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41. 发明申请

WO99031996A1 A FOOD PRODUCT COMPRISING A WAFER, WHICH CONTAINS A FOOD CORE, AND A METHOD OF PRODUCING THE FOOD PRODUCT 审中-公开
标题翻译：包含食品包装的食品的食品，以及生产食品的方法
公开(公告)号：WO99031996A1
公开(公告)日：1999-07-01
申请号：PCT/DK1998/000567
申请日：1998-12-18
IPC分类号： A21C15/00 , A21D13/00 , A21D13/08 , A23G3/00 , A23G3/56 , A23G9/28 , A23G9/32 , A23G9/50 , A23G9/02 , A21C15/02 , A21D15/00 , A23G9/14
CPC分类号： A21C15/007 , A21D13/36 , A23G3/566 , A23G9/283 , A23G9/288 , A23G9/506
摘要： A food product (1) is described. It consists of a fan-shaped wafer (2) and a food core (3). The two opposed lateral walls (4) of the wafer are substantially parallel and are connected via narrow transverse walls (5). The food core is preferably made from ice cream. It it easy to bite off the food core and there is a good retention of the food core within the wafer. There is also disclosed a method of producing such food product (1).
摘要翻译：描述食品（1）。它由扇形晶片（2）和食物芯（3）组成。晶片的两个相对的侧壁（4）基本上平行并通过窄的横向壁（5）连接。食物核心优选由冰淇淋制成。它很容易咬掉食物芯，并且食物芯保持在晶片内。还公开了生产这种食品（1）的方法。

42. 发明申请

WO1994019963A1 METHOD FOR DISPENSING AN AERATED COMPOSITION 审中-公开
标题翻译：分配合成组合物的方法
公开(公告)号：WO1994019963A1
公开(公告)日：1994-09-15
申请号：PCT/EP1994000515
申请日：1994-02-18
申请人： UNILEVER PLC , UNILEVER NV
发明人： UNILEVER PLC , UNILEVER NV , BINLEY, Gary, Norman
IPC分类号： A23G09/28
CPC分类号： A23G9/288 , A23G3/0294 , A23G9/20 , A23G9/28
摘要： Reproducible volumes of aerated material, e.g. ice confections, are disposed on a continuous basis by compressing a quantity to a predetermined volume and releasing the pressure before dispensing.
摘要翻译：可重现体积的充气材料，例如冰甜食通过将数量压缩到预定体积并在分配前释放压力而连续地设置。

43. 发明申请

WO1991013557A1 APPARATUS FOR FORMING AN INTERIOR CHOCOLATE LAYER ON AN ICE-CREAM CONE 审中-公开
标题翻译：在ICE-CREAM CONE上形成内部巧克力层的装置
公开(公告)号：WO1991013557A1
公开(公告)日：1991-09-19
申请号：PCT/US1991001481
申请日：1991-03-05
申请人： VOS, Neale
IPC分类号： A23P01/08
CPC分类号： A23G9/288 , A23G3/20 , A23G7/02
摘要： An apparatus for forming a layer of chocolate on the interior surface of an ice-cream having a cone-shaped mold that is interiorly-cooled by ice-water provided thereto from a bucket, or other source, of ice-water. For forming an interior chocolate coating, liquid chocolate is placed into the interior of the cone, and the cone is then placed onto the cold mold, and centered thereon by the upper end portion of the mold. The cone is allowed to remain there for a short while, while the cold mold-surface solidifies the liquid chocolate, to thereby form the interior layer of chocolate. A stripping device may, if desired, be employed for aiding in the removal of the thus coated cone from the mold. In the preferred embodiment, the mold is secured directly to the ice-bucket.

44. 发明专利

JP2018121620A 液体状、半液体状又は半固体状食品を保存及び供給するための装置审中-公开
公开(公告)号：JP2018121620A
公开(公告)日：2018-08-09
申请号：JP2017244612
申请日：2017-12-21
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/16 , F25D11/00 , A23L3/36
CPC分类号： B67D1/0032 , A23G9/045 , A23G9/22 , A23G9/28 , A23G9/288 , B67D1/005 , B67D1/0884 , B67D2001/0097 , B67D2210/00036 , F25D31/00
摘要：【課題】液体状、半液体状又は半固体状の食品を保存及び供給するための装置であって、食品を直接取り扱うことがないようにする、即ち、食品衛生上特に安全な装置の提供。【解決手段】供給する液体状、半液体状又は半固体状の食品の少なくとも一つの容器5を支持するための支持手段3と、供給する液体状、半液体状又は半固体状の食品の少なくとも一つの容器に接続可能なポンプと、を内部に備える冷蔵室2と、ポンプに関連する供給ノズル6と、冷蔵室と関連し、冷蔵室を所定の温度に保つ冷蔵回路を備える冷蔵システムと、冷蔵室を閉じるための少なくとも一つのドア7と、を組み合わせて備える液体状、半液体状又は半固体状食品を保存及び供給するための装置1。【選択図】図1

