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1. 发明申请

WO2015168554A1 METHODS AND COMPOSITIONS FOR TRANSFERRING A COLORING TO A FOOD PRODUCT 审中-公开
标题翻译：将颜色转移到食品中的方法和组合物
公开(公告)号：WO2015168554A1
公开(公告)日：2015-11-05
申请号：PCT/US2015/028797
申请日：2015-05-01
申请人： KERRY INGREDIENTS & FLAVOURS , KALLE GMBH
发明人： ZIEMES, Hans-gerd , VAN DER BLEEK, Mark, Drewes , KASTL, Erna
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A23L5/40 , A22C13/00 , A22C13/0013 , A22C2013/0046 , A23C19/163 , A23L3/3454 , A23V2002/00
摘要： Food casings or packaging impregnated and/or coated on the inside with at least one transferrable coloring and/or flavoring agent are provided. In some embodiments, the coloring and/or flavoring agent includes a hydrolyzed vegetable protein (HVP), optionally an acid-hydrolyzed vegetable protein, a yeast extract, or a combination thereof. Also provided are methods for imparting a color to a food product, which in some embodiments can include maintaining the food product in the food casing or packaging impregnated and/or coated on the inside with at least one transferrable coloring and/or flavoring agent for a time and under conditions sufficient to impart a color to the food product, wherein the coloring and/or flavoring agent includes a hydrolyzed vegetable protein (HVP), optionally an acid-hydrolyzed vegetable protein, a yeast extract, or a combination thereof.
摘要翻译：提供用至少一种可转染的着色剂和/或调味剂在内部浸渍和/或涂覆的食品外壳或包装。在一些实施方案中，着色剂和/或调味剂包括水解植物蛋白（HVP），任选的酸水解植物蛋白，酵母提取物或其组合。还提供了赋予食品颜色的方法，其在一些实施方案中可以包括将食品保持在食品外壳中，或者使用至少一种可转染的着色剂和/或调味剂将其浸渍和/或涂覆在内部，时间和条件足以赋予食品颜色，其中着色剂和/或调味剂包括水解植物蛋白（HVP），任选的酸水解植物蛋白，酵母提取物或其组合。

2. 发明申请

WO2004086871A1 MIT NAHRUNGSMITTELZUSATZSTOFF IMPRÄGNIERTER TEXTILDARM 审中-公开
标题翻译：随着食品添加剂浸渍纺织肠癌
公开(公告)号：WO2004086871A1
公开(公告)日：2004-10-14
申请号：PCT/EP2004/003292
申请日：2004-03-29
申请人： KALLE GMBH & CO.KG , AUF DER HEIDE, Christian , AUF DER HEIDE, Dirk , KASTL, Erna , KÖNIG, Martina
发明人： AUF DER HEIDE, Christian , AUF DER HEIDE, Dirk , KASTL, Erna , KÖNIG, Martina
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/0013 , A22C2013/0046 , Y10T428/1324 , Y10T428/1362 , Y10T428/1369 , Y10T428/1379 , Y10T428/139 , Y10T428/1393
摘要： Die Erfindung betrifft eine schlauchförmige Nahrungsmittelhülle aus einem saugfähigen Material, das mit Farb-, Aroma- und/oder Geschmacksstoffen getränkt ist, die auf ein in der Hülle befindliches Nahrungsmittel übertragen werden können. Die Nahrungsmittelhülle ist eine Textilhülle, vorzugsweise mit einer Längsnaht. Sie betrifft daneben ein Verfahren zur Herstellung dieser Hülle und ihre Verwendung.
摘要翻译：本发明涉及一种由浸渍有着色剂，调味剂和/或调味剂的吸收材料，其可以被转移到位于壳体内的食品的管状食品肠衣。的食品包装材料是织物套管，优选地具有纵向接缝。旁它涉及一种方法，该包络线和其使用的准备工作。

