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1. 发明申请

WO2021226425A1 TENSION KNIFE FOR CUTTING FOOD PRODUCTS 审中-公开
公开(公告)号：WO2021226425A1
公开(公告)日：2021-11-11
申请号：PCT/US2021/031236
申请日：2021-05-07
申请人： LAMB WESTON, INC.
发明人： MONK, Samuel , ROAN, Danelle , FOW, Mark, Alan , HOWARD, Grayden , BANOWETZ, Daniel, L. , JACKO, Michael, S.
IPC分类号： B26D3/18 , B26D3/26
摘要： A tension knife includes an elongate knife body with a thin, flat profile. The tension knife defines first and second mounting points at opposing ends of the knife body. The knife body has a characteristic width across a length of the knife body between the first and second mounting points. The characteristic width of the knife body defines a centerline between a leading edge of the knife body and a trailing edge of the knife body. One or more of the first and second mounting points has a focus between the centerline of the knife body and the leading edge. A frame can be configured to support and tension the tension knife to form a tension knife assembly. Clamp blocks can be used to mount the tension knife to the frame at the first and second mounting points, where one or more of the clamp blocks is configured to rotate with respect to the frame to tension the leading edge of the tension knife.

2. 发明申请

WO2020146304A1 APPARATUSES FOR CUTTING FOOD PRODUCTS AND METHODS FOR OPERATING THE SAME 审中-公开
公开(公告)号：WO2020146304A1
公开(公告)日：2020-07-16
申请号：PCT/US2020/012465
申请日：2020-01-07
申请人： URSCHEL LABORATORIES, INC. , FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC.
发明人： BAXTER, Corey Everette , JACKO, Michael Scot , BARBER, Keith Alan , RUEGG, Richard James
IPC分类号： B26D1/36 , B26D7/26 , B26D1/00 , B26D1/62 , B26D3/28 , B26D3/26
摘要： Methods and apparatuses for cutting food products. The apparatus includes an annular-shaped cutting head having at least a first mounting frame surrounding a central axis of the cutting head and a plurality of cutting tools arranged around the central axis of the cutting head and pivotably coupled to the first mounting frame such that each cutting tool has a pivot axis. The method includes deflecting each cutting tool about its pivot axis by engaging first portions of the cutting tools in proximity to the first mounting frame to deflect the first portions a first radial deflection distance relative to the central axis and engaging second portions of the cutting tools to deflect the second portions a second radial deflection distance relative to the central axis. The first and second radial deflection distances can be adjusted individually or in unison.

3. 发明申请

WO2018148112A8 WATER BEARING AND FOOD CUTTING ASSEMBLY 审中-公开
公开(公告)号：WO2018148112A8
公开(公告)日：2018-08-16
申请号：PCT/US2018/016572
申请日：2018-02-02
申请人： LAMB WESTON, INC.
发明人： JULIAN, John, C. , SMITH, Christopher, M. , FOW, Mark, A.
IPC分类号： B26D3/26 , B26D1/00 , B26D7/00
摘要： A food cutter assembly can include a spindle body defining an interior passage for receiving a food product. The food cutter assembly can also include a thrust disc connected to the spindle body. The thrust disc can include opposing surfaces extending radially from the rotational axis of the spindle body and a circumferential surface between the opposing surfaces. A cutting tool can be connected to an end of the spindle body for cutting the food product. The food cutter assembly can also include a housing for rotationally mounting the spindle body, where the housing includes a radial bearing to be positioned proximate to the thrust disc. The spindle body and the housing can define fluid passages extending from a port in the housing through the radial bearing to the spindle body and across the opposing surfaces and the circumferential surface to the spindle body.

