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    • 4. 发明公开
    • 대추 및 대추씨를 이용한 음료 제조방법
    • 饮料制造方法和朱茱萸种子
    • KR1020160083304A
    • 2016-07-12
    • KR1020140193991
    • 2014-12-30
    • 박준홍제현동장정현김현정이인선권대준조준구배준태하명순나현오정지훈곽희부이엘농업법인 (주)
    • 박준홍제현동장정현김현정이인선권대준조준구배준태하명순나현오정지훈곽희부
    • A23L2/38A23L2/04
    • A23L2/38A23L2/04A23L2/382
    • 본발명은대추및 대추씨를이용한음료제조방법에관한것으로더욱상세하게는, 대추와대추씨를각각분리하는분리단계와, 분리된대추의과육은농축시키고, 분리된대추씨에붙은과육은고압브러시로세척하여제거하는농축및 세척단계와, 상기세척한대추씨를 60°C에서건조한후, 120매시망에고르게분쇄하여대추씨분말을얻는분쇄단계와, 상기대추씨분말 10kg중량부, 정제수200kg중량부를혼합하여 90 ~ 100°C에서 8시간간 3회반복적으로열수추출한후 여과시켜추출물을얻는추출단계와, 상기농축된대추과육 1kg중량부, 상기추출물 1kg중량부를혼합하는혼합단계로이루어져항산화작용, 노화방지, 간보호, 과산화억제, Free radical 소거기능, 항산화작용등의여러가지기능성성분과효과를갖는대추및 대추씨의효능을그대로유지함과동시에소비자들로하여금유익한보양음료로널리보급될수 있도록함은물론, 대추와대추씨를이용한다양한음료의개발과제공이라는측면에서도그 효율성을높일수 있고소비자와생산자모두가고부가가치를창출할있는효과가큰 발명이라하겠습니다.
    • 本发明涉及一种通过使用枣和枣种子来生产饮料的方法。 更具体地说,该方法包括:分离枣和枣种子的分离步骤; 浓缩和分离的枣肉的浓缩和洗涤步骤,并通过高压刷清洗和去除附着在分离的枣籽上的肉; 在60℃干燥洗涤后的枣籽的粉碎工序,通过120目网均匀粉碎干枣种子,得到枣种子粉末; 提取步骤,通过依次混合10kg重量的枣籽粉和200kg重量精制水,通过在90-100℃反复进行3次热水提取8小时,得到提取物,以及 过滤相同; 和混合1kg重量的浓缩的枣汁和1kg重量的提取物的混合步骤。 根据本发明,可以完整地维持具有各种功能成分和显示抗氧化活性,防止老化,保护肝脏,抑制过氧化和消除自由基的作用的枣和枣子的效果。 同时,根据本发明生产的饮料可以作为有益健康饮料广泛地作为消费者。 此外,在使用枣和枣种子的各种饮料的开发和提供方面可以改善其效果,并且消费者和生产者都可以产生高附加值。