3. 发明申请

WO2006069653A1 MEHRSCHICHTIGE MARKIERBARE NAHRUNGSMITTELHÜLLE 审中-公开
标题翻译：多层标记的食品罩
公开(公告)号：WO2006069653A1
公开(公告)日：2006-07-06
申请号：PCT/EP2005/013621
申请日：2005-12-17
申请人： KALLE GMBH , STALBERG, Stefanie , KASTL, Erna
发明人： STALBERG, Stefanie , KASTL, Erna
IPC分类号： A22C13/00 , B41M5/26 , B32B27/20
CPC分类号： B32B27/20 , A22C13/0013 , A22C2013/0053 , A22C2013/0059 , A22C2013/0079 , B32B1/08 , B32B27/08 , B32B27/18 , B32B2250/02 , B32B2250/24 , B32B2264/105 , B32B2274/00 , B32B2307/4026 , B32B2307/41 , B32B2439/70 , B41M5/267
摘要： Die Erfindung betrifft eine mindestens zweischichtige, thermoplastische Nahrungsmittelhülle, die durch Laserstrahlen markierbar ist, wobei mindestens eine Schicht ein lasersensitives Perlglanz- und/oder Metallglanzpigment enthält und diese Schicht eine Dicke von 0,5 µm bis 75 µm aufweist, sowie Verfahren zu deren Herstellung und Verfahren zur Markierung der Nahrungsmittelhülle durch Laserstrahlen.
摘要翻译：本发明涉及一种在至少两个层，热塑性食品肠衣，其可以通过激光束作标记，其特征在于，含有激光敏感的珍珠光泽和/或金属光泽颜料，并且该层的至少一个层的厚度为0.5微米至75微米，并且它们的制备方法和用于通过激光束的食品肠衣的标记方法。

4. 发明申请

WO2005041674A1 FETTDICHTER TEXTILDARM 审中-公开
标题翻译： FAT POET纺织肠癌
公开(公告)号：WO2005041674A1
公开(公告)日：2005-05-12
申请号：PCT/EP2004/012027
申请日：2004-10-25
申请人： KALLE GMBH , KASTL, Erna
发明人： KASTL, Erna
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/00 , A22C2013/0069
摘要： Offenbart ist ein Textildarm mit mindestens einer Längsnaht, der ein Textilmaterial und mindestens einen fettdichten Folienstreifen, bevorzugt aus Kunststoff, umfasst. Dieser Folienstreifen ist mit der Innenseite des Textilmaterials derartig flächig verbunden ist, dass er über die Längsnaht und den Rand des Textilmaterials einen Überstand bildet und im Bereich des Überstands fettdicht verschlossen ist. Alternative wird ein gefalteter Folienstreifen über den Rand des Textilmaterials und den Bereich der Naht gelegt und mit dem Textilmaterial flächig verbunden. Verwendet wird der Textildarm vor allem als künstliche Wursthülle, insbesondere für Rohwürste mit einem hohen Fettanteil.
摘要翻译：公开的是具有至少一个纵向接缝，其包括纺织材料和至少一个脂肪密封薄膜条带的织物的皮肤，优选由塑料制成。此箔条被连接在与它形成在纵向接缝和上清液中的字段中的织物和防油的边缘上的突出部被关闭的纺织材料的内表面这样的一种方式。替代放置在折叠薄片带在织物的边缘和所述接缝区域和连接平面与纺织材料。纺织皮肤主要用作人造肠衣，特别是用于具有高脂肪含量的原料香肠。

5. 发明申请

WO2005021861A1 EINGEFÄRBTES SCHWAMMTUCH UND VERFAHREN ZU DESSEN HERSTELLUNG 审中-公开
标题翻译：彩色海绵布和方法及其
公开(公告)号：WO2005021861A1
公开(公告)日：2005-03-10
申请号：PCT/EP2004/009196
申请日：2004-08-17
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , LABER, Nicole , KASTL, Erna
发明人： LABER, Nicole , KASTL, Erna
IPC分类号： D06P1/38
CPC分类号： D06P3/66 , D06P1/38 , D06P3/60 , D06P3/82 , D06P3/8228
摘要： Offenbart ist ein Schwammtuch auf der Basis von regenerierter Cellulose, das mit Fasern verstärkt ist und in dem die Fasern und die regenerierte Cellulose mit mindestens einem Reaktivfarbstoff eingefärbt sind. Das Schwammtuch wird aus einer Masse hergestellt, die Viskose, d.h. eine alkalische Cellulosexanthogenat-Lösung, Baumwoll- oder Viskosefasern, einen Porenbildner und mindestens einen Reaktivfarbstoff enthält. Die Masse wird schichtförmig auf einem Transportband aufgebracht. In einem heissen alkalischen oder sauren Bad wird die Cellulose aus der Viskose regeneriert und der Porenbildner herausgelöst.
摘要翻译：公开的是基于再生纤维素海绵布，用纤维增强的，并且其中所述纤维和再生纤维素与至少一个反应性染料染色。海绵布是由质量，粘胶，即由含有碱性黄原酸纤维素溶液，棉或粘胶纤维，成孔剂和至少一种反应性染料。该组合物被涂覆到传送带上。在热碱性或酸性浴中的纤维素从粘胶再生的和成孔剂溶解掉了。