4. 发明申请

WO2016141335A8 COOKING DEVICE 审中-公开
标题翻译：烹饪设备
公开(公告)号：WO2016141335A8
公开(公告)日：2017-08-31
申请号：PCT/US2016020997
申请日：2016-03-04
申请人： SPECTRUM BRANDS INC
发明人： SAWYER BYRON SETH , SORENSON NICOLE ANN , PROVOLO DANIEL
IPC分类号： A47J17/02 , B26D3/26
CPC分类号： B26D3/26 , A47J37/0676 , A47J37/0709 , A47J37/0763 , A47J37/0786
摘要： A cooking device is disclosed which combines a flat griddle surface and a ribbed grill surface within the same plate structure so that multiple types of food can be cooked simultaneously by the same cooking device. In one example, the cooking device has a central flat cooking surface and two adjacent side ribbed grill surfaces that extend at a sloped or downward angle from the flat cooking surface. This configuration allows for liquids, such as grease, to efficiently drain from each of the flat and ribbed cooking surfaces.
摘要翻译：公开了一种烹饪装置，其在相同的板结构内组合了平坦的平板烤盘表面和带肋烤架表面，使得可以通过同一烹饪装置同时烹饪多种类型的食物。在一个示例中，烹饪装置具有中央平坦烹饪表面和相对于平坦烹饪表面以倾斜或向下角度延伸的两个相邻侧面肋式烤架表面。这种配置允许诸如油脂之类的液体从每个平坦的和带肋的烹饪表面有效地排出。

5. 发明申请

WO2017098339A1 一种旋转刨切式食物切削装置用护手审中-公开
公开(公告)号：WO2017098339A1
公开(公告)日：2017-06-15
申请号：PCT/IB2016/052405
申请日：2016-04-28
申请人：汪恩光
发明人：汪恩光
IPC分类号： B26D3/26
CPC分类号： B26D3/26
摘要：一种旋转刨切式食物切削装置用护手，包括：顶盖（10），底部沿周向设有多个第一挡板（11），第一挡板（11）上设有卡钩（13）；顶盖架（20），顶部具有一通孔（25），用于插入顶盖（10）；底盖（40），底部设有钉状物（46），底盖（40）的顶部沿周向设有第三挡板（42），第三挡板（42）上设有凹孔（43），用于与第一挡板（11）上的卡钩（13）相配合；弹簧（30），位于顶盖（10）与底盖（40）之间。该护手可配合切削装置操作，令使用者在不松手的情况下可完成手腕回位动作，防止蔬果旋转轴与食物切削装置的轴心产生偏差、以及食物丝出现折断情况。

6. 发明申请

WO2017064674A1 MULTIPLE-LANE APPARATUS FOR CUTTING AND CORING FRUITS, ESPECIALLY SUITABLE FOR PEACHES 审中-公开
标题翻译：用于切割和烹制水果的多线路设备，特别适用于桃子
公开(公告)号：WO2017064674A1
公开(公告)日：2017-04-20
申请号：PCT/IB2016/056185
申请日：2016-10-14
申请人： CTI FOODTECH S. R. L.
发明人： CRESCENZO, Biagio , DI COCCO, Hernan Javier
IPC分类号： A23N4/04 , A23N4/22 , B26D3/26
CPC分类号： A23N4/22 , A23N4/04 , B26D1/0006 , B26D1/06 , B26D3/26 , B26D2001/0033
摘要： A multiple-lane apparatus for cutting and coring fruits has a frame (1), and fruit holding flights (7) shaped with a number of recesses (10) inferiorly provided with an opening (11) through which a part of the fruit protrudes. Above the conveyor (2) an upper supporting member (14) supports inferiorly a plurality of cutting units (17), and superiorly a plurality of pushers (21) provided with plungers (24) passing downwards through said upper supporting member (14) along the respective cutting unit (17). Each fruit (P) is cut when the upper supporting member (14) is moved downwards. A plurality of bearing elements (18) are individually provided with a plate (5) and keyed to a swinging shaft (19) so that the plate (5) closes each opening (11) during the cutting of the fruit (P), and opens it during the activation of the pushers (21) for the ejection of the core (T).
摘要翻译：一种用于切割和取心果实的多车道装置具有框架（1）和形成有多个凹槽（10）的水果夹持行程（7），所述多个凹槽（10）在下方设有开口（11）其中一部分果实突出。在输送机（2）的上方，上部支撑构件（14）在下方支撑多个切割单元（17），并且在上方具有设置有沿着所述上部支撑构件（14）向下穿过的柱塞（24）的多个推动器（21）相应的切割单元（17）。当上支撑构件（14）向下移动时，每个水果（P）被切割。多个轴承元件（18）分别设置有板（5）并键接到摆动轴（19），使得在切割水果（P）期间板（5）关闭每个开口（11），并且在启动推动器（21）期间将其打开以便推出芯（T）。