45. 发明专利

JP6318493B2 表面模様付き冷菓の製造方法及び装置有权
公开(公告)号：JP6318493B2
公开(公告)日：2018-05-09
申请号：JP2013159533
申请日：2013-07-31
申请人：ハーゲンダッツジャパン株式会社 , 高梨乳業株式会社
发明人：安藤かおり , 塚本夏苗 , 小泉祥子 , 平松優 , 関根一彦 , 佐川雅司 , 篠崎明 , 荒谷淳 , 松田創
IPC分类号： A23G9/48 , A23G9/24
CPC分类号： A23G9/48 , A23G9/22 , A23G9/245 , A23G9/283 , A23G9/288 , A23G9/40 , A23G9/42 , A23G9/44

46. 发明专利

JP2017195876A アイスクリームを製造する方法及び機械审中-公开
公开(公告)号：JP2017195876A
公开(公告)日：2017-11-02
申请号：JP2017078589
申请日：2017-04-12
申请人：エイエルアイエス.ピイ.エイ. カルピジャーニグループ , ALI S.p.A. CARPIGIANI GROUP
发明人：アンドレアコッキ , ロベルトラッザリーニ
IPC分类号： A23G9/22
CPC分类号： A23G9/485 , A23G9/04 , A23G9/106 , A23G9/20 , A23G9/222 , A23G9/224 , A23G9/24 , A23G9/282 , A23G9/283 , A23G9/287 , A23G9/288 , A23G9/46 , A23G9/48 , A23G9/506
摘要：【課題】異なる基本製品からなる中心(チョコレート)を含むアイスクリームを製造する方法及び機械の提供。【解決手段】内に異なる種類の追加の香味料が挿入されるアイスクリームを製造するための方法で、加工容器12内部の基本調製品を冷却及び撹拌して、基本アイスクリーム製品を製造するステップと、追加の香味料を収容する密封封止されたカプセルを準備するステップと、カプセルを開けるステップと、基本アイスクリームの一部を加工容器12から提供容器16へ移送すると同時に、追加の香味料を開けられたカプセルから提供容器16へと移送するステップであって、同時移送ステップが、第1の所定の空間領域内に追加の香味料を送り出すステップと、第1の空間領域を含む第2の空間領域内に基本アイスクリームを送り出すステップと、を含み、追加の香味料が提供容器16内の基本アイスクリーム内に給送されるステップと、を含む、方法。【選択図】図1

47. 发明专利

JP2016165227A 表面模様付き冷菓、並びにその製造方法及び装置有权
标题翻译：具有表面图案的冷却装置及其制造方法和装置
公开(公告)号：JP2016165227A
公开(公告)日：2016-09-15
申请号：JP2013159533
申请日：2013-07-31
申请人：ハーゲンダッツジャパン株式会社 , 高梨乳業株式会社
发明人：安藤かおり , 塚本夏苗 , 小泉祥子 , 平松優 , 関根一彦 , 佐川雅司 , 篠崎明 , 荒谷淳 , 松田創
IPC分类号： A23G9/44 , A23G9/52 , A23G9/24 , A23G9/32
CPC分类号： A23G9/48 , A23G9/22 , A23G9/245 , A23G9/283 , A23G9/288 , A23G9/44 , A23G9/40 , A23G9/42
摘要：【課題】アイスクリーム層の上に複数の色彩のソース材料による流線的な模様を有し、一般的なアイスクリーム保管状態でソース材料がアイスクリーム層に滲み出すことが外部から見えるようになることがなく、さらにアイスクリーム材料が外部に露見して醜くなることがない表面模様付き冷菓、並びにその製造方法及び装置を提供すること。【解決手段】カップ内に、アイスクリーム層と、該アイスクリーム層の上の第1ソース層と、前記第1ソース層と異なった色彩を有し前記第1ソース層より後に、前記第1ソース層の上面に部分的に注入された第2ソース層と有し、前記第1ソース層と前記第2ソース層が一緒に攪拌されてひっかき模様を形成した表面模様付き冷菓。【選択図】図11
摘要翻译：要解决的问题：提供具有表面图案的冷甜食，其具有通过在冰淇淋层上的多种色调的调味料材料的流线型图案，防止酱料在普通冰淇淋保存物中向冰淇淋层渗出从外部看到，并且防止冰淇淋材料暴露于外部并变得不吸引人，以及其制造方法和装置。解决方案：具有表面图案的冷甜食包括在杯中的冰淇淋层，冰淇淋层上的第一酱汁层和具有不同于第一酱汁层的色调的第二酱层，并且在第一酱汁层之后部分地注入第一酱汁层的上表面，并且具有划痕通过将第一酱汁层和第二酱料层一起搅拌而形成的图案。选择的图：图11

