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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
1	一种滁菊米粉3D打印食品材料及其制备方法	CN201910369723.1	2019-05-06	CN110089673A	2019-08-06	贲宗友; 孙艳辉; 孙啸; 邵迎迎; 马妮妮
本发明公开了一种滁菊米粉3D打印食品材料及其制备方法，具体涉及3D 食品加工技术领域，所述3D打印食品材料由以下重量份数的原料组成：滁菊超微粉0.4～1.2份、水82～90份、糖霜4～12份、黄油20～30份、米粉95～110份。本发明所用材料均不含化学添加剂，无污染，更健康；3D打印食品材料按预设配比制得，粘度、水分、油分适中，3D打印过程出料连续，成型性好，有效防止了材料堵头；3D打印食品材料在米粉中添加滁菊超微粉，食品不仅口感上佳，而且营养价值非常高，两种组分中的营养元素实现互补，具有协同增益的效果，适宜不同人群食用。
2	一种拉面汤料	CN201710368681.0	2017-05-23	CN108925931A	2018-12-04	俞有芳
本发明公开了一种拉面汤料，按重量份数由以下组份组成：牛骨汤250～300份、酱油15～25份、味精2～5份、白糖5～10份、黄油5～8份、辣椒粉4～8份、番茄酱15～22份、大豆油5～8份、淀粉30～50份、水300～500份。本发明原料中含有牛骨汤和黄油，不但营养丰富，而且味道鲜美纯正，汤料的味道与拉面完美的结合，给人们带来美好的味觉体验。
3	黄油	CN201280065048.X	2012-12-27	CN104010516B	2016-11-09	水户部裕之
本发明提供一种含有下述(A)～(C)的黄油，(A)钠，其含量为0.3～0.75质量％；(B)钾，其含量为0.1～0.7质量％；和(C)谷氨酸或天冬氨酸或者它们的组合，其含量为0.04～1.8质量％。
4	寡糖混合物	CN200680005467.9	2006-02-21	CN101123888B	2016-03-23	N·斯普伦格; F·摩根; R·贝罗卡尔; M·布劳恩
本发明涉及来源于动物乳的寡糖混合物、包含所述寡糖混合物的食品和用于生产所述寡糖混合物的方法。
5	含红豆多酚或其复合配方的食用油及其制备	CN201010608103.8	2010-12-28	CN102524431A	2012-07-04	张铁英; 姜元荣
本发明涉及含红豆多酚及其复配组合物，以及含有红豆多酚或其复配组合物作为抗氧化剂的食用油及其制备。
6	烃/脂质-类胡萝卜素复合物	CN201980024356.X	2019-02-07	CN112020307A	2020-12-01	伊万·佩蒂娅
本发明涉及具有类胡萝卜素的烃/脂质复合物用于改善基于烃的产品的特性的用途以及相关的方法和用途。
7	一种控温型黄油加工装置	CN201510960788.5	2015-12-17	CN105494663A	2016-04-20	李秋芬
本发明公开了一种控温型黄油加工装置，包括上盖体、下壳体和搅拌装置；上盖体和下壳体均为圆柱形腔体；在上盖体的外侧上端设置有连接套，上盖体的内腔顶端两侧壁内分别设有一个微型冷风机，在下壳体的底部壳体中部位置设置有第一电加热块，在下壳体的中部两侧壁内分别设置有第二电加热块和第三电加热块；上盖体的内部上端设有电机，电机的下方传动连接变速器，变速器的下端连接有限位器，变速器的输出端设有转轴，转轴的上端设在限位器的内部；所述转轴的下部设有搅拌装置；本发明能通过控制位于下壳体内的电加热块或位于上盖体内的微型冷风机可以对加工装置内的黄油进行为加热或风冷处理，提高后期产品制作的质量。
8	一种黄油和植物油为基础的涂抹类产品及其制备方法	CN200710141546.9	2007-08-03	CN101171941B	2010-12-15	宗学醒; 邢慧敏
本发明涉及一种黄油和植物油为基础的涂抹类产品，其特征在于：所述组份和重量份比例如下：黄油20-80g：植物油10-70g；其中，每100g涂抹类产品中含有如下重量份组份：乳化剂0.4-0.8g、增稠剂0.06-0.15g。
