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1. 发明申请

WO2023014849A1 ALGAL HEME ANALOG 审中-公开
公开(公告)号：WO2023014849A1
公开(公告)日：2023-02-09
申请号：PCT/US2022/039365
申请日：2022-08-04
申请人： BACK OF THE YARDS ALGAE SCIENCES LLC
发明人： LERER, Leonard , CEN, Jiyan
IPC分类号： A23J3/20 , C12N1/12 , A23L33/165 , A23J1/02
摘要： The present invention provides iron-complexed phycocyanobilin (PCB) compounds and in particular compositions and food products containing iron-complexed phycocyanobilin (PCB) compounds.

2. 发明申请

WO2022048873A1 IRON-FORTIFIED FOOD CONCENTRATE 审中-公开
公开(公告)号：WO2022048873A1
公开(公告)日：2022-03-10
申请号：PCT/EP2021/072358
申请日：2021-08-11
申请人： UNILEVER IP HOLDINGS B.V. , CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER
发明人： MARSHMAN, Clive, Edward , VELIKOV, Krassimir, Petkov
IPC分类号： A23L23/10 , A23L33/16 , A23L2/39 , A23L33/165 , C01B25/168
摘要： Disclosed is a concentrate comprising: a) at least 0.002% by weight of the concentrate of multimineral iron-containing particles of general formula M1wM2xM3yM4zL1aL2bL3cL4d, wherein - M1 is Fe2+, - M2 is Fe3+, - M3 is selected from Na+, K+, NH4+ and combinations thereof, - M4 is selected from Ca2+, Mg2+, Mn2+, Zn2+ and combinations thereof, - L1 is selected from OH-, HCO3 -, H2PO4 -, H3P2O7 - and combinations thereof, - L2 is selected from CO32-, HPO42-, H2P2O72- and combinations thereof, - L3 is selected from PO43-, HP2O73- and combinations thereof, - L4 is P2O74-, - 2w + 3x + y + 2z = a + 2b + 3c + 4d, - each of w, x, y, a, b, c and d are ≥ 0, - z > 0, and - w + x > 0; b) at least 3% by weight of the concentrate of taste-imparting components selected from amino acids, sugars, pieces of plant material and combinations thereof; c) 0 to 40% fat by weight of the concentrate; d) 0 to 75% by weight of the concentrate of polysaccharide; and e) 0 to 20% water by weight of the concentrate.

3. 发明申请

WO2020260531A1 BEVERAGE FORTIFIED WITH FERROUS BISGLYCINATE 审中-公开
公开(公告)号：WO2020260531A1
公开(公告)日：2020-12-30
申请号：PCT/EP2020/067944
申请日：2020-06-25
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： HABEYCH NARVAEZ, Edwin,Alberto , SANDOZ, Laurence , RAY, Joydeep , GALAFFU, Nicola , MACE, Catherine
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/165
摘要： The present invention relates generally to the field of beverages. In particular, the present invention relates to the field of beverages fortified with iron. For example, the present inventors have found that iron fortification with ferrous bisglycinate in a plant based beverage with a pH in the range of 3.5 to 3.9 leads to an increased color stability and a better taste of the beverage compared to other compounds commonly used to fortify beverages with iron.

4. 发明申请

WO2019234520A1 NUTRITIONAL COMPOSITION COMPRISING A LENTIL PRODUCT 审中-公开
公开(公告)号：WO2019234520A1
公开(公告)日：2019-12-12
申请号：PCT/IB2019/053789
申请日：2019-05-08
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： MACE, Catherine , SABATIER, Magalie , SHAHKHALILI DULLOO, Yassaman , TUDORICA, Carmen
IPC分类号： A23L7/10 , A23L11/00 , A23L33/00 , A23L33/16 , A23L33/165 , A23L33/21
摘要： Use of a lentil product to increase the bioavailability of non-haem iron in a composition comprising one or more anti-nutritional factors.

5. 发明申请

WO2017205890A1 PROCESS FOR FORMING IRON ENRICHED NUTRITIONAL PRODUCTS 审中-公开
标题翻译：形成富含铁的营养品的方法
公开(公告)号：WO2017205890A1
公开(公告)日：2017-12-07
申请号：PCT/AU2016/000188
申请日：2016-06-01
申请人： CURA GLOBAL HEALTH (BVI) LIMITED
发明人： WICKING, J., Bruce , BIAN, Yilin
IPC分类号： A23L31/15 , A23L33/16 , A23L33/165 , C12P1/02 , C12N1/14 , A23K10/16
摘要： The technology relates to a process for forming a nutritional supplement containing iron by providing a culture medium containing insoluble iron and culturing filamentous fungi in the culture medium to accumulate iron in the filamentous fungi as metabolizable organic iron. The technology also relates to uses of the nutritional supplement as food additive or supplement.
摘要翻译：该技术涉及通过提供含有不溶性铁的培养基并在培养基中培养丝状真菌以在丝状真菌中积累作为可代谢有机铁的铁的方法来形成含铁营养补充剂的方法。该技术还涉及营养补充剂作为食品添加剂或补充剂的用途。

