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71. 发明授权

EP2918666B1 METHOD FOR FERMENTING MUST, AND FERMENTATION VAT 有权
标题翻译：发酵必须的方法和发酵增值税
公开(公告)号：EP2918666B1
公开(公告)日：2018-05-02
申请号：EP13852922.7
申请日：2013-11-08
申请人： Maquinas y Herramientas la Rioja, S.L.
发明人： NAJARRO SANTAMARIA, Juan
IPC分类号： C12G1/022 , C12G1/032
CPC分类号： C12G1/0216
摘要： The invention allows the efficient breaking and movement of the layer (3) of skins, or "cap" created spontaneously during fermentation in the top part of the must, thereby maximizing the transfer of the content of the skins to the wine. Furthermore, another advantageous aspect of the present invention is that it allows oxygenation or aeration of the wine, which has a very positive influence on the method for fermenting performed by the yeasts, helping to control the pH level and the redox potential of the must, all of this being carried out without altering the characteristic properties of the wine (aroma, color, taste, etc.), increasing the quality of the final wine produced.

72. 发明公开

EP3094715A1 METHOD AND DEVICE FOR CONTROLLED AIR INJECTION INTO A VINIFICATION TANK 有权
标题翻译： VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR GESTEUERTEN LUFTINJEKTION IN EINEN WEINBEREITUNGSTANK
公开(公告)号：EP3094715A1
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：EP15808788.2
申请日：2015-11-03
申请人： Parsec S.r.l.
发明人： FLORIDIA, Giuseppe
IPC分类号： C12G1/02
CPC分类号： C12G1/0216 , B01F13/0222 , B01F13/0277
摘要： A method and a device for air injection into a vinification tank (1) use air injection nozzles (2) installed therein. A rule is applied for automatic variation of injections with time, by a coordinated and combined action of the nozzles, so that for each of the installed nozzles the delivered air jets may be modulated in duration and frequency and combined with the jets delivered by the other nozzles according to a programmable sequence.
摘要翻译：在使用安装在其中的空气喷射喷嘴（2）将空气注入酿造罐（1）的方法和装置中，通过喷嘴的协调和组合的作用，随时间自动变化喷射的规则，这意味着对于每个安装的喷嘴，传送的空气喷嘴可以在持续时间和频率上调制，并且与由其他喷嘴根据可编程序列传送的喷嘴组合。

73. 发明公开

EP2918666A1 METHOD FOR FERMENTING MUST, AND FERMENTATION VAT 有权
标题翻译： VERFAHREN ZUR FERMENTATION VON MOST UND FERMENTATIONSTANK
公开(公告)号：EP2918666A1
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：EP13852922.7
申请日：2013-11-08
申请人： Maquinas y Herramientas la Rioja, S.L.
发明人： NAJARRO SANTAMARIA, Juan
IPC分类号： C12G1/022
CPC分类号： C12G1/0216
摘要： The invention allows the efficient breaking and movement of the layer (3) of skins, or "cap" created spontaneously during fermentation in the top part of the must, thereby maximizing the transfer of the content of the skins to the wine. Furthermore, another advantageous aspect of the present invention is that it allows oxygenation or aeration of the wine, which has a very positive influence on the method for fermenting performed by the yeasts, helping to control the pH level and the redox potential of the must, all of this being carried out without altering the characteristic properties of the wine (aroma, color, taste, etc.), increasing the quality of the final wine produced.
摘要翻译：本发明允许皮肤层（3）的有效断裂和移动，或者在必需物的顶部发酵期间自发产生的“帽”，从而最大限度地将皮肤内容物转移到葡萄酒。此外，本发明的另一个有利的方面是它允许葡萄酒的氧合或通气，这对酵母进行的发酵方法具有非常积极的影响，有助于控制必需品的pH水平和氧化还原电位，所有这一切都在不改变葡萄酒的特征（香气，颜色，味道等）的情况下进行，提高了所生产的最终葡萄酒的质量。

74. 发明公开

EP1067177A1 Cuve de fermentation destinée plus particulièrement à la vinification des vins rouges 审中-公开
标题翻译： Gärtankim besonderen zur Weinherstellung von Rotweinen
公开(公告)号：EP1067177A1
公开(公告)日：2001-01-10
申请号：EP99440184.2
申请日：1999-07-08
申请人： Tec Inox S.A.
发明人： Tollis, Silvio
IPC分类号： C12G1/02
CPC分类号： C12G1/0216
摘要： Cuve de fermentation (1) destinée plus particulièrement à la vinification des vins rouges, comprenant au moins deux compartiments superposés (10,11), des moyens (12,13) permettant de faire passer le jus (20) contenu dans le compartiment inférieur dans le compartiment supérieur (11) et un moyen d'aspersion (16') du chapeau de marc surnageant le jus (20) contenu dans le compartiment inférieur (10).
Le fond (14) du compartiment supérieur (11) comporte au moins trois orifices (4) associés à des moyens de fermeture (41) aptes à être commandés en ouverture de manière à provoquer un délestage du jus (20) contenu dans le compartiment supérieur (11) dans le compartiment inférieur (10), entraînant le fractionnement du chapeau de marc contenu dans ce dernier.
摘要翻译：发酵葡萄汁（20）顶部的马克（21）层通过从上面喷洒汁液而润湿。将果汁从发酵罐（1）的底部泵送到（13）从喷雾器（16'）或上部室（11）。上腔中的液体可以喷洒到马桶上，或者突然释放（4）以产生湍流混合。

75. 发明授权

EP0521807B1 Dispositif d'aspersion intégrale de liquides chargés de matières solides en suspension 失效
标题翻译：一种用于悬浮固体载液体的积分喷雾
公开(公告)号：EP0521807B1
公开(公告)日：1997-04-09
申请号：EP92450008.5
申请日：1992-07-03
申请人： David, Gilbert , David, Bruno
发明人： David, Gilbert , David, Bruno
IPC分类号： C12G1/02
CPC分类号： C12G1/0216 , B05B3/00