9	能量棒	CN200510086227.3	2005-08-12	CN100548156C	2009-10-14	杨则宜; 焦颖; 白厚增; 李奇庚; 魏冰; 黄序
本发明提供了一种能量棒，该能量棒由碳水化合物复合物、蛋白粉复合物、膳食纤维、肌醇、维生素、氨基酸、矿物质、刺五加提取物、坚果、牛磺酸、胆碱、卵磷脂、黄油和食用明胶组成。本发明的能量棒能量密度高、体积小、重量轻、口感好、营养均衡、方便携带，全面满足专业运动员、健身爱好者、健美爱好者、喜爱运动人士、女性、老年和所有的户外健身人群的能量需求，也适合工作繁忙但又需要平衡补充营养的人群使用。
10	含有木脂素类化合物的O/W/O型乳液及含有该乳液的组合物	CN200780033650.4	2007-10-02	CN101511356A	2009-08-19	西海俊宏; 小野佳子; 冨森菜美乃; 中原光一
本发明公开了以下内容：在油相中溶解有一种以上木脂素类化合物的O/W/O型乳液组合物、及该种组合物可通过包括以下工序的制造方法制造：1)将一种以上木脂素类化合物溶解在油脂中，得到木脂素类化合物溶解液的工序；2)使上述木脂素类化合物溶解液在水相中乳化，形成O/W型乳液的工序；及3)使上述O/W型乳液进一步在油相中乳化，得到O/W/O型乳液的工序。该组合物是含有提高了木脂素类化合物的体内吸收量的木脂素类化合物的组合物。
11	百合初乳羹及其制作方法	CN200410046437.5	2004-06-09	CN1582687A	2005-02-23	高乐华
一种奶香浓郁、美容养生、口感润滑的百合初乳羹。技术方案是：百合初乳羹，其特征在于它是由下列重量比的原料制成：牛初乳18－25％；百合4－8％；植脂淡奶3－5％；牛奶44－60％；南瓜或芦荟0.15－0.3％；银耳0.15－0.3％；植物黄油8－16％；炼乳4－8％。
12	一种冷冻奶油蘑菇培根黄油焗饭的加工设备及方法	CN202210868397.0	2022-07-22	CN115226920A	2022-10-25	蔡敬敬; 王平; 赵少华; 支春苗
本发明公开了一种冷冻奶油蘑菇培根黄油焗饭的加工设备及方法，涉及焗饭加工技术领域，其技术方案要点包括支架；处理筒，所述处理筒固定连接在支架上，所述处理筒的内部固定连接有第一装料桶和第二装料桶，所述第一装料桶和第二装料桶的底部开口处均转动连接有挡板，第一装料桶底部开口处的挡板转动使第一装料桶内部装有的蘑菇掉落至处理筒的内部，第二装料桶底部开口处的挡板转动使第二装料桶内部装有的培根掉落至处理筒的内部；转动管，所述转动管转动连接在处理筒的内部，效果是处理筒内部的热气进入导热管内，将装料盒内装有的固体黄油进行融化形成液体，实现对余热的利用。
13	黄油	CN201810647918.3	2018-06-21	CN109221339A	2019-01-18	斯文·雷纳·多林
提出一种黄油，含有或由以下成分组成(a)含有少于90重量％脂肪的第一黄油相，和(b)含有至少90重量％脂肪的第二黄油相。根据本发明的黄油赋予烘焙产品特有的感官性质。
14	一种夸克及其制备方法	CN200510011915.3	2005-06-10	CN100415104C	2008-09-03	郑新民; 王利; 孙忠伟; 王青云; 兰建丽; 王丽颖; 刘家才; 王磊
本发明涉及一种夸克及其制备方法，所述的夸克是由下列原料制成的：乳酸乳球菌乳酸亚种0.1～5重量份、乳酸乳球菌乳脂亚种0.1～5重量份、猪皱胃酶0.01～0.5重量份、牛皱胃酶0.01～0.5重量份、酪蛋白粉1～6重量份、全脂鲜牛奶5～80重量份、稀奶油0～15重量份、黄油0～6重量份、白砂糖0～15重量份、脱脂粉0～8重量份、食盐0～2重量份、维生素及微量元素0～2重量份、香精0～1重量份。采用本发明方法生产夸克产品的优点在于，方法简单易行、易于操作，而且生产的产品在口感、质地和营养等方面均满足消费者需要。
