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    • 8. 发明公开
    • 영양식 곡물화채의 제조방법
    • 制造食用谷物水果沙拉的方法
    • KR1020160076287A
    • 2016-06-30
    • KR1020140186301
    • 2014-12-22
    • 박선희양정운양정화양정수양정우
    • 박선희양정운양정화양정수양정우
    • A23L35/00A23L7/10A23L25/00A23L19/00
    • A23L35/00A23L7/10A23L19/00A23L25/00Y10S426/81
    • 본발명은영양식곡물화채의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는쌀과견과류를갈아서국물을제조하고, 병조림과일로색을낸 후, 생과일을첨가하여화채를제조함으로써, 탄산음료를포함하는일반음료를국물로사용하여간식또는음료로이용되는일반화채와는달리, 쌀, 견과류및 과일을주원료로하여영양이풍부하고든든하므로이유식, 식사대용, 건강식, 다이어트식으로이용될수 있는영양식곡물화채의제조방법에관한것이다. 본발명인영양식곡물화채는쌀 100 중량부에대하여, 호두 30~34 중량부, 땅콩 18~22 중량부, 참깨 6~10 중량부, 잣 18~22 중량부, 아몬드 18~22 중량부, 물 480~600 중량부를혼합하고, 믹서기에투입하여 3000~5000 rpm으로 5~15분간갈아서혼합물을제조하는단계; 상기에서제조된혼합물을 70~100℃의온도로 20~40분간저으면서끓이되, 간을맞추기위해상기혼합물 100 중량부에대하여, 설탕 1~5 중량부, 소금 0.2~0.8 중량부를첨가하고, 15~25℃의온도에서 30~120분간식혀국물을제조하는단계; 상기에서제조된국물 100 중량부에대하여, 병조림과일을믹서기에투입하고 1000~3000 rpm으로 1~2분간갈아서제조한병조림과일국물 10~30 중량부를혼합하여국물에색을내는색국물을제조하는단계; 상기에서제조된색국물 100 중량부에대하여, 생과일 40~80 중량부를첨가하고, 2~4℃의온도에서냉장보관하는단계;를포함한다.
    • 本发明涉及一种可用于婴儿食品,膳食,保健食品,饮食膳食的滋补食用谷物水果沙拉的生产方法。 滋补食用谷物水果沙拉包括以下步骤:通过混合米,核桃,花生,芝麻,松子,杏仁和注水和研磨来制造混合物; 通过用糖和盐调味混合物来制造汤,同时搅拌混合物并冷却混合物; 生产色汤; 将新鲜水果加入颜色汤中并储存在冰箱中。