일농축과즙을첨가함으로써쓴맛을개선하는방법에대한것으로서남가새추출분말을 0.1 내지 5% 비율로선투입한후에사이클로덱스트린 5내지 30%과함께 70∼75℃조건의정제수에균질혼합한다. 이후에 80∼85℃로온도를상승시킨후 청포도농축과즙 5내지 25%, 아로니아농축과즙 0.5내지 5%, 벌꿀 0.5내지 5%를첨가한뒤 최종량이 100%가되도록정제수를채워남가새건강음료의형성공정을완료하는것을특징으로한다.
    • 本发明涉及一种具有改善的苦味的含有枸杞的健康饮料。 根据本发明,将环糊精和果实浓缩果汁加入到含有高浓度的枸杞的饮料中以改善苦味。 此外,预先插入0.1〜5%的枸杞提取物粉末,在70-75度的条件下将5-30%的环糊精均匀地混合到纯化水中。 C.此后,在温度升至80-85度之后。 加入5-25%浓缩的绿色葡萄汁,0.5-5%的浓缩果汁和0.5-5%的蜂蜜,加入纯水至最终量为100%。 因此,完成了形成枸杞子保健饮料的步骤。
    • 9. 发明授权
    • 김치에서 분리한 내산성 및 내담즙산성이 우수한 신규락토바실러스 플랜타륨 및 이를 함유하는 제품
    • 김치에서분리한내산성및내담즙산성이우수한신규락토바실러스플랜타륨및이를함유하유제품
    • KR100455832B1
    • 2004-11-06
    • KR1020010075577
    • 2001-11-28
    • 학교법인연세대학교
    • 장동훈강동규
    • C12N1/20
    • PURPOSE: A microorganism Lactobacillus plantarum having improved acid resistance and bile tolerance and isolated from kimchi and products containing the same are provided, thereby stably transferring the microorganism to the large intestine, so that environments in the large intestine can be improved. CONSTITUTION: A microorganism, Lactobacillus plantarum YM 0105 (KCCM-10315), having improved acid resistance and bile tolerance is isolated from kimchi by the steps of: collecting kimchi juice in a tube; inoculating the kimchi juice into Latobacilli selective LBS agar medium; culturing the medium for 48 hours and isolating 120 strains; subculturing 120 strains in MRS broth in twice; and selecting a strain showing excellent acid tolerance and bile tolerance.
    • 目的:提供一种具有改善的耐酸性和胆汁耐受性并且从泡菜中分离出来的微生物植物乳杆菌及其产物和包含它们的产品,从而将微生物稳定地转移到大肠中,从而可以改善大肠环境。 构成:通过以下步骤从泡菜分离具有改善的耐酸性和胆汁耐受性的微生物,植物乳杆菌YM 0105(KCCM-10315):在管中收集泡菜汁; 将泡菜汁接种到拉伸杆菌选择性LBS琼脂培养基中; 培养48小时,分离120株; 在MRS肉汤中分两次传代120株; 并选择显示优异的耐酸性和胆汁耐受性的菌株。