48. 发明专利

JP2008528022A Processing equipment of edibles 审中-公开
公开(公告)号：JP2008528022A
公开(公告)日：2008-07-31
申请号：JP2007552737
申请日：2005-11-03
申请人：ビューラーアーゲー
发明人：シュタイナーウヴェ , カゼマンカール−ユルゲン , パウルミカエル
IPC分类号： A23G1/20 , A23G9/28 , B67D7/58
CPC分类号： A23G9/28 , A23G1/0066 , A23G1/206 , A23G3/0008 , A23G3/0027 , A23G3/021 , A23G3/0257 , A23G9/288
摘要： The openings (4, 5) over the valves are lockable. The closing and opening of the valves take place over a servo drive or a pneumatic drive. The piston (6) is axially slid along its moving axis in the chamber (3) of the metering unit (2). A channel (10) is formed through the valves. The channel in turning positions of the piston produces a connection between cavity volume and the outlet opening (5). The sub area of the piston is blocked in its turning positions by the openings. Volume of mass is conveyed through a nozzle that has contact area for the volume of mass. An axial motion of the piston is caused over a linear/rotatable servo-drive or pneumatic drive by a linear pneumatic cylinder and a rotative servo motor that is connected with gear wheel. Combs are connected with the piston. The contact area has hollow inner surface and table form outer surface and is displaceable along linear independent directions through the linear servo-drive. A flexible fluid conduit is connected with the outlet opening of the metering unit over the nozzle. The gear wheel is propelled over the linear servo-drive and the piston. A hygiene wall is formed between the drive area and the product area.

49. 发明申请

WO2010063572A1 A FROZEN CONFECTIONERY PRODUCT AND AN APPARATUS AND METHOD OF MANUFACTURE THEREOF 审中-公开
标题翻译：冷冻食品产品及其制造方法及其制造方法
公开(公告)号：WO2010063572A1
公开(公告)日：2010-06-10
申请号：PCT/EP2009/065345
申请日：2009-11-18
申请人： NESTEC S.A. , PLESSIER, Alain Marcel Alexis , GAENG, Wolfgang , KAPIL, Vijayanta
发明人： PLESSIER, Alain Marcel Alexis , GAENG, Wolfgang , KAPIL, Vijayanta
IPC分类号： A23G9/28 , A23G3/02
CPC分类号： A23G9/282 , A23G9/283 , A23G9/288 , A23G9/48 , A23G9/506
摘要： The present invention relates to a frozen confectionery product (1, 20) having a conical shape and comprising a core filling consisting of a first component (9, 22) being coextruded with a second component (4, 23), said second component (4, 23) surrounding said first component (9, 22). Both components consist of a frozen confection. The present invention further relates to an apparatus (11) and a method for manufacture thereof.
摘要翻译：本发明涉及一种具有锥形形状的冷冻糖食产品（1,20），它包括一个由第一组分（9,22）组成的芯填充物，该第一组分与第二组分（4,23）共挤出，所述第二组分，23）围绕所述第一部件（9,22）。两个组成部分由冷冻甜食组成。本发明还涉及一种装置（11）及其制造方法。

50. 发明申请

WO2010001424A1 METHOD AND DEVICE FOR PRODUCING CONFECTIONERY 审中-公开
标题翻译：用于生产CONFECTIONERY的方法和装置
公开(公告)号：WO2010001424A1
公开(公告)日：2010-01-07
申请号：PCT/IT2008/000451
申请日：2008-07-04
申请人： MESSORI CIOCCOLATERIA S.R.L. , MESSORI, Massimo
发明人： MESSORI, Massimo
IPC分类号： A23G3/20 , A23G3/00 , A23G9/28
CPC分类号： A23G3/2007 , A23G3/0065 , A23G9/288
摘要： A method for production of confectionery products comprises stages of predisposing a wafer (101) on a rotatable carousel (2), at least partially filling the wafer (101) with a liquid or semiliquid food product (102, 103); packing the filled wafer (101) with an external covering (106) made of a wrapping material; conveying the filled and packed wafer (101) to following work stations while the wafer (101) is maintained in a substantially vertical orientation which prevents exit of the liquid or semi-liquid food product (102, 103) from the wafer (101). A machine for realising the method comprises a carousel (2) which is rotatable about a rotation axis (X) and having a plurality of support seatings (3) for wafers (101) angularly distributed about a rotation axis (X); two loading stations (4, 5) of the wafers (101), three filling stations (6, 7, 8) of the wafers (101) with a liquid or semiliquid food product (102, 103), and a conveyor (14) for receiving the wafers (101) coming from the outlet station (11) and for conveying the wafers (101) to successive work stations while the wafers (101) are kept in a substantially vertical orientation.
摘要翻译：制造糖果产品的方法包括在可转动的转盘（2）上倾倒晶片（101）的阶段，至少部分地用液体或半液体食品（102,103）填充晶片（101）; 用由包装材料制成的外部覆盖物（106）包装填充的晶片（101）; 在将晶片（101）保持在基本上垂直的方向上时，将填充和包装的晶片（101）输送到随后的工作站，从而防止液体或半液体食品（102,103）从晶片（101）的出口。一种用于实现该方法的机器，包括可围绕旋转轴线（X）旋转并具有多个用于围绕旋转轴线（X）成角度分布的晶片（101）的多个支撑座（3）的圆盘传送带（2）。晶片（101）的两个加载站（4,5），晶片（101）的三个加油站（6,7,8），液体或半液体食品（102,103）和输送机（14）用于接收来自出口台（11）的晶片（101）并将晶片（101）传送到相继的工作站，同时晶片（101）保持在基本垂直的方向。

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