76. 发明授权

EP0338884B1 Cuve de vinification et procédé de vinification mettant en oeuvre cette cuve 失效
标题翻译： Weingärtank和使用的方法。
公开(公告)号：EP0338884B1
公开(公告)日：1993-10-20
申请号：EP89400926.5
申请日：1989-04-04
申请人： Haulot, Olivier
发明人： Haulot, Olivier
IPC分类号： C12G1/02
CPC分类号： C12G1/0216

77. 发明公开

EP0338884A1 Cuve de vinification et procédé de vinification mettant en oeuvre cette cuve 失效
标题翻译： Weingärtankund verwendetes Verfahren。
公开(公告)号：EP0338884A1
公开(公告)日：1989-10-25
申请号：EP89400926.5
申请日：1989-04-04
申请人： Haulot, Olivier
发明人： Haulot, Olivier
IPC分类号： C12G1/02
CPC分类号： C12G1/0216
摘要： L'invention a pour objet une cuve de vinification comprenant une cuve inférieure (1) de fermentation et un cuveau supérieur (2) et au moins un clapet (20) mettant en communication de manière automatique et cyclique la cuve de fermentation (1) et le cuveau (2) et comprenant également un ensemble fixe adapté sur un orifice de lessivage (4) et formant un siège de clapet, un équipage mobile se déplaçant verticalement et coopérant avec ledit siège de clapet, et un flotteur mobile, des moyens d'étanchéité entre l'équipage mobile et le flotteur mobile et des moyens de maintient de l'équipage mobile sur le siège de clapet.
摘要翻译：一种酿造罐，包括下部发酵罐（1）和小型上部罐（2）以及至少一个阀（20），其自动循环地放置发酵罐（1）和小型罐（2）并且还包括一个固定单元安装在洗涤孔（4）上并形成阀座，垂直移动并与所述阀座相互作用的可移动配件和可移动浮子，用于在可移动配件和可移动浮子之间进行密封的装置以及用于保持可动配件在阀座上。 ... ...

78. 发明公开

EP3385364A1 DEVICE FOR CONTROLLED AIR INJECTION INTO A VINIFICATION TANK AND VINIFICATION TANK PROVIDED WITH SAID DEVICE 有权
公开(公告)号：EP3385364A1
公开(公告)日：2018-10-10
申请号：EP18168842.5
申请日：2015-11-03
申请人： Parsec S.r.l.
发明人： FLORIDIA, Giuseppe
IPC分类号： C12G1/02 , B01F13/02
CPC分类号： C12G1/0216 , B01F13/0222 , B01F13/0277
摘要： Device for air injection into a vinification tank (1) with independent control of air injection nozzles (2) installed therein; a rule is applied for automatic variation of injections with time, by a coordinated and combined action of the nozzles: for each of the installed nozzles the delivered air jets may be modulated in duration and frequency and combined with the jets delivered by the other nozzles according to a programmable sequence.

79. 发明公开

EP3170887A1 IMPROVED FERMENTER 有权
标题翻译：改进的FERMENTER
公开(公告)号：EP3170887A1
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：EP16154548.8
申请日：2016-02-05
申请人： Castle Commercial Enterprises Limited
发明人： MARIN, Francesco
IPC分类号： C12G1/032
CPC分类号： C12G1/0216
摘要： A fermenter for fermenting a solution, comprising: a vat (2) predisposed for containing a solution (3) to be fermented, and provided with an inlet opening (4,33) and an outlet opening (5,25); a pumping-over conduit (100) provided with a first connection (101), which is placed in communication with a lower zone of the vat (2), and a dispensing opening (103), disposed in an upper zone of the vat (2) so as to be capable of dispensing a liquid above the upper level of the solution (3).
The pumping-over conduit (100) comprises a second connection (102), disposed in an intermediate position between the first connection (101) and the dispensing opening (103), which dispensing opening (103) is so arranged as to allow the gas to be introduced into the pumping-over conduit (100).
摘要翻译： 1。一种用于发酵溶液的发酵罐，包括：容器（2），其预先设置用于容纳待发酵的溶液（3），并且设置有入口开口（4,33）和出口开口（5,25）; 一个设置有与槽（2）的下部区域连通的第一连接件（101）的泵送导管（100）和设置在槽（2）的上部区域中的分配开口（103） 2）以便能够在溶液（3）的上层以上分配液体。所述泵送导管（100）包括设置在所述第一连接部（101）和所述分配开口（103）之间的中间位置中的第二连接部（102），所述分配开口（103）布置成允许所述气体被引入到泵送导管（100）中。

80. 发明授权

EP2958668B1 MULTI-PURPOSE MACHINE FOR PREPARING, MEASURING OUT AND CONTROLLING PROCESS ADDITIVES AND ADJUVANTS IN WINE PRODUCTION 有权
标题翻译：一机多用生产，用量和控制过程的添加剂和助剂的造酒
公开(公告)号：EP2958668B1
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：EP14715663.2
申请日：2014-02-21
申请人： Idrotec Italia S.r.l.
发明人： BUCCI, Gianni , CARINCI, Valerio , DI TOTTO, Gianluca
IPC分类号： B01F5/10 , B01F7/02 , B01F15/00 , B01F15/02 , B01F15/04 , B01F15/06 , C12G1/02 , C12M1/00
CPC分类号： B01F15/00396 , B01F5/10 , B01F7/021 , B01F15/00233 , B01F15/00253 , B01F15/0203 , B01F15/0445 , B01F15/065 , C12G1/0216

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