15	一种黄油和植物油为基础的涂抹类产品及其制备方法	CN200710141546.9	2007-08-03	CN101171941A	2008-05-07	宗学醒; 邢慧敏
本发明涉及一种黄油和植物油为基础的涂抹类产品，其特征在于：所述组份和重量份比例如下：黄油20－80g∶植物油10－70g；其中，每100g涂抹类产品中含有如下重量份组份：乳化剂0.4－0.8g、增稠剂0.06－0.15g。
16	抗氧化组合物及其使用方法	CN200480041934.4	2004-02-23	CN1917772A	2007-02-21	A·莫拉-古铁雷斯; M·H·古林
一种氧化稳定性、乳剂稳定性和健康效益提高的抗氧化组合物。组合物可包含单独成分或非还原糖、糖多元醇、中链三甘油酯、多糖、多酚、磷脂、壳聚糖和α－酪蛋白、β－酪蛋白、κ－酪蛋白或蛋白片段、糖肽、磷酸肽的协同混合物。组合物还可任选地用于防止高胆固醇血症或骨矿物质损失。
17	一种冷冻奶油蘑菇培根黄油焗饭的加工设备及方法	CN202210868397.0	2022-07-22	CN115226920B	2023-04-28	蔡敬敬; 王平; 赵少华; 支春苗
本发明公开了一种冷冻奶油蘑菇培根黄油焗饭的加工设备及方法，涉及焗饭加工技术领域，其技术方案要点包括支架；处理筒，所述处理筒固定连接在支架上，所述处理筒的内部固定连接有第一装料桶和第二装料桶，所述第一装料桶和第二装料桶的底部开口处均转动连接有挡板，第一装料桶底部开口处的挡板转动使第一装料桶内部装有的蘑菇掉落至处理筒的内部，第二装料桶底部开口处的挡板转动使第二装料桶内部装有的培根掉落至处理筒的内部；转动管，所述转动管转动连接在处理筒的内部，效果是处理筒内部的热气进入导热管内，将装料盒内装有的固体黄油进行融化形成液体，实现对余热的利用。
18	一种鱼糜夹心鱼皮肠及其制作方法	CN201710584533.2	2017-07-18	CN107259413A	2017-10-20	赵金鹏; 徐岩; 闫朝霞
本发明公开了一种鱼糜夹心鱼皮肠及其制作方法。所述一种鱼糜夹心鱼皮肠，由以下重量份的原料制成：鱼糜35-45份，羊后腿肉10-15份，黄油17-30份，冰水25-37份，马铃薯淀粉22-26份，磷酸盐0.12-1份，食盐2.5-5份，白糖3-12份，味精0.8-2份，胡椒粉1-4份，鱼皮17-26份。本发明具有以下有益效果：口味独特、营养丰富、含有大量矿物质，方便吸收，适合青老年人群食用。
19	免疫或血液增强、抑制肿瘤形成或生长以及治疗或预防癌症、癌症症状或癌症治疗症状的方法	CN200880022565.2	2008-05-14	CN101687017A	2010-03-31	加格特·拉科施·康旺; 杰夫里·威恩·克里塞森; 孙学英; 凯·帕特丽夏·帕尔马托; 阿拉斯代尔·凯尼斯·修·迈克基布恩
本发明涉及施用乳脂或乳脂类似物，任选地和至少一种其他治疗因子，优选乳铁蛋白或金属离子乳铁蛋白，优选铁乳铁蛋白，优选牛乳铁蛋白，优选铁牛乳铁蛋白，或其金属离子功能性变体或功能性片段，以抑制肿瘤形成或生长，维持或改善白细胞计数、红细胞计数或骨髓细胞计数中的一种或多种，减轻恶病质、粘膜炎和贫血，刺激免疫系统，以及治疗或预防癌症和癌症症状和癌症疗法的副作用。通过使用膳食(作为食品或食品增补剂)、保健食品或药物组合物可以实施本发明的方法和医药用途。还提供了用于本发明方法的组合物。
20	包含中枢神经系统脂质的乳基食品	CN200780022432.0	2007-06-13	CN101472480A	2009-07-01	T·塔尔贝里
中枢神经系统(CNS)，即脊髓和脑，包含大量的多种脂质，统称为CNS脂质。这类脂质不仅是胚胎诱导所必需的而且也在成人体内用于保持细胞的健康正常功能。通过将这些正常重要的CNS脂质积极掺入至功能食品中，可以通过摄入此类食品而改善人的免疫力。将脑物质加入至膳食中的相关问题是与脑物质的不良味道和不愉快性质有关。本发明公开了不具有脑物质的不愉快味道和其它性质的包含CNS脂质的食品。本发明涉及乳基食品，其中常规脂肪和脂质已经被CNS脂质代替。

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