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1. 发明申请

WO2021084089A1 ANALYSIS OF PROTEIN TERMINI 审中-公开
公开(公告)号：WO2021084089A1
公开(公告)日：2021-05-06
申请号：PCT/EP2020/080549
申请日：2020-10-30
申请人： CHRISTIAN-ALBRECHTS-UNIVERSITÄT ZU KIEL
发明人： HELBIG, Andreas , THOLEY, Andreas
IPC分类号： G01N33/68
摘要： The invention provides a process for analysis of terminal sections of proteins comprising the steps of - providing one original isolated protein or a mixture of at least 2 original proteins, - digesting the original protein or mixture of original proteins by one exopeptidase, which is a carboxypeptidase or an aminopeptidase, to generate terminal peptide sections of the isolated protein or of the mixture of proteins, and free amino acids, - separating the terminal peptide sections from the free amino acids, - determining the masses, and preferably additionally determining fragmentation spectra, of the terminal peptide sections by mass spectrometry, preferably by ESI-MS/MS, and - comparing the determined masses, and preferably comparing the fragmentation spectra, to pre-determined masses of peptides to identify the amino acid sequences of the terminal peptide sections, - from the determined masses identifying terminal peptide sections - and assigning the terminal peptide sections having the same sequence of terminal amino acids to an individual group, and for the individual group classifying the terminal peptide sequences as belonging to one individual terminus of an original protein each.

2. 发明申请

WO2017050314A1 NAHRUNGSMITTELZUSATZ AUFWEISEND BIOAKTIVE KOMPONENTEN DES KNOBLAUCHS 审中-公开
标题翻译：附加食品，其含有大蒜生物活性成分
公开(公告)号：WO2017050314A1
公开(公告)日：2017-03-30
申请号：PCT/DE2016/100418
申请日：2016-09-09
申请人： CHRISTIAN-ALBRECHTS-UNIVERSITÄT ZU KIEL
发明人： WILDE, Sandra Catharina , KEPPLER, Julia Katharina , SCHWARZ, Karin , PALANI, Kalpana , TREITZ, Christian , KOUDELKA, Thomas , THOLEY, Andreas
IPC分类号： A23L33/19 , A23L33/105 , A23L2/52 , A23L2/66 , C07C323/65
CPC分类号： A23L33/19 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L27/84 , A23L33/105 , A61K36/8962
摘要： Die Erfindung betrifft Verbindung mit der chemischen Formel (I), wobei R 1 die Aminosäuren 1-120 des ß-Lactoglobulins und R 2 die Aminosäuren 122-162 des ß-Lactoglobulins aus Kuhmilch sind. Ferner betrifft die Erfindung ein S-Allylmercaptocystein modifiziertem ß-Lactoglobulin - Herstellungsverfahren, aufweisend die Schritte: Bereitstellen einer wässrigen Lösung von ß-Lactoglobulin und Allicin als Lösung C; Kontrolle und Einstellen des pH-Wertes der Lösung C auf einen Wert zwischen 7 und 9; Reagieren lassen der Lösung C sowie ein Nahrungsergänzungsmittel.
摘要翻译：本发明涉及一种化合物，其具有化学式（I），其中R1，所述氨基酸的β-乳球蛋白的1-120和R 2是氨基酸来自牛奶的β-乳球蛋白的122-162。此外，本发明涉及一种S-Allylmercaptocystein改性β-乳球蛋白 - 制造方法，包括以下步骤：提供β-乳球蛋白和蒜素的水溶液作为溶液C; 控制和溶液C至7和9之间的值的pH值的调整; 反应的溶液C以及膳食补充剂。

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