6. 发明申请

WO2006037509A1 FETTDICHTER TEXTILDARM 审中-公开
标题翻译： FAT POET纺织肠癌
公开(公告)号：WO2006037509A1
公开(公告)日：2006-04-13
申请号：PCT/EP2005/010394
申请日：2005-09-27
申请人： KALLE GMBH , KASTL, Erna
发明人： KASTL, Erna
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： A22C13/00 , A22C2013/0033 , A22C2013/0053 , A22C2013/0059 , A22C2013/0069 , A22C2013/0093
摘要： Die Erfindung betrifft einen Textildarm, der eine Beschichtung oder eine auflaminierte Folie umfaßt und zu einem Schlauch mit mindestens einer genähten Längsnaht geformt ist. Die Beschichtung oder die Folie umfaßt mindestens einen thermoplastischen Kunststoff, der die Löcher der genähten Längsnaht fettdicht verschließt. Außerdem ist ein Verfahren zu dessen Herstellung beschrieben sowie seine Verwendung als Nahrungsmittelhülle, speziell als künstliche Wursthülle.
摘要翻译：本发明涉及一种纺织套管，其包括涂层或层合膜，并且形成为一个管具有至少一个缝纵向接缝。该涂层或膜包括至少一种热塑性材料，其关闭所述缝合纵向接缝防油的孔中。此外，一种方法，其制备方法及其作为食品肠衣使用所描述的，特别是作为人造肠衣。

7. 发明申请

WO2004095935A1 NAHRUNGSMITTELHÜLLE MIT ANTIMIKROBIELLER AUSRÜSTUNG 审中-公开
标题翻译：具有抗微生物设备食品COVER
公开(公告)号：WO2004095935A1
公开(公告)日：2004-11-11
申请号：PCT/EP2004/004206
申请日：2004-04-21
申请人： KALLE GMBH & CO. KG , KASTL, Erna
发明人： KASTL, Erna
IPC分类号： A22C13/00
CPC分类号： B32B27/34 , A22C13/0013 , B32B27/08 , B32B27/18 , B32B27/304 , B32B27/32 , B32B27/36 , B32B2038/0028 , B32B2307/518 , B32B2307/7145 , B32B2323/04 , B32B2323/10 , B32B2327/06 , B32B2367/00 , B32B2377/00 , B32B2439/70
摘要： Beschrieben ist eine bevorzugt schlauchförmige Nahrungsmittelhülle auf Kunst stoffbasis, insbesondere auf Polyamidbasis, in der die Schicht bzw. mindestens eine der Schichten mindestens eines Metallsalzes mit antimikrobiell wirksamen Metallionen enthält. Das Metallsalz umfasst vorzugsweise Silber-, Kupfer- oder Zinkionen. Im Fall einer mehrschichtigen Hülle enthält mindestens die Aussenschicht ein solches Metallsalz. Bei der Herstellung der Hülle wird vorzugsweise ein Masterbatch eingesetzt, das etwa 5 bis 40 Gew.-% des Metallsalzes enthält Verwendet wird die Nahrungsmittelhülle bevorzugt als künstliche Wursthülle.
摘要翻译：描述的是在本领域一优选为管状的食品肠衣材料的基础上，特别是基于聚酰胺，其中，所述层或所述层的至少一个含有具有抗微生物金属离子的至少一种金属的盐。金属盐优选包括银，铜或锌离子。在多层壳的情况下，至少所述外层含有这样的金属的盐。在壳的制备中，母料优选使用含有约5〜40重量使用的金属盐的％时，食品肠衣优选是人造肠衣。

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