7. 发明申请

WO2016198594A1 VORRICHTUNG ZUM ZERKLEINERN VON LEBENSMITTELN 审中-公开
标题翻译：设备破碎食品
公开(公告)号：WO2016198594A1
公开(公告)日：2016-12-15
申请号：PCT/EP2016/063283
申请日：2016-06-10
申请人： GENIUS GMBH
发明人： REPAC, Cedomir
IPC分类号： B26D3/26 , B26D3/11
CPC分类号： B26D3/26 , B26D3/11 , B26D3/283 , B26D7/0666 , B26D2003/286 , B26D2003/288 , B26D2007/0018 , B26D2210/02
摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln mit einem Basisteil, das eine Aufnahme für ein Schneidteil aufweist, und mit einem Betätigungsteil, das derart gelenkig an dem Basisteil festlegbar ist, dass das Betätigungsteil zum Hindurchdrücken von zu zerkleinerndem Gut gegen das Schneidteil schwenkbar ist. Die Vorrichtung zeichnet sich dadurch aus, dass das Betätigungsteil zum Hindurchdrücken von zu zerkleinerndem Gut gegen das Schneidteil schwenkbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung wenigstens ein Zerkleinerungswerkzeug nach Art eines Anspitzers aufweist.
摘要翻译：本发明涉及一种用于具有用于切割部分的容座的基部斩波食品，并与致动构件，其是这样的铰接安装于所述基座部件，所述操作部件是可枢转的对材料的强迫靠在切割部分要被粉碎。该装置的特征在于，致动部件是可枢转地为材料的强迫靠在切削部分待粉碎，其特征在于该装置包括像Anspitzers至少一个粉碎工具。

8. 发明申请

WO2016181573A1 ジグザク形状の刃を備える調理器具、調理方法、食材审中-公开
标题翻译：烹饪用具配有叶片，烹饪方法和食物
公开(公告)号：WO2016181573A1
公开(公告)日：2016-11-17
申请号：PCT/JP2015/072163
申请日：2015-08-05
申请人：株式会社レーベン販売
发明人：高部　篤
IPC分类号： A47J17/02 , B26D3/26
CPC分类号： A47J17/02 , A23L1/0073 , A23L19/03 , A23P30/10 , B26B9/02
摘要：起点を作り易く、主に斜めにスライスする形状の刃並びにより軽い力でピーリングを行うと共に食感の良い薄切りを可能とし、さらには先端が折れにくく安全性の高い調理器具、及びそれを用いた調理方法、食材を提供する。　本発明に係る調理器具は、ジグザグ形状を有する刃を備える切削部を有する。刃は、ジグザグ形状の折れ角が鈍角であり、凸部分である山線と凹部分である谷線は板厚方向に対して傾斜しており、かつ互いに略平行である。刃は、山線と谷線が食材側に向くように形成されており、刃のジグザグ形状のピッチは、３ｍｍ以上である。
摘要翻译：本发明提供了一种容易产生起点的烹饪器具，主要以对角线切割的刀片装置，从而能够以最小的力进行剥离，并产生具有良好质地的薄片，这是安全的，以及其具有耐弯曲的尖端; 使用它的烹饪方法; 和食品。根据本发明的炊具具有装备有具有锯齿形刀片的刀片的切割部件。该器具的特征在于，刀片的锯齿的工作角度为钝角，作为凹部的突出部和脊线的脊线相对于板厚方向倾斜，为大致相互平行。刀片形成为使脊线和谷线面向食品侧，并且叶片的锯齿的间距至少为3mm。

