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1. 发明申请

WO2014181944A1 감귤 유래 셀룰로오스 겔 혼합 음료 및 그 제조 방법 审中-公开
标题翻译： CITRUS衍生的纤维素凝胶的混合饮料及其制备方法
公开(公告)号：WO2014181944A1
公开(公告)日：2014-11-13
申请号：PCT/KR2013/011374
申请日：2013-12-10
申请人： 농업회사법인 주식회사 자담
发明人： 박만용 , 조영수 , 임수종 , 김원준 , 유재현 , 이윤두 , 김은주
IPC分类号： A23L2/06 , A23L1/0534
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L29/262
摘要： 본 발명은 천연 감귤 착즙액 또는 농축액을 포함하는 감귤 과즙 60 ~ 95 wt%와, 감귤 착즙액으로부터 분리된 글루콘아세토박터속(Gluconacetobacter sp.) 균주를 감귤 과즙 배지에 접종하여 배양한 셀룰로오스 겔 과립 5 ~ 40 wt%를 포함하며, 상기 셀룰로오스 겔 과립은 8mm 3 ~ 1000mm 3 의 범위의 겔 덩어리로서 상기 감귤 과즙에 포함되어 있는 것을 특징으로 하는 감귤 유래 셀룰로오스 겔 혼합 음료를 제공한다. 동종의 감귤 유래의 액상 및 겔상 재료가 포함된 본 발명의 혼합 음료는 별도로 착향제 등의 감미료나 보존제 또는 항산화제 등의 첨가제가 필요없어 음용 안정성이 우수하며, 맛과 식감이 뛰어나면서도 포만감이 뛰어나 비만 예방에도 효과적이다.
摘要翻译：本发明提供了一种柑橘衍生的纤维素凝胶的混合饮料，其包含：60-95重量％的包含天然柑橘提取物或浓缩物的柑橘类果汁; 和5-40重量％的在柑橘类果汁培养基中培养的纤维素凝胶颗粒，其中接种从柑橘提取物中分离出的葡糖酸杆菌属菌株，其中所述纤维素凝胶颗粒被包含在柑橘类果汁中，其浓度范围为 8 mm3 - 1000 mm3。包含相同物种柑橘类的液相和凝胶相成分的本发明混合饮料不单独需要调味剂如甜味剂或添加剂如防腐剂或抗氧化剂，因此具有优异的饮用安全性。此外，混合饮料提供了良好的饱腹感，同时具有优良的味道和质地，因此有效地预防肥胖。

2. 发明授权

KR101446329B1 감귤 유래 셀룰로오스 겔 혼합 음료 有权
标题翻译：混合饮料，包括来自柑橘汁的纤维素凝胶
公开(公告)号：KR101446329B1
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：KR1020130052211
申请日：2013-05-09
申请人： 농업회사법인 주식회사 자담
发明人： 박만용 , 조영수 , 임수종 , 김원준 , 유재현 , 이윤두 , 김은주
IPC分类号： A23L2/06 , A23L29/262
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L29/262
摘要： The present invention includes 5-40 wt% of cellulose gel granule, wherein the cellulose gel granule is in 8-1000 mm^3 and is included in the citrus juice, which is cultured by inoculating 60-95 wt% of citrus juice including natural citrus extracts or a concentration solution, a Gluconacetobacter sp. strain separated from the citrus extract to a citrus juice culture, and provides a cellulose gel mixing beverage from the citrus. The mixing beverage of the present invention including a liquid phase material and a gel phase material does not need an extra food flavoring additive such as a sweetener, a preserved agent or an antioxidant agent, leading to safe drinking, excellent taste, and obesity prevention due to greater satiety.
摘要翻译：本发明包括5-40重量％的纤维素凝胶颗粒，其中纤维素凝胶颗粒为8-1000毫米3，并且包括在柑橘汁中，其通过接种60-95重量％的柑橘汁包括天然的柑橘提取物或浓缩液，葡萄糖醋杆菌属菌株从柑橘提取物分离成柑橘汁培养物，并提供来自柑橘的纤维素凝胶混合饮料。包括液相材料和凝胶相材料的本发明的混合饮料不需要额外的食品调味添加剂如甜味剂，保存剂或抗氧化剂，导致安全饮用，优良的味道和预防肥胖症更大的饱腹感。

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