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1. 发明授权

KR101474235B1 대장암 예방 건강밥과 그 제조방법 有权
标题翻译：大肠癌预防性食物和制造方法
公开(公告)号：KR101474235B1
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：KR1020130142780
申请日：2013-11-22
申请人： 두보식품 주식회사 농업회사법인 , 박건영
发明人： 박건영 , 송가락 , 이정숙 , 이종임 , 임양이 , 허태곤 , 정병진 , 정종성
IPC分类号： A23L7/10 , A23L1/30 , A23L7/196 , A23L1/28
CPC分类号： A23L7/1963 , A23L33/105 , A23L33/15
摘要： 본 발명은 대장암 예방 건강밥과 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 쌀을 수세하여 오염물질을 제거한 후 30분정도 물에 침지하여 물이 쌀 전분 알맹이 속에 고루고루 스며들게 하는 제1단계와, 상기 제1단계를 통해 세수되고 침지된 쌀을 용기에 수용하고, 상기 용기에 취반수를 물은 쌀 무게의 1.3∼1.5 배의 양을 투입하는 제2단계와, 상기 제2단계를 통해 쌀과 취반수가 수용된 용기를 98∼100℃의 온도로 15∼18분 정도 가열하여 밥을 조리하여 취반하는 제3단계와, 상기 제3단계를 통해 조리되어 취반된 밥의 가열을 중단시키고 10∼15분 정도 뜸들이는 제4단계로 이루어지는 밥의 제조방법에 있어서, 상기 단계에서, 상기 쌀은 전체 100중량부 중에서 발효현미 35~45 중량부, 찰현미 18~22 중량부, 찰수수쌀 8~12 중량부, 찰기장쌀 8~12 중량부, 서리태 7~9 중량부, 상황쌀 4~6 중량부, 강황쌀 4~6 중량부, 율무쌀 1~3 중량부의 혼합 잡곡으로 구성되는 것을 특징으로 하는 것이다.
본 발명은 항암 기능성 물질인 상황버섯과 카레분말을 쌀에 코팅 첨가하여 암 세포의 침윤 능력을 억제하여 대장암의 예방 및 억제 효과를 가져올 수 있는 것이다.
摘要翻译：本发明涉及一种预防结肠癌的保健食品及其制造方法。本发明的方法包括：洗米饭，去除大米中的污染物并将米浸在水中约30分钟的第一步骤，使水均匀地渗透到米淀粉颗粒中; 将经过第一步洗涤并浸在容器中的米饭的第二步骤，并将米饭重量的1.3-1.5倍的米饭加入容器中; 通过在98-100℃的温度下加热容纳米饭烹饪水的容器15-18分钟来烹制米饭的第三步骤; 以及第四步骤，停止加热到米饭，以便蒸10-15分钟。在本发明的方法中，基于100重量份的米，水稻由包含35-45重量份发酵糙米，18-22重量份糯米，8-12 糯高粱重量份，糯米8-12重量份，绿肉黑7-9重量份，桑黄4-6重量份，姜黄米4-6重量份，和1-3重量份的稻米。将作为抗癌功能材料的桑黄和咖喱粉加入并涂覆在水稻上，以抑制癌细胞的浸润功能，从而可以有效地预防和控制结肠癌。

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