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    • 3. 发明专利
    • 油炸食品及油炸食品之製造方法
    • 油炸食品及油炸食品之制造方法
    • TW201334701A
    • 2013-09-01
    • TW102101717
    • 2013-01-17
    • 索瑪爾股份有限公司SOMAR CORPORATION
    • 上田佳宏UEDA, YOSHIHIRO松本拓矩MATSUMOTO, TAKUNORI
    • A23L1/05
    • A23L29/27A23L5/11A23L29/238
    • 本發明之目的在於提供一種調整成水分含量多之原料(食用糊油炸菜肉丸(diet cream croquette)等)之油炸中不破裂的油炸食品及油炸食品之製造方法。藉由於中種中以特定比例調配特定之抗破裂劑(resistance to rupture agent),而可獲得高於先前之油炸食品的抗破裂效果,而且可抑制食品風味等之下降。即,一種油炸食品,其係於中種中含有0.05~2.0質量%之含有(A)刺槐豆膠、(B)瓜爾膠及(C)三仙膠的抗破裂劑;一種油炸食品之製造方法,其係油炸含有0.05~2.0質量%之含有(A)刺槐豆膠、(B)瓜爾膠及(C)三仙膠之抗破裂劑的中種。
    • 本发明之目的在于提供一种调整成水分含量多之原料(食用煳油炸菜肉丸(diet cream croquette)等)之油炸中不破裂的油炸食品及油炸食品之制造方法。借由于中种中以特定比例调配特定之抗破裂剂(resistance to rupture agent),而可获得高于先前之油炸食品的抗破裂效果,而且可抑制食品风味等之下降。即,一种油炸食品,其系于中种中含有0.05~2.0质量%之含有(A)刺槐豆胶、(B)瓜尔胶及(C)三仙胶的抗破裂剂;一种油炸食品之制造方法,其系油炸含有0.05~2.0质量%之含有(A)刺槐豆胶、(B)瓜尔胶及(C)三仙胶之抗破裂剂的中种。
    • 5. 发明专利
    • 薄膜貼附裝置(二)
    • 薄膜贴附设备(二)
    • TW481971B
    • 2002-04-01
    • TW089120355
    • 2000-09-30
    • 索瑪爾股份有限公司
    • 濱村文雄福田一夫
    • H05K
    • 本發明係關於一種薄膜貼附裝置;本發明之薄膜貼附裝置,用以將呈連續狀的薄膜切斷成預定尺寸,並將經切斷的薄膜貼附於基板上,其特徵為:薄膜供應構件,係將上述呈連續狀的薄膜供應至基板上;暫貼構件,係將以該薄膜供應構件所供應的供應方向之薄膜的前端部,暫貼於基板上;上述兩構件,均透過可接近、脫離基板的支持構件,裝設於裝置主體上;而將用以將上述呈連續的薄膜切斷成預定尺寸之切斷裝置,固定在位於上述暫貼構件和基板之間的薄膜供應通路附近之裝置主體上。
    • 本发明系关于一种薄膜贴附设备;本发明之薄膜贴附设备,用以将呈连续状的薄膜切断成预定尺寸,并将经切断的薄膜贴附于基板上,其特征为:薄膜供应构件,系将上述呈连续状的薄膜供应至基板上;暂贴构件,系将以该薄膜供应构件所供应的供应方向之薄膜的前端部,暂贴于基板上;上述两构件,均透过可接近、脱离基板的支持构件,装设于设备主体上;而将用以将上述呈连续的薄膜切断成预定尺寸之切断设备,固定在位于上述暂贴构件和基板之间的薄膜供应通路附近之设备主体上。