9. 发明申请

WO2016164381A1 CUTTING WHEELS AND KNIFE ASSEMBLIES THEREOF FOR CUTTING PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：用于切割产品的切割轮和切割组件
公开(公告)号：WO2016164381A1
公开(公告)日：2016-10-13
申请号：PCT/US2016/026101
申请日：2016-04-06
申请人： URSCHEL LABORATORIES, INC.
发明人： MCCRACKEN, Anthony A. , JACKO, Michael Scot
IPC分类号： B26D1/29 , B26D1/12 , B26D3/26 , A23N15/00
CPC分类号： B26D1/29 , B26D7/01 , B26D7/0625 , B26D7/2614
摘要： Cutting wheels equipped with knife assemblies suitable for performing size reduction operations on products, methods of operating cutting wheels, knife holders for such knife assemblies, methods of manufacturing knife holders, and slicing machines capable of utilizing such cutting wheels. The knife assemblies each have a leading edge that faces a direction of rotation of the cutting wheel, a trailing edge oppositely disposed from the leading edge, and a cutting edge on the leading edge. Each knife assembly further has a knife holder having a first surface that faces the products advanced toward the cutting wheel in a feed direction and a registration surface formed in the first surface. The registration surface is defined by at least a first recessed planar surface that is recessed a distance relative to the first surface and defines with the first surface at least a first step therebetween.
摘要翻译：配备有适合于对产品进行尺寸减小操作的切割轮，用于操作切割轮的方法，用于这种刀组件的刀保持器，制造刀架的方法以及能够利用这种切割轮的切片机。刀具组件各自具有面向切割轮的旋转方向的前缘，与前缘相对设置的后缘和前缘上的切割边缘。每个刀具组件还具有一刀片保持器，该刀保持器具有第一表面，该第一表面面向沿进给方向前进到切割轮的产品以及形成在第一表面中的对准表面。配准表面由至少第一凹陷的平坦表面限定，该第一凹进的平坦表面相对于第一表面凹入一定距离，并且与第一表面限定至少第一台阶。

10. 发明申请

WO2016079102A1 CUTTING APPARATUS FOR CUTTING VEGETABLE FOOD PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：用于切割蔬菜食品的切割设备
公开(公告)号：WO2016079102A1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：PCT/EP2015/076789
申请日：2015-11-17
申请人： FINIS FOODPROCESSING EQUIPMENT BV
发明人： VAN RAAIJ, Antony Henri Lucy Otto Marie Josephe
IPC分类号： B26D3/26 , B26D3/30 , B26D7/01 , B26D7/06
CPC分类号： B26D3/26 , B26D1/03 , B26D3/30 , B26D7/01 , B26D7/02 , B26D7/06 , B26D7/0625 , B26D7/0633
摘要： Apparatus (1) for cutting vegetable products (2) such as tubers, e.g. potatoes, in two or more parts. The apparatus comprises: - at least one movable seat (6) for holding the product to be cut, the seat comprising a passage (8), - a stationary knife (39) and - drive means (5) for pulling the seat along a path crossed by the knife while the knife goes through the passage in the seat. The drive means may for example be a belt. At the position of the knife the path extends along a straight line extending in a direction parallel to the knife.
摘要翻译：用于切割蔬菜产品（2）的装置（1），例如块茎，例如块茎。土豆，两个或多个部分。该装置包括：至少一个用于保持要切割的产品的活动座（6），该座位包括通道（8）， - 固定刀（39）和 - 驱动装置（5），用于沿着当刀穿过座椅中的通道时，刀穿过刀路。驱动装置可以例如是皮带。在刀的位置，路径沿着平行于刀的方向延伸的直线延伸。

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