6. 发明申请

WO2017187033A1 PROCÉDÉ D'ÉVALUATION DE LA CAPACITÉ D'UNE COMPOSITION À PRÉVENIR LA FATIGUE ET LES DOMMAGES MUSCULAIRES; COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET MEDICAMENT 审中-公开
标题翻译：评估组合物容量以预防疲劳和肌肉损伤的方法; 食品补充剂和药品
公开(公告)号：WO2017187033A1
公开(公告)日：2017-11-02
申请号：PCT/FR2017/050508
申请日：2017-03-08
申请人： SOCIETE D'EXPLOITATION DE PRODUITS POUR LES INDUSTRIES CHIMIQUES SEPPIC
发明人： CATTUZZATO, Laetitia , KERN, Catherine , DE POOTER, Ambre
IPC分类号： G01N33/50 , A61K45/06 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/165
摘要： Procédé pour évaluer la capacité d'une substance chimique (S) ou d'une composition chimique (C) à prévenir la fatigue musculaire et les dommages musculaires induits par un effort physique chez l'être humain; composition comestible (C A ) comprenant au moins un sel d'un cation métallique multivalent (C METAL ), au moins un composé (V E ), choisi parmi la vitamine E ou l'acétate de vitamine E, au moins un composé polyphénolique comestible choisi parmi les composés de la famille des flavanols, les composés de la famille des anthocyanes, les composés de la famille des acides phénoliques, et des composés de la famille des flavonols et/ou de leurs dérivés glucosylés, dans laquelle le ratio molaire (C METAL )/( VE ) est supérieur ou égal à 0,50 et inférieur ou égal à 2,00; son utilisation comme complément alimentaire ou pour préparer une composition de complément alimentaire ou comme médicament pour prévenir la fatigue musculaire et/ou les dommages musculaires induits par un effort physique, dans une méthode de traitement thérapeutique du corps humain.
摘要翻译：
处理程序; 评估能力化学物质（S）或化学成分（C）; 防止由于体力消耗而引起的肌肉疲劳和肌肉损伤; 包含至少一种多价金属阳离子盐（C METAL）的可食用组合物（C 1），至少一种化合物，（VE），选自维生素E或维生素E醋酸酯，至少一种化合物选自黄烷醇族化合物，花色素苷族化合物，酚酸的家族成员和黄酮醇等的化合物的可食用多酚。 /或它们的葡糖基衍生物，其中摩尔比（CIN METAL）/（VEE）大于或等于; 0.50及以下或&& gal＆ 2.00; 其作为食物补充剂或用于制备食物补充剂或药物组合物以防止由于体力劳动导致的肌肉疲劳和/或肌肉损伤的用途，在治疗方法中人体治疗。

7. 发明申请

WO2017065596A1 CALCIO SOLUBLE ESTABILIZADO EN POLÍMERO CATIÓNICO-POLÍMERO ANIÓNICO Y FRUCTANOS 审中-公开
标题翻译： CALCIO SOLUBIL在CATIÓN聚合阴离子聚合物和FRUCTANOS中稳定
公开(公告)号：WO2017065596A1
公开(公告)日：2017-04-20
申请号：PCT/MX2016/000106
申请日：2016-10-11
申请人： CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ASISTENCIA EN TECNOLOGÍA Y DISEÑO DEL ESTADO DE JALISCO A.C.
发明人： ESPINOSA ANDREWS, Hugo , GARCÍA MÁRQUEZ, Eristeo
IPC分类号： A23L33/165 , A23L33/21
CPC分类号： A23L33/165 , A23L33/21 , C01F11/00 , C08B37/0003 , G01N2021/3595 , G01N2223/418
摘要： La presente invención da a conocer procesos que propician la solvatación de iones calcio en matrices macromoleculares. Procesos en los que la relación, concentración, condiciones fisicoquímicas en cada etapa y métodos de preparación permiten obtener un producto soluble estabilizado, basado en sales de calcio y polímeros. La presente invención no resulta en la deposición de cristales de las sales utilizadas, y supera las formulaciones de calcio comerciales por lo que son de gran utilidad para su aplicación en la industria alimenticia, farmacéutica y/o cosmética.
摘要翻译：本发明公开了促进大分子基质中钙离子溶剂化的方法。其中每个阶段和制备方法中的关系，浓度，物理化学条件允许获得基于钙盐和聚合物的稳定的可溶性产物的方法。本发明不会导致所使用的盐的晶体沉积，并且超过了商业钙制剂，因此它们非常适用于在食品，药物和/或化妆品工业中的应用。蒂卡。

8. 发明申请

WO2023006950A1 COMPOSITIONS AND METHODS USING IN-SITU COMPLEXATION OF AN EXOGENOUS MINERAL WITH MILK CASEIN IN LIQUID FORM 审中-公开
公开(公告)号：WO2023006950A1
公开(公告)日：2023-02-02
申请号：PCT/EP2022/071362
申请日：2022-07-29
申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
发明人： HUSNY, Joeska , HOLST, Birgit , SABATIER, Magalie
IPC分类号： A23C9/152 , A23L33/165 , A23C9/1522
摘要： A method of in-situ complexation of an exogenous mineral with milk casein in liquid form for fortification in a dairy product with increased bioavailability of the exogenous mineral. The method includes adding exogenous phosphorus and the exogenous mineral to at least one material containing the milk casein, such as a mammalian milk containing the milk casein, to form a composition containing a soluble complex. At least one additional ingredient is present during the adding of the exogenous phosphorus and the exogenous mineral to the at least one material to form the composition containing the soluble complex. The soluble complex contains (i) at least a portion of the exogenous mineral, (ii) at least a portion of the milk casein, and (iii) at least a portion of the exogenous phosphorus; and the soluble complex has micellar structure.

9. 发明申请

WO2021147361A1 一种锌离子配合肽及其配合物和应用审中-公开
公开(公告)号：WO2021147361A1
公开(公告)日：2021-07-29
申请号：PCT/CN2020/117329
申请日：2020-09-24
申请人：广州大学
发明人：曾庆祝 , 郑英敏 , 许庆陵
IPC分类号： C07K7/06 , C12P21/06 , C07K1/14 , A23K20/147 , A23K20/20 , A23L33/165 , A23L33/18 , A23V2002/00
摘要：提供了一种锌离子配合肽及其配合物和应用，其氨基酸构成序列为Lys-Tyr-Lys-Arg-Gln-Arg-Trp (KYKRQRW)。所述配合肽源于大豆或花生，是食物的固有组成成分，具有与锌离子超强的配合作用。

10. 发明申请

WO2018192686A1 ENERGIE-EFFIZIENTES LÖSUNGSMITTELFREIES VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON METALLCHELATEN 审中-公开
公开(公告)号：WO2018192686A1
公开(公告)日：2018-10-25
申请号：PCT/EP2018/050343
申请日：2018-01-08
申请人： TECHNISCHE UNIVERSITÄT CLAUSTHAL
发明人： KAUFMANN, Dieter E. , NAMYSLO, Jan C. , FLORESCU, Roman , WAWRZINEK, Birgit
IPC分类号： C07F13/00 , C07F15/02 , C07F1/08 , C07F3/06 , A61K33/30 , A61K33/34 , A23K20/142 , A23K20/20 , A23L33/165
摘要： Bei dem Verfahren zur Herstellung von u.a. Aminosäure- und/oder Hydroxycarbonsäure-Metallchelaten wird ein lös ungsm ittelfreies Gemisch aus wenigstens einem Metalloxid, Metallhydroxid, Metallcarbonat oder -Oxalat und der festen organischen Säure einer intensiven mechanischen Beanspruchung ausgesetzt. Dies geschieht erfindungsgemäß, indem die Reaktionspartner partikelförmig in einen Fluidstrahl einer ohne Mahlkörper arbeitenden Fließbett-Gegenstrahlmühle eingebracht werden, wobei innerhalb eines in einem Strahlbereich des Fluidstrahls gebildeten Reaktionsraums eine mechanische Aktivierung mindestens eines der Reaktionspartner durch Partikel-Kollisionsvorgänge bewirkt und eine Festkörperreaktion zu dem Metallchelat ausgelöst wird. Das neue Verfahren arbeitet sehr energieeffizient mit hoher spezifischer Ausbeute. Es führt zu einem Produkt mit kompakten Partikeln im kleinen, einstelligen Mikrometerbereich mit vergleichsweise enger Partikelgrößenverteiiung und großer Oberfläche. Das Produkt ist homogen und sehr rein. Eine thermische Belastung oder Zersetzung des organischen Chelatliganden, insbesondere der Aminosäuren, wird ebenso vermieden wie Verunreinigungen durch Mühlen- und Mahlkörperabrieb.

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