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    • 9. 发明专利
    • 2−O−α−D−グルコシル−L−アスコルビン酸無水結晶含有粉末の製造方法
    • 生产2-O-α-D-葡萄糖-L-抗坏血酸含水晶体粉末的方法
    • JP2016166235A
    • 2016-09-15
    • JP2016088976
    • 2016-04-27
    • 株式会社林原
    • 渋谷 孝伊澤 精祐西本 友之福田 恵温三宅 俊雄
    • C07H17/04
    • A61K31/7048A61K9/16C07H17/04C12P19/18C12P19/60C12Y204/01019
    • 【課題】 アスコルビン酸2−グルコシドの生成率が35質量%に満たない場合であっても、有意に固結し難い粉末を製造することを可能にするアスコルビン酸2−グルコシド無水結晶含有粉末の製造方法を提供することを課題とする。 【解決手段】 液化澱粉若しくはデキストリンのいずれかとL−アスコルビン酸とを含む溶液に、CGTaseを作用させ、次いでグルコアミラーゼを作用させてアスコルビン酸2−グルコシドの生成率が27質量%以上である溶液を得る工程;得られた溶液を精製して、アスコルビン酸2−グルコシド含量を86質量%超とする工程;制御冷却法又は擬似制御冷却法によってアスコルビン酸2−グルコシドの無水結晶を析出させる工程;析出したアスコルビン酸2−グルコシドの無水結晶を採取し、熟成、乾燥する工程を含むアスコルビン酸2−グルコシド無水結晶含有粉末の製造方法を提供することによって解決する。 【選択図】 なし
    • 要解决的问题:为了提供一种生产抗坏血酸2-葡萄糖苷无水结晶的粉末的方法,即使产生的抗坏血酸2-葡萄糖苷的产生速率是可以产生不显着凝固的粉末, 小于35质量%。溶液:制备抗坏血酸2-葡萄糖苷无水结晶粉末的方法包括:将含有液化淀粉或糊精和L-抗坏血酸的溶液暴露于CGTase,然后暴露于葡糖淀粉酶 得到抗坏血酸2-葡萄糖苷的生成率为27质量%以上的溶液; 纯化所得溶液使抗坏血酸2-葡萄糖苷含量超过86质量%的步骤; 通过控制冷却法或半控制冷却法沉淀抗坏血酸2-葡萄糖苷无水晶体的步骤; 和收集,成熟和干燥沉淀的抗坏血酸2-葡萄糖苷无水晶体的步